ულტრაბგერითი თემა: "პოლიფენოლების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია"
პოლიფენოლები, ანუ პოლიჰიდროქსიფენოლები, ქიმიური ნაერთებია, რომლებიც ბუნებაში გვხვდება, მაგრამ შეიძლება ქიმიურადაც სინთეზირდეს. რადგან პოლიფენოლები ანტიოქსიდანტებად მოქმედებს, ისინი ცნობილია როგორც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ბიოაქტიური ნაერთები, ხოლო პოლიფენოლებით მდიდარი საკვების, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, ჩაი და ყავა, მოხმარება დაკავშირებულია ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებასთან.
ისეთი ხილი, როგორიცაა კენკრა, ყურძენი, ვაშლი, მსხალი და ალუბალი, პოლიფენოლების მაღალ შემცველობას ავლენს და 100 გრამ ახალ წონაზე 200–300mg პოლიფენოლს შეიცავს. შესაბამისად, ამ ხილისგან დამზადებული პროდუქტებიც პოლიფენოლების მნიშვნელოვან რაოდენობას შეიცავს.
პოლიფენოლების კლასში შედის ტანინები, კატექინები, ეპიკატექინები, ფლავანონები, იზოფლავონები, ფლორიდზინი, კვერცეტინი და სხვა. საკვებში პოლიფენოლები განაპირობებს სიმწარეს, შემკვრელობას, ფერს, გემოს, სუნსა და დაჟანგვისადმი მდგრადობას. ამიტომ პოლიფენოლური ექსტრაქტები, მაგ. ყურძნის კანიდან, ყურძნის წიპწიდან, ზეთისხილის რბილობიდან, ციტრუსის კანიდან ან საზღვაო ფიჭვის ქერქიდან, იყიდება როგორც ფუნქციური საკვების, საკვები დანამატებისა და კოსმეტიკის ინგრედიენტები.
როგორც მცენარეების მეორადი მეტაბოლიტები, პოლიფენოლები უჯრედის მატრიქსში მდებარეობს. პოლიფენოლებით მდიდარი საკვების, როგორიცაა ზეთისხილის ზეთი, ღვინო, წვენები, პიურეები ან ექსტრაქტები, დასამზადებლად პოლიფენოლები უნდა გამოთავისუფლდეს მცენარეული უჯრედებიდან. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია მძლავრი მეთოდია მცენარეული ნედლეულის უჯრედული სტრუქტურების დასაშლელად და მათ მიმდებარე სითხეში გამოსათავისუფლებლად. არათერმული ტექნიკის სახით ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ხელს უშლის სითბოს მიმართ არამდგრადი პოლიფენოლების თერმულ დაშლას. ამავე დროს, სონიკაცია პროცესის ინტენსიფიკაციის მეთოდია, რომელიც ზრდის ექსტრაქციის გამოსავალს და აჩქარებს პროცესის სიჩქარეს. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია გამოიყენება უმაღლესი ხარისხის პოლიფენოლური ექსტრაქტების მისაღებად. ლაბორატორიულიდან სამრეწველო მასშტაბამდე ხელმისაწვდომი ულტრაბგერითი პროცესორები მარტივად ინტეგრირდება თქვენს საწარმოო ხაზში ექსტრაქციის პროცესის გასაუმჯობესებლად.
იხილეთ მეტი მცენარეული ნედლეულიდან პოლიფენოლების ულტრაბგერითი ექსტრაქციის უპირატესობების შესახებ!
მოიძებნა 56 შედეგი. ნაჩვენებია შედეგები 13 – 24.
