การสกัดน้ํามันอะโวคาโดอัลตราโซนิก
การสกัดอัลตราโซนิกและ malaxation ช่วยเพิ่มผลผลิตของการผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์พิเศษ Sonication เป็นกระบวนการที่ไม่ใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยนและด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสมในการผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์เกรดสูงสุด การกดน้ํามันด้วยอัลตราโซนิกช่วยไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มผลผลิต แต่ยังรักษากรดไขมันและโพลีฟีนอลคุณภาพสูงและลดระยะเวลาในการสกัดน้ํามันลงอย่างมาก
การสกัดอัลตราโซนิกและ Malaxation ของน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์พิเศษ
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นกระบวนการที่จัดตั้งขึ้นอย่างดีในการผลิตน้ํามันพืชคุณภาพสูง (เช่นมะกอกเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดองุ่นสาหร่ายมะพร้าว ฯลฯ ) เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ (เช่นพฤกษเคมีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินโพลีฟีนอลสารแต่งสี ฯลฯ ) เพื่อรักษาคุณภาพทางโภชนาการของวัตถุดิบพืชเทคนิคการสกัดที่ไม่รุนแรงและไม่ผ่านความร้อนเป็นสิ่งสําคัญ น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์ผลิตขึ้นโดยการสกัดเย็นแบบอ่อนๆ และไม่ด้วยความร้อน การสกัดอัลตราโซนิกและ malaxation เป็นการบําบัดแบบไม่ระบายความร้อนซึ่งสามารถรวมเป็นขั้นตอนการประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มผลผลิตของน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์พิเศษในขณะที่รักษาโครงสร้างสารพฤกษเคมีและกรดไขมันของน้ํามันอะโวคาโด
การประมวลผลอัลตราโซนิกช่วยในการกดเย็นของน้ํามันอะโวคาโดโดยการสลายตัวของเซลล์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ผลผลิตน้ํามันที่สมบูรณ์ถูกปล่อยออกมาจากเนื้ออะโวคาโด เทคนิคการกดแบบไม่ระบายความร้อนส่งผลให้น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์พิเศษยังคงองค์ประกอบทางโภชนาการอันมีค่า อะโรเมติกส์รสชาติเข้มข้น และสีเขียวมรกตเข้มข้น
อัลตราโซนิก malaxation และการสกัดเยื่ออะโวคาโดให้ผลผลิตน้ํามันอะโวคาโดสูงเป็นพิเศษและลดเวลาในการบดและ malaxation ในการผลิตน้ํามันอะโวคาโดในอุตสาหกรรมในเวลาเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านคุณภาพเชิงลบ
- น้ํามันอะโวคาโดคุณภาพสูง
- ผลผลิตที่สูงขึ้น
- กระบวนการที่ไม่ใช่ความร้อน
- การสกัดที่เร็วขึ้น
- การลงทุนต่ํา
- ROI ที่รวดเร็ว
น้ํามันอะโวคาโดอัดอัลตราโซนิกอย่างระมัดระวังรักษาไว้ – ตรงกันข้ามกับขั้นตอนการกดอุ่น – สารประกอบทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด เช่น วิตามิน เอนไซม์ ธาตุอาหารรอง และส่วนประกอบของรสชาติ การใช้แรงเชิงกลล้วนๆ การสกัดและการสกัดด้วยอัลตราซาวนด์ช่วยถือเป็นวิธีการแปรรูปแบบไม่ใช้ความร้อน และช่วยให้สามารถผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงสุด
การผลิตน้ํามันอะโวคาโดโดยใช้อัลตราโซนิก
โดยทั่วไปแล้วน้ํามันอะโวคาโดจะผลิตผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสกัดเชิงกล ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเอาเนื้อของผลอะโวคาโดออกแล้วกดหรือหมุนเหวี่ยงเพื่อสกัดน้ํามัน
ด้านล่างนี้คุณจะพบขั้นตอนกระบวนการทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการผลิตน้ํามันอะโวคาโดรวมถึงการบําบัดด้วยอัลตราโซนิกเสริมเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์:
