Pektin extrakció grapefruit héjból szonikátor segítségével

A gyümölcs melléktermékekből, például héjból vagy cellulózból származó pektineket rendkívül hatékonyan extrahálják ultrahangos extrahálókkal. Megbízható, egyszerű és biztonságosan működtethető pektin extrakciós módszerként az ultrahangos kezelés növeli a pektin hozamot és a pektin minőségét gyorsított termelési sebességgel. Az alábbiakban bemutatjuk az ultrahangos pektin extrakció hatékony technikáját a grapefruit héjából.

Ultrahangos pektin extrakció lépésről lépésre

Az ultrahangos extrakció rendkívül hatékony technika a pektinek felszabadítására a grapefruit héjából. Ez a kép azt mutatja, hogy az UP200Ht szonikátor pektint von ki a grapefruit héjából oldószerként használt vízzel.Az ultrahangos pektin extrakció leírja a teljesítmény ultrahang alkalmazását annak érdekében, hogy elősegítse a pektinek felszabadulását egy nyersanyagból (pl. Gyümölcshéj, citrusfélék melléktermékei). A szonikálás egy jól bevált technika a sejtfalak megzavarására és a növényi anyagból származó pektin felszabadítására.
A következő protokoll ultrahangos pektin extrakcióra a grapefruit héjából szonda típusú szonda típusú szonikátorral és az azt követő etanol kicsapással:


Felhasznált anyagok:

  • 50gr grapefruit héj
  • 200 ml tisztított víz
  • 400 ml etanol
  • Sonicator UP200St + sonotrode S26d14
  • Üvegpoharak

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


 

Ebben a videóban bemutatjuk Önnek a pektin rendkívül hatékony ultrahangos extrakcióját a grapefruit héjából a szonda típusú szonda segítségével UP200Ht. A szonikálás rendkívül hatékony módszer a gyümölcs- és zöldség melléktermékekből származó kiváló minőségű pektin hozamok előállítására. Az ultrahangos extrakció nagyobb pektin mennyiségeket és kiváló minőséget eredményez rövidebb feldolgozási idő alatt.

Pektin extrakció a grapefruit héjából a Sonicator UP200Ht segítségével

Videó indexképe

 

Nyersanyag előkészítése:

  • Nyersanyagként citrushéjat kapjunk. Ebben a protokollban grapefruit héjat használunk.
  • Alaposan mossa le a citrushéjat, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy törmeléket.
  • Vágja a citrushéjat apró darabokra, hogy növelje az extrakció felületét.

 

Oldószer kiválasztása:
A víz az extrakció előnyös oldószere, amely olcsó és nem mérgező. A vizet általában pektin extrakcióra használják, mivel képes oldani a pektint anélkül, hogy lebomlást okozna. Kis mennyiségű sav (pl. citromsav, ecetsav, salétromsav vagy sósav) hozzáadása a vízhez oldószerként elősegíti a növényi anyagokból származó pektin oldódását és javítja az extrakciós folyamatot. Az oldószer kb. 2-3 pH-értékre állítása jó irányérték.
 
Ultrahangos extrakciós eljárás:

  • Helyezzünk kb. 50 gr apróra vágott citrushéj darabokat főzőpohárba vagy lombikba.
  • Adjunk körülbelül 200 ml kiválasztott oldószert a citrushéjhoz.
  • Használjon szonda típusú szonda típusú szonikátort a keverék ultrahangos hullámokkal történő kezelésére. Használjuk UP200Ht, 200 wattos erős ultrahangos elszívó, amely az S26d14 szonotróddal van felszerelve. Állítsa az amplitúdót 100% -ra.
  • Szonikálja a keveréket körülbelül 10 percig, amíg el nem éri az optimális extrakciót.

 

Szűrés:
Ultrahangos kezelés után szűrjük le a keveréket egy előre nedvesített finom hálóval vagy szűrőruhával, hogy elválasszuk az extrahált pektinoldatot a szilárd maradéktól, a grapefruit héj részecskéktől. A szűrési lépések többszöri megismétlése biztosítja, hogy minden szilárd maradványt eltávolítson.
 

