Hielscher ultraljud teknik

Ultraljud i livsmedelsindustrin

Produktionen av naturliga, hälsofrämjande livsmedel med förbättrad näringsprofil och arom kräver alternativa metoder livsmedelsförädling såsom ultraljud homogenisering, bevarande och ultraljud-Assisted extraktion (UAE). Användningen av ultraljud livsmedelsbearbetning erbjuder stora fördelar är en icke-termisk, rent mekanisk metod, vilket resulterar i förbättrade slutprodukter, minskar bearbetningstiden, och lösningsmedelsförbrukning (för utvinning av aktiva föreningar), och är miljövänligare.

Ultraljud mat bearbetning erbjuder många applikationer och är en säker, tillförlitlig och kostnadseffektiv teknik för att producera högkvalitativa livsmedel och drycker. Installation och drift av industriella ultraljud processorer är enkel, kräver bara lite utrymme och gör det möjligt att bearbeta stora mängder för kommersiell produktion.
Ultraljud mat processorer kan enkelt kombineras med andra tekniker såsom värme eller tryck behandlingar för att förbättra resultatet av befintlig utrustning med hjälp av synergistiska effekter.
Ultraljud utvinning för produktion av potenta ellagitannin kost tillskottBredvid blandning, homogenisering och utvinning, ultraljud processorer tillämpas för att förbättra emulgering, kristallisation, frysning, avgasning, torkning, filtrering, pastörisering och sterilisering, etc. Högpresterande ultraljud används för att bearbeta grönsaker, frukter, korn, oljor, mjölk och mejeriprodukter, honung, socker och Konfek, Pures, juicer, smoothies, läsk, öl och sprit.

Hielscher ultraljud processorer används i livsmedels tillverkning för:

Ultraljud flöde cell reaktorer för bearbetning av högkvalitativa livsmedelsprodukter.

Ultraljud inline bearbetning

Informationsförfrågan




Notera vår Integritetspolicy.


UP400St upprörd 8L utvinning setup

Ultraljud utvinning av växter med ultrasonicator UP400St

Högpresterande ultrasonicators för livsmedelsbearbetning

UIP4000hdT flöde cell för inline ultraljudsbehandling på industriell skalaHielscher Ultrasonics’ industriella ultraljud processorer är högpresterande ultrasoniators, som är exakt kontrollerbara och tillåter därmed för reproducerbara resultat och kontinuerlig produktkvalitet. Att vara kapabel att leverera mycket höga amplituder, Hielscher ultraljud processorer kan användas för mycket krävande applikationer. Amplituder på upp till 200 μm kan lätt köras kontinuerligt i 24/7 drift. Robustheten hos Hielschers ultraljudsutrustning möjliggör 24/7 drift vid tunga och krävande miljöer.
Kunderna är nöjda med den enastående robustheten och tillförlitligheten hos Hielscher Ultrasonics system. Hielscher ultraljudsljudgivare drivs tillförlitligt inom områden av tunga applikationer, krävande miljöer och 24 / 7 drift och säkerställa därmed effektiv och ekonomisk bearbetning. Ultraljud process intensifiering minskar bearbetningstiden och uppnår bättre resultat, dvs högre kvalitet, högre avkastning, innovativa produkter.
Med hjälp av en konsekvent tillämpning av speciella material, som t ex Titan, rostfrittstål, keramik eller glas av olika kvaliteter, är kompatibiliteten mellan tekniken och processen garanterad.
Ultraljud processorer är operatörs vänliga och bekväma maskiner med lågt underhåll och en relativt låg kostnad.

Hielscher Ultrasonics hjälper dig från första testet till kommersialiseringen av din ansökan.

Från genomförbarhets test till process optimering och industri installation – Hielscher Ultrasonics är din partner för framgångs rika ultraljud processer!

Kontakta oss! / Fråga oss!

Be om mer information

Använd formuläret nedan om du vill begära ytterligare information om ultraljud homogenisering. Vi ska vara glada att kunna erbjuda dig ett ultraljud system som uppfyller dina krav.









Observera att våra Integritetspolicy.


Litteratur / Referenser



Fakta Värt att veta

Hur fungerar Ultrasonics i livsmedelsbearbetning?

Ultraljud mat bearbetning är en väl etablerad teknik som används för livsmedelsbearbetning applikationer såsom blandning och homogenisering, emulgering, extraktion, upplösning, avgasning & avluftning, kött-och kristallisering samt funktionalisering och modifiering av intermediärer och slutliga livsmedelsprodukter. Installeras en sedan årtionden i livsmedel produktionsanläggningar, Hielscher ultraljud mat processorer är sofistikerade och utvecklade för att möta branschens krav. Ultraljud processorer tillämpa fysiska krafter som skapats av makt ultraljud vågor, vilket resulterar i generering av kavitation.

Vad är akustisk kavitation?

Akustisk kavitation, även känd som ultraljud kavitation, är tillväxten och kollapsen av minut vakuum bubblor i ett ultraljud fält som genereras i vätskor eller slurries. Kavitation bubblor växa under alternerande högtrycks/lågtryck cykler, som är kompression och förgängning faser respektive. Efter att ha vuxit över flera alternerande tryck cykler, når vakuum bubblan en punkt där den inte kan absorbera mer energi så att bubblan imploderar våldsamt under en högtrycks cykel. Under bubblan kollaps, lokalt extrema förhållanden förekomma inklusive extrema temperaturer på upp till 5, 000K med mycket hög värme och kyla priser, tryck på upp till 2000atm och motsvarande tryck differentialer, och flytande jets med upp till 280m/s hastighet. I dessa cavitational “hot-spots”, lokalt extrema krafter skapar fysiska förhållanden, vilket resulterar i blandning, extraktion och ökad massöverföring.

Ultraljud/akustisk kavitation skapar mycket intensiva krafter som öppnar cell väggarna kallas lysis (Klicka för att förstora!)

Ultraljud livsmedelsbearbetning är baserad på akustisk kavitation och dess hydrodynamiska skeva styrkor