การสกัดอัลตราโซนิกของโพลีฟีนอลใบมะกอก
สารสกัดจากใบมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการรักษาที่มีศักยภาพ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เช่น โพลีฟีนอล โอเลโรฟิน ไฮดรอกซีไทโรซอล และเวอร์บาสโคไซด์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพสูงในการปลดปล่อยและแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นโพลีฟีนอลฟลาโวนและเทอร์พีนอยด์จากใบมะกอก
การสกัดอัลตราโซนิกของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากใบมะกอก
การสกัดใบมะกอกอัลตราโซนิกโดยใช้เครื่องสะท้อนเสียงแบบโพรบมีข้อดีเช่นประสิทธิภาพผลผลิตที่เพิ่มขึ้นการรักษาฤทธิ์ทางชีวภาพความยั่งยืนความสะดวกในการใช้งานและความคุ้มค่าเมื่อเทียบกับวิธีการสกัดทั่วไป ประโยชน์เหล่านี้ทําให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสําหรับนักวิจัยและอุตสาหกรรมที่ต้องการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากใบมะกอกสําหรับการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงยา โภชนาการ และอาหารเพื่อสุขภาพ
ลองสํารวจประโยชน์ของการสกัดใบมะกอกอัลตราโซนิกโดยละเอียด:
- ประสิทธิภาพ: เครื่องโซนิคเตอร์ชนิดโพรบส่งคลื่นอัลตราโซนิกความเข้มสูงไปยังตัวอย่างโดยตรงส่งเสริมการสกัดที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ทําให้เวลาในการสกัดสั้นลงเมื่อเทียบกับวิธีการทั่วไป ช่วยลดการใช้พลังงานและเพิ่มผลผลิต
- ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น:คลื่นอัลตราโซนิกทําลายผนังเซลล์และเพิ่มการปลดปล่อยสารประกอบภายในเซลล์ ซึ่งนําไปสู่ผลผลิตการสกัดที่สูงขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการสกัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากวัสดุจากพืชได้อย่างมีนัยสําคัญเมื่อเทียบกับวิธีการทั่วไป
- การเก็บรักษากิจกรรมทางชีวภาพ: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกทํางานที่อุณหภูมิต่ํากว่าเมื่อเทียบกับเทคนิคการสกัดอื่น ๆ ช่วยลดความเสี่ยงของการย่อยสลายทางความร้อนของสารประกอบที่ไวต่อความร้อน สิ่งนี้ช่วยรักษาออกฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณภาพทางโภชนาการของสารประกอบที่สกัดออกมา เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ และวิตามินที่มีอยู่ในใบมะกอก
- สีเขียวและยั่งยืน: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกถือเป็นวิธีการสกัดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะใช้ตัวทําละลายและพลังงานน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเทคนิคการสกัดแบบเดิม นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดของเสียน้อยที่สุดและสามารถขยายขนาดได้อย่างง่ายดายสําหรับการใช้งานในอุตสาหกรรม
ใช้งานง่าย: เครื่องสะท้อนเสียงแบบโพรบนั้นค่อนข้างใช้งานง่ายและต้องการการบํารุงรักษาน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับอุปกรณ์สกัดอื่น ๆ ทําให้เหมาะสําหรับการวิจัยในห้องปฏิบัติการและการผลิตในระดับอุตสาหกรรม - ความคุ้มค่า: ในขณะที่การลงทุนเริ่มต้นในอุปกรณ์อัลตราโซนิกอาจสูงกว่าวิธีการสกัดแบบเดิม แต่ประสิทธิภาพและผลผลิตที่เพิ่มขึ้นมักจะส่งผลให้ประหยัดต้นทุนเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ เวลาในการสกัดที่สั้นลงยังช่วยลดต้นทุนแรงงานและเพิ่มปริมาณงาน

UIP4000hdTโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกทรงพลัง 4kW สําหรับการสกัดทางพฤกษศาสตร์
อะไรทําให้สารสกัดจากใบมะกอกมีประโยชน์มาก?