Etanol kicsapatás:

  • Az extrahált oldatból származó pektin kicsapatásához általában etanolt használnak kicsapató vagy kioltó szerként.
  • Vigye át a szűrt pektinoldatot egy tiszta edénybe.
  • Fokozatosan adjunk hozzá etanolt a pektinoldathoz folyamatos keverés közben. Az etanol és a pektinoldat aránya változó, de jellemzően 2:1 (etanol: oldat) körül van.
  • Folytassuk az etanol hozzáadását, amíg el nem érjük az oldatban lévő kb. 70-80% etanol végső koncentrációját. Ez a koncentráció elősegíti a pektin kicsapódását.
  • Hagyja a keveréket elegendő ideig, általában néhány órán át vagy egy éjszakán át állni a kicsapódás megkönnyítése érdekében.
  • Kicsapatás után centrifugálással vagy szűréssel gyűjtsük össze a kicsapódott pektint.
  • A kicsapódott pektint etanollal mossuk a szennyeződések és a maradék oldószer eltávolítása érdekében.
  • Végül szárítsuk meg a tisztított pektint vákuumban vagy alacsony hőmérsékleten, hogy eltávolítsuk a maradék nedvességet.

 

Mivel a pektintartalom és a gyümölcsalapú nyersanyag természetes változásoknak van kitéve, az extrakciós eljárást ennek megfelelően ki kell igazítani. Ez azt jelenti, hogy a citrushéj típusától, az érettségtől, a pektinhozamtól és a kívánt pektin tulajdonságoktól függően optimalizálni kell a specifikus extrakciós és kicsapási feltételeket. A pektintartalom mennyiségi meghatározására és az extrakció hatékonyságának értékelésére analitikai technikák, például gravimetriás analízis vagy spektrofotometriás módszerek alkalmazhatók.

UP400St szonda típusú szonda típusú szonikátor bioaktív vegyületek, például pektinek kivonására gyümölcsökből és zöldségekből

Sonicator UP400St extrakcióhoz

Az ultrahangos kezelés jelentősen elősegíti a pektinek enzimatikus extrakcióját a cukorrépapépből. A SEM képek megmutatják az ultrahangos kezelés hatását a sejtzavarra és a pektin felszabadulására.

A maradék cukorrépapép SEM értéke 1000-szeres nagyításban: a) extrahálás előtt és a pektin b) xilanáz (250 E/g), c) celluláz (300 E/g), d) xilanáz+celluláz (1:1) és e) xilanáz+celluláz (1:1,5) és f) xilanáz+celluláz (1:2) felhasználásával történő extrahálás után.
(tanulmány és képek: Abou-Elseoud et al., 2021)

Ipari pektin extrakció Hielscher szonikátorokkal

Ugyanaz az ultrahangos pektin extrakciós eljárás, amelyet a fentiekben bemutattunk, lineárisan skálázható az ipari inline termelésre. Az ultrahangos áramlási cellás reaktor használata lehetővé teszi nagy mennyiségű gyümölcs melléktermék feldolgozását folyamatos inline kezelésben.
A Hielscher Ultrasonics kifinomult ipari szonikátorokat kínál gyümölcs- és zöldséganyagok feldolgozására pektintermeléshez.

Miért Hielscher Ultrasonics?

  • magas hatásfok
  • A legkorszerűbb technológia
  • megbízhatóság & robusztusság
  • állítható, precíz folyamatvezérlés
  • tétel & Sorban
  • bármilyen hangerőre
  • intelligens szoftver
  • intelligens funkciók (pl. programozható, adatprotokoll, távirányító)
  • Könnyen kezelhető és biztonságos
  • Alacsony karbantartás
  • CIP (helyben tisztítva)

Az alábbi táblázat az ultrahangos készülékek hozzávetőleges feldolgozási kapacitását jelzi:

Kötegelt mennyiségÁramlási sebességAjánlott eszközök
00,5-1,5 mlnaVialTweeter
1 - 500 ml10-200 ml / percUP100H
10-2000 ml20-400 ml / percUf200 ः t, UP400St
0.1-20L02 - 4 L / percUIP2000hdT
10-100 liter2 - 10 l / percUIP4000hdT
15 és 150L között3 és 15 l / perc közöttUIP6000hdT
na10 - 100 l / percUIP16000
nanagyobbklaszter UIP16000

Lépjen kapcsolatba velünk! / Kérdezz minket!