ღვინის დაძველება და მუხით დამუშავება ულტრაბგერით
ღვინის დაძველება და მუხის გემოს მიცემა მნიშვნელოვნად განსაზღვრავს ღვინის საბოლოო გემოსა და ხარისხს. ორივე პროცესი ცნობილია, როგორც ხანგრძლივი დროის მომთხოვნი, ხშირად დაძველების პროცესი რამდენიმე წელიწადს გრძელდება. ულტრაბგერა არის მაღალეფექტური და სწრაფი ტექნოლოგია, რომელიც მნიშვნელოვნად აძლიერებს ღვინის დაძველებას და აჩქარებს ისეთ…
https://www.hielscher.com/ka/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
პოლიფენოლებით მდიდარი ღვინოები მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერით
ულტრაბგერითი დამუშავება აუმჯობესებს ფენოლური ნაერთების ექსტრაქციას ყურძნიდან წინამღში, რაც ხელს უწყობს პოლიფენოლების ჯამური შემცველობის ზრდას – შესაბამისად, აუმჯობესებს ღვინის შემდგომ დაძველების პროცესს. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერის გამოყენება უზრუნველყოფს ექსტრაქციის უფრო მაღალ გამოსავლიანობას და აჩქარებს ღვინის დახვეწას. ამიტომ, მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერა არის…
https://www.hielscher.com/ka/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
აქტიური ნივთიერებების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ყურძნისა და ღვინის გვერდითი პროდუქტებიდან
ყურძენი (Vitis vinifera), ვაზი და ღვინის გვერდითი პროდუქტები მდიდარია პოლიფენოლებითა და სხვა ბიოაქტიური ნივთიერებებით, რომლებიც წარმოადგენს ღირებულ კომპონენტებს სამედიცინო და კვებითი დამატებების წარმოებისთვის. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია საშუალებას იძლევა, მარტივად და მაღალი ეფექტურობით მოხდეს ყურძნისა და ვაზისგან მიღებული კომპონენტების იზოლაცია (მაგ., ყურძნის…
https://www.hielscher.com/ka/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
ულტრაბგერით გაუმჯობესებული კომბუჩას ფერმენტაცია
ულტრაბგერითი დამუშავება აძლიერებს ფერმენტაციას ულტრაბგერით ფერმენტირებულ საკვებში, როგორიცაა კომბუჩა, კიმჩი და სხვა ფერმენტირებული ბოსტნეული, მასათა გადატანის გაუმჯობესებით, მიკრობული უჯრედების დაშლით, ფერმენტების აქტივაციით და ერთგვაროვნების გაუმჯობესებით, რაც საბოლოოდ იწვევს ფერმენტაციის სიჩქარის ზრდას და უმაღლესი ხარისხის პროდუქტის მიღებას. ულტრაბგერითი დამუშავება იწვევს სასარგებლო…
https://www.hielscher.com/ka/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
აღმატებული ეფექტურობა და ხარისხი თხილის რძის წარმოებაში ულტრაბგერითი ტექნოლოგიის გამოყენებით
თხილის რძე და მცენარეული რძის ალტერნატივები მზარდი საკვები სეგმენტია. თხილის რძისა და მცენარეული რძის ანალოგების წარმოებისთვის, ულტრაბგერითმა ექსტრაქციამ და ჰომოგენიზაციამ აჩვენა დიდი უპირატესობა ტრადიციულ ტექნიკებთან შედარებით. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერა ზრდის გამოსავლიანობას, პროდუქტის სტაბილურობას, ნუტრიენტების შემცველობას და დამუშავების საერთო ეფექტურობას. თხილის…
https://www.hielscher.com/ka/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
პოლიფენოლების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ბაგგიბუტიდან (Stachys parviflora)
ბაგგიბუტის (Stachys parviflora L.) მცენარის ექსტრაქტები ფასდება, როგორც მცენარეული სამკურნალო საშუალება, რომელიც გამოიყენება სპაზმების, ართრალგიის, ეპილეფსიის, ეპილეფსიური შეტევებისა და დრაკუნკულიაზის სამკურნალოდ. ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები წარმატებით გამოიყენება პოლიფენოლებისა და სხვა ფიტოქიმიკატების იზოლაციისთვის Stachys parviflora-დან. რა ხდის ულტრაბგერით ექსტრაქციას უპირატესს? – მაღალი სიმძლავრის…
https://www.hielscher.com/ka/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
