Utrasonic téma: "Antioxidánsok ultrahangos extrakciója"

Az antioxidánsok természetesen előforduló vegyületek, amelyek gátolják az oxidációt. Az oxidáció során szabad gyökök keletkeznek, amelyek károsíthatják a sejteket, és ezáltal negatívan befolyásolhatják az egészséget és a vitalitást.
Az antioxidánsok szabadgyökfogóként működnek. Ez azt jelenti, hogy megelőzhetik vagy lassíthatják a sejtek károsodását, amelyet szabad gyökök, instabil molekulák okoznak, amelyeket a szervezet környezeti és egyéb stresszorokra reagálva termel.
Az antioxidánsok fő forrása a növények. A gyógynövények, gyümölcsök és zöldségek antioxidánsokban gazdagok, és ezért nyersanyagként használják az antioxidánsok kivonására. A növényi tápanyagok és fitokémiai anyagok, mint az A-, C- és E-vitamin, a réz, cink és szelén ásványi anyagok, flavonoidok, fenolok, polifenolok és fitoösztrogének ismert erős antioxidánsok.
