파워-초음파를 가진 용매 자유로운 희카페인

• 커피와 차의 종래의 비카페인 공정은 독성 용매의 사용을 필요로 한다.
• 초음파 충진은 가혹한 용매를 사용하지 않고 수성 추출을 사용하여 카페인을 제거 할 수있는 효과적인 대안입니다.
• 초음파 카페인은 고품질의 카페인이 없는 커피, 차 및 코코아 제품을 생산하는 경제적이고 효과적이며 녹색 방법입니다.

초음파를 가진 카페인

카페인은 수용성 물질이므로 커피, 차 및 코코아에서 카페인을 제거하는 데 물을 사용할 수 있습니다. 기존의 비카페인 공정은 화학 물질을 비카페인 제(예: 염화 메틸렌 염화물, CO)로 사용합니다.₂, 또는 에틸 아세테이트)를 사용하여 공정을 가속화합니다. 활성탄과 함께 초음파 수성 추출을 카페인 제거제로 사용하여 카페인이 없는 커피, 차 또는 코코아 제품을 유기적으로 환경적으로 의식하는 공정으로 제조됩니다.

초음파 수성 카페인

초음파 보조 비카페인은 소위 스위스 물 비카페인 과정의 강화 과정입니다.
초음파 수성 비카페인 공정은 용해도및 삼투압을 사용하여 커피 콩, 차 잎 및 코코아 콩에서 카페인을 제거합니다.
첫 번째 단계에서는 카페인을 용해시키기 위해 콩 을 뜨거운 물에 담그고 초음파 처리합니다. 초음파는 식물에서 추출 공정을 강화하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 초음파 캐비테이션은 세포를 열고 카페인이 물에 방출되도록 질량 전달을 촉진합니다. 따라서 초음파 처리는 비카페인 프로세스의 속도를 크게 높입니다.

제2 단계에서, 추출된 분자를 포함하는 물은 배수되고 활성탄 필터를 통과한다. 이 필터의 다공성은 더 큰 카페인 분자만 을 포착하는 동시에 더 작은 오일과 풍미 분자가 통과할 수 있도록 크기가 조정됩니다.
즉, 숯 필터는 카페인을 함유하고 있으며, 여과된 물에는 커피, 차, 코코아의 독특한 향과 영양가를 제공하는 것으로 알려진 모든 작은 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다.
카페인과 풍미 분자를 제거 한 카페인이 없는 콩은 폐기됩니다. 카페인이 함유되지 않은 맛과 폴리페놀이 함유된 물("그린 커피 추출물"이라고도 함)은 매우 귀중하며 카페인이 함유된 커피 원두의 신선한 배치에서 카페인을 제거하는 데 사용됩니다.
이 물은 향료 분자 및 기타 생리 활성 물질로 포화되기 때문에 이 화합물은 커피 원두의 신선한 배치에 용해될 수 없습니다. 따라서 커피 콩에서 카페인 분자만 배출되어 아로마와 기타 귀중한 식물 성 화학 물질을 제거하지 않고 카페인이 함유되지 않습니다.

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