파워-초음파를 가진 용매 자유로운 희카페인

  • 커피와 차의 종래의 비카페인 공정은 독성 용매의 사용을 필요로 한다.
  • 초음파 카페인 제거는 가혹한 용매를 사용하지 않고 수성 추출 절차에서 카페인을 제거 할 수있는 효율적인 강화 방법입니다.
  • 초음파 카페인은 고품질의 카페인이 없는 커피, 차 및 코코아 제품을 생산하는 경제적이고 효과적이며 녹색 방법입니다.

초음파를 가진 카페인

카페인은 수용성 물질이므로 커피, 차 및 코코아에서 카페인을 제거하는 데 물을 사용할 수 있습니다. 기존의 카페인 제거 공정은 공정을 가속화하기 위해 화학 물질을 카페인 제거제(예: 메틸렌 클로라이드, CO2 또는 에틸 아세테이트)로 사용합니다. 카페인 제거제로 활성탄과 함께 초음파 수성 추출을 사용하여 카페인이 없는 커피, 차 또는 코코아 제품을 유기 및 환경 친화적 공정으로 준비합니다.

초음파 감피의 장점

  • 고품질(프리미엄 커피)
  • 무용제
  • 온화한 비 열
  • 에너지 절약
  • 빠른
  • 유기농 인증 제품에 적합
  • 빠른 RoI
  • 쉬운 조작
  • 환경 친화적

초음파 강화 Swiss Water Decaffeination

초음파 보조 카페인 제거는 소위 강화 과정입니다. Swiss water decaffeination .
스위스의 물 카페인 제거 공정은 용해 및 삼투를 기반으로 작동하여 커피 원두, 찻잎 및 코코아 원두에서 카페인을 제거합니다.
프로브 형 초음파 를 스위스 물 카페인 제거 공정에 통합하는 것은 카페인 추출을 향상시키기 위해 공정의 특정 단계에서 초음파 처리를 통합하는 것을 포함합니다. 스위스의 수질 카페인 제거 공정에는 4가지 주요 공정 단계가 포함됩니다. 보다 효율적인 카페인 제거를 위한 초음파의 구현은 특정 설정 및 장비에 따라 다를 수 있지만, 다음은 프로브 유형 초음파 가 주로 공정 개선을 위해 통합되는 방법에 대한 일반적인 개요입니다.

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차와 커피의 카페인 제거를 위해 반응기에 설치된 초음파 추출기
 
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초음파 추출은 커피 분쇄에서 차가운 커피를 생산하는 우수한 방법입니다. 초음파 처리는 몇 초 안에 풍미 화합물과 카페인을 방출합니다.