არტემიზინინის მაღალეფექტური ექსტრაქცია ულტრაბგერითი დამუშავებით
არტემიზინინის ეფექტურად ექსტრაქცია შესაძლებელია მაღალეფექტური ულტრაბგერითი დამუშავებით. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია იძლევა არტემიზინინის ძალიან მაღალ გამოსავლიანობას მსუბუქი გამხსნელების გამოყენებით. ულტრაბგერის გამოყენებით ექსტრაქციის პროცესი მკვეთრად ჩქარდება. ულტრაბგერით ექსტრაქტორებში დამუშავების პირობები ზუსტად კონტროლირებადია, რაც საშუალებას იძლევა თავიდან იქნას აცილებული სითბოსადმი მგრძნობიარე ბიომოლეკულის, არტემიზინინის, დეგრადაცია.…
https://www.hielscher.com/ka/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
სტრატეგიები ბოტანიკური ექსტრაქციის უფრო მაღალი გამოსავლიანობისთვის
იმისათვის, რომ ბოტანიკური მასალებიდან მაღალი ეფექტურობით, ანუ მოკლე ექსტრაქციის დროში მაღალი ხარისხის ექსტრაქტების მაღალი გამოსავლიანობით, პრემიუმ ხარისხის ექსტრაქტები მივიღოთ, საჭიროა მაღალი წარმადობის ექსტრაქციის ტექნიკა. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის პროცესის ინტენსიფიკაციის ტექნიკა, რომელიც საშუალებას გვაძლევს გამოვიყენოთ მრავალფეროვანი საწყისი მასალები და სწრაფად და…
https://www.hielscher.com/ka/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
კაკაოს გარსის ექსტრაქტები მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერით
კაკაოს ნარჩენები, როგორიცაა კაკაოს ხილის რბილობი და კაკაოს გარსი, მარტივად შეიძლება გამოყენებულ იქნას კაკაოს კარაქის, ხილის შაქრისა და ბიოაქტიური ნაერთების ექსტრაქციის გზით. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია დადასტურდა, როგორც მაღალეფექტური ტექნიკა კაკაოს ნარჩენებიდან ღირებული კომპონენტების იზოლაციისთვის. ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები გამოყოფენ მაღალი რაოდენობის საკვები ხარისხის…
https://www.hielscher.com/ka/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
ორგანული სოკოს ექსტრაქტები ულტრაბგერით
აწარმოეთ მაღალი ხარისხის ორგანული სოკოს ექსტრაქტები, მაგალითად, ჩაგას, რეიშის, ფსილოციბე კუბენსისის (მაგიური სოკოების), ლომის ფაფრის, მაიტაკეს და მრავალი სხვა სოკოს სახეობისგან ულტრაბგერითი ექსტრაქციის გამოყენებით. მძლავრი ულტრაბგერით ექსტრაქციის რბილი მეთოდი შეიძლება შეუთავსდეს ორგანული წარმოებისთვის სერტიფიცირებულ (ბიო-სერტიფიცირებულ / ეკო-სერტიფიცირებულ) გამხსნელებს, როგორიცაა ბიო-ეთანოლი,…
https://www.hielscher.com/ka/organic-mushroom-extracts.htm
ჩაგას მაღალეფექტური ექსტრაქცია ულტრაბგერითი დამუშავების გზით
ჩაგის სოკოები (Inonotus obliquus) მდიდარია ძალიან ძლიერი ფიტოქიმიკატებით (მაგ. პოლისაქარიდები, ბეტულინის მჟავა, ტრიტერპენოიდები), რომლებიც ცნობილია ჯანმრთელობის ხელშეწყობისა და დაავადებებთან ბრძოლის უნარით. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი სიხშირის გამოყენება ჩაგის ექსტრაქციისთვის უპირატესი ტექნიკაა უმაღლესი ხარისხისა და გამოსავლიანობის მქონე ჩაგის ექსტრაქტების წარმოებისთვის. ჩაგის სოკოს…
https://www.hielscher.com/ka/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
წვენისა და სმუზის ჰომოგენიზაცია მძლავრი ულტრაბგერითი ტექნოლოგიის გამოყენებით
წვენებს, სმუზებსა და სასმელებს სჭირდებათ საიმედო და ეფექტური ჰომოგენიზაცია სასურველი გემოსა და ტექსტურის, ასევე გრძელვადიანი სტაბილურობის უზრუნველსაყოფად. ულტრაბგერითი მაღალი ძვრის ჰომოგენიზატორები ფართოდ გამოიყენება კვებისა და სასმელების მრეწველობაში მაღალი ხარისხის წვენების, სასმელების, პიურეებისა და სოუსების წარმოებისთვის. როგორც არათერმული დამუშავება, ულტრაბგერითი მაღალი…
https://www.hielscher.com/ka/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm