Hielscher Ultraschall Technologie

Effizient Produktioun vun Hopfs Extrakter duerch Sonication

Hopfen an Hop Extrakten si wesentlech Zutate fir d'Produktioun vu Béier. D'Alphasaieren a-caryophyllene (Humulone) a Beta-Caryophyllene (Humulene) si wichteg Aromaverbindungen, déi de Béier seng Bitterkeet ginn an zu senger Aroma, der Schaumstruktur a senger mikrobiologescher Stabilitéit bäidroen. Ultrasonic Extraktioun ass eng héich effizient Technik fir d'bioaktive Verbindungen aus der Hop Zell Matrix ze befreien fir e Goût-räich a voll Hop Extrakt ze produzéieren.

Ultrasonic Extraktioun vu Bitter Saieren aus Hop

Hop Bitter Saieren ginn an α- a β-Säuren ënnerscheet. Bitter α-Säuren besteet aus dräi Haaptkomponenten: n-Humulone, Ad-Humulone a Co-Humulone. Genee bestinn déi bitter β-Säuren aus n-Lupulone, Ad-Lupulone a Co-Lupulon. Fir Brauereien a Béierproduktioun sinn α-Säuren déi wesentlech Sauerform. Andeems se Alpha-Säure ënner schwaach sauer Bedingunge kachen, ginn d'Alfa-Säuren isomeriséiert an doduerch an Iso-α-Säuren transforméiert. Mat der Isomeriséierung ginn déi schlecht Waasserléisbar Alpha-Säuren an eng méi opléisbar Iso-Form ëmgewandelt, déi déi charakteristesch organoleptesch Batterkeet weist. D'P-Säuren, déi nach manner Waasserléislech sinn wéi d'A-Säuren, si manner wichteg fir d'Brauereproduktioun well d'Beta-Säure e ganz niddrege Isomeriséierungsrate während der Wauerkachen hunn.
Niewent senger Benotzung als Aroma Zutaten ass Hopfen och bekannt fir seng gesondheetsförderend Eegeschaften, déi antioxidativ, berouegend, anti-inflammatoresch, antikarcinogene, an estrogenen Effekter. Zum Beispill, Xanthohumol, e Prenylflavonoid fonnt an Hopfen, ass bekannt fir seng staark antioxidative Effekter. Dës natierlech Hopfen Substanzen ginn an Ergänzungen a Medikamenter benotzt fir d'Gesondheet z'ënnerstëtzen oder Krankheeten ze behandelen.

Ultrasonic Terpene Extraktioun aus Hopfen: Ultrasonic Extraktioun gëtt mat Hëllef vum Hielscher UP100H Isoléierend Caryophyllene an aner Terpenen aus Hop Kegel gemaach.

Ultrasonic Terpene Extraktioun vu Hopfen mat UP100H

Ultrasonically preparéiert Hop Extrakter si voll Spektrum Extrakter, déi d'ganz Palette vun aktive Bestanddeeler vun den Hopfen Kegelen ubidden. Nieft den Alpha-Saieren a-Caryophyllene (Humulone) a Beta-Caryophyllene (Humulene), léisst Ultrasonic Extraktioun och weider Terpenen wéi Linalool a Farnesene wéi och aner Phyto-Chemikalien wéi Polyphenolen a Flavonoiden. Voll Spektrum Extrakter gi fir hire sougenannte Entourage-Effekt geschätzt.
Wärend Ultrasonic Extraktioun ginn Planzmaterialien, sou wéi Hopfen an aner Kraider, bei mild Temperaturen verschafft, wouduerch sech thermesch Degradatioun begrenzt. Sonication erlaabt d'Benotzung vu mëllen, sécheren, ëmweltfrëndleche Léisungsmëttel – d'Benotzung vu gëftege Léisungsmëttel ze vermeiden.
Déi héich Effektivitéit vun der Ultrasonic Extraktioun erlaabt et och fir Hoops Extrakten aus verbrauchte Hop ze produzéieren. Den intensiven Ultrasonic Extraktiounsprozess befreit déi reschtlech Fotoverbindunge vun de verbrauchte Hopfen an hëlleft de verbrauchte Hopfen aus alle wäertvolle Substanzen ofzebriechen, sou datt keng bioaktiv Substanzen verschwenden.

Déi bioaktiv Verbindungen vun Hopfen wéi Alpha-Säuren Alpha-Caryophyllene (Humulone) a Beta-Caryophyllene (Humulene) kënnen effizient duerch Sonikatioun extrahéiert ginn.

Hopfen Kegelen

Informatiounen ufroen




Notéiert eis Privatsphär Politik.


Firwat Benotze Hopfen Extrakten?

