პოლისაქარიდები, რომლებიც ასევე გლიკანებსაც უწოდებენ, გრძელი ჯაჭვური ნახშირწყლების (მაგ. სახამებელი, ცელულოზა, გლიკოგენი) ფორმაა, რომელთა მოლეკულები შედის შაქრის რამდენიმე მოლეკულის (მონოსაქარიდების) ერთმანეთთან შეკრული. მონოსაქარიდების რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს: პოლისაქარიდების შემადგენლობაში შეიძლება შედგებოდეს 10 – დან რამდენიმე ათასამდე მონოსაქარიდი (შაქრის მოლეკულები), რომლებიც მოწყობილია ჯაჭვებში. პოლისაქარიდებში ყველაზე გავრცელებული მონოსაქარიდებია გლუკოზა, ფრუქტოზა, გალაქტოზა და მანნოზა. როგორც პოლიმერული ნახშირწყლებია, პოლისაქარიდებს შეუძლიათ ხაზოვანი, უაღრესად განშტოებული სტრუქტურების გამოფენა.
პოლისაქარიდები ყველაზე იშვიათად გვხვდება მცენარეებში, მაგალითად, სამკურნალო მარცვლეულებში, კარტოფილებსა და პარკოსნების მარცვლებში. დიეტური ბოჭკოები, როგორიცაა პექტინი, ინულინი ან ცელულოზა, ძირითადად გვხვდება მთლიანი მარცვლეულის, პარკოსნების, ბოსტნეულის და ხილის შემადგენლობაში. ცხოველური საკვებიდან ასევე გვხვდება მცირე რაოდენობით პოლისაქარიდები, მაგალითად, გლიკოგენი ჭურჭელში და ცხოველების ღვიძლში. მკვებავი ბოჭკოვანი ჩიტინი და მისი წარმოებული ქიტოზანი მთავარი კომპონენტია მტევნების ნაჭუჭებში, როგორიცაა კრაბები და კრევეტები.

პოლისაქარიდები არის მნიშვნელოვანი ნაერთი კვებაში. ზოგიერთი პოლისაქარიდი არის ენერგიის მკვრივი წყარო (მაგ. გლუკოზა), ზოგი ცნობილია მათი ანთების საწინააღმდეგო და იმუნური მოდულირების თვისებებით (მაგალითად, ბეტა-გლუკანები, გლუკომანიანები, არაბინოქსილანები).
ფარმაცევტული საშუალებების, დიეტური დანამატებისა და მედიკამენტების ფორმირების მიზნით, პოლისქარიდები უნდა ამოიღონ ნედლეულისგან (მაგ. მარცვლეული, სამკურნალო სოკო, მცენარეები) და კონცენტრირდეს პოლისაქარიდებით მდიდარ პროდუქტზე. პოლისაქარიდის მაღალი ხარისხის ექსტრაქტის მისაღებად, მოპოვების მეთოდი მცენარეთა პოლისაქარიდების იზოლაციის მთავარი ფაქტორია.
ულტრაბგერითი მოპოვება არის არა თერმული იზოლაციის ტექნიკა, რომელსაც ფართოდ იყენებენ კვების და ფარმას ინდუსტრიაში. სონიკაცია არღვევს უჯრედის კედლებს და ათავისუფლებს შენახულ პოლისაქარიდებს. სამკურნალო სოკოდან, მარცვლეულიდან, წყალმცენარეებიდან, ჟენშენი, ფსილიუმი და მრავალი სხვა ბოსტნეული და ხილიდან პოლიკარკარდიები უკვე წარმატებით იქნა ამოღებული ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების გამოყენებით.
Hielscher ულტრაბგერითი აწვდის ულტრაბგერითი ექსტრაქციის მძლავრ სისტემებს ლაბორატორიაში, სკამ-ტოპზე და სამრეწველო მასშტაბით. Hielscher- ის ულტრაბგერითი პროცესორი არის ძლიერი, აშენებულია 24/7 ოპერაციისთვის და მარტივია & უსაფრთხო ოპერაცია.
წაიკითხეთ მეტი იმაზე, თუ როგორ შეიძლება ულტრაბგერითი მოპოვება გააუმჯობესოს თქვენი პოლისაქარიდის წარმოება!