ใบมะกอก (Olea europaea) ซึ่งเป็นของเสียทางการเกษตรหรือผลพลอยได้เป็นแหล่งที่ดีสําหรับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ใบมะกอกมีโพลีฟีนอลหลายชนิด (หรือที่เรียกว่าไบโอฟีนอล) เช่น โอเลโรเปียนและโอเลซีน โพลีฟีนอลเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและมีส่วนช่วยในสารสกัดจากใบมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากโพลีฟีนอลแล้ว ใบของต้นมะกอกยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลิกสโตรไซด์ไอโซเมอร์ ไฮดรอกซีไทโรซอล ไทโรซอล และกรดคาเฟอิก
สารสกัดจากใบมะกอกเป็นสารสกัดเข้มข้นของสารพฤกษเคมีในใบมะกอกและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในปริมาณสูง สารสกัดจากใบมะกอกมักใช้เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่น ใช้เพื่อปรับปรุงอาการของไข้หวัด ไอ และเจ็บคอ
นอกจากนี้ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโพลีฟีนอลในสารสกัดจากใบมะกอกอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดน้ําหนัก แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ และทําหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง
ด้วยเหตุนี้สารสกัดจากใบมะกอก (Olea europaea L. folium) จึงถูกใช้เป็นสารออกฤทธิ์ในสูตรผลิตภัณฑ์ของยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากนี้ สารสกัดจากใบมะกอกยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การรักษา เครื่องสําอาง ตลอดจนอาหารและเครื่องดื่ม
น้ํามันมะกอกผสม: สารสกัดจากใบมะกอกยังใช้เพื่อเสริมสร้างน้ํามันมะกอก เช่น น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ เสริมด้วยสารสกัดจากใบมะกอก น้ํามันมะกอกมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และค่า ORAC ของน้ํามันมะกอกจะเพิ่มขึ้น น้ํามันมะกอกที่ผสมใบมะกอกมีอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและเสถียรภาพทางความร้อนที่สูงขึ้นเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระกําจัดอนุมูลอิสระและป้องกันอาการหืน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการหมักมะกอกด้วยอัลตราโซนิกสําหรับการผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์!
พฤกษเคมีที่สําคัญที่สุดในใบมะกอก
องค์ประกอบของสารประกอบฟีนอลิกในใบมะกอก ได้แก่ โอลูโรไซด์ (โอลยูโรฟิน, เวอร์บาสโคไซด์), ฟลาโวน (ลูทีโอลิน, ไดออสเมติน, อะพิเจนิน-7-กลูโคส, ลูทีโอลิน-7-กลูโคส, ไดออสเมติน-7-กลูโคส), ฟลาโวนอล (รูติน), ฟลาวาน-3-ออล (คาเทชิน) และอนุพันธ์ของฟีนอลซิก (ไทโรซอล, ไฮดรอกซีไทโรซอล, วานิลลิน, กรดวานิลลิก, กรดคาเฟอิก) โอเลอโรเปียนและไฮดรอกซีไทโรซอลเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่สําคัญที่สุดในใบมะกอก
โอเลโรฟินน์
Oleuropein ซึ่งเป็นอิริดอยด์มะกอกปลอดสารพิษ (โมโนเทอร์เพนอยด์ชนิดหนึ่ง) เป็นสารประกอบฟีนอลิกขมชนิดหนึ่ง แม้ว่าจะมีอยู่ในผิว เนื้อ เมล็ด และใบมะกอกเขียว แต่โอเลโรเปียนเป็นสารที่พบมากที่สุดในใบมะกอก ด้วยน้ําหนักแห้ง 6-14% จึงเป็นโมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่โดดเด่นที่สุดในลาฟมะกอก ขึ้นอยู่กับพันธุ์มะกอกดินและเวลาเก็บเกี่ยวปริมาณโอเลวโรเปียนสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 17-23% น้ําหนักแห้ง
ไฮดรอกซีไทโรซอล
ไฮดรอกซีไทโรซอลเป็นสารเมตาบอไลต์ของโอเลอโรฟินน์ โมเลกุลทั้งสองเป็นที่รู้จักจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีส่วนช่วยในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต่อสู้กับโรคของน้ํามันมะกอก ไฮดรอกซีไทโรซอลมีค่า ORAC (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลออกซิเจน) ที่ทราบสูงสุดที่พบในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
สารสกัดจากใบมะกอกเต็มสเปกตรัมประกอบด้วยโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพฤกษเคมีอื่นๆ จํานวนมาก ซึ่งมีผลเสริมฤทธิ์กัน การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคการสกัดที่เชื่อถือได้ซึ่งปล่อยสารพฤกษเคมีทั้งหมดออกจากใบมะกอกและผลิตสารสกัดบรอดแบนด์ที่มีศักยภาพสูง
Caution: Video "duration" is missing
อัลตราซาวนด์และการสกัดอัลตราโซนิกคืออะไร?