Wann Dir Aroma Zutaten benotzt, ginn Extrakten ganz präzis Doséiere vu Batterkeet an Aroma erlaabt, well Hop Extrakten gi standardiséiert iwwer spezifesch Quantitéiten a Kompositioune vun Alpha-Säuren. Dëst erméiglecht deeselwechte Goûtprofil ze produzéieren an doduerch e kontinuéierlech héichqualitativt Produkt dat dem Client Erwaardunge gerecht gëtt.
Wann se als aktiv Zutat an Ergänzungen a Medikamenter benotzt ginn, bidden Hopfsextrakter eng héich konzentréiert Quantitéit vu bioaktiven Substanzen, z. B. Terpenen, Flavonoiden. Doduerch ass et méiglech en héije Betrag vum aktiven Fotokompund z'ënnerhuelen fir de gezielten Effekt z'erreechen.

GC-Analyse vum Ultraschall-Caryophyllen-Oxid-Extrait aus Hops Knospen

Gaschromatographie Analyse vum Ultraschall Hop Extrakt mat Ultrasonic Homogenisator virbereet UP100H: β-Caryophyllenoxid, α-Caryophyllene, α-Pinene, Mycren, Limonene, α-Caryophylene, a Caryophylene Oxid an anerer.

Ultrasonic Hops Extraktioun

Ultrasonically beschleunegt Léisungsmëttel-Extraktioun ass eng einfach, séier a spuermethode fir Extraktioun vu Bitter Saieren aus Hopfen. Als Behandlung mat niddregen Temperaturen gëtt ultrasonic Hop Extraktioun héich Ausbezuelen an enger kuerzer Prozesserzäit, wat bedeitend Virdeeler am Verglach mat der konventioneller Bittersaier Extraktioun aus Hop.
Niddereg Veraarbechtungstemperaturen, héich Ausbezuelen, superieure Extraitqualitéit (dh voll Geschmaach / Voll Spektrum Extrakten) an eng ganz kuerz Veraarbechtungszäit sinn d'Haaptvirdeeler vun der Ultraschall Hop Extraktioun.
Ultrasonic Hop Extraktioun – Virdeeler:

  • Méi komplett Auszug
  • héiche Rendement
  • Voll Aroma Profil
  • Variety-spezifesch Aroma konservéiert
  • Konsequent Bitter / Aroma
  • Batch a Inline Veraarbechtung
  • sécher an einfach ze bedreiwen
  • Economesch, séier RoI
Hielscher Ultrasonics 'SonoStation ass en einfach ze benotzen ultrasonic Setup fir Produktiounsskala. (Klickt fir ze vergréisseren!)

SonoStation – en Ultraschall-System mat 2x 2kW Ultraschaller, Rührbehälter a Pompel – ass e Benotzerfrëndlecht System fir Extraktioun.

High Performance Ultrasonic Extraktoren

Hielscher Ultrasonics ass laang Zäit erfuerscht am Design, Fabrikatioun an Suppléiere vu héich performante Ultrasonic Extractoren fir kleng bis grouss industriell Skala a renomméierten Firmen an Instituter weltwäit. Hielscher Ultrasonicatoren liwweren héichkraaft Ultraschall, si robust a kënnen einfach 24/7 ënner schwéier Laascht lafen. Dëst mécht Hielscher Ultraschall Extrakteren dat vertrauenswiertt Päerd an der Liewensmëttel, der Pharma, a der chemescher Industrie.
All digital Ultrasonic Prozessoren si mat engem faarwege Touch-Display ausgestatt, duerch deen Dir de Prozessparameter einfach a präzis kann astellen an kontrolléieren. Op der agebauter SD-Kaart ginn all Prozessparameter automatesch opgeholl soubal Dir den Ultrasonic Extraktor aktivéiert.
UIP4000hdT Flosszelle fir Inline-sonikatioun op industriellem PlangDe raffinéierte Design vun Hielscher Batch an inline Sonication Setups ass extensiv getest an optiméiert fir Benotzerfrëndlechkeet a qualitativ héichwäerteg Ausgab. Flowzellreaktoren sinn a verschiddene Gréissten a mat verschiddene Geometrien verfügbar. Déi breet Palette vu Sonotroden (Ultrasonic Sonden) mat verschiddene Formen, Gréissten a Längt sou wéi zousätzlech Accessoiren erlaben déi ideal Konfiguratioun vun Ärem Ultrasonic System am Aklang mat Ärem Extraktiounsprozess a Planzmaterial.
En anere Virdeel vun Hielscher Ultrasonics’ industriellen Ultrasonic Prozessoren ass d'Liwwerung ganz héich Amplituden vu bis zu 200μm, déi liicht a kontinuéierlech an der 24/7 Operatioun kënne lafen. Fir nach méi héich Amplituden, personaliséiert Ultrasonic Sonotroden sinn verfügbar. Déi präzis Kontroll iwwer d'Amplitude an d'Optioun fir ganz niddereg bis ganz héich Amplituden ze lafen erlaabt en optimalen an effiziente Prozess. Déi Robustheet vum Hielscher Ultraschallausrüstung erlaabt 24/7 Operatioun mat schwéierer Aarbecht an an usprochsvollen Ëmfeld.
Hielscher High-Performance Ultrasonic Extractors fir Superior Extrakten!
D'Tabellner ënnert Iech en Indikatioun vun der ongeféieren Veraarbechtkapazitéit vun eisem Ultraschall:

