კაკაოს ჭურვის ექსტრაქტები დენის ულტრაბგერით
კაკაოს ნარჩენებისგან, როგორიცაა კაკაოს ხილის რბილობი და კაკაოს ლობიოს ნაჭუჭები, მარტივად შეიძლება მოხდეს კალორიის კარაქის, ხილის შაქრისა და ბიოაქტიური ნაერთების მოპოვება. დადასტურებულია, რომ ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის უაღრესად ეფექტური ტექნიკა კაკაოს ნარჩენებისგან ღირებული კომპონენტების გამოსაყოფად. ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები სწრაფად, უსაფრთხო და მარტივი დამუშავებისას გამოყოფენ საკვების ხარისხის ნაერთების მაღალ მოსავალს კაკაოს ქერქისგან, ნაჭუჭისაგან და ხილის რბილობიდან.
კაკაოს სუბპროდუქტები
კაკაო (Theobroma cacao L.) არის ღირებული კულტურა, რომელსაც ლობიო ძირითადად შოკოლადის წარმოებისთვის იყენებენ. კაკაოს ძირების მოსავლის აღების შემდეგ, კაკაოს მარცვლების გამოწვის წინ ან შემდეგ, ლობიო გამოიყოფა ჭურვებისგან (აგრეთვე ცნობილია, როგორც კორპუსები ან ნიჟარები) და ხილის რბილობიდან. კაკაოს ნაჭუჭები და კაკაოს ხილის რბილობი კაკაოს ინდუსტრიის სუბპროდუქტად ითვლება. კაკაოს ხილის სახეობიდან გამომდინარე, ლობიო დაახლ. 25% ვტ. კაკაოს ნაყოფის. რბილობი კიდევ 25% -ს შეადგენს. დანარჩენი კი გარსი / ქერქია, რომელიც ძირითადად გადაყრილია, როგორც ნარჩენები. ამასთან, კაკაოს სუბპროდუქტები, როგორიცაა ჭურვები და რბილობი, მდიდარია ბოჭკოებით, ანტიოქსიდანტებით, პოლიფენოლებით, არომატული ნაერთებით, შაქრებით და ლიპიდებით, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატები საკვებსა და სასმელებში.
ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემა UIP2000hdT კაკაოს სუბპროდუქტის დამუშავებისთვის. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია გამოყოფს ანტიოქსიდანტებს, პოლიფენოლებსა და ფლავონოიდებს კაკაოს გარსიდან.
ფიტო-ნუტრიენტების ულტრაბგერითი მოპოვება კაკაოს ჭურვიდან
ულტრაბგერითი კაკაოს ჭურვის ექსტრაქცია: ულტრაბგერითი მოპოვების შედეგად კაკაოს ბიო ნარჩენები (მაგ., კაკაოს ქერქი, ქოქოსის ქერქი) აქცევს მნიშვნელოვან საკვებ პროდუქტებად, როგორიცაა კაკაოს კარაქი, არომატის შემცველი ნაერთები, ფიტო-საკვები ნივთიერებები, ხილის შაქრები და საკვები ბოჭკოები. ულტრაბგერითი მოპოვების ეფექტური პროცესისთვის საჭიროა მხოლოდ კაკაოს გარსის ბიომასის ნედლი დამუშავება, ანუ კაკაოს გარსის დაფქვა.
მოპოვების დენის ულტრაბგერითი
დენის ულტრაბგერითი მოპოვების გამაძლიერებელი მექანიზმი ძირითადად მიეკუთვნება აკუსტიკური კავიტაციის ფენომენს. ულტრაბგერითი კავიტაცია იწვევს კაკაოს გარსის / ქერქის ნაწილაკებს შორის შეჯახებას, რის შედეგადაც ხდება ნაწილაკების ინტერპრესული დაყოფა და ნაწილაკების ზომა. კაკაოს მყარი მასალის ზედაპირზე კავიტაციის ბუშტების დაშლისას, ეროზია და სონოპორაცია ნაწილაკების ზედაპირს კიდევ უფრო აფართოებს. ამრიგად, მასის გააქტიურება ხელს უწყობს მოლეკულების გამოყოფას, როგორიცაა ცილები, ლიპიდები და ფიტო-ქიმიკატები. ულტრაბგერითი წარმოქმნილი წანაცვლებული ძალები აუმჯობესებს გამხსნელის შეღწევას ბოტანიკურ მატერიალურ უჯრედულ მატრიქსში და აუმჯობესებს, შესაბამისად, უჯრედის მემბრანების გამტარობას. ენერგიის ულტრაბგერითი ეს მექანიზმები პასუხისმგებელნი არიან პროცესის მნიშვნელოვან ინტენსიფიკაციაზე, რომელიც მიიღწევა ბოტანიკური მოპოვებისთვის ულტრაბგერითი გამოყენების დროს.