- การเก็บเกี่ยวและการคัดเลือก: อะโวคาโดสุกจะถูกเก็บเกี่ยวและเลือกสําหรับการสกัดน้ํามันตามคุณภาพ
- การซักและการไล่หิน: น้ํามันอะโวคาโดผลิตจากอะโวคาโดที่ลอกและลอกหนัง อะโวคาโดถูกล้างแล้วลอกหนังและแกะหินออกเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่ด้านในออก
- บดหรือบด: เนื้อของอะโวคาโดบดหรือบดเพื่อเตรียมสําหรับการสกัดน้ํามัน สําหรับกระบวนการกดน้ํามันจะใช้เฉพาะเนื้ออะโวคาโด (น้ําซุปข้นหรือเนื้อ) เท่านั้น หลังจากนั้นเนื้อจะถูกบดให้เป็นเนื้ออะโวคาโดแล้วหั่นประมาณ 40-60 นาทีที่ 45-50°C
- อัลตราโซนิก malaxation และการสกัด: Ultrasonication เป็นขั้นตอนการประมวลผลเสริมในการสกัดน้ํามันอะโวคาโด การรวมเครื่องอัลตราโซนิกแบบอินไลน์เข้ากับสายการผลิตน้ํามันอะโวคาโดช่วยให้สามารถผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์ได้มากขึ้น อัลตราซาวนด์จะทําลายเซลล์อะโวคาโดเปิดออกและส่งเสริมการปลดปล่อยน้ํามันออกจากเนื้ออะโวคาโดอย่างสมบูรณ์
- การแบ่งแยก: น้ํามันจะถูกแยกออกจากเนื้ออะโวคาโดบดหรือบดโดยใช้เครื่องกดหรือเครื่องหมุนเหวี่ยง น้ําที่เหลือจะถูกลบออกโดยการหมุนเหวี่ยง
- กรอง: น้ํามันจะถูกกรองเพื่อขจัดของแข็งหรือสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่
ข้อดีของการสกัดน้ํามันอะโวคาโดอัลตราโซนิก
ประโยชน์หลักของการสกัดน้ํามันอะโวคาโดที่เข้มข้นด้วยอัลตราซาวนด์คือ:
- ผลตอบแทนที่สูงขึ้น: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกช่วยเพิ่มผลผลิตของการสกัดน้ํามันอะโวคาโดโดยส่งเสริมการปล่อยน้ํามันที่สมบูรณ์จากเนื้ออะโวคาโด ซึ่งหมายความว่าอัลตราโซนิกให้น้ํามันอะโวคาโดมากขึ้นจากผลอะโวคาโดในปริมาณที่เท่ากัน
- ปรับปรุงคุณภาพ: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกผลิตน้ํามันอะโวคาโดที่มีคุณภาพสูงขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงลดลงและระดับการเกิดออกซิเดชันที่ต่ํากว่า เนื่องจากการสกัดด้วยอัลตราโซนิกสร้างความร้อนน้อยกว่าวิธีการสกัดแบบดั้งเดิม ซึ่งอาจทําให้น้ํามันเสียหายและส่งผลต่อคุณภาพของน้ํามันได้
- การสกัดที่เร็วขึ้น: การสกัดและการสกัดด้วยอัลตราโซนิกช่วยเร่งกระบวนการสกัดโดยลดเวลาที่ต้องใช้ในการปล่อยน้ํามันออกจากเนื้ออะโวคาโด

เครื่องโซนิคเตอร์ UIP6000hdT ติดตั้งสําหรับการสกัดน้ํามันอะโวคาโด
โดยทั่วไปแล้วน้ํามันอะโวคาโดจะผลิตโดยการกดด้วยกลไก การสกัดด้วยอัลตราซาวนด์ช่วยเป็นขั้นตอนกระบวนการเพิ่มเติมที่สามารถรวมเข้ากับสายการผลิตน้ํามันอะโวคาโดได้อย่างง่ายดาย และปรับปรุงประสิทธิภาพ ผลผลิต และคุณภาพของน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์อย่างมีนัยสําคัญ
การผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์นั้นคล้ายกับการผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์มาก
โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกสามารถรวมเข้ากับสายการสกัดน้ํามันอะโวคาโดที่มีอยู่ได้อย่างง่ายดายเพื่อปรับปรุงการกดน้ํามันเพื่อให้น้ํามันในปริมาณที่สูงขึ้นจากวัตถุดิบอะโวคาโดในปริมาณที่เท่ากันจะถูกกู้คืน
นอกเหนือจากการผลิตน้ํามันพืชคุณภาพสูงแบบสกัดเย็นแล้วการ sonication ยังสามารถนําไปใช้กับการแปรรูปปลายน้ําของน้ํามันอะโวคาโดเช่นโดยการทําให้น้ํามันอะโวคาโดเป็นอิมัลชันด้วยส่วนประกอบที่เป็นน้ําสําหรับน้ําสลัดซอสหรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์เครื่องสําอาง
คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอิมัลชันอัลตราโซนิก!
ระบบสกัดน้ํามันอะโวคาโดอัลตราโซนิก
Hielscher Ultrasonics จัดหาโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกและเครื่องสกัดสําหรับการผลิตน้ํามันบริโภคคุณภาพสูง ระบบอัลตราโซนิกของ Hielscher สามารถรวมเข้ากับสายการกด / malaxation ของน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์และบริสุทธิ์ได้อย่างง่ายดาย
สําหรับการรวมเข้ากับสายการกดอะโวคาโดหรือน้ํามันมะกอก Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) และ UIP6000hdT (6kW) เป็นระบบที่ใช้บ่อยที่สุด พวกเขาติดตั้งเครื่องปฏิกรณ์โซโนโทรดและโฟลว์เซลล์ตามความสม่ําเสมอของวัตถุดิบ (เยื่ออะโวคาโด) และความสามารถในการแปรรูปเป้าหมาย
ระบบอัลตราโซนิกทั้งหมดของเราสร้างขึ้นสําหรับการทํางานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันภายใต้สภาวะที่ต้องการ ทรานสดิวเซอร์อัลตราซาวนด์ Hielscher สามารถติดตั้งได้ในสภาพแวดล้อมที่มีฝุ่นและชื้น
การออกแบบ การผลิต และการให้คําปรึกษา – คุณภาพ ผลิตในประเทศเยอรมนี
เครื่องอัลตราโซนิก Hielscher เป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณภาพและมาตรฐานการออกแบบสูงสุด ความทนทานและใช้งานง่ายช่วยให้สามารถรวมเครื่องอัลตราโซนิกของเราเข้ากับโรงงานอุตสาหกรรมได้อย่างราบรื่น สภาพที่ขรุขระและสภาพแวดล้อมที่ต้องการสามารถจัดการได้ง่ายโดยเครื่องอัลตราโซนิกของ Hielscher
Hielscher Ultrasonics เป็น บริษัท ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO และให้ความสําคัญเป็นพิเศษกับเครื่องอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงที่มีเทคโนโลยีล้ําสมัยและเป็นมิตรกับผู้ใช้ แน่นอนว่าเครื่องอัลตราโซนิกของ Hielscher เป็นไปตามมาตรฐาน CE และตรงตามข้อกําหนดของ UL, CSA และ RoHs
ติดต่อเราวันนี้เพื่อค้นหาประโยชน์ของการกดน้ํามันอะโวคาโดด้วยอัลตราโซนิก!
ตารางด้านล่างให้ข้อบ่งชี้ถึงความสามารถในการประมวลผลแบบอินไลน์โดยประมาณของเครื่องอัลตราโซนิกของเรา:
อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนํา |
---|---|
0.2 ถึง 4L / นาที | UIP2000hdt |
2 ถึง 10L / นาที | UIP4000hdT |
3 ถึง 15 ลิตร / นาที | UIP6000hdT |
10 ถึง 100L / นาที | UIP16000 |
ขนาด ใหญ่ | คลัสเตอร์ของ UIP16000 |
ติดต่อเรา! / ถามเรา!

ระบบอัลตราโซนิกอุตสาหกรรม 1kW และ 16kW สําหรับการสกัด
ข้อเท็จจริงที่ควรค่าแก่การรู้
การสกัดอัลตราโซนิก
การสกัดด้วยอัลตราโซนิก (เรียกอีกอย่างว่าการสกัดโซโน) เป็นวิธีที่รู้จักกันดีและเชื่อถือได้ในการปลดปล่อยส่วนประกอบจากวัสดุชีวภาพ (เช่นน้ํามัน น้ํามันหอมระเหย, อะโรเมติกส์, สารต้านอนุมูลอิสระ, สารประกอบทางโภชนาการ) โพรงอากาศที่สร้างขึ้นด้วยอัลตราโซนิกเจาะหรือทําลายผนังเซลล์เพื่อให้วัสดุภายในเซลล์ – เช่น สารประกอบที่มีคุณค่า เช่น น้ํามัน วัตถุแต่งกลิ่นรส วิตามิน สารแต่งสี – ได้รับการปล่อยตัว การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพสูงและใช้กันอย่างแพร่หลายในการสกัดในการผลิตน้ํามันและสารออกฤทธิ์เชิงพาณิชย์จากวัสดุจากพืช (เช่นผลไม้สมุนไพรถั่วเมล็ดพืชใบ) สําหรับการผลิตสารสกัดจากพืชสูงสุดสําหรับอุตสาหกรรมยาโภชนาการเครื่องสําอางและอาหาร
น้ํามันอะโวคาโด
การผลิตน้ํามันอะโวคาโดนั้นคล้ายกับการผลิตน้ํามันมะกอกมาก เพื่อให้ได้น้ํามันอะโวคาโดให้ปอกเปลือกอะโวคาโดสุกและเอาหิน (เมล็ด) ออก หลังจากนั้นเนื้อจะถูกบดให้เป็นเนื้ออะโวคาโดแล้วหั่นประมาณ 40-60 นาทีที่ 45-50°C
น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์พิเศษ
เช่นเดียวกับน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ น้ํามันอะโวคาโดสกัดเย็นไม่ผ่านการกลั่น ดังนั้นจึงยังคงรสชาติและลักษณะสีของเนื้อผลไม้ไว้
น้ํามันอะโวคาโดได้รับการคัดเกรดตามคุณภาพ: นอกจากน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์แล้ว ยังมีเกรดอื่นๆ เช่น น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์ น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์ (= กลั่น) และส่วนผสม น้ํามันอะโวคาโดทั้งหมดซึ่งไม่ใช่บริสุทธิ์พิเศษมักจะสกัดที่อุณหภูมิสูงขึ้น สําหรับน้ํามันหลังเหล่านี้ จะมีการใช้ขั้นตอนกระบวนการเพิ่มเติมและ/หรือตัวทําละลายเคมีเพื่อให้ได้น้ํามันจากอะโวคาโด
กระบวนการกลั่นน้ํามันพืชมีอิทธิพลต่อจุดควันและอายุการเก็บรักษาของน้ํามัน & ความเสถียร สี รสชาติ ความเป็นกรด ตลอดจนองค์ประกอบ (โปรไฟล์ทางโภชนาการ) ในระหว่างกระบวนการกลั่นขี้ผึ้งธรรมชาติจะถูกลอกออกจากน้ํามันอะโวคาโด สิ่งนี้นําไปสู่จุดสูบบุหรี่ที่สูงขึ้น น้ํามันอะโวคาโดมีจุดสูบบุหรี่สูงเป็นพิเศษ: จุดควันของน้ํามันที่ไม่ผ่านการกลั่นคือ 480°F (249°C) และรูปแบบที่ผ่านการกลั่นสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 520°F (271°C) จุดควันที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพของการกลั่นน้ํามันและการจัดการและการเก็บรักษาน้ํามันก่อนใช้งาน
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ํามันอะโวคาโดทําหน้าที่เป็นน้ํามันพาหะสําหรับรสชาติอื่นๆ ได้ดี มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและวิตามินอีสูง น้ํามันอะโวคาโดยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแคโรทีนอยด์และสารอาหารอื่นๆ
น้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์เป็นน้ํามันอะโวคาโดเกรดเดียวที่มีวิตามินอีต้านอนุมูลอิสระจํานวนมาก นอกจากนี้ ไฟโตเคมิคอลและโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ยังได้รับการเก็บรักษาโดยการสกัดเย็นอย่างอ่อนโยนส่งผลให้ได้น้ํามันคุณภาพสูง
ผลอะโวคาโด
อะโวคาโด (หรือที่เรียกว่าลูกแพร์จระเข้) หมายถึงผลไม้ที่เติบโตบนต้นอะโวคาโด (Persea americana) ในทางพฤกษศาสตร์ ผลอะโวคาโดจัดเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียว
มีอะโวคาโดหลายประเภทในท้องตลาด เดอะ 'แฮส’ เป็นพันธุ์อะโวคาโดที่พบมากที่สุด ผลิตผลไม้ตลอดทั้งปีและให้ประมาณ 80% ของอะโวคาโดที่เพาะปลูกสําหรับตลาดโลก
พันธุ์อะโวคาโดทั่วไปอื่น ๆ เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize และ Walter Hole
อะโวคาโดมักถูกเรียกว่าซุปเปอร์ฟู้ดเนื่องจากให้ไขมันวิตามินและธาตุอาหารรองที่ดีต่อสุขภาพจํานวนมาก
อะโวคาโดเป็นผลไม้ มีปริมาณไขมันสูงอย่างน่าทึ่ง: 71 ถึง 88% ของแคลอรี่ทั้งหมดมาจากปริมาณไขมันของอะโวคาโด อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดเป็นที่รู้จักในด้านองค์ประกอบของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) 71% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 13% (PUFA) และกรดไขมันอิ่มตัว 16% (SFA) ซึ่งช่วยส่งเสริมโปรไฟล์ไขมันในเลือดที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมันและพฤกษเคมีจากอะโวคาโดหรือผักและผลไม้อื่นๆ ที่มีไขมันต่ําตามธรรมชาติ ซึ่งบริโภคกับอะโวคาโด (Dreher et al. 2013)
อะโวคาโดมีกรดแพนโทธีนิก, ใยอาหาร, วิตามินเค, ทองแดง, โฟเลต, วิตามินบี 6, โพแทสเซียม, วิตามินอี (α-โทโคฟีรอล), วิตามินซี, -แคโรทีนและไลโคปีน ปราศจากโซเดียม น้ําตาล และคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ
วรรณกรรม/อ้างอิง
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.

เครื่องสกัดอัลตราโซนิกเกรดอุตสาหกรรม UIP2000hdT ติดตั้งสําหรับการผลิตน้ํามันอะโวคาโดบริสุทธิ์คุณภาพสูง

Hielscher Ultrasonics ผลิตโฮโมจีไนเซอร์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงจาก ห้องทดลอง ถึง ขนาดอุตสาหกรรม