Ultraschall Capsaicin Extraktioun aus Hot Chili Peppers
- Capsaicin ass den Haaptaroma a Gewierzverbindung a waarme Peffer, och bekannt als Chili.
- Fir qualitativ héichwäerteg Capsaicin als aromateschen Aroma a medizineschen Zutat ze produzéieren, ass eng effizient, awer mëll Extraktiounstechnik erfuerderlech fir Degradatioun ze vermeiden.
- Ultrasonic Extraktioun ass eng mëll mechanesch Extraktiounsmethod, déi héich Ausbezuele vu Capsaicin an enger ganz kuerzer Extraktiounszäit gëtt.
High-Performance Ultrasonics fir High-Quality Capsaicin Extrakten
Ultrasonic Extraktioun vu Capsaicinoiden aus waarme Chili Peppers (zB Capsicum frutescens) verbessert d'Extraktiounsausbezuelung wesentlech. Power Ultraschall fördert d'Perforatioun an d'Stéierung vun Zellmaueren, souwéi Schwellung an Hydratatioun andeems de Léisungsmëttel an d'Planzzellen dréckt. Dëst resultéiert zu engem verstäerkten Massentransfer vun den intrazelluläre Substanzen (och Capsaicinoiden) vun de Planzenzellen an d'Léisungsmëttel.
Als reng mechanesch, net-thermesch Veraarbechtungstechnik verhënnert d'Ultraschallextraktioun d'thermesch Degradatioun vun thermo-labile Verbindungen. Ultraschall Kavitatioun verstäerkt den Extraktiounsprozess, wat zu héijen Ausbezuele vu superior Extraktqualitéit resultéiert. D'Investitiouns- an d'Operatiounskäschte vun Ultraschall-Extraktiounsausrüstung si relativ niddereg an erlaben e schnelle RoI.
- Superior Ausbezuele
- Héich-Vitesse Extraktioun – bannent Minutten
- Héich Qualitéit Extrakten – mëll, Net-thermesch
- Gréng Léisungsmëttel (zB Waasser / Ethanol)
- Käschten-effikass
- Einfach a sécher Operatioun
- Niddereg Investitioun an Operatiounskäschten
- 24/7 Operatioun ënner schwéier-Pflicht
- Gréng, ëmweltfrëndlech Method
120L Ultrasonic Batch Extraktioun vu Botanicals mat UIP2000hdT a Agitator
Ultraschall Capsaicinoid Extraktioun – am Batch oder Kontinuéierleche Flow Modus
Batch: Ultrasonic Extraktiounsprozesser kënnen als einfache Batchprozesser oder als Inline-Behandlung operéiert ginn, wou de Medium kontinuéierlech duerch en Ultraschall-Flow-Through-Reaktor gefüttert gëtt.
Batchveraarbechtung ass eng einfach Prozedur, wou d'Extraktioun vill duerch Lot gemaach gëtt. Hielscher Ultrasonics bitt Ultraschallprozessoren fir kleng bis grouss Chargen, dh 1L bis 120L.
Fir d'Veraarbechtung vu Chargen vu 5 bis 10L empfeelen mir den UP400ST mat Sonotrode S24d22L2D. (kuckt Foto lénks)
Fir d'Veraarbechtung vu Chargen vun ca. 120L, mir recommandéieren der UIP2000hdT mat sonotrode RS4d40L4. (kuckt Foto uewen riets)
Duerchfluss: Fir méi grouss Bänn a vollstänneg kommerziell Capsaicin-Extraktioun, gëtt e kontinuéierleche Flëssegkeetsstroum mat waarme Pefferflakelen duerch en Ultraschallreaktor gefüttert, wou d'Léisungsmëttel / botanesch Schlamm intensiv sonicated ass.
Fir e Volume vun ca. 8L / min., Mir recommandéieren der UIP4000hdT mat sonotrode RS4d40L3 an pressurizable Flux-Zell FC130L4-3G0.
Fallstudie vun Ultraschall Capsaicin Extraktioun
Olguín-Rojas et al. (2019) bericht d'Isolatioun vu Capsaicinoid Ausbezuele méi héich wéi 96% mat dräi Capsicum chinense Jacq. Sorten ('Bode', 'Habanero', an 'Habanero Roxo' Peffer). Si hunn den Hielscher Sonde-Ultrasonicator benotzt UP200S (200 W, 24 kHz) mat der Probe an engem temperaturkontrolléierte Waasserbad gedréckt gouf benotzt. 0.25g Capsicum chinense Probe gouf a Kontakt mat 25mL Methanol fir 10 Minutten gesat, a gouf duerno an d'Waasserbad bei 50ºC, 200 W Ausgangsamplitude an 0.5sec Duty Cycle transferéiert. Duerno goufen d'Extrakter duerch en Nylon Sprëtzfilter gefiltert an iwwer Chromatographie analyséiert. An der Analyse goufen all fënnef Haaptcapsaicinoiden (n-DHC, C, DHC, hC an h-DHC) fonnt. Ultraschall Extraktioun gëtt e voll Spektrum Extrait mat engem breet Goût Profil.
Sganzerla et al. (2014) fonnt datt d'Ultraschallextraktioun eng exzellent Method ass fir d'quantitativ a reproduzéierbar Extraktioun vu Capsaicinoiden aus Chili Peppers mat Methanol als Léisungsmëttel. Wéinst senger Einfachheet an Effizienz kann d'Ultraschallextraktioun fir déi séier Routineanalyse vu Capsaicinoiden a Chili Pepper applizéiert ginn.
