Hielscher 초음파 기술

파워-초음파를 가진 용매 자유로운 희카페인

  • 커피와 차의 종래의 비카페인 공정은 독성 용매의 사용을 필요로 한다.
  • 초음파 충진은 가혹한 용매를 사용하지 않고 수성 추출을 사용하여 카페인을 제거 할 수있는 효과적인 대안입니다.
  • 초음파 카페인은 고품질의 카페인이 없는 커피, 차 및 코코아 제품을 생산하는 경제적이고 효과적이며 녹색 방법입니다.

초음파를 가진 카페인

카페인은 수용성 물질이므로 커피, 차 및 코코아에서 카페인을 제거하는 데 물을 사용할 수 있습니다. 기존의 비카페인 공정은 화학 물질을 비카페인 제(예: 염화 메틸렌 염화물, CO)로 사용합니다.2, 또는 에틸 아세테이트)를 사용하여 공정을 가속화합니다. 활성탄과 함께 초음파 수성 추출을 카페인 제거제로 사용하여 카페인이 없는 커피, 차 또는 코코아 제품을 유기적으로 환경적으로 의식하는 공정으로 제조됩니다.

초음파 수성 카페인

초음파 보조 비카페인은 소위 스위스 물 비카페인 과정의 강화 과정입니다.
초음파 수성 비카페인 공정은 용해도및 삼투압을 사용하여 커피 콩, 차 잎 및 코코아 콩에서 카페인을 제거합니다.
첫 번째 단계에서는 카페인을 용해시키기 위해 콩 을 뜨거운 물에 담그고 초음파 처리합니다. 초음파는 식물에서 추출 공정을 강화하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 초음파 캐비테이션은 세포를 열고 카페인이 물에 방출되도록 질량 전달을 촉진합니다. 따라서 초음파 처리는 비카페인 프로세스의 속도를 크게 높입니다.

Hielscher 초음파' SonoStation는 생산 규모를위한 사용하기 쉬운 초음파 설정입니다. (클릭하면 확대됩니다!)

SonoStation – 2x 2kW 초음파, 교반 탱크 및 펌프가있는 Hielscher의 초음파 시스템 – 추출을 위한 사용자 친화적인 시스템입니다.

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우리의 주의 개인 정보 정책.


제2 단계에서, 추출된 분자를 포함하는 물은 배수되고 활성탄 필터를 통과한다. 이 필터의 다공성은 더 큰 카페인 분자만 을 포착하는 동시에 더 작은 오일과 풍미 분자가 통과할 수 있도록 크기가 조정됩니다.
즉, 숯 필터는 카페인을 함유하고 있으며, 여과된 물에는 커피, 차, 코코아의 독특한 향과 영양가를 제공하는 것으로 알려진 모든 작은 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다.
카페인과 풍미 분자를 제거 한 카페인이 없는 콩은 폐기됩니다. 카페인이 함유되지 않은 맛과 폴리페놀이 함유된 물("그린 커피 추출물"이라고도 함)은 매우 귀중하며 카페인이 함유된 커피 원두의 신선한 배치에서 카페인을 제거하는 데 사용됩니다.
이 물은 향료 분자 및 기타 생리 활성 물질로 포화되기 때문에 이 화합물은 커피 원두의 신선한 배치에 용해될 수 없습니다. 따라서 커피 콩에서 카페인 분자만 배출되어 아로마와 기타 귀중한 식물 성 화학 물질을 제거하지 않고 카페인이 함유되지 않습니다.

초음파 보조 물 카페인은 의식적으로 생산된 유기농 커피와 차의 카페인 을 박탈하는 훌륭한 기술입니다.
초음파 감피의 장점

  • 고품질 (유기농)
  • 무용제
  • 온화한 비 열
  • 에너지 절약
  • 빠른
  • 빠른 RoI
  • 쉬운 조작
  • 환경 친화적

고성능 초음파

Hielscher 초음파는 추출 공정을위한 고출력 초음파 시스템을 제조하는 데 오랜 경험을 가지고 있습니다. Hielscher의 초음파 프로세서는 식품 분야의 응용 분야에 전 세계적으로 설치됩니다. & 음료, 제약 및 화학 산업.
우리는 고출력 초음파 추출기뿐만 아니라 우리의 심오한 지식으로 고객을 지원합니다. 당사의 고객 서비스는 컨설팅 및 타당성 조사에서 공정 최적화 및 파일럿 장비, 산업 규모의 초음파 시스템 설치에 이르기까지 다양합니다.
광범위한 초음파 프로세서와 부속품 (sonotrodes, 유량 세포 및 반응기와 같은) 우리는 당신에게 당신의 공정 용량 및 조건의 경우 요구 사항을 충족하는 가장 적합한 시스템을 추천 할 수 있습니다. 우리의 초음파 추출기는 큰 수정없이 통합 될 수 있기 때문에 기존 공정 라인에 설치 및 레트로 피팅을 쉽게 수행 할 수 있습니다.
프로세스 컨설턴트, 화학자 및 엔지니어로 잘 훈련된 당사의 직원은 성공적인 설치 및 운영을 위해 고객을 안내합니다. Hielscher의 장비는 뛰어난 견고성을 가지고 있으며 유지 보수가 매우 적습니다. 운영 교육, 첫 번째 시운전 및 유지 보수 서비스를 위해, 우리는 고객을 지원하는 잘 훈련 된 팀이있습니다.

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추가 정보 요청

초음파 균질화에 대한 추가 정보를 요청하려면 아래 양식을 사용하십시오. 우리는 귀하의 요구 사항을 충족시키는 초음파 시스템을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.









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Hielscher Ultrasonics가 필요한 이유는 무엇입니까?

  • 우수한 품질
  • 독일제
  • 연중 무휴 운영
  • 중장비 승인
  • 간편한 설치 및 레트로 피팅
  • 안전하고 쉬운 작동
  • 세척이 용이함
  • 낮은 유지 보수
  • 지식 및 컨설팅
  • 고객 서비스

문학 / 참고 문헌

  • 빅토르 J. 후아마니 멜렌데스; Roger Darros-Barbosa (2018) : 수성 매체에서 커피 콩의 고강도 초음파 보조 카페인 처리. J 푸드 Sci 테크놀 (2018년 12월) 55(12):4901-4908.


알만한 가치가있는 사실

카페인 감소

카페인 제거 과정에서 커피 콩, 코코아, 차 잎 또는 기타 카페인 함유 물질에서 카페인이 제거됩니다. 디카페인 커피 나 차와 같은 카페인이 없는 음료는 수요가 증가하고 있습니다. 초음파 보조 비카페인(UAD) 공정은 고품질의 유기농 및 건강한 비카페인 제품을 생산하는 데 도움이 됩니다. 용매에 대한 비용과 증발을 통한 에너지 강도 회수비용이 더 이상 필요하지 않기 때문에 가혹한 화학 물질을 피하는 것은 경제적입니다. 준비된 비카페인 제품(커피, 차, 코코아)은 용매 제거 후 용매의 흔적을 찾을 수 있기 때문에 더 건강합니다. 이것은 UAD를 생태학적으로 그리고 환경적으로 유리하게 만듭니다.