Hielscher Ultrasonics
Z przyjemnością omówimy Twój proces.
Zadzwoń do nas: +49 3328 437-420
Napisz do nas: info@hielscher.com

Ultradźwiękowo-enzymatyczna produkcja diacylogliceroli

  • Oleje bogate w diacyloglicerole (DAG) wykazują wysoką wartość odżywczą, ponieważ są trawione i metabolizowane w sposób, który znacznie zmniejsza masę ciała.
  • Diacyloglicerol może być wytwarzany przez hydrolizę oleju palmowego przy użyciu komercyjnej lipazy jako katalizatora pod wpływem ultradźwięków.
  • Dzięki hydrolizie ultradźwiękowo-enzymatycznej DAG mogą być produkowane w dużych ilościach przy bardzo niskich kosztach przetwarzania.

Dzięki wspomaganej ultradźwiękami biokatalizowanej hydrolizie standardowe oleje roślinne mogą być przekształcane w bogate w DAG oleje jadalne o wysokiej wartości odżywczej. Hydroliza ultradźwiękowo-enzymatyczna zapewnia dobrą wydajność oleju bogatego w diacyloglicerole w krótszych czasach reakcji i w łagodnych warunkach.

Korzyści z hydrolizy ultradźwiękowej:

  • dokładna emulgacja
  • Zwiększony transfer masy
  • Łagodne warunki
  • Krótki czas procesu
  • kontrolowana temperatura
  • produkcja inline

badania & Wyniki

Awadallak et al. (2013) zbadali ultradźwiękowo wspomaganą hydrolizę oleju palmowego przy użyciu Lipozyme RM IM jako biokatalizatora. W dwuetapowej reakcji ultradźwięki są wykorzystywane do promowania emulgowania oleju i wody. W drugim etapie, enzymy są dodawane do konwersji katalitycznej.
UP200S ze szklanym reaktorem do ultradźwiękowo wzmocnionej enzymatycznej hydrolizy olejuKonfiguracja ultradźwiękowa stosowana w badaniach Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) ze szklaną komorą przepływową (patrz rysunek po lewej).
Grupa badawcza stwierdziła, że najlepsze wyniki daje następujący dwuetapowy proces: sonda ultradźwiękowa została wprowadzona na głębokość około 10 mm do układu woda/olej, moc została ustawiona na 80 W i włączona na 3 minuty w celu zemulgowania układu przed jego usunięciem, a następnie dodano enzym (1,36% mas. wody + oleju), podczas gdy roztwór mieszano przez mieszanie magnetyczne (300 obr./min).
Leczenie ultradźwiękami przeprowadzono przy użyciu sonda ultradźwiękowa UP200S.

W ten sposób wspomagana ultradźwiękami biokataliza dała olej DAG o stężeniu 34,17% mas. po 12-godzinnym czasie reakcji. Sam etap sonikacji był bardzo krótki i trwał zaledwie 1,2 min.
Ponieważ sonikacja jest stosowana jako pierwszy etap w celu uzyskania drobnoziarnistej emulsji ultradźwiękowej, ten dwuetapowy proces ma zalety w produkcji na dużą skalę: Jego koszty energii są bardzo niskie, a krótki czas emulgowania pozwala na użycie zredukowanego ciągłego sprzętu ultradźwiękowego do zasilania dużych reaktorów hydrolizy.

Ciągła ultrasonizacja w szklanym reaktorze ultradźwiękowym (kliknij, aby powiększyć!)

Ultradźwiękowa emulsja liniowa

Zapytanie o informacje







Sprzęt ultradźwiękowy dla pilotów & Produkcja

Hielscher Ultrasonics jest doświadczonym partnerem w zakresie procesów ultradźwiękowych. Produkujemy wydajne i niezawodne systemy ultradźwiękowe dla dowolnej objętości. Jako dostawca dla przemysłu farmaceutycznego i spożywczego specjalizujemy się w produkcji urządzeń ultradźwiękowych, a także w doradztwie w zakresie procesów ultradźwiękowych i ich wdrażaniu do strumieni produkcyjnych.
Poniższa tabela przedstawia wydajność przetwarzania naszych ultradźwiękowców.

Wielkość partii natężenie przepływu Polecane urządzenia
0.5-1,5 mL b.d. VialTweeter
1 do 500mL 10-200mL/min UP100H
10 do 2000mL 20-400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10-100L 2 do 10L/min UIP4000
b.d. 10-100L/min UIP16000
b.d. większe klaster UIP16000

Kawitator wielofazowy Hielschera

Firma Hielscher opracowała unikalną wkładkę do celi przepływowej Kawitator wielofazowy MPC48. Wkład MPC48 (patrz rysunek po prawej) jest wyposażony w 48 drobnych kaniul, przez które druga faza jest wtryskiwana jako bardzo drobny strumień cieczy o średnicy od 0,3 mm do 1,2 mm (w zależności od rozmiaru kaniuli). Ponieważ druga faza jest wstrzykiwana już bardzo drobno bezpośrednio do ultradźwiękowej strefy kawitacji, mikro- lub nano-emulsja jest wytwarzana przez sonikację. Wkładka MPC48 jest przeznaczona do reaktorów przepływowych Hielscher i może być używana do przetwarzania wsadowego i ciągłego.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o MultiPhaseCavitator!

Poproś o więcej informacji

Skorzystaj z formularza poniżej, jeśli chcesz zażądać dodatkowych informacji na temat ultradźwiękowej homogenizacji. Chętnie zaoferujemy Państwu system ultradźwiękowy, spełniający Państwa wymagań.









Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.




FC100L1K-1S z wkładkąMPC48

Ultradźwiękowy reaktor przepływowy FC100L1K-1S z wkładkąMPC48

InsertMPC48 z 48 drobnymi kaniulami jest idealny do sono-krystalizacji i sono-strącania.

WstawMPC48 dla jeszcze lepszych rezultatów emulsji

Literatura/Referencje

  • Awadallak, Jamal A.; Voll, Fernando; Ribas, Marielen C.; da Silva, Camila da; Filho, Lucio Cardozo; da Silva, Edson A. (2013): Enzymatycznie katalizowana hydroliza oleju palmowego pod wpływem promieniowania ultradźwiękowego: Synteza diacyloglicerolu. Ultradźwięki Sonochemia 20; 2013. 1002-1007.
  • Dhara R.; Dhar P.; Ghosh M. (2013): Dietetyczny wpływ oleju musztardowego bogatego w diacyloglicerole na profil lipidowy szczurów normocholesterolemicznych i hipercholesterolemicznych. Journal of Food Science Technology 50(4); 2013. 678-86.
  • Dhara R.; Dhar P.; Ghosh M. (2012): Dietetyczny wpływ czystego i bogatego w diacyloglicerole oleju z otrębów ryżowych na wzorzec wzrostu i profil lipidowy szczurów. Journal of Oleo Science 61(7); 2012. 369-75.
  • Goncalves, Karen M.; Sutili, Felipe K.; Leite,Selma G.F.; de Souza, Rodrigo O.M.A.; Ramos Leal, Ivana Correa (2012): Hydroliza oleju palmowego katalizowana przez lipazy pod wpływem promieniowania ultradźwiękowego - Zastosowanie projektu eksperymentalnego jako narzędzia do oceny zmiennych. Ultrasonics Sonochemistry 19; 2012: 232-236.
  • Souza, Rodrigo O. M. A.; Babicz, Ivelize; Leite, Selma G. F.; Antunes, Octavio A. C.: Lipase-Catalyzed Diacylglycerol Production Under Sonochemical Irradiation.


  • Informacje o diacyloglicerolach

    Diacyloglicerole (DAG) są powszechnie stosowane w różnych stopniach czystości jako dodatki zwiększające plastyczność tłuszczów lub jako bazy dla przemysłu spożywczego, medycznego i kosmetycznego. DAG są również stosowane jako oleje estrowe do oddzielania materiałów od form i jako regulator kryształów tłuszczu, prekursory do syntezy organicznej produktów takich jak fosfolipidy, glikolipidy, lipoproteiny, pro-leki, takie jak chlorambucyl sprzężony z DAG w leczeniu chłoniaka, (S)-(3,4-dihydroksyfenylo)alanina (LDOPA) w leczeniu choroby Parkinsona i wiele innych. Niedawno olej bogaty w DAG został wykorzystany jako funkcjonalny olej kuchenny o zawartości co najmniej 80% 1,3-DAG.
    Diacyloglicerole (DAG) mogą być wytwarzane poprzez częściową hydrolizę, estryfikację lub glicerolizę na drodze katalizy chemicznej lub enzymatycznej. Udowodniono, że sonikacja drastycznie intensyfikuje enzymatyczną katalizę diacylogliceroli. Hydroliza ultradźwiękowo-enzymatyczna pozwala na uzyskanie wyższej wydajności wysokiej jakości DAG w bardzo krótkim czasie.

    Z przyjemnością omówimy Twój proces.

    Let's get in contact.