Ultraschall Extraktioun Equipement
Hielscher Ultrasonics ass spezialiséiert op d'Fabrikatioun vun héich performante Ultraschallprozessoren fir d'Produktioun vu qualitativ héichwäerteg Extrakten aus Botaneschen.
De breede Produktportfolio vun Hielscher Ultarsonics rangéiert vu kompakten, mächtege Labo-Sonicatoren bis robust Bench-Top a voll industriell Systemer, déi héich Intensitéit Ultraschall fir déi effizient Extraktioun an Isolatioun vu bioaktive Substanzen liwweren (zB Quercetin, Koffein, Curcumin, Terpenen etc.) . All digital Sonicatoren vun 200W bis 16.000W hunn en intuitive Menü mat programméierbaren Astellungen, e faarwege Touch Display fir digital Kontroll, eng integréiert SD Kaart fir automatesch Datenopnam, Browser Fernbedienung a vill méi userfrëndlech Features. D'Sonotroden a Flowzellen (d'Deeler, déi am Kontakt mam Medium sinn) kënnen autoklavéiert ginn an einfach ze botzen. All eis Ultraschaller si fir 24/7 Operatioun gebaut, erfuerderen niddereg Ënnerhalt a si einfach a sécher ze bedreiwen.
En digitale Faarfdisplay erlaabt eng userfrëndlech Kontroll vum Ultraschall. Eis Systemer si fäeg vun niddereg bis ganz héich Amplituden ze liwweren. Fir d'Extraktioun vu Polyphenolen an aner bioaktive Phytochemikalien wéi Capsaicinoiden, bidden mir speziell Ultraschall-Sonotroden (och bekannt als Ultraschallsonden oder Hénger), déi optimiséiert sinn fir d'sënnvoll Isolatioun vu qualitativ héichwäerteg aktive Substanzen. D'Robustitéit vun der Hielscher Ultraschallausrüstung erlaabt 24/7 Operatioun bei schwéierer Pflicht an an usprochsvollen Ëmfeld.
Déi präzis Kontroll vun den Ultraschallprozessparameter garantéiert d'Reproduktioun an d'Prozessstandardiséierung.
D'Tabell hei drënner gëtt Iech eng Indikatioun vun der geschätzter Veraarbechtungskapazitéit vun eisen Ultraschaller:
| Batch Volume | Duerchflossrate | Recommandéiert Apparater |
|---|---|---|
| 0,5 bis 1,5 ml | na | VialTweeter |
| 1 bis 500 ml | 10 bis 200 ml/min | UP100H |
| 10 bis 2000 ml | 20 bis 400 ml/min | UP200Ht, UP 400 St |
| 0.1 bis 20L | 02 bis 4 l/min | UIP2000hdT |
| 10 bis 100 l | 2 bis 10 l/min | UIP4000hdT |
| na | 10 bis 100 l/min | UIP16000 |
| na | méi grouss | Stärekoup vun UIP16000 |
Kontaktéiert eis! / Frot eis!
De liichtgewiicht awer mächtege Sonicator UP200Ht ass ideal fir Capsaicin Extraktioun a Becher
Literatur / Referenzen
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Fakten Worth Wëssen
Capsaicinoiden
Peppers si populär ronderëm d'Welt, a ginn dacks als Nahrungsadditive benotzt fir e waarmen a schaarfe Goût ze bidden. Capsaicinoiden sinn Aromaverbindungen a roude Chili Peppers, haaptsächlech aus Capsaicin (Trans-8 Methyl-N-Vanillyl-6-nonenamid) an Dihydrocapsaicin (8 Methyl-N-Vanillylnonanamid), Nordihydrocapsaicin, Homocapsaicin, an Homodihydrocapsaicin. Capsaicin an Dihydrocapsaicin sinn déi heefegst Capsaicinoiden, déi fir ongeféier 90% vun der Gewürz verantwortlech sinn. Am Ganzen si méi wéi 20 Capsaicinoiden a verschiddene Pefferarten ënnerscheet.
Capsaicinoiden sinn déi prominentst Aart vu Phytochemikalien a Peffer. Si sinn net flüchteg Alkaloiden, déi chemesch sauer Amiden vu C9-C11 verzweigte Kette Fettsäuren a Vanillylamin sinn. Verantwortlech fir de schaarfen a wierzegen Aroma a Chili Peppers, Capsaicinoiden sinn e populäre Gewierz Zutaten. Nieft hirer Notzung als Nahrungszousaz, sinn Capsaicinoiden bekannt fir hir pharmakologesch Eegeschaften, déi hir Funktioun als Chemoprotector géint Mutagenese oder Tumorigenese enthalen, als Antimikrobial, als Antioxidantien, fir hiren Antikriibseffekt, hiren analgeteschen Effekter, an hiren Effekt op den Neuronal verantwortlech fir Schmerz. Iwwerdroung an neurogene Entzündung. Eng aner allgemeng Notzung vu Capsaicinoiden ass an topeschen Analgetika géint Schmerz, antiarthritesch an anti-inflammatoresch Salben an als natierlechen Inhibitor vu pathogene Mikroorganismen.
An der Liewensmëttelindustrie ginn Capsaicinoiden heiansdo als natierlecht Konservéierungsmëttel bäigefüügt wéinst hiren antimikrobiellen Eegeschaften.
D'Chilifrüchte vu Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., a Capsicum chinense ginn ronderëm d'Welt kultivéiert a sinn doduerch bekannt.