카페인의 초음파 추출 및 양조 콜드 브루 커피

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  1. 몸을 담그는 단계: Swiss Water 카페인 제거 공정의 초기 단계는 생두를 뜨거운 물에 담가 풍미가 충전된 물 용액을 만드는 것입니다. 이 담그는 단계에서 프로브 형 초음파 를 사용하여 콩에서 카페인 추출을 용이하게하기 위해 초음파 처리를 적용 할 수 있습니다. 초음파는 식물 재료에서 카페인과 같은 생리 활성 화합물로부터 추출 과정을 강화하는 능력으로 잘 알려져 있습니다. 초음파/음향 캐비테이션의 기계적 힘은 세포를 천공하고 파괴하며 질량 전달을 촉진합니다. 따라서 카페인은 콩에서 제거되고 물 속으로 효율적으로 방출됩니다. 이러한 효과로 인해 초음파 처리는 카페인 제거 과정을 크게 가속화합니다. 초음파로 추출된 카페인은 에너지 음료와 같은 식품 및 음료에 유용한 첨가제입니다.
  2. 카페인 제거 단계: 초기 담금 후, 카페인을 함유 한 향이 충전 된 물이 커피 원두에서 분리됩니다. 이 물은 일반적으로 활성탄 필터를 통과하여 카페인을 제거합니다. 이 필터의 다공성은 더 큰 카페인 분자만 포착하고 더 작은 기름과 향료 분자는 통과할 수 있는 크기입니다. 즉, 숯 필터에는 카페인이 들어 있고 여과된 물에는 커피, 차, 코코아에 독특한 향과 영양가를 부여하는 것으로 알려진 모든 작은 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다.
  3. 재흡수 단계: 카페인과 풍미 분자를 제거 한 카페인이 없는 콩은 폐기됩니다. 카페인이 함유되지 않은 맛과 폴리페놀이 함유된 물("그린 커피 추출물"이라고도 함)은 매우 귀중하며 카페인이 함유된 커피 원두의 신선한 배치에서 카페인을 제거하는 데 사용됩니다.
    이 물은 풍미 분자 및 기타 생리 활성 물질로 포화되어 있기 때문에 이러한 화합물은 신선한 커피 원두에 용해될 수 없습니다. 따라서 카페인 분자 만 커피 원두에서 물로 방출되어 아로마 및 기타 귀중한 식물 화학 물질을 제거하지 않고 카페인을 제거합니다. 향이 나는 물에 카페인이 없어지면 새로운 생두에서 카페인을 추출하는 데 재사용됩니다. 이 재흡수 단계는 프로브 형 초음파의 사용으로 다시 이익을 얻을 수 있습니다. 녹색 콩은 풍미가 충전 된 물에 담그고 초음파는 카페인 추출을 용이하게하기 위해 적용됩니다. 초음파 처리는 콩에 물의 침투를 향상시켜 추출 효율을 향상시키고 추출 시간을 줄이는 데 도움이됩니다.
  4. 반복되는 재흡수 및 건조: 재흡수 및 초음파 처리 단계는 원하는 수준의 카페인 제거가 달성될 때까지 여러 번 반복될 수 있습니다. 최종 재흡수 후, 디카페인화된 커피 원두는 일반적으로 건조되고 향이 충전된 물은 다음 배치에서 재사용할 준비가 됩니다.
초음파 보조 물 카페인은 의식적으로 생산된 유기농 커피와 차의 카페인 을 박탈하는 훌륭한 기술입니다.

 

초음파 식물 추출은 더 높은 수율을 제공합니다. Hielscher UIP2000hdT, 2000 와트 균질 기는 10 리터에서 120 리터까지 배치를 쉽게 추출 할 수있을만큼 강력합니다.

식물의 초음파 추출 - 30 리터 / 8 갤런 배치

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초음파 처리기 UIP6000hdT 커피 원두, 차 및 코코아의 산업용 카페인 제거를 위해. 초음파는 스위스 물 카페인 제거 과정을 촉진하고 강화합니다.

초음파 강화 스위스 물 카페인 제거: 산업용 초음파 처리기 UIP6000hdT 계속적인 카페인 제거를 위해서

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커피 원두의 초음파 카페인 제거 사례 연구

초음파 프로브 UP400St 커피 콩, 차 및 코코아에서 카페인을 효율적으로 추출합니다. 초음파는 스위스 물 카페인 제거 과정을 강화하고 개선합니다.Huamaní-Meléndez와 Darros-Barbosa (2018)의 연구는 수성 매체를 사용하여 아라비카 커피 원두에서 카페인을 추출하는 초음파 강도, 펄스 및 온도의 영향을 조사하는 것을 목표로했습니다. 연구원들은 Hielscher 고강도 초음파 프로브 UP400S (400 와트, 왼쪽 그림 참조)를 사용하여 다양한 강도, 펄스 지속 시간 및 온도에서 실험을 수행했습니다. 그들은 초음파 강도와 맥박 지속 시간을 증가시키면 카페인 추출 속도가 높아졌지만 특정 시점까지만 증가해도 추출이 크게 향상되지 않는다는 것을 발견했습니다. 카페인 추출을 위한 최적 조건은 초음파 강도 75W/cm2, 펄스 지속 시간 5초, 온도 25°C로 밝혀졌습니다. 이 연구는 커피 원두에서 카페인을 추출하기 위해 초음파를 사용하는 특정 프로토콜을 제공하며이 방법이 전통적인 카페인 제거 공정에 효과적이고 환경 친화적 인 대안이 될 수 있음을 시사합니다.