- მაღალი შემოსავალი
- სწრაფი პროცესი
- დაბალი საოპერაციო ხარჯები
- რეპროდუცირებადი შედეგები
- წრფივი scalability
- მარტივი ოპერაცია
- სიმტკიცე
ულტრაბგერითი დახმარებით კაკაოს ჭურვის ექსტრაქცია დადასტურებულია კვლევით
გრილო და სხვები. (2018) გამოიკვლია კაკაოს კარაქის, პოლიფენოლების (მაგ. კატექინის, ეპიკატექინის, პროკიანიდინის დიმერები, ტრიმერები და ტეტრამერები), ანტიოქსიდანტები და მეთილქსანტინი (მაგ., კოფეინი, თეობრომინი) კაკაოს მარცვლების ნაჭუჭებიდან ულტრაბგერითი მოპოვების გამოყენებით. როგორც ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, ულტრასონიკაციამ ყოველთვის გაზარდა ლიპოფილური და ჰიდროფილური ექსტრაქტების მოსავლიანობა, რის შედეგადაც მიიღება ექსტრაქტები მდიდარი ანტიოქსიდანტური ფლავანოლით (კატეხინები და ეპიკატექინები), თეობრომინით (32,7 ± 0,12 მგ / გ ჭურვები), კოფეინით (1,76 ± 0,08 მგ / გ ჭურვები) კაკაოს კარაქი, მარტივი და მარტივი მეთოდით. Sonication– ის დროს საუკეთესო შედეგებს მიაღწიეს ტერნარული ნარევის გამოყენებით, რომელიც იძლევა ოდნავ დაბალი საერთო ჰიდროფილური ფრაქციის აღდგენას და უზრუნველყოფს მოპოვების დროის 16 – ჯერ შემცირებას.
ულტრაბგერითი დახმარებით ექსტრაქციას (არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში) და ჩვეულებრივი პროცესის მოსავლიანობას კაკაოს ნედლეულის ნაჭუჭებიდან, გამოხატული წონაში / პროცენტზე ულტრაბგერითი მოპოვება მნიშვნელოვნად მაღალ მოსავალს იძლევა.
სასწავლო და საავტორო უფლებების ავტორი გრილო და სხვები. 2019 წ.
იუსოფმა და სხვ. (2019) შეიძლება დაამტკიცოს კაკაოს გარსიდან ფლავონოიდების ულტრაბგერითი მოპოვების ეფექტურობა. მათ დაადგინეს, რომ ყველაზე ეფექტურია ეთანოლის კონცენტრაციის, ტემპერატურისა და ულტრაბგერითი დროის მოპოვების შემდეგი პარამეტრები, ანუ შემდეგ პირობებში მიიღეს ექსტრაქტის ყველაზე მაღალი მოსავლიანობა: მიღწეული იქნა მთლიანი ფლავონოიდების მაქსიმალური მნიშვნელობა (TFC; 7,47 მგ RE / გ მშრალი წონა (DW) ეთანოლის 80% კონცენტრაცია, 55ºC ტემპერატურის ტემპერატურა და 45 წთ-ის გამახვილება.
მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები კაკაოს ნარჩენების გადამუშავებისთვის
Hielscher Ultrasonics– ის მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემები მსოფლიოში გამოიყენება R– ზე&D, მცირე, საშუალო ზომის და სრულად კომერციული წარმოების დონე. მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები აძლიერებენ მოპოვების პროცესს და ზრდის მაღალი ხარისხის ექსტრაქტის წარმოების მოსავლიანობას და საერთო ეფექტურობას. Hielscher Ultrasonics გთავაზობთ მოპოვების მოწყობილობას ნებისმიერი მოცულობის / პროცესის სიმძლავრისთვის. ბოტანიკურ მოპოვების გამოცდილება 25 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, Hielscher Ultrasonics არის თქვენი სანდო პარტნიორი მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი მოპოვებისთვის!
