超音波補助限外ろ過
- 限外濾過（UF）は乳業界でホエーの濃縮に頻繁に使用されている。
- 超音波アシスト限外濾過プロセスは、ホエー溶液の限外濾過中のホエー分離プロセスの効率を向上させる。
- Hielscher Ultrasonics社は、限外ろ過システムに高出力超音波を組み込むための様々なオプションを提供しています。
超音波膜ろ過
液体やスラリーに強力な超音波を加えると、キャビテーション、気泡崩壊、マイクロジェットが発生します。Hielscher Ultrasonicsは、これらの強力な超音波の力を利用して、流体力学、流量、および膜の通過を変更します。超音波による液体からの粒子濾過には様々な利点があります：フィルター近傍に超音波を印加すると、フィルター膜を通過する流量が大幅に増加する。これにより、ろ過の効率が大幅に向上します。また、超音波により汚れや目詰まりが除去されるため、処理能力の向上、安定した製品品質、膜寿命の延長といったメリットも得られます。
超音波効果
超音波による粘度低減の結果 高流量.その他の特典もある：
- 出力が10％以上向上
- 全体的な固定費と変動費の削減
- 充填ロスと廃棄物処理コストの削減
- 必要な冷え込みの低減
- 低投資と増益
- 1年以内の投資回収
超音波装置
Hielscher Ultrasonicsは、お客様のスプレードライヤーの効率と生産量を最適化するために、適切な超音波システムの構成と設置に関する深い知識を持っています。生産ラインに応じて、Hielscherはタンパク質溶液の粘度低減のために高出力超音波を適用するための様々なオプションを提供しています。当社の工業用超音波システムはすべて、過酷な条件下でのヘビーデューティー・アプリケーション用に設計されており、24時間365日の稼働が可能です。設置面積が小さいため、既存の生産ラインに簡単に組み込むことができます。低メンテナンスとユーザーフレンドリーな操作は、さらなる利点です。
超音波処理によって限外ろ過プロセスがどのように改善されるかについて、詳しくは当社までお問い合わせください！
文献／参考文献
- D.Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013)：超音波アシストと従来の攪拌デッドエンド精密ろ過の比較研究。Ultrason.Sonochem.20, 2013.708-714.
ろ過プロセスについて
超音波は精密ろ過、限外ろ過、ナノろ過システムに適用できる。超音波アシスト膜ろ過は、食品・飲料加工だけでなく、化学・製薬製造における限外ろ過やナノろ過にも適用され、成功を収めている。牛乳と乳タンパク質のろ過は、最も重要な超音波ろ過用途のひとつである。
限外ろ過（UF）
限外濾過は膜濾過プロセスであり、ミルクが薄い多孔質膜を通過することで、ミルクの成分をその大きさに応じて分離する。限外ろ過では、中程度の圧力が加えられる。限外ろ過では、より小さな乳糖、水分、ミネラル、ビタミン分子は膜を通過し、より大きなタンパク質と脂肪分子は保持され濃縮されます。水分と乳糖が除去されることで、ミルクの体積が減少し、輸送や保管のコストが削減される。限外ろ過はチーズ製造をより効率的にする。乳製品業界では、限外ろ過は乳清タンパク質濃縮物（WPC）、乳タンパク質濃縮物（MPC）の製造、チーズ乳のタンパク質標準化、透過物の脱カルシウム、乳糖の低減に使用されています。
ナノろ過（NF）
ナノろ過は、液体が中圧から高圧下で膜を通過する膜ろ過プロセスである。ナノ濾過膜の孔径は1～10ナノメートルで、精密濾過や限外濾過よりも小さい。乳製品業界では、ナノろ過は主にホエーの（部分的な）脱塩、無乳糖牛乳を製造するための乳糖除去、またはホエーの量を減らすために使用される。