อัลตราซาวนด์หมายถึงการสั่นสะเทือนของเสียงที่มีมากกว่า 20kHz กล่าวคือ การสั่นมากกว่า 20,000 ครั้งต่อวินาที นี่คือพื้นที่ที่อยู่เหนือสเปกตรัมการได้ยินของมนุษย์ อัลตราซาวนด์จึงครอบคลุมการสั่นสะเทือนของเสียงที่หลากหลายมากซึ่งหมายความว่าการใช้งานที่แตกต่างกันมากมายอยู่ในด้านอัลตราซาวนด์ ตัวอย่างการใช้งานที่รู้จักกันดีที่สุด ได้แก่ ขั้นตอนการถ่ายภาพที่แพทย์ ความช่วยเหลือในการจอดรถในรถยนต์ และการทดสอบวัสดุแบบไม่ทําลาย สําหรับตัวอย่างที่กล่าวถึงจะใช้อัลตราซาวนด์ความถี่สูงที่ไม่ทําลาย
อัลตราซาวนด์กําลังสูงหมายถึงคลื่นเสียงความถี่ต่ําที่มีความเข้มสูงที่มีความถี่ประมาณ 20-60kHz คลื่นเสียงที่มีพลังงานหนาแน่นเหล่านี้สร้างวงจรความดันสูง (การบีบอัด) และรอบความดันต่ํา (หายาก) สลับกันในของเหลว ในระหว่างรอบความดันต่ําคลื่นอัลตราโซนิกพลังงานสูงจะสร้างฟองอากาศสูญญากาศขนาดเล็กหรือช่องว่างในของเหลว เมื่อฟองอากาศเหล่านี้ถึงปริมาตรที่ไม่สามารถดูดซับพลังงานเพิ่มเติมได้ฟองอากาศจะระเบิดในระหว่างวงจรความดันสูง ปรากฏการณ์การระเบิดของฟองสบู่นี้เรียกว่าโพรงอากาศ
โพรงอากาศสร้างจุดร้อนเฉพาะที่ในของเหลวหรือสารละลาย ซึ่งสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงถึง 5000K และแรงดันสูงถึง 2000atm นอกจากนี้ การระเบิดของฟองอากาศยังสร้างไอพ่นของของเหลวที่ความเร็วสูงถึง 280 ม./วินาที สภาวะที่รุนแรงที่เกิดขึ้นในท้องถิ่นเหล่านี้ทําให้เซลล์พืชแตก เพื่อให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ติดอยู่ภายในเซลล์พืชถูกปล่อยออกมา ซึ่งหมายความว่าโพรงอากาศแบบอะคูสติกจะขัดขวางเซลล์พืชและนําไปสู่การแพร่กระจายของโมเลกุลภายในเซลล์ที่สูงขึ้นในสารละลายสกัด (ตัวทําละลาย) ซึ่งจะช่วยเพิ่มการถ่ายเทมวล การถ่ายเทมวลที่สูงขึ้นหมายถึงอัตราการสกัดที่สูงขึ้น ดังนั้นโพรบอัลตราโซนิกจึงเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสารสกัดคุณภาพสูงจากพฤกษศาสตร์เช่นสมุนไพรใบผลไม้และวัสดุจากพืชอื่น ๆ
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกมีข้อดีหลายประการเช่นการสกัดที่สมบูรณ์? ผลผลิตที่สูงมาก, ลดเวลาในการสกัด, ประสิทธิภาพที่ดีขึ้น, ความเข้ากันได้กับตัวทําละลายใด ๆ และเป็นวิธีการสกัดแบบไม่ใช้ความร้อน

เครื่องสกัดอัลตราโซนิก UIP2000hdT (2 กิโลวัตต์) พร้อมเครื่องปฏิกรณ์แบทช์
สารสกัดจากใบมะกอกที่ผลิตโดย Sonication
