Ultradźwiękowy enzymatycznej hydrolizy oleju

• Diacyloglicerolu (DAG) bogaty oleje są cennym składnikiem żywności, farmacji i kosmetyków.
• Diacyloglicerol może być wytwarzany przez hydrolizę oleju palmowego, przy użyciu lipazy jako katalizatora komercyjnego pod ultradźwiękami.
• Przez hydrolizę ultradźwiękowej enzymatycznej DAG może być wytwarzane w dużych ilościach przy niskich kosztach i w krótkim czasie.

Ultradźwiękowy-enzymatyczna Diacyloglicerolowy Produkcja

Diacyloglicerolowego (DAG) bogaty oleje używane są do żywności, farmacji i kosmetyków. Mają duże zainteresowanie ze względu na ich wysoką wartość odżywczą, ponieważ są one trawione i metabolizowane w sposób, który znacząco zmniejsza wagę ciała.
Za pomocą ultradźwięków drogą hydrolizy katalizowanej bio standardowe oleje roślinne można przekształcić DAG bogatych olejów jadalnych. Ultradźwiękowe-enzymatyczna hydroliza wysoką wydajnością oleju diacyloglicerolowego bogate w krótkim czasie reakcji i w łagodnych warunkach.
Połączenie ultradźwięków i katalizy enzymatycznej może być wykorzystane do aktualizacji typowych olejów, np olej palmowy, olej do o wysokiej zawartości diacyloglicerolowego. Wysoka zawartość diacyloglicerolowy daje olej wysoką wartość odżywczą.

Korzyści z USG:

• drobnoziarnista emulacja
• zwiększone przenoszenie masy
• wysoka konwersja
• łagodne warunki
• krótki czas procesu
• chłodnia
• produkcja inline

Struktura chemiczna diacyloglicerol (DAG)

Badania & wyniki

Awadallak i in. (2013) badali ultradźwiękowo hydrolizy z użyciem oleju palmowego pomocą Lipozyme RM IM jako biokatalizator. W reakcji dwuetapowej, ultradźwięki stosuje się do promowania zemulgowania oleju i wody. W drugim etapie, dodaje się enzymy do konwersji katalitycznej.
Na zdjęciu po prawej stronie pokazuje ultradźwiękowej konfigurację jak stosowane w badaniach Awadallak: ultradźwiękowego urządzenia sondy UP200S (200W, 24kHz) z komórki przepływu szkła przez ciągły ultradźwiękami w kontrolowanych warunkach.

Protokół

Grupę Badania wykazały, że następujące wyniki dwuetapowym procesie w najlepszych wyników: Reakcję prowadzi się w ultradźwiękowej komory przepływowej szkła z objętości 60 ml (zobacz obraz po prawej) w temperaturze 55 ° C przez 24 godziny. olej palmowy (15 g) i wody (1,5 g) dodano do reaktora. Sonda ultrasonograficzne ultrasonicator UP200S wstawiono do głębokości około 10 mm w układzie woda / olej, moc doprowadzano do 80W i włączony w ciągu 3 minut do emulgowania systemu, zanim zostanie usunięty, a następnie enzym (1,36% wag. woda + masa olejowa) dodaje się roztwór miesza się w ciągu magnetycznym (300 obrotów na minutę).
W ten sposób wspomagane ultradźwiękami biokataliza otrzymano olej DAG z 34,17 wag., Stężenie%, po czasie reakcji 12 godzin. Etap sonikacji sam był bardzo krótki w czasie zaledwie 1,2 min.

wyniki

W prezentowanych badaniach DAG olej 34,17 wag.% Stężenia uzyskano po upływie 12 godzin reakcji. Etap ultradźwiękami trwało zaledwie 1,2 min.
Kataliza enzymatyczna ultradźwiękowej przekona jej zalet dla produkcji na dużą skalę, a jego koszty energii jest bardzo niski i krótkim czasem emulgacji pozwala na stosowanie zmniejszonej ciągłego urządzeń ultradźwiękowych do paszy dużych reaktorów hydrolizy. [Awadallak i in. 2013]