Hielscher ուլտրաձայնային տեխնոլոգիա

Ուլտրաձայնային պատրաստում բեղմնավոր

  • Բիտերը շատ ինտենսիվ ներարկում են ալկոհոլային խառնուրդ, որոնք օգտագործվում են համային կոկտեյլներ եւ այլ ալկոհոլային խմիչքներ:
  • Ուլտրաձայնային արդյունահանումը եւ ինֆուզիոն օգնում են ստեղծել դառը դիետիկի պրոֆիլ դառը:
  • Մինչդեռ բրնձի ավանդական ներարկումը ժամանակատար գործընթաց է, ուլտրաձայնային ինֆուզիոն արագ է եւ արտադրում է բարձրակարգ բուրմունք:

Բիտերի արտադրություն

Ի տարբերություն խմելու բորբոքվածների, ինչպիսիք են Amaro, կոկտեյլը խմիչքները համարվում են ոչ խմելու բծեր: Սա նշանակում է, որ նրանք սովորաբար չեն ընկճվում ոչնչացված, բայց փոխարենը օգտագործվում են փոքր քանակությամբ, որպես համեմունք: Պատրաստված է բուսաբաններից եւ բարձր հստակ ոգուց, դրանք սովորաբար օգտագործվում են որպես կոկտեյլ համեմունք, ավելացնելով դրանք կաթիլներ կամ տերեւներ:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը մեծացնում է դեզոդորանտների եւ նրանց դիֆուզիոն արագության ազատումը:

Ուլտրաձայնային հաստոցների հեռացում

Բիտրեր Բաղադրիչներ

Տարբեր բուսաբանություն ինչպիսիք են արմատները, խոռոչները, համեմունքները, խոտաբույսերը եւ պտուղները, դառը կողմնային բաղադրիչներն են: Հոտային միացություններ, որոնք տալիս են դիետաները իրենց յուրահատուկ համը, արդյունահանվում են բուսական նյութից (օրինակ, gentian, clove, նարնջի կեղեւ): Բույսերը կարելի է կատարել մեկ կամ մեկ դառնության գործարանից կամ որպես համալիր թուրմ, ներառյալ տարբեր բուսաբաններ:
է ալկոհոլ, սովորաբար բարձր հովանուչ ոգի, հանդես է գալիս որպես վճարունակ, որը ներծծում է բուրավետը, դառը բաղադրիչները: Ձիթապտուղների պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում են բարձրորակ ոգիներ `օղի, ռոմ, վիսկի կամ կոնյակ: Որպես ընդհանուր կանոն, օղի եւ գին օգտագործվում են ավելի թեթեւ dries, մինչդեռ վիսկի, ռոմ եւ կոնյակ, օգտագործվում են ավելի ուժեղ դառը: Բարձր պաշտպանված ալկոհոլը օգնում է պահպանել բաղադրիչների համադրությունը եւ տալիս է գրեթե անսահման պահոց:
Ձիթապտուղները հիմնականում համալրվում են չորացրած շաքարի կամ օշարակի փոքր քանակությամբ `վերջնական արտադրանքի կլոր, սահուն համը ձեռք բերելու եւ ջուրով ջուրը ցանկալի համի ինտենսիվության համար:

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः տ համար mixology

Տեղեկատվության պահանջ





Քայլ առ քայլ: ուլտրաձայնային Պատրաստում Bitters

Քայլ 1: Փափկացնել չորացած սմայլիկներ կողմից grinding կամ ջախջախիչ նրանց մեջ մի նուրբ փոշու. Բնորոշ մեթոդները մեքենայություն ներառում է հավանգ եւ մանրացնել, համեմունք սրող կամ գնդացիր: Ըստ macerating չոր բուսանյութ, ընդհանուր մակերեսը բուսաբանական հարցում է ավելացել: The ավելացել մակերեսը թույլ է տալիս ավելի բարձր փոխազդեցության բույսերի նյութական եւ ալկոհոլի (վճարունակ), այնպես որ համը բաղադրիչները կարող են փոխանցել ավելի ամբողջությամբ մեջ ոգով: Սա բանալին ձեռք բերել մի flavourful թրմօղի:
Քայլ 2: Ներծծում գետնին չորացրած բուսաբանական նյութական ալկոհոլի հետ: Հետեւաբար, գործարանը փոշի, որը տեղադրված է մի ապակե բաժակի եւ ոգուն (օրինակ, բարձր-proof ալկոհոլի, ինչպիսիք են օղու, որը չունի հզոր յուրօրինակ համ), որը ավելացվել. Համար 100 գ բուսանյութի, օգտագործել մոտ. 600ml բարձր-ապացույց ալկոհոլի.
Քայլ 3: Այս բուսաբանական ալկոհոլի խառնուրդ պատրաստ է steeping. Համար ուլտրաձայնային արդյունահանման եւ Ինֆուզիոն մոտ. 500 մլ է 1 լ, այն ultrasonicators UP200Ht (200W) կամ UP400St (400W) լավ ընտրություն է արդյունավետ եւ արագ steeping գործընթացում. Տեղադրեք Ուլտրաձայնային Horn (sonotrode) մեջ Բաժակի եւ sonicate է հեղուկ մոտ. 3-5 րոպե: Տեղափոխել sonotrode միջոցով խառնուրդի հասնել միասնական արդյունահանման բոլոր բույսերի մասնիկների.
Քայլ 4: Sonication քայլից հետո, բուսաբանական մասերը հեռացնում են բուրավետ ոգուց, խառնուրդը նուրբ ֆիլտրով լարումով (օրինակ, սուրճի ֆիլտր, շերտ): Կրկնեք բուժումը, անհրաժեշտության դեպքում, մինչեւ բոլոր խտանյութերը հեռացվեն:
Քայլ 5 (ընտրովի): Կատարելու բարդ դիեր, տարբեր բծեր են միասին blende. Վերոնշյալ քայլերի հիման վրա կարող են պատրաստվել տարբեր հումքից տարբեր դառը քաղվածքներ: Հաճելի ճարպերի համը ստացվում է, օրինակ, նարնջի կեղեւի բծերը խառնելուց, բալով եւ ձիթապտղով: Ընտրովիորեն ավելացնել շաքարավազ կամ օշարակ `համտեսել եւ ջուրը խառնել:
Քայլ 6: Ի վերջո, ինֆուզիոն լցվում է մաքուր ապակի շշով, նախընտրում է շագանակագույն ապակուց պատրաստված ապակե ճաղավանդակ շշեր:

Ուլտրաձայնային Extractors

Ուլտրաձայնային համակարգի հետ վազվզող եւ խառնիչով արդյունահանման համար:Hielscher ի Ուլտրաձայնային վերամշակման հզոր եւ հուսալի, որը ստիպում է նրանց իդեալական գործիք է արդյունահանման ճաշարանների մասին, բարերի եւ արդյունաբերության. Համար փոքր նախապատրաստման bitters, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործումը մեկի մեր Համաձայնագրի լաբորատոր լազերային ultrasonicators, Նրանք են, հարմար եւ օգտագործողի բարեկամական եւ, հետեւաբար, շատ սիրված է պատրաստման bitters ի փոքր միջին չափի տարաների.
Համար առեւտրային արտադրության bitters, Hielscher առաջարկում է լայն շրջանակ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները, Որը կարող է օգտագործվել է sonification նպատակով խմբաքանակ, ինչպես նաեւ շարունակական հոսքի միջոցով ռեժիմում.
Կապվեք մեզ այսօր ավելին իմանալ այն մասին, մեր ուլտրաձայնային համակարգերով ու դրանց օգտագործման արտադրության bitters!

Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!

Խնդրում ենք օգտագործել ստորեւ բերված ձեւը, եթե ցանկանում է պահանջել լրացուցիչ տեղեկություններ ուլտրաձայնային համասեռացումից: Մենք ուրախ կլինենք առաջարկել Ձեզ ուլտրաձայնային համակարգ հանդիպել Ձեր պահանջներին:









