超音波支援凍結乾燥用の段付きプレート型超音波処理装置

凍結乾燥、またはライオフィリゼーションは、熱に敏感な生物材料や食品材料を保存するために用いられる脱水技術です。この方法は化合物の構造と栄養価を維持するため、食品や医薬品の製造に広く利用されています。しかし、従来の凍結乾燥システムでは、サイクル時間の長さ、エネルギー需要の高さ、スケールアップの難しさがしばしば課題となります。空中伝播超音波による処理は、凍結乾燥プロセスを大幅に最適化します。Hielscherの段付きプレート型超音波処理装置は、効率的な凍結乾燥に画期的な利点をもたらします。

超音波凍結乾燥によるプロセス強化

超音波凍結乾燥は、従来の凍結乾燥に高周波の音響エネルギーを組み込み、物質移動と熱移動を促進する強力なプロセス強化技術です。非接触式の段付きプレート型超音波処理装置を通じて超音波を照射すると、凍結したマトリックス内に微小振動と局所的な圧力変動が生じます。これらの作用は境界層を乱し、昇華速度を高め、細孔がより開いた多孔質構造を形成することで、乾燥時間を短縮し、エネルギー需要を低減します。その結果、超音波による支援は、影響を受けやすい製品の構造的・生化学的な完全性を維持しながら、より速く効率的な凍結乾燥を可能にします。

段付きプレート型超音波処理装置とは？

Hielscherの段付きプレート型超音波処理装置は、構造を持たせたチタン製プレートを介して高強度の超音波を放射するよう、特別に設計された超音波装置です。このプレートは段付き形状を備えています。液体に直接接触して動作するプローブ型超音波処理装置とは異なり、段付きプレート型超音波処理装置は、空気または気体の界面を通じて空中伝播超音波を送り、非接触の超音波処理を可能にします。
超音波支援凍結乾燥（UAFLD）では、これらの段付きプレートを凍結サンプルの表面近くに配置し、製品に触れることなく、昇華界面を通じて強力な音響波を送り込みます。その結果、繊細な材料や吸湿性の材料でも、物質移動が促進され、昇華が加速され、微細構造が保持されます。

 
用途

• 凍結乾燥した果物、野菜、ハーブ
• 高付加価値のニュートラシューティカル製品および生理活性物質
• プロバイオティクス培養物および発酵由来製品
• そのまま食べられる食事および非常食
• 医薬品添加剤（例：マンニトール、トレハロース）

産業用凍結乾燥向けの段付きプレート型超音波処理装置

Hielscherの段付きプレート型超音波処理装置による超音波支援凍結乾燥は、低温での脱水を改善し、促進します。製品の品質や安全性を損なうことなく、確立された凍結乾燥の原理と、超音波エネルギーによる動力学的な加速作用を組み合わせます。
エネルギー効率が高く、処理能力に優れ、クリーンラベルに対応した保存方法への需要が高まる中、この超音波による非接触アプローチは、今後に向けた有力な選択肢を提供します。
食品技術者、プロセスエンジニア、製造業者にとって、Hielscherの段付きプレート型超音波処理装置は、高品質な食品加工を実現する、効率的でスケールアップ可能な堅牢なソリューションです。

設計、製造、コンサルティング – ドイツ製の品質

Hielscherの超音波処理装置は、最高水準の品質と設計基準で知られています。堅牢性と操作の容易さにより、当社の超音波処理装置を産業施設に円滑に組み込むことができます。Hielscherの超音波処理装置は、過酷な条件や厳しい環境にも容易に対応します。

Hielscher UltrasonicsはISO認証を取得した企業であり、最先端技術と使いやすさを備えた高性能の超音波処理装置を特に重視しています。もちろん、Hielscherの超音波処理装置はCEに適合し、UL、CSA、RoHsの要件を満たしています。