무용제 카페인 제거를 위한 고성능 초음파 발생기

Hielscher 초음파는 온화하면서도 매우 효과적인 추출 및 카페인 제거 공정을 위한 고성능 초음파 를 제공합니다. 초음파 발생기 당 50에서 16,000 와트의 초음파 전력을 갖춘 Hielscher 초음파 발생기 포트폴리오는 커피 양조 및 카페인 제거 공정에 이상적인 초음파 를 갖추고 있습니다!
고출력 초음파 및 그 응용 분야에 대한 오랜 경험이 풍부한 제조업체 및 컨설턴트 인 Hielscher는 초음파 보조 추출 공정의 파트너입니다. Hielscher 초음파 프로세서는 식품의 응용 분야를 위해 전 세계적으로 설치됩니다 & 음료, 제약 및 화학 산업.
우리는 고출력 초음파 추출기뿐만 아니라 우리의 심오한 지식으로 고객을 지원합니다. 당사의 고객 서비스는 컨설팅 및 타당성 조사에서 공정 최적화 및 파일럿 장비, 산업 규모의 초음파 시스템 설치에 이르기까지 다양합니다.
광범위한 초음파 프로세서 및 액세서리 (예 : sonotrodes, 유동 세포 및 반응기)를 제공하여 공정 용량 및 조건이 필요한 경우 요구 사항을 충족하는 가장 적합한 시스템을 추천 할 수 있습니다. 기존 공정 라인에 설치 및 개조 피팅은 초음파 추출기를 큰 수정없이 통합 할 수 있으므로 쉽게 수행 할 수 있습니다.
프로세스 컨설턴트, 화학자 및 엔지니어로 잘 훈련된 당사의 직원은 성공적인 설치 및 운영을 위해 고객을 안내합니다. Hielscher의 장비는 뛰어난 견고성을 가지고 있으며 유지 보수가 매우 적습니다. 운영 교육, 첫 번째 시운전 및 유지 보수 서비스를 위해, 우리는 고객을 지원하는 잘 훈련 된 팀이있습니다.

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초음파 균질화에 대한 추가 정보를 요청하려면 아래 양식을 사용하십시오. 우리는 귀하의 요구 사항을 충족시키는 초음파 시스템을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.









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콜드 브루 티는 초음파 처리로 빠르게 만들어집니다. UP400St는 열을 가하지 않고 몇 초 만에 차 잎에서 맛과 건강 증진 화합물을 추출합니다.

차의 초음파 추출 - Hielscher 초음파 (차 콜드 브루잉)

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Hielscher Ultrasonics가 필요한 이유는 무엇입니까?

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알만한 가치가있는 사실

카페인 감소

카페인 제거 과정에서 커피 원두, 코코아, 찻잎 또는 기타 카페인 함유 물질에서 카페인이 제거됩니다. 디카페인 커피나 차와 같은 디카페인 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 초음파 보조 카페인 제거 공정은 고품질의 유기농 및 건강한 카페인 제거 제품을 생산하는 데 도움이 됩니다. 가혹한 화학 물질을 피하는 것은 용매 비용과 증발을 통한 에너지 집약적 회수가 더 이상 필요하지 않기 때문에 경제적입니다. 준비된 디카페인 제품(커피, 차, 코코아)은 솔벤트 디카페인 제품에서 솔벤트 제거 후 미량의 솔벤트를 찾을 수 있기 때문에 더 건강합니다. 이것은 초음파 보조 카페인 제거를 생태학적으로나 환경적으로 유리하게 만듭니다.

문학 / 참고 문헌


고성능 초음파! Hielscher의 제품 범위는 벤치 탑 유닛을 통해 소형 실험실 초음파 처리기에서 풀 산업 초음파 시스템에 이르기까지 전체 스펙트럼을 다룹니다.

Hielscher 초음파는 고성능 초음파 균질화기를 제조합니다. 산업 규모.


우리는 당신의 과정을 논의하는 것을 기쁘게 생각합니다.

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