Konte gefouert QShortcut Duerchflossrate recommandéiert Comments
1 bis 500mL 10 bis 200mL / min UP100H
10 bis 2000mL 20 bis 400mL / min UP200Ht, An UP400St
0.1 bis 20L 0.2 bis 4L / min UIP2000hdT
10 bis 100L 2 bis 10L / min UIP4000hdT
na 10 bis 100L / min UIP16000
na méi grouss Stärekoup vun UIP16000

Kontaktéiert eis! / Frot eis!

Frot méi Informatiounen

W.e.g. benotzt d'Form hei ënnen fir zousätzlech Informatiounen iwwer Ultrasonic Prozessoren, Uwendungen a Präis ze froen. Mir freeën eis Äre Prozess mat Iech ze diskutéieren an Iech en Ultrasonic System unzebidden, deen Är Ufuerderungen entsprécht!










Hielscher Ultrasonics fabrizéiert héich performant Ultraschall Homogeniséierer fir Dispersioun, Emulsifizéierung a Zell Extraktioun.

Héichkraaft ultrasonic Homogenisatoren vu Labo ze Pilot an Industrie Skala.

Literatur / nëmmen

  • Maša Knez Hrnčič; Eva Španinge; Iztok Jože Košir; Željko Knez; Urban Bre (2019): Hopverbindungen: Extraktiounstechniken, chemesch Analysen, antioxidativ, antimikrobiell an antikarcinogen Effekter. Nährstoffer 2019, 11, 257.
  • Steffen Arctander (2019): Parfum a Aroma Materialien aus natierlechen Hierkonft. Orchard Innovatiounen; Oktober 2019.


Fakten Wësse wat weess

Bioaktive Verbindungen an Hopfen

Déi gemeinsam Hop Planz Humulus lupulus ass räich u Fotochemikalien, déi als Aroma Zutaten a Liewensmëttel a Gedrénks benotzt ginn (z. B. fir Béier ze bitteren) souwéi a Parfumen a Parfumen. In Nahrungsergänzungsmëttel a Medikamenter gi Hopfsextrakter benotzt fir d'Gesondheet z'ënnerstëtzen an d'Krankheeten ze heelen oder ze léisen. Fannt eng Beschreiwung vun de prominentsten Hopfen Phyto-Verbindungen ënner:

Alpha Säuren

Alpha-Säuren oder Humulonen sinn déi wichtegst chemesch Verbindung bannent Hopfen. Beim Kochen vum Wuerzelen ginn d'Humulonen thermesch an Iso-Alpha-Säuren oder Isohumulone verschriwwen, déi verantwortlech sinn fir de bitter Geschmaach vum Béier.

Beta Säuren

Hops enthält sougenannte Beta-Säuren oder Lupulonen. Dës Verbindunge si meeschtens fir hir Aroma Bäiträg zu Béier geschätzt.

Essential Oils

D'Haaptkomponente vun Hopfen essentiell Ueleger sinn Terpen-Kuelewaasserstoff, déi aus Myrzen, Humulen a Caryophyllen bestinn. Myrcene gëtt frësche Hopfen seng schaarf Geroch. Humulene a seng oxidativ Reaktiounsprodukter droen zum prominente Hop Aroma am Bier bäi. Zesummen representéieren Myrzen, Humulen, a Caryophyllen 80 bis 90% vum ganzen Inhalt vun Hop essentiel Ueleger.

flavonoids

Xanthohumol ass den Haaptflavonoid an Hopfen. Aner gutt studéiert a wichteg Prenylflavonoids sinn 8-Prenylnaringenin an Isoxanthohumol. Wärend d'Experienzen an d'Effekter vum Xanthohumol nach ëmmer Fuerschung sinn, ass de Prenylflavonoid 8-Prenylnaringenin scho bekannt als e potenziell Phytoöstrogen.