สภาพแวดล้อมที่รุนแรงใน “ฮอตสปอต” โซนของโพรงอากาศอัลตราโซนิกมีผลต่าง ๆ ต่อวัสดุพืชและการสกัด ซึ่งรวมถึงการเอาชนะการซึมผ่านแบบเลือกของเยื่อหุ้มเซลล์การแลกเปลี่ยนสารที่เพิ่มขึ้นระหว่างภายในเซลล์และตัวทําละลายการหยุดชะงักของเซลล์เชิงกลและการปลดปล่อยสารภายในเซลล์ (เช่นสารเคมีทางพฤกษเคมีเช่น oleuropwin, hydroxytyrosol, gallic acid เป็นต้น) ผลกระทบเหล่านี้ส่งผลให้ได้ผลผลิตสูงของสารสกัดคุณภาพสูงภายในเวลาที่สั้นมาก โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิก 400 วัตต์เช่นUP400St ของ Hielscher สามารถแปรรูปสารละลายทางพฤกษศาสตร์ขนาด 10 ลิตรได้ภายใน 5-8 นาที เครื่องอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมประมวลผลสารละลายที่ประกอบด้วยวัสดุจากพืชและตัวทําละลายในการไหลอย่างต่อเนื่อง ตัวกลางถูกสูบผ่านเครื่องปฏิกรณ์อัลตราโซนิกและโซนิกที่นั่น ในระดับอุตสาหกรรม UIP4000hdT (4kW) สามารถทําได้ประมาณ 3L / นาที
เนื่องจากผลผลิตสารสกัดสูงและความเร็วในการประมวลผลการสกัดด้วยอัลตราโซนิกจึงมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ ดังนั้น sonication จึงได้รับการดัดแปลงอย่างรวดเร็วโดยผู้ผลิตสารสกัดหลายรายซึ่งผลิตสารสกัดคุณภาพสูง เช่น CBD, cannabinoids, วานิลลา, สาหร่าย, ขิง และสารสกัดจากพฤกษศาสตร์อื่น ๆ อีกมากมาย โพรงอากาศอัลตราโซนิกสามารถบรรลุผลผลิตสารสกัด 95-99% ของสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในพฤกษศาสตร์ ตัวอย่างเช่น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพการสกัด 99,27% สําหรับการปลดปล่อยฟีนอลิกทั้งหมดจากใบมะกอก (หลัว, 2011) กระบวนการอัลตราซาวนด์สามารถปรับให้เข้ากับวัตถุดิบและคุณภาพสารสกัดที่ต้องการได้อย่างเหมาะสมโดยการปรับพารามิเตอร์ของกระบวนการ (แอมพลิจูดอัลตราโซนิกอุณหภูมิความดันความหนืด)
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเข้ากันได้กับตัวทําละลายเกือบทุกชนิด สําหรับการสกัดใบมะกอกด้วยอัลตราโซนิกพบว่าเอทานอลในน้ํา 80% มีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ผลผลิตการสกัดสําหรับสารประกอบพฤกษเคมีเฉพาะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเลือกตัวทําละลายอื่นที่มีขั้วต่างกัน (เช่น เมทานอล)
สนใจที่จะเพิ่มผลผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของคุณในระหว่างการ malaxation หรือไม่? จากนั้นคลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ malaxation อัลตราโซนิกของ EVOO!
ข้อดีของระบบสกัดอัลตราโซนิก
ข้อดีของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกคือผลผลิตการสกัดที่สูงทางเลือกฟรีของตัวทําละลาย (เช่นน้ําเอทานอลส่วนผสมของน้ํา - เอทานอลน้ํามันมะกอก ฯลฯ ) ตลอดจนการดําเนินงานที่ง่ายและปลอดภัย เนื่องจากแรงเชิงกลที่เข้มข้นของ sonication ตัวทําละลายทางนิเวศวิทยาและอ่อนๆ เช่น น้ํา เอทานอล ฯลฯ มักจะเพียงพอที่จะบรรลุอัตราการสกัดและผลผลิตที่ไม่ธรรมดา ด้วยเหตุนี้การสกัดด้วยอัลตราโซนิกจึงช่วยลดเวลาในการสกัดและช่วยลดการใช้ตัวทําละลายหรือการใช้ตัวทําละลายที่อ่อนโยนและอ่อนโยนกว่า ซึ่งหมายความว่าการสกัดด้วยอัลตราโซนิกช่วยให้มีทั้งอัตราการสกัดที่สูงขึ้นและสารสกัดที่ดีต่อสุขภาพ (เช่นสารสกัดจากน้ําเย็น) เนื่องจากอุณหภูมิของกระบวนการสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยําในระหว่างการ sonication จึงหลีกเลี่ยงการสลายตัวด้วยความร้อนของสารสกัดเนื่องจากอุณหภูมิสูงเกินไปรวมถึงการระเหยของสาร
เมื่อเทียบกับ CO วิกฤตยิ่งยวด2 เครื่องสกัดต้นทุนการได้มาของเครื่องสกัดอัลตราโซนิกต่ํา โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกยังสามารถทําคะแนนในแง่ของต้นทุนการดําเนินงานที่เรียบง่ายใช้งานง่ายและความปลอดภัยในการทํางาน
- การสกัดที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
- ผลตอบแทนที่สูงขึ้น
- กระบวนการที่รวดเร็ว
- เข้ากันได้กับตัวทําละลายใด ๆ
- กระบวนการที่ไม่ใช่ความร้อน
- ใช้งานง่ายและปลอดภัย
- การบํารุงรักษาต่ํา
อัลตราโซนิกส์ – สําหรับปริมาณที่น้อยลงจนถึงการผลิตทางอุตสาหกรรม
คุณสมบัติพิเศษของการประมวลผลอัลตราโซนิกคือความสามารถในการปรับขนาดเชิงเส้นของกระบวนการสกัด การศึกษาความเป็นไปได้และการผลิตชุดเล็ก ๆ สามารถทําได้ง่ายด้วยอุปกรณ์อัลตราโซนิกที่มีประโยชน์ในภาชนะเปิด ทําให้ง่ายต่อการทดสอบประสิทธิภาพและคุณภาพของกระบวนการสกัดอัลตราโซนิก ผลลัพธ์ใด ๆ ที่ได้รับในระดับเล็ก ๆ สามารถทําซ้ําและขยายขนาดได้อย่างเต็มที่ การควบคุมแบบดิจิตอลของเครื่องแยกอัลตราโซนิกและการบันทึกข้อมูลอัตโนมัติของพารามิเตอร์อัลตราโซนิกบนการ์ด SD ภายในช่วยให้สามารถตรวจสอบกระบวนการได้อย่างแม่นยําและความสามารถในการทําซ้ําของมาตรฐานคุณภาพคงที่ Hielscher อัลตราโซนิกส์’ กลุ่มผลิตภัณฑ์มีเครื่องสกัดอัลตราโซนิกสําหรับทุกเครื่องชั่ง – ตั้งแต่อุปกรณ์พกพา 50 วัตต์ไปจนถึงอัลตราซาวนด์อุตสาหกรรม 16,000 วัตต์สําหรับการผลิตแบบอินไลน์ ขอบคุณ Hielscher Ultrasonics’ ประสบการณ์หลายทศวรรษในการสกัดอัลตราโซนิกและการติดตั้งระบบสกัดอัลตราโซนิกหลายร้อยระบบทั่วโลกรับประกันคําแนะนําที่มีความสามารถและครอบคลุม
ตารางด้านล่างให้ข้อบ่งชี้ถึงความสามารถในการประมวลผลโดยประมาณของเครื่องอัลตราโซนิกของเรา:
