Sakura օղու և օշարակի պատրաստում ուլտրաձայնային ինֆուզիոն միջոցով
Բալի ծաղիկները, որոնք հայտնի են նաև ճապոնական Sakura տերմինով, ոչ միայն գեղեցիկ տեսք ունեն, այլ նաև ոգիներին տալիս էին նուշի և կեռասի դառը քաղցր բուրմունք: Ձեզ ենք ներկայացնում ուլտրաձայնային թրմման և ինֆուզիոն տեխնիկան, որը թույլ է տալիս պատրաստել Sakura օղի կամ Sakura ջին: Իմացեք, թե ինչպես են ուլտրաձայնային ալիքներն ազատում բալի ծաղկի ամբողջական համային պրոֆիլը՝ ստեղծելով սպիրտներ՝ ծաղկային-դառը բալի ծաղկեփնջի նոտաներով:
Cherry Blossom Flavors թողարկված Sonication-ի կողմից
Բալի ծաղիկ, կամ “սակուրա” ճապոներեն, լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով Ճապոնիայում; կեռասի ծաղիկները համալրում են տարբեր խոհարարական հաճույքներ՝ թեյերից մինչև քաղցրավենիք, ինչպես նաև սպիրտներ և լիկյորներ: Թորիչները և ոգելից խմիչքագործները թրմում են սակե, օղի կամ ջին կեռասի ծաղկունքով, որպեսզի ստեղծեն համի փորձ, որը համատեղում է ծաղկային նրբագեղությունը և նրբերանգ դառնությունը:
Բալի ծաղկի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Սովորական ինֆուզիոն և մացերացիան ժամանակատար գործընթաց է, քանի որ ալկոհոլային հեղուկը շատ դանդաղ է ներթափանցում և լուծարում բուսաբանական նյութերից բուրավետ միացությունները, ինչպիսիք են ծաղիկները: Sonication-ը օգտագործվում է ինֆուզիոն գործընթացն ինտենսիվացնելու համար՝ կիրառելով բարձր հաճախականության ձայնային ալիքներ, այսպես կոչված, ուլտրաձայն՝ կեռասի ծաղիկների նուրբ համերը արդյունավետ կերպով ոգելից խմիչք փոխանցելու համար: Sonication-ը Sakura օղու և ջինի պատրաստումը վերածում է նորարարական միքսոլոգիայի: Ուլտրաձայնային ալիքները փոխանցվում են ուլտրաձայնային զոնդի միջոցով ալկոհոլի և բալի ծաղկի խառնուրդի մեջ, որպեսզի բալի ծաղկից բույրի արտազատումը ոգու մեջ ուժեղանա:
Ուլտրաձայնային զոնդ UP200Ht ալկոհոլային խմիչք թրմելով բալի ծաղիկներով:
Ուլտրաձայնային թրմված Sakura օղի
Ելնելով ճապոնական ջինի ավանդույթներից, որտեղ բալի ծաղիկը ծառայում է որպես բուսաբանական բաղադրիչ, ինֆուզիոն գործընթացը սկսվում է բալի ծաղիկներով և բարձրորակ սպիրտներով: Ստորև բերված մանրամասն բաղադրատոմսը ձեզ ուղղորդում է ուլտրաձայնային Sakura օղու պատրաստման քայլերը:
Հետևյալ բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք UP200Ht զոնդային տիպի sonicator բալի ծաղիկների արդյունավետ թրմման և ներարկման համար՝ արդյունահանելով վարդագույն թերթիկների դառը-քաղցր բալի և նուշի բույրը:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ բալի ծաղկեփունջ պատրաստելու համար՝ օգտագործելով Sonicator
Բաղադրությունը:
- 300 մլ օղի կամ ջին
- 1 բաժակ թարմ վարդագույն բալի ծաղիկներ
Սարքավորումներ:
- Sonicator UP200Ht հագեցած sonotrode S26d14
- 500մլ ապակե բաժակ
- Պահպանման շիշ
Բալի ծաղկի ուլտրաձայնային ինֆուզիոն քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Բալի ծաղկի թերթիկները զգուշորեն հեռացրեք ցողունից և ծաղկակաղամբից։
- Ծաղկաթերթիկները դրեք ապակե բաժակի մեջ։
- Ավելացնել ընտրված սպիրտ, օրինակ՝ օղի կամ ջին։
- Կարգավորեք UP200Ht sonicator-ը 100% ամպլիտուդով և մտցրեք sonotrode-ը բաժակի մեջ ոգով և ծաղկում:
- Միացրեք ձայնային սարքը և ստացեք խառնուրդը մոտավոր ձայնով: 20 վայրկյան.
