Argomento sugli ultrasuoni: "Come estrarre a ultrasuoni gli ingredienti botanici"

Ingredienti botanici è un altro termine per indicare le piante. Gli ingredienti botanici sono ricchi di composti bioattivi (i cosiddetti composti fitochimici), utilizzati ad es. per produrre integratori alimentari salutistici, additivi per alimenti e bevande, medicinali o principi attivi di prodotti cosmetici. Gli ingredienti botanici possono essere ottenuti da varie parti della pianta, ad es. erbe, radici, fiori, frutti, foglie, semi o cortecce.
Per separare il principio attivo dalla pianta è necessario un metodo di estrazione. I composti bioattivi come vitamine, minerali, polifenoli, flavonoidi, terpeni ecc. possono essere estratti con varie tecniche di estrazione come infusione, distillazione in corrente di vapore, macerazione o estrazione con solvente. Questi processi di estrazione sono spesso dispendiosi in termini di tempo, poco efficienti o comportano l’uso di sostanze chimiche tossiche.
La sonicazione ad alte prestazioni è una tecnica di intensificazione del processo che accelera l’estrazione dei composti fitochimici, aumenta la resa di estrazione e consente spesso l’uso di solventi più delicati e non tossici (ad es. acqua, etanolo, glicerina, oli vegetali ecc.). Come metodo non termico, l’estrazione a ultrasuoni impedisce la degradazione termica dei composti sensibili alla temperatura e dà luogo a estratti di alta qualità.
Scopra di più sull’estrazione a ultrasuoni e sui suoi vantaggi!