Kérjen bővebb információt

Kérjük, használja az alábbi űrlapot, hogy további információkat kérjen az ultrahangos elszívókról, a pektin extrakciós protokollokról és az árakról. Örömmel megvitatjuk Önnel a pektin gyártási folyamatát, és felajánlunk Önnek egy ultrahangos készüléket, amely megfelel az Ön igényeinek!









Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.


Tervezés, gyártás és tanácsadás – Minőség Németországban

A Hielscher ultrahangos készülékek jól ismertek a legmagasabb minőségi és tervezési szabványokról. A robusztusság és az egyszerű kezelés lehetővé teszi az ultrahangos készülékek zökkenőmentes integrálását az ipari létesítményekbe. A durva körülményeket és az igényes környezeteket a Hielscher ultrahangos készülékek könnyen kezelhetik.

A Hielscher Ultrasonics egy ISO tanúsítvánnyal rendelkező vállalat, és különös hangsúlyt fektet a nagy teljesítményű ultrahangos készülékekre, amelyek a legmodernebb technológiával és felhasználóbarátsággal rendelkeznek. Természetesen a Hielscher ultrasonicators CE-kompatibilisek és megfelelnek az UL, CSA és RoHs követelményeinek.

Ultrahangos magas nyíró homogenizátorokat használnak laboratóriumi, asztali, kísérleti és ipari feldolgozásban.

Hielscher Ultrasonics gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok keverésalkalmazások, diszperziós, emulgeálás és extrakciós laboratóriumi, kísérleti és ipari méretű.



Irodalom / Referenciák

Tények, amelyeket érdemes tudni: Pectin

A pektin egy komplex poliszacharid, amely megtalálható a növények sejtfalában, különösen a gyümölcsökben, és elsősorban galakturonsavmaradékokból áll, amelyeket α-1,4-glikozid kötések kötnek össze. Ez a szerkezeti elrendezés egyedülálló tulajdonságokkal ruházza fel a pektint, így sokoldalú biomolekula különböző ipari alkalmazásokkal.

Természetes állapotában a pektin különböző fokú metilációjú polimerek heterogén keverékeként létezik, ami különböző funkcionális jellemzőkhöz vezet. A metiláció mértéke befolyásolja a pektin gélképző képességét, az alacsony metoxi-pektinek erősebb géleket képeznek a magas metoxitartalmú társaikhoz képest.

A pektin funkciói abból erednek, hogy képes kölcsönhatásba lépni vízzel, fémionokkal, cukrokkal és más makromolekulákkal. Különösen zselésítő tulajdonságai teszik értékes összetevővé az élelmiszer- és gyógyszeriparban. A pektint általában zselésítőszerként, stabilizátorként és sűrítőszerként használják olyan élelmiszerekben, mint a dzsemek, zselék, gyümölcskonzervek, édességek és tejelő desszertek. A gyógyszerekben mátrixként szolgál a szabályozott hatóanyag-felszabaduláshoz és kötőanyagként a tabletta készítményekben.

Az élelmiszer- és gyógyszeriparban való alkalmazásán túl a pektin számos más iparágban is hasznos. A kozmetikai iparban stabilizátorként alkalmazzák emulziókban és filmképző szerként bőrápolási termékekben. Ezenkívül a pektin biokompatibilitása és biológiai lebonthatósága miatt potenciális alkalmazásokat mutat a biomedicinában, beleértve a sebgyógyulást, a szöveti tervezést és a gyógyszerszállító rendszereket.

A pektin változatos funkciói és biokompatibilis jellege értékes bioanyaggá teszi, amely számos iparágban széles körben alkalmazható.


Nagy teljesítményű ultrahangos! A Hielscher termékcsalád lefedi a teljes spektrumot a kompakt laboratóriumi ultrahangos készüléktől a pad-top egységeken át a teljes ipari ultrahangos rendszerekig.

Hielscher Ultrahang gyárt nagy teljesítményű ultrahangos homogenizátorok Labor nak nek ipari méretben.


Örömmel megvitassuk a folyamatot.

Lépjünk kapcsolatba.