Խնդրում ենք նկատի ունենալ մեր Գաղտնիության քաղաքականություն,



Փաստեր Worth Իմանալով

Օգտվողի Bitters

Պատմականորեն, ճարպերը օգտագործվում են որպես դեղորայքային տոնիկ, մարսողության թեթեւացում, ախորժակի կարգավորում եւ կենսունակության բարելավում: Բացի դրանց բուժիչ հատկություններից, դառը դառը խոտաբույսերը, արմատները, հաչերը կամ պտուղները խառնաշփոթ են խառնուրդների համար (օրինակ, ալկոհոլային խմիչքներ) իրենց յուրահատուկ համով: Հաճախ օգտագործվող բուսաբանները հեթանոս արմատներով են (Gentiana lutea L., որը հայտնի է նաեւ Entian / Enzian), cinchona հաչել / քինին, cascarilla, cassia, wormwood հոտ (Artemisia absinthium herba L.), նարնջի կեղեւ եւ cinchona հաչալ:
Այսօր, դառնության երկու ձեւեր – մարսողական դիետաները եւ կոկտեյլը – առկա են եւ օգտագործվում են տարբեր նպատակներով.
Խմիչքի ճարպաթթուները խմիչքներն են, որոնք կարող են սպառվել պարզ կամ ալկոհոլային կոկտեյլի մաս: Խոհարարական բորբոսների հայտնի ձեւերը ամարոսն են եւ գերմանական ոճը `Քրույոթի լիկյորները, որոնք հիմնականում սպառվում են որպես ճաշի հետո դիփեստիֆ: Հայտնի բրենդերը, օրինակ, Averna, Cynar, Ramazzotti, Fernet Branca, Lucano, Montenegro եւ Unicum- ն են:
Կոկտեյլային խմիչքները կոկտեյլների համեմունքներով օգտագործվող ընդհանուր կոկտեյլ բաղադրիչ են: Դրանք բնութագրվում են շատ ուժեղ, ճաշակով, որպեսզի դրանք չափավոր չափով չափվեն (միայն կաթնաթթվով կամ կաթնաշոռով ավելացվեն): Կոկտեյլ բարերում, դառը խմիչքները հիմնական բաղադրիչն են, որոնք շատ կոկտեյլներ են տալիս իրենց յուրահատուկ համը: Կոկտեյլներ, որոնք ներառում են դեզերներ, որպես հիմնական բաղադրիչ, օրինակ `Sazerac, Manhattan, Old Fashioned, Negroni:
Մի դառը բաղադրիչից պատրաստված համտեսող կիտրոններ են կիտրոնի դառը, գրեյպֆրուտի դառը, նարնջի դառը, անանուխ դառը կամ դեղձի դառը: Բիտերի համալիր կազմով հայտնի են որպես անուշաբույր դեզերներ (օրինակ `Angostura, Peychaud's bitters):

Ծեծող գործակալներ

Ծեծող գործակալները կարող են բխում տարբեր բույսերի մասերից, ինչպիսիք են արմատները, ծառի կեղեւը, տերեւները, ծաղկունքը, փետուրները կամ ճարպերը:
Արմատները դառնության օրինակներ են angelica արմատը, արգանակի արմատը, դանդաղ արմատը, կալամուս արմատը, դանդելիոն արմատը, դեւի ակումբի արմատը, գենտյան արմատը, կծու արմատը, Օրեգոն խաղողի արմատը, արմատի արմատը, խավարած արմատը, սարսափարիլյան արմատը:
Բուսականության տերեւների օրինակները արտիճուկի տերեւներն են, սեւ ընկույզի տերեւները, կարկտահարության տերեւները, խոռոչի տերեւները, խոզապուխտ տերեւները եւ թփերը, ձմերուկի տերեւները, մաշկի տերեւները:
Բեկորները խեղդելու համար օրինակ են ցինկոնային աղացած, ցիտրուսային կեղեւ, վայրի կեղեւի հում, քվազի հաչ:

Բարտերի ստեղծման համար ավելացնում են դառը կեղեւը, անուշաբույր եւ անուշաբույր նյութեր: Այս անուշաբույր հյութերը դեղաբույսերից, համեմունքներից, ծաղիկներից, մրգերից, հաչվողներից, արմատներից կամ ընկույզներից են:
Ստորեւ բերեք որոշ անուշահոտ բուրավետ բուսաբաններ:
Համեմունքներ `անիսեդ, արջիկոկ, կարամամ, կարամոմ, կասիա, նեխուրի սերմ, չիլի, դարչին, մեխակ, շոկոլադ, սամիթ, գինդեր, գիհի հատապտուղներ, մշկընկույզ, պղպեղ, աստղանի անիսոն:
Խոտաբույսեր & Ծաղիկներ `ծիրանի, երիցուկի, նարդոսի, ծամածռության, ծաղկակաղամբի, հիբիսկուսի, խոտաբույսերի, նարդոսի, կիտրոնի բալզամ, լիմոնդր, մենթոլ, անանուխ, ռուբվարի, վարդի, վարդերի, տապակածի, ուրցի, քերուկի:
Մրգեր `թարմ կամ չորացրած ցիտրուսային կեղեւ, ինչպիսիք են կիտրոնի, կրաքարի, նարնջի, գրեյպֆրուտի եւ չոր մրգեր, ինչպիսիք են խնձոր, կեռաս, թուզ, խաղող, տանձ, չամիչ:
Սմբուկ: նուշ, պեկան ընկույզ, ընկույզ:
Լոբի `կակաոյի լոբի, կակաոյի նիբս, սուրճ, վանիլ լոբի: