ღვინის კასრების ეფექტურად გაწმენდა და გაწმენდა ულტრაბგერით

ღვინის დაძველებისთვის მუხის კასრები შეიძლება ეფექტურად გაიწმინდოს და გაიწმინდოს დენის ულტრაბგერითი გამოყენებით. გაჟღერებით, ტარტრატი ამოღებულია და მიკროორგანიზმები, როგორიცაა საფუარი (Brettanomyces, Dekkera) კვდება. გარდა ამისა, ხის არომატული ნაერთები უფრო ხელმისაწვდომი ხდება მაშინ, როდესაც კასრები გამოიყენება ღვინის დაძველებისა და მომწიფებისთვის.

ღვინის კასრების ულტრაბგერითი წმენდა

მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერა აჩვენებს სხვადასხვა ეფექტს ხის ზედაპირზე და ღრმა სტრუქტურაზე. ულტრაბგერითი (ანუ აკუსტიკური) კავიტაციის ხე ქმნის ადგილობრივ ენერგეტიკულ პირობებს, მათ შორის მაღალი წნევის დიფერენციალებს, მაღალ ტემპერატურას და სითხის მაღალი სიჩქარის ნაკადს.
ეს ფიზიკური/სონომექანიკური ძალები იწვევს ლულის ზედაპირის გაძლიერებულ დამსველებას, ნარჩენი საბადოების (მაგ. ტარტრატის) მოცილებას, მიკროორგანიზმების მოშლას და ჟანგბადის გადაცემის კინეტიკის გაზრდას.

ინფორმაციის მოთხოვნა




გაითვალისწინეთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.


ულტრაბგერითი ღვინის კასრის სანიტარია

  • ტარტრატის მოცილება
  • მიკროორგანიზმების ინაქტივაცია
  • ხის ზედაპირის გააქტიურება
  • გაუმჯობესებული ჟანგბადის დეზორბცია
  • არომატული ნაერთების ხელმისაწვდომობა

ულტრაბგერითი ღვინის კასრის სანიტარია – მეცნიერულად დადასტურებული შედეგები

სამეცნიერო ანალიზი, როგორიცაა მიკროორგანიზმების რაოდენობა და ზედაპირის სპეციფიკური გაზომვები, აჩვენებს მიკროორგანიზმების ულტრაბგერითი ინაქტივაციას და ტარტრატის მოცილებას მეცნიერულად. დადასტურებულია, რომ ლულის ულტრაბგერითი გაწმენდა იძლევა საიმედოდ რეპროდუცირებად შედეგებს (განმეორებადობას) და გავლენას არ ახდენს ხის ზედაპირის ჰეტეროგენურობაზე. ხის ლულის ფიცრები აჩვენებენ გარკვეულ ჰიდროფობიურობას, რაც აფერხებს არომატული ნაერთების გამოყოფას ხის ღრმა სტრუქტურიდან. მაღალი ხარისხის ულტრაბგერას შეუძლია გაზარდოს კონტაქტის კუთხე ხესა და სითხეს შორის, განსაკუთრებით მაღალ ტემპერატურაზე (80◦C). ამრიგად, მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ხელს უწყობს ხის საწყისი ჟანგბადის გადაცემის სიმძლავრეს, რადგან ხე აღდგება ტარტრატის მოცილებისას და ხის სათანადოდ გაწმენდა. ინტენსიური ულტრაბგერითი წმენდის ეფექტი არა მხოლოდ ზედა ზედაპირზე, არამედ ღრმა ხის ფენებშიც აღწევს ხის ბუნებრივად არსებული ფორების მეშვეობით.
სონიკაციის ეს ღრმა ეფექტი არა მხოლოდ ასუფთავებს კასრს, არამედ ხდის ხის სტრუქტურაში არსებულ არომატულ ნაერთს ხელმისაწვდომს ღვინის დაძველებისა და მომწიფებისთვის.

ღვინო დაძველებულია მუხის კასრებში. ულტრაბგერითი, მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ტალღების გამოყენება, აძლიერებს და აჩქარებს ღვინოების მომწიფებას

ინფორმაციის მოთხოვნა




გაითვალისწინეთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.


ულტრაბგერითი შლის ტარტრატს, კლავს მიკროორგანიზმებს, როგორიცაა საფუარი და ხელს უწყობს არომატული ნაერთების ხელმისაწვდომობას ღვინის კასრებში მუხის ხეში. ამიტომ, ულტრაბგერა აღიარებულია, როგორც ლულის სანიტარული მეთოდი.

ტარტრატის მოცილების მაგალითები ულტრაბგერით მკურნალობამდე (მარცხნივ) და (მარჯვნივ)UIP4000hdT60ºC).
(შესწავლა და სურათები: © Breniaux et al., 2019)

ულტრაბგერითი საფუარის მოკვლა

Breniaux-ის და სხვ. (2019) ასევე აჩვენა, რომ მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერამ შეძლო მოსახლეობის 35%-ის ამოღება Brettanomyces spp.-ისთვის, მთლიანი საფუარის 36%, რძემჟავა ბაქტერიების 90% და ძმარმჟავას ბაქტერიების 100% 8 მმ სიღრმეზე. ხის სტრუქტურა. ოპტიმიზებული ოპერაციული პარამეტრებით, მკვლევარებს შეუძლიათ კიდევ უფრო გააუმჯობესონ ბგერითი ეფექტი, ისე, რომ ულტრაბგერითი სანიტარული ეფექტი მიაღწიოს ხეში 9 მმ სიღრმეს, რაც ასევე არის იმ სიღრმეში, სადაც ღვინო და შესაბამისად Brettanomyces საფუარი შეიძლება შეაღწიოს.

ულტრაბგერითი ზემოქმედება მუხის კასრების ჟანგბადის დეზორბციაზე

ულტრაბგერითი დამუშავება მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ხის ჟანგბადის დეზორბციის შესაძლებლობებზე. როდესაც ხმოვანი და დაუმუშავებელი მუხის ხის შედარება მოხდა, ჟანგბადის დეზორბციის მაჩვენებელი ორჯერ დაბალი იყო არასონიციურ ხეში. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი მკურნალობის შემდეგ, ჟანგბადის დეზორბცია მიუახლოვდა 10 მგ/ლ-ს, რაც მიუთითებს ჟანგბადის დეზორბციის უნარის მნიშვნელოვან მატებაზე სონიკაციის გამო. ჟანგბადის დეზორბციის ეს მნიშვნელობები ჟონიანი ხელახლა გამოყენებული მუხის კასრებში შედარებულია გამოუყენებელ მუხის ხესთან, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ გამოყენებული კასრები შეიძლება იყოს ულტრაბგერითი გაახალგაზრდავება და მუხის სტრუქტურაზე უარყოფითად არ იმოქმედებს. (შდრ. Breniaux et al., 2019)

მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ლულის გაწმენდისთვის

მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი ზონდი სამრეწველო გამოყენებისთვის: Hielscher Cascatrode™️Hielscher Ultrasonics არის ბაზრის ლიდერი მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი აღჭურვილობისთვის. ოპერაციული პარამეტრები, როგორიცაა ულტრაბგერითი ამპლიტუდა, დრო და წყლის ტემპერატურა ხელს უწყობს ღვინის კასრების ულტრაბგერითი გაწმენდისა და სანიტარიულობის ეფექტურობას. Hielscher მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი აპარატები სრულად კონტროლდება საიმედო დასუფთავებისა და გაწმენდის ეფექტისთვის. კასკატროდით აღჭურვილი UIP4000hdT არის ყველაზე ტიპიური მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ხის კასრების ეფექტური და სწრაფი ღრმა წმენდისთვის.
ულტრაბგერითი აპარატების დიზაინში, წარმოებასა და დისტრიბუციაში დიდი ხნის გამოცდილებით, Hielscher ულტრაბგერითები ცნობილია ეფექტურობით, გამძლეობით და საიმედოობით.

დაგვიკავშირდით! / გვკითხე ჩვენ!

სთხოვეთ დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად

გთხოვთ, გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ფორმა, რათა მოითხოვოთ დამატებითი ინფორმაცია ჩვენი ულტრაბგერითი პროცესორების შესახებ ღვინის კასრის გაწმენდისთვის, განაცხადის დეტალები და ფასები. მოხარული ვიქნებით განვიხილოთ თქვენი პროცესი თქვენთან და შემოგთავაზოთ ულტრაბგერითი სისტემა, რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს!









გთხოვთ გაითვალისწინოთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.


ულტრაბგერითი მაღალი ათვლის ჰომოგენიზატორები გამოიყენება ლაბორატორიაში, სკამზე, პილოტში და სამრეწველო დამუშავებაში.

Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერით ჰომოგენიზატორებს ლაბორატორიული, საპილოტე და სამრეწველო მასშტაბის პროგრამების, დისპერსიის, ემულგირებისა და მოპოვების შერევისთვის.



ლიტერატურა / ცნობები


მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი! Hielscher-ის პროდუქციის ასორტიმენტი მოიცავს სრულ სპექტრს კომპაქტური ლაბორატორიული ულტრაბგერითი აპარატიდან დაწყებული სკამების ზედა ერთეულებამდე სრულ ინდუსტრიულ ულტრაბგერით სისტემებამდე.

Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისგან ლაბორატორია to სამრეწველო ზომა.