მაღალი ხარისხის, თანამედროვე ულტრაბგერითი საშუალებები
Hielscher ულტრასონიკატორების ჭკვიანი თვისებები შექმნილია საიმედო მუშაობის, რეპროდუცირებადი შედეგების და მომხმარებლის კეთილგანწყობის უზრუნველსაყოფად. ოპერაციულ პარამეტრებზე წვდომა და დარეკვა მარტივია ინტუიციური მენიუს საშუალებით, რომლის მიღება ციფრული ფერადი სენსორული ეკრანისა და ბრაუზერის დისტანციური მართვის საშუალებით შეგიძლიათ. ამიტომ დამუშავების ყველა პირობა, როგორიცაა სუფთა ენერგია, მთლიანი ენერგია, ამპლიტუდა, დრო, წნევა და ტემპერატურა, ავტომატურად იწერება ჩამონტაჟებულ SD ბარათზე. ეს საშუალებას გაძლევთ გადახედოთ და შეადაროთ წინა დამუშავების პროცესები და კაკაოს მარცვლის გარსის მოპოვების პროცესის ოპტიმიზაცია მაქსიმალურ ეფექტურობაზე.
Hielscher Ultrasonics სისტემები გამოიყენება მსოფლიოში მაღალი ხარისხის ბოტანიკური ექსტრაქტების დასამზადებლად. Hielscher ინდუსტრიული ულტრაბგერითი საშუალებით უწყვეტი მუშაობის დროს მარტივად შეუძლიათ მაღალი ამპლიტუდის გაშვება (24/7/365). ამპლიტუდები 200 მკმ-მდე მარტივად შეიძლება მუდმივად წარმოიქმნას სტანდარტული სონოტროდებით (ულტრაბგერითი ზონდები / რქები). კიდევ უფრო მაღალი ამპლიტუდისთვის, შესაძლებელია მორგებული ულტრაბგერითი სონოტროდები. მათი სიმტკიცისა და დაბალი შენარჩუნების გამო, ჩვენი ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემები ჩვეულებრივ დამონტაჟებულია მძიმე პროგრამებისთვის და მოთხოვნილ გარემოში.
დაგვიკავშირდით ახლა, რომ შეიტყოთ მეტი პოლიფენოლების, ანტიოქსიდანტების, შაქრებისა და კაკაოს კარაქის ულტრაბგერითი მოპოვების შესახებ კაკაოს ქვეპროდუქტებიდან. მოხარული ვიქნებით გამოგიგზავნოთ ინფორმაცია ჩვენი ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემებისა და ფასების შესახებ! ჩვენი გამოცდილი პერსონალი მოხარული იქნება, რომ თქვენთან ერთად განიხილავს თქვენს განაცხადსა და დამუშავების მოთხოვნებს.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გაძლევთ ჩვენს ულტრასონისტების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:
| Batch მოცულობა | დინების სიჩქარე | რეკომენდირებული მოწყობილობები |
|---|---|---|
| 1-დან 500 მლ-მდე | 10 დან 200 მლ / წთ | UP100H |
| 10 დან 2000 მლ | 20 დან 400 მლ / წთ | Uf200 ः t, UP400St |
| 01-დან 20 ლ-მდე | 02-დან 4 ლ / წთ | UIP2000hdT |
| 10-დან 100 ლ | 2-დან 10 ლ / წთ | UIP4000hdT |
| na | 10-დან 100 ლ / წთ | UIP16000 |
| na | უფრო დიდი | კასეტური UIP16000 |
დაგვიკავშირდით! / გვკითხე ჩვენ!
Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერით ჰომოგენიზატორებს ლაბორატორიული, საპილოტე და სამრეწველო მასშტაბის პროგრამების, დისპერსიის, ემულგირებისა და მოპოვების შერევისთვის.
ლიტერატურა / ცნობები
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations—A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისგან ლაბორატორია to სამრეწველო ზომა.