ปริมาณแบทช์ | อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนํา |
---|---|---|
1 ถึง 500 มล. | 10 ถึง 200 มล.? นาที | UP100H |
10 ถึง 2000 มล. | 20 ถึง 400 มล.? นาที | UP200 ฮิต, UP400ST |
0.1 ถึง 20L | 0.2 ถึง 4L? นาที | UIP2000hdt |
10 ถึง 100L | 2 ถึง 10L? นาที | UIP4000hdT |
ไม่ | 10 ถึง 100L? นาที | UIP16000 |
ไม่ | ขนาด ใหญ่ | คลัสเตอร์ของ UIP16000 |
ติดต่อเรา!? ถามเรา!

เครื่องสะท้อนเสียง UIP4000hdT สําหรับการแปรรูปใบมะกอกแบบอินไลน์เพื่อผลิตสารสกัดคุณภาพสูง
ข้อเท็จจริงที่ควรค่าแก่การรู้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดจากใบมะกอก
ส่วนประกอบหลักในใบมะกอกคือ secoiridoids (โมโนเทอร์พีนอยด์ชนิดหนึ่ง) เช่น oleuropein, ligstroside, methyloleuropein และ oleoside; ฟลาวานอยด์ เช่น apigenin, kaempferol, luteolin และ chrysoeriol; และสารประกอบฟีนอลิก เช่น กรดคาเฟอิก ไทโรซอล และไฮดรอกซีไทโรซอล สารสกัดจากใบมะกอกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและพบว่าสามารถปรับปรุงโรคเรื้อรัง (เช่น เบาหวาน โรคข้ออักเสบ) โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบประสาทเสื่อม และกระตุ้นกลไกการออกฤทธิ์ต่อมะเร็ง ตัวอย่างเช่นผลประโยชน์ของ oleuropein ในผู้ป่วยโรคเบาหวานเชื่อมโยงกับการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันการลดความดันโลหิตการยับยั้งการสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของไกลเคชั่นขั้นสูง (AGE) การลดระดับน้ําตาลในเลือดการเพิ่มขึ้นของอินซูลินที่เกิดจากกลูโคสและการปลดปล่อย GLP-1 การเพิ่มขึ้นของการดูดซึมกลูโคสของอุปกรณ์ต่อพ่วงท่ามกลางผลของเซลล์และการเผาผลาญอื่น ๆ
วรรณกรรม? อ้างอิง
- Sari, Hafize Ayla; Ekinci, Raci (2017): The effect of ultrasound application and addition of leaves in the malaxation of olive oil extraction on the olive oil yield, oxidative stability and organoleptic quality. Food Sci. Technol, Campinas, 37(3): 493-499, July-Sept. 2017.
- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
- Pu-jun Xie, Li-xin Huang, Cai-hong Zhang, Feng You, Cheng-zhang Wang, Hao Zho (2015): Reduced-Pressure Boiling Extraction of Oleuropein Coupled with Ultrasonication from Olive Leaves (Olea europaea L.). Advances in Materials Science and Engineering 2015.
- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
- Omar, Syed Haris; Kerr, Philip G.; Scott, Christopher J.; Hamlin, Adam S.; Obied, Hassan K. (2017): Olive (Olea europaea L.) Biophenols: A Nutriceutical against Oxidative Stress in SH-SY5Y Cells. Molecules 2017, 22(11), 1858.