นาโนลิโพโซมที่ผลิตด้วยอัลตราซาวนด์สำหรับสูตร allicin ที่มีความคงตัว
allicin เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถสกัดได้จากกลีบกระเทียมสด allicin มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสลาย จึงต้องพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรูปแบบที่มีความคงตัวเพื่อให้ได้สูตรที่คงประสิทธิภาพในระยะยาว การห่อหุ้ม allicin ในนาโนลิโพโซมด้วยอัลตราซาวนด์ช่วยปกป้อง allicin จากการเสื่อมสลายและทำให้เกิดการปลดปล่อยยาอย่างต่อเนื่อง
ความคงตัวของ allicin
การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ allicin เช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เป็นงานที่ท้าทายเนื่องจาก allicin ไม่คงตัว allicin ไวต่อการเกิดออกซิเดชันและอุณหภูมิ กล่าวคือ ปริมาณ allicin ลดลงตามเวลาและอุณหภูมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุณหภูมิในการแปรรูปและการเก็บรักษาเป็นปัจจัยสำคัญ ฤทธิ์ของ allicin ค่อนข้างคงตัวที่ 4ºC เมื่อเทียบกับ allicin ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 22ºC) จากการตรวจวัดพบว่าครึ่งชีวิตทางเคมีที่ 4ºC อยู่ที่ประมาณ 150 วัน ขณะที่อุณหภูมิห้องอยู่ที่ประมาณ 20 วัน
การเตรียม allicin ก่อนการแปรรูปเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณา allicin ดูเหมือนจะมีความคงตัวในกระเทียมที่หั่นเป็นแว่นมากกว่ากระเทียมบด
สำหรับการสกัดด้วยอัลตราซาวนด์ โดยทั่วไปการใช้คลื่นอัลตราซาวนด์จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อมีพื้นที่ผิวมากขึ้น กล่าวคือ เมื่อกระเทียมถูกบดอย่างละเอียด ดังนั้น จึงต้องกำหนดวิธีเตรียมกระเทียมเบื้องต้นที่เหมาะสมที่สุด (การบดเทียบกับการหั่นเป็นแว่น) เป็นพารามิเตอร์เพิ่มเติมนอกเหนือจากพารามิเตอร์ทั่วไปของกระบวนการใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัด allicin จากกระเทียมด้วยอัลตราซาวนด์!
โครงสร้างของลิโพโซม: แกนกลางที่เป็นน้ำและชั้นฟอสโฟลิพิดสองชั้นซึ่งมีส่วนหัวที่ชอบน้ำและส่วนหางที่ไม่ชอบน้ำ/ชอบไขมัน
ลิโพโซม allicin เพื่อความคงตัวในระยะยาว
allicin มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสลายด้วยความร้อนและถูกทำลายภายใต้สภาวะกรด (pH 3.5 และต่ำกว่า) ดังนั้น สารสกัดและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร allicin จึงควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็น ที่ประมาณ 4ºC เพื่อให้มีความคงตัวในแง่ของครึ่งชีวิตที่ยาวนานขึ้นเป็นประมาณ 1 ปี
การพัฒนาสูตร allicin ในตัวพาระดับนาโนที่เป็นลิพิด เช่น ลิโพโซมและเจลนาโนอิมัลชัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความคงตัวของผลิตภัณฑ์ allicin
การพัฒนาสูตรลิโพโซมที่บรรจุ allicin ด้วยอัลตราซาวนด์
Lu et al. (2014) รายงานความสำเร็จในการเตรียมนาโนลิโพโซม allicin โดยใช้การระเหยแบบเฟสกลับที่มีอัลตราซาวนด์ช่วย โดยใช้พารามิเตอร์ดังต่อไปนี้: อัตราส่วน lecithin ต่อ allicin เท่ากับ 3.70 : 1 อัตราส่วน lecithin ต่อ cholesterol เท่ากับ 3.77 : 1 ระยะเวลาการใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ 3 นาที 40 วินาที และอัตราส่วนเฟสอินทรีย์ต่อเฟสน้ำเท่ากับ 3.02 : 1 ประสิทธิภาพการกักเก็บ allicin ที่ห่อหุ้มด้วยอัลตราซาวนด์อยู่ที่ 75.20 ± 0.62% โดยนาโนลิโพโซม allicin มีขนาดเฉลี่ย 145.27 ± 15.19 nm นาโนลิโพโซม allicin ที่เตรียมด้วยอัลตราซาวนด์มีลักษณะการปลดปล่อยยาแบบต่อเนื่อง ซึ่งช่วยให้สารออกฤทธิ์ถูกปลดปล่อยอย่างสม่ำเสมอตลอดช่วงเวลาที่ยาวนานขึ้น สิ่งนี้ช่วยให้การให้ยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสะดวกขึ้น และลดผลที่เป็นพิษต่อเซลล์
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมลิโพโซมด้วยอัลตราซาวนด์!
