전원 초음파를 함유한 코코아 쉘 추출물

코코아 과일 펄프, 코코아 콩 껍질 과 같은 코코아 폐기물은 코코아 버터, 과일 설탕 및 생리 활성 화합물을 추출하여 쉽게 용기를 조절할 수 있습니다. 초음파 추출은 코코아 폐기물에서 귀중한 구성 요소를 분리하는 매우 효율적인 기술로 입증되었습니다. 초음파 추출기는 신속하고 안전하며 간단한 처리 내에서 코코아 껍질, 껍질 및 과일 펄프에서 식품 등급 화합물의 높은 수율을 방출합니다.

코코아 부산물
코코아(테오브로마 카카오 L.)는 콩이 주로 초콜릿 생산에 사용되는 귀중한 작물입니다. 코코아 포드를 수확한 후 코코아 콩을 구우기 전이나 후에 콩은 껍질(선체 또는 껍질이라고도 함)과 과일 펄프에서 방출됩니다. 코코아 껍질과 코코아 과일 펄프는 코코아 산업의 부산물로 간주됩니다. 코코아 과일 종에 따라 콩은 코코아 과일의 약 25 % wt를 구성합니다. 펄프는 또 다른 25 % wt에 기여하고 나머지는 주로 폐기물로 폐기 쉘 / 껍질입니다. 그러나 껍질과 펄프와 같은 코코아 부산물은 섬유, 항산화제, 폴리페놀, 풍미 화합물, 설탕 및 지질이 풍부하며 식음료의 첨가제로 사용할 수 있습니다.

코코아 껍질에서 식물 영양분의 초음파 추출

초음파 코코아 쉘 추출: 초음파 추출은 코코아 바이오 폐기물 (예 : 코코아 껍질, 포드 껍질)을 코코아 버터, 풍미 화합물, 식물 성 영양소, 과일 설탕 및 식이 섬유와 같은 귀중한 식품으로 바꿉니다. 효율적인 초음파 추출 공정을 위해서는 코코아 쉘 바이오매스의 조잡한 전처리, 즉 코코아 쉘의 밀링만 필요합니다.

추출용 전원 초음파

전력 초음파의 추출 강화 메커니즘은 주로 음향 캐비테이션의 현상에 기인한다. 초음파 캐비테이션은 코코아 껍질 / 껍질 입자 사이의 충돌을 일으켜 입자 크기의 상호 분수 및 감소를 초래합니다. 캐비테이션 기포가 코코아 고체 의 표면에 붕괴되면 침식 및 sonoporation이 입자 표면을 더욱 확대합니다. 따라서 강화된 질량 전달은 단백질, 지질 및 식물 화학 물질과 같은 분자의 방출을 용이하게합니다. 초음파생성 된 전단 력은 식물 물질의 세포 매트릭스로 용매의 침투를 개선하고 세포막의 투과성을 각각 향상시킵니다. 이러한 전력 초음파 메커니즘은 초음파가 식물 추출을 위해 적용 될 때 달성 된 중요한 공정 강화에 대한 책임이 있습니다.

연구에 의해 입증된 초음파 보조 코코아 쉘 추출

그릴로 외(2018)는 초음파 추출을 사용하여 코코아 빈 껍질에서 코코아 버터, 폴리페놀(예: 카테킨, 에피카테크닌, 프로시아니딘 디머, 트리머 및 테트라머), 항산화제 및 메틸산틴(예: 카페인, 테오브로민)의 추출을 조사했다. 아래 표에서 볼 수 있듯이 초음파는 항상 리포필과 친성 추출물 의 수확량을 증가시켜 항산화 플라바놀 (카테킨과 에피카테틴), 테오브로민 (32.7 ± 0.12 mg / g 껍질), 카페인 (1.76 ± 0.08 mg /g 쉘) 및 코코아 버터가 간편하게 증가했습니다. 초음파 처리하에서 최상의 결과는 약간 낮은 총 친수성 분수 복구를 제공하고 추출 시간에 16 배 감소를 제공하는 주체 혼합물을 사용하여 도달했다.

초음파 보조 추출 (UAE) 및 원시 코코아 껍질에서 종래의 공정 수율, w /w 백분율로 표현. 초음파 추출은 상당히 높은 수율을 제공합니다.
연구 및 저작권 그릴로 외 2019.

유소프 외(2019)도 코코아 껍질에서 플라보노이드의 초음파 추출의 효율을 입증할 수 있었다. 그들은 에탄올 농도, 온도 및 초음파 의 추출 매개 변수를 가장 효율적으로 발견, 즉 다음 조건에서 가장 높은 추출 수율을 얻었다 : 총 플라보노이드 함량의 최대 값 (TFC; 7.47 mg RE / g 건조 중량 (DW)) 80 % 에탄올 농도, 55ºC 공정 온도, 및 45 분 소닉을 달성하였다.

코코아 폐기물 처리를 위한 고성능 초음파 추출기

Hielscher 초음파의 고성능 초음파 추출 시스템은 R에서 전 세계적으로 사용됩니다.&D, 소형, 중형 및 완전 상업적 생산 수준. 고성능 초음파 추출기는 추출 공정을 강화하고 고품질 추출물 생산의 수율과 전반적인 효율성을 향상시니다. Hielscher 초음파는 모든 부피 / 공정 용량에 대한 추출 장비를 제공합니다. 25년 이상 식물 추출 경험을 쌓은 Hielscher 초음파는 고성능 초음파 추출을 위한 신뢰할 수 있는 파트너입니다!

고성능, 최첨단 초음파

Hielscher 초음파 의 스마트 기능은 신뢰할 수있는 작동, 재현 가능한 결과 및 사용자 친화성을 보장하도록 설계되었습니다. 운영 설정은 직관적인 메뉴를 통해 쉽게 액세스하고 전화를 걸 수 있으며, 디지털 컬러 터치 디스플레이 및 브라우저 리모컨을 통해 액세스할 수 있습니다. 따라서 순 에너지, 총 에너지, 진폭, 시간, 압력 및 온도와 같은 모든 처리 조건이 내장 된 SD 카드에 자동으로 기록됩니다. 이를 통해 이전 초음파 처리 실행을 수정및 비교하고 코코아 빈 쉘 추출 공정을 최고 효율로 최적화할 수 있습니다.
Hielscher 초음파 시스템은 고품질 식물 추출물의 제조를 위해 전 세계적으로 사용됩니다. Hielscher 산업용 초음파 는 연속 작동 (24/7/365)에서 높은 진폭을 쉽게 실행할 수 있습니다. 최대 200μm의 진폭은 표준 sonotrodes (초음파 프로브 / 뿔)로 쉽게 연속하게 생성 될 수 있습니다. 더 높은 진폭을 위해 사용자 정의 초음파 sonotrodes를 사용할 수 있습니다. 견고성과 유지 보수 가 적기 때문에 초음파 추출 시스템은 일반적으로 중장비 응용 프로그램과 까다로운 환경에 설치됩니다.

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아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.