- Զտեք ձայնային սպիրտը ֆիլտր թղթի կամ պանրի կտորի միջով՝ ծաղիկները խմիչքից առանձնացնելու համար:
- Շիշը պահելու համար:
Նշում: Ընտրեք համապատասխան բալի ծաղիկները: Բալի ծաղիկներն օգտագործվում են ըմպելիքներ և մթերքներ թրմելու համար, ուստի կարևոր է տարբերակել ուտելի սորտերը իրենց ոչ ուտելի նմանակներից: Բալի դափնու թփի փոքր, սպիտակ ծաղիկները պիտանի չեն օգտագործման համար, քանի որ նրանց համը բացակայում է: Sakura-ի ցանկալի համային պրոֆիլը ստանալու համար ընտրեք իսկական բալի ծառերի ծաղիկները, որոնք առաջարկում են բալի և նուշի համերի և բույրերի ներկապնակ:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ բալի ծաղկի օշարակի պատրաստման համար՝ օգտագործելով Sonicator
Բալի ծաղիկները ոչ միայն հիանալի են ոգիներ ներշնչելու համար դառը-քաղցր բալի նոտայով, այլ նաև կարող են լինել համային օշարակ՝ իրենց բալի-նուշի բույրով: Բալի ծաղկի օշարակը հիանալի բաղադրիչ է կոկտեյլների և այլ ըմպելիքների համար:
Բաղադրությունը:
- 1/2 բաժակ բալի ծաղկի թերթիկներ
- 1 բաժակ սպիտակ հատիկավոր շաքար
- 1 բաժակ մաքրված ջուր
- Պահպանման շիշ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
Այստեղ մենք ձեզ ցույց ենք տալիս, թե ինչպես կարող եք պատրաստել բալի ծաղկի թրմված համեղ օշարակ՝ օգտագործելով UP200Ht զոնդային տիպի sonicator՝ հետևելով բաղադրատոմսի ընդամենը մի քանի պարզ քայլերին.
Բալի ծաղկաթերթերի պատրաստում.
Հեռացրեք բալի առանձին ծաղիկները ցողունից՝ հեռացնելով ծաղկաթերթիկները ծաղկամանի միջից և հեռացնելով կանաչ մասերը, քանի որ դրանք կարող են դառը համ հաղորդել օշարակին:
Օշարակի խառնուրդի պատրաստում.
Ապակե բաժակի մեջ միացրեք հավասար մասերի ջուրն ու շաքարը։ Օգտագործում ենք 1 բաժակ ջուր և 1 բաժակ շաքարավազ։
Օգտագործեք ձեր sonicator շաքարավազը լուծարելու համար: Մենք օգտագործում ենք UP200Ht-ը, որը հագեցած է S26d14 զոնդով՝ 100% ամպլիտուդի կարգավորումով: Sonication-ի ընթացքում սոնոտրոդը անընդհատ տեղափոխեք լուծույթի միջով, մինչև շաքարը լիովին լուծարվի: Սա ստեղծում է պարզ օշարակի հիմք: Եթե օշարակը տաքացել է ձայնագրման ժամանակ, թող սառչի:
Ուլտրաձայնային համի արդյունահանում.
Օշարակի հետ գավաթը դրեք սառցե ջրով լոգանքի մեջ: Մենք ցանկանում ենք խուսափել օշարակի տաքացումից բալի ծաղկի ուլտրաձայնային ներարկման ժամանակ, որպեսզի կանխենք ջերմության նկատմամբ զգայուն բուրավետ բաղադրիչների քայքայումը:
Օշարակի մեջ ավելացնել բալի ծաղկաթերթերը։
Բալի ծաղկի ուլտրաձայնային ներարկման համար մենք սկսում ենք 70% չափավոր ամպլիտուդի կարգավորումից և մի քանի րոպե հնչյունավորում ենք: Կարգավորեք ըստ անհրաժեշտության՝ ելնելով համի ցանկալի ինտենսիվությունից:
Sonication-ի ընթացքում ուշադիր վերահսկեք խառնուրդը՝ համոզվելու համար, որ այն չի գերտաքանում: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի պարբերաբար դադարեցնել ձայնագրման գործընթացը, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր սառչի:
Լարվածություն:
Երբ sonication-ը ավարտված է, հեռացնել ուլտրաձայնային զոնդը կոնտեյներով և մի կողմ դնել sonicator-ը: Օշարակի խառնուրդը քամում ենք ցանցի բարակ մաղով կամ շորով, որպեսզի հեռացնեն բալի ծաղկի պինդ մասնիկները՝ թողնելով բալի ծաղկի վրա թրմված հարթ օշարակ:
Պահպանում:
Քամած օշարակը տեղափոխեք մաքուր, ստերիլիզացված շշերի կամ բանկաների մեջ՝ պահպանման համար: Բալի ծաղկի թրմված օշարակը պահեք սառնարանում մինչև մի քանի շաբաթ:
Ինչպես վայելել.
Օգտագործեք բալի ծաղկի թրմված օշարակը քաղցրացնելու համար այնպիսի ըմպելիքներ, ինչպիսիք են կոկտեյլները, թեյերը և լիմոնադները: Կարող եք նաև կաթել այն աղանդերի վրա, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, վաֆլիները կամ պաղպաղակը ծաղկային շրջադարձի համար:
Կոկտեյլների բաղադրատոմսեր, որոնք պարունակում են Sakura օղի կամ Sakura Gin
Բալի ծաղիկներով թրմված սպիրտների բազմակողմանիությունը բացում է բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես կարելի է կոկտեյլների մեջ ներառել ուլտրաձայնային Sakura օղին կամ ջինը: Միքսոլոգը միացնում է բալի ծաղկի ուլտրաձայնային թրմված սպիրտները համեղ կոկտեյլների մեջ:
Ուլտրաձայնային Sakura Vodka Martini
- 75 մլ Սակե
- 15 մլ Չոր ջին
- 15 մլ Ուլտրաձայնային բալի ծաղկած օղի
- 1 թեյի գդալ բալի ծաղկի ուլտրաձայնային օշարակ
Միավորել բոլոր բաղադրիչները խառնիչ բաժակի մեջ։ Ավելացնել սառույց և 15 վայրկյան հարել մինչև սառչի: Քամեք սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ և զարդարեք թարմ բալի ծաղկեփունջով:
Այլընտրանք. Օգտագործեք ուլտրաձայնային Sakura gin՝ ավելի ընդգծված Sakura նոտա ստեղծելու համար:
Հանամի վիսկի թթու
- 35 մլ Վիսկի
- 25 մլ Բալի ծաղկի թրմած օղի
- 20 մլ Թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 15 մլ Ուլտրաձայնային բալի ծաղկի օշարակ
- 15 մլ ձվի սպիտակ
Նախ, թափահարեք բաղադրիչները առանց սառույցի: Այնուհետև թափահարեք սառույցով: Քամել և լցնել սառույցի վրա։ Զարդարեք թարմ բալի ծաղկածաղիկով։
Sonicators ոգու թուրմերի և ըմպելիքների պատրաստման համար
Անկախ նրանից, թե դուք բարմեն եք, թե միքսոլոգ, կամ մեծ ծավալներով ոգելից խմիչքների և ալկոհոլային խմիչքների արտադրող, Hielscher Ultrasonics-ն ունի ձեր ըմպելիքների հետ կապված կիրառման իդեալական ձայնային սարք: Hielscher sonicators-ը հաջողությամբ օգտագործվում է ոգելից և ոչ ալկոհոլային խմիչքները նրբաճաշակ բուրմունքներով ներարկելու, ոգելից խմիչքների ծերացումը և կաղնու ծերացումը արագացնելու համար, ինչպես նաև մշակված համային եփուկներ ստեղծելու համար:
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս ամենահայտնի ձայնային սարքերը, որոնք օգտագործվում են բարմենների, միքսոլոգների և առևտրային սպիրտի արտադրողների կողմից.
| Խմբաքանակի ծավալը | Հոսքի արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից 200 մլ / րոպե | UP100H |
| 10-ից 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / րոպե | UP200Ht |
| 20-ից 4000 մլ | 40-ից 800 մլ/րոպե | UP400 Փ |
| 0.1-ից 20լ | 0.2-ից 4լ/րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| 15-ից 150 լ | 3-ից 15 լ / րոպե | UIP6000hdT |
Կապ մեզ հետ: / Հարցրեք մեզ:
Ուլտրաձայնային զոնդի տիպի խառնիչ UP200Ht յուրահատուկ բուրմունքով ոգելից խմիչքներ պատրաստելու համար, ինչպիսին է բալի ծաղկած ջինը (Sakura Gin)
Փաստեր, որոնք արժե իմանալ
Գրականություն / Հղումներ
- Elez Garofulić, I., Zorić, Z., Pedisić, S., Brnčić, M. and Dragović-Uzelac, V. (2018): UPLC-MS2 Profiling of Blackthorn Flower Polyphenols Isolated by Ultrasound-Assisted Extraction. Journal of Food Science, 83, 2018. 2782-2789.
- Carrera, C.; Aliaño-González, M.J.; Rodríguez-López, J.; Ferreiro-González, M.; Ojeda-Copete, F.; Barbero, G.F.; Palma, M. (2021): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Method for the Analysis of Major Anthocyanin Content in Erica australis Flowers. Molecules 2021, 26, 2884.
- Oktaviani, N. M. D., Larasati, I. D., Nugroho, A. W., Setyaningsih, W., & Palma, M. (2024): Ultrasound-Assisted Extraction of L-Tryptophan from Chamomile Flower: Method Development and Application for Flower Parts Characterization and Varietal Difference. Trends in Sciences, 21(3), 7348.
- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ լաբորատորիա դեպի արդյունաբերական չափս.