เจลนาโนอิมัลชันที่มี allicin ซึ่งเตรียมด้วยอัลตราซาวนด์
เจลนาโนอิมัลชันที่ใช้ polyethylene glycol ได้รับการทดสอบอย่างประสบความสำเร็จในฐานะตัวพายา allicin เพื่อปรับปรุงการละลายน้ำและชีวปริมาณออกฤทธิ์ของ allicin (ดู Ranjbar et al.)
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างนาโนอิมัลชันด้วยอัลตราซาวนด์!
UP400St, เครื่องโฮโมจีไนเซอร์อัลตราซาวนด์กำลังสูง 400 วัตต์ สำหรับการผลิตลิโพโซมและ SLNs
เครื่องอัลตราซาวนด์สมรรถนะสูงสำหรับการห่อหุ้มในลิโพโซม
เครื่องอัลตราซาวนด์ Hielscher เป็นอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้ ซึ่งใช้ในการผลิตยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อพัฒนาสูตรลิโพโซมคุณภาพสูงที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระ พอลิฟีนอล กรดไขมัน วิตามิน เปปไทด์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า Hielscher จัดหาเครื่องอัลตราซาวนด์ตั้งแต่เครื่องโฮโมจีไนเซอร์สำหรับห้องปฏิบัติการแบบมือถือขนาดกะทัดรัดและเครื่องอัลตราซาวนด์แบบตั้งโต๊ะ ไปจนถึงระบบอัลตราซาวนด์ระดับอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบสำหรับการผลิตสูตรลิโพโซมในปริมาณมาก การพัฒนาสูตรลิโพโซมด้วยอัลตราซาวนด์สามารถดำเนินการแบบเป็นรุ่นหรือเป็นกระบวนการไหลผ่านแบบต่อเนื่องภายใต้สภาวะที่ควบคุมอย่างแม่นยำ มีโซโนโทรดอัลตราซาวนด์ (หรือที่เรียกว่าโพรบหรือฮอร์น) และภาชนะปฏิกรณ์ให้เลือกหลากหลาย เพื่อให้มั่นใจว่าจะจัดระบบได้อย่างเหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตลิโพโซมของคุณ ความทนทานของเครื่องอัลตราซาวนด์ Hielscher ช่วยให้สามารถทำงานได้ตลอด 24/7 ภายใต้ภาระงานหนักและในสภาพแวดล้อมที่มีข้อกำหนดเข้มงวด
ตารางด้านล่างแสดงกำลังการแปรรูปโดยประมาณของเครื่องอัลตราซาวนด์ของเรา:
| ปริมาตรต่อรุ่น | อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนำ |
|---|---|---|
| 1 ถึง 500mL | 10 ถึง 200mL/min | UP100H |
| 10 ถึง 2000mL | 20 ถึง 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 ถึง 20L | 0.2 ถึง 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 ถึง 100L | 2 ถึง 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 ถึง 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | สูงกว่า | กลุ่มเครื่อง UIP16000 |
ติดต่อเรา! / สอบถามเรา!
หลังจากสร้างฟิล์มลิพิดและเติมน้ำกลับในขั้นตอนถัดมา จะใช้คลื่นอัลตราซาวนด์เพื่อส่งเสริมการกักเก็บสารออกฤทธิ์ในลิโพโซม นอกจากนี้ การลดขนาดด้วยอัลตราซาวนด์ยังทำให้ได้ลิโพโซมที่มีขนาดตามต้องการ
เครื่องโฮโมจีไนเซอร์อัลตราซาวนด์กำลังสูงสำหรับการผลิตตั้งแต่ระดับ ห้องปฏิบัติการ ไปจนถึงระดับ นำร่อง และระดับ อุตสาหกรรม .
เอกสารวิชาการ / เอกสารอ้างอิง
- Qun Lu; Pei-Ming Lu; Jin-Hua Piao; Xi-Lin Xu; Jian Chen; Liang Zhu; Jian-Guo Jian (2014): Preparation and physicochemical characteristics of an allicin nanoliposome and its release behavior. LWT – Food Science and Technology Vol. 57, Issue 2, July 2014. 686-695.
- Mehdi Ranjbar, Gholamreza Dehghan Nudeh, Batool Tahamipour: Nanoemulsion gel modified with allicin loaded in biological nanofibers: in vitro efficient drug delivery properties.
ข้อเท็จจริงที่ควรรู้
allicin
allicin เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเมื่อกระเทียมถูกบดหรือสับ มีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และพบว่าช่วยลดการอักเสบและให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
กระเทียมสดมีกรดอะมิโนที่เรียกว่า alliin เมื่อกลีบกระเทียมถูกบดหรือสับ เอนไซม์ alliinase จะถูกปลดปล่อยออกมา alliin และ alliinase ทำปฏิกิริยากันจนเกิด allicin ซึ่งถือเป็นองค์ประกอบหลักที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกระเทียม
สารประกอบกำมะถันอินทรีย์ในกระเทียม เช่น allicin เป็นที่รู้จักในด้านฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ได้แก่ ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ต้านโพรโทซัว ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ ต้านมะเร็ง และปกป้องหัวใจ