Utrasonic Thema: "Wéi produzéiere mir natierlech Aromen aus Botanik"

Arom ass déi wichtegst Charakteristik vu Liewensmëttel a Gedrénks. Aroma ass déi kombinéiert Erfahrung vu Goût an Aroma.
Also wat ass Goût? De Goût bezitt sech op d'Sënner, déi a mengem Mond mat abegraff sinn.
A wat ass Aroma? Aroma ass d'Erfahrung déi an den Nues ausgesinn gëtt, déi speziell mam Gerochssënn verbonnen ass.

Fir aromatiséierend Iessen a Gedrénks ze kreéieren ass et essentiell datt de Aroma Komponenten vun den Zutaten entlooss an an enger lecker Zesummesetzung presentéiert ginn. Dëst kann wärend dem Kachen gemaach ginn, wann déi Matière-Zutaten aus engem Plat ënner de gënschtegsten Konditiounen virbereet ginn (zB Hëtzt, Mësserung, Kombinatioun vun Iesszutaten) souwéi duerch Gewierzer a Kraider bäizefügen, déi staark Aroma-Träger sinn.
An der industrieller Liewensmëttelproduktioun gi Goûtadditive (zB Aromaextrakter oder äthereschen Ueleger) benotzt fir en eenzegaartegen Geschmaach an Aroma Profil ze komponéieren.

Ultrasonic Extraktioun ass eng innovativ Technik fir natierlech Aromen aus Botanikalen ze produzéieren. Ultrasonic Kavitatioun brécht d'Zellmatrix a Botanikalien, sou datt déi enthale Goûtmoleküle fräigesat ginn. Ultraschall Extraktioun gëtt wäit benotzt fir essentiell Ueleger ze isoléieren (zB vu Lavendel, Rous, Bergamot, Orange, Anis, Menthe oder Rosemary) souwéi aner Aromaverbindungen (inklusiv Volatile wéi Terpenen, Alkoholen, Aldehyden, Esteren, Ketonen, Furanonen).

Als eng net-thermesch Extraktiounsmethod, Ultrasonic Extraktioun verhënnert datt d'thermesch Degradatioun vun Hëtzempfindleche Verbindungen a schützt de Aroma wéi och den Ernärungswäert vun de bioaktiven Verbindungen. Weider Virdeeler vun Ultrasonic Extraktoren sinn de méi komplette Extrait, déi séier Veraarbechtung, a sécher Operatioun. Ultraschall Extraktioun ass kompatibel mat de meeschte Léisungsmëttelen a Sonikéierung erlaabt dacks d'Benotzung vu méi milden, net gëftege Léisungsmëttel (wéi Waasser, Alkohol, Ethanol, Glycerin, Geméiswierk etc.).
Hielscher Ultrasonics ass laang Erfarung an der Entwécklung vun Ultraschall Extraktiounsausrüstung fir industriell Benotzung. Ultrasonic Extrakter kënnen als stand-alone Extraktiounstechnik benotzt ginn oder kënne mat aner Extraktiounsmethoden wéi Hydrodistillatioun oder Infusioun kombinéiert ginn.

Liest méi iwwer d'Virdeeler vun der Ultrasonic Extraktioun vu Aromaverbindungen!

12 Säiten iwwer dëst Thema gi gewise:

Ultraschall Pasteuriséierung ass eng net-thermesch Alternativ fir Mëllech, Mëllech, flësseg Ee, Jusen an aner Liewensmëttelprodukter ze pasteuriséieren.

Ultraschall Pasteuriséierung vu flëssege Liewensmëttel

Ultraschall Pasteuriséierung ass en net-thermesche Steriliséierungsprozess fir Mikroben ze inaktivéieren wéi E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus ënner villen aneren fir mikrobiell Verschwendung vu Liewensmëttel ze vermeiden a laangfristeg Stabilitéit z'erreechen. Non-thermesch Pasteuriséierung…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Nikotin Extraktioun aus gedréchent Tubaksblieder mam UP400St Ultrasonicator

Informatiounen ufroen

Notéiert eis Privatsphär Politik.

Ufro fir méi Informatioun

Wann Dir net fonnt hutt wat Dir gesicht hutt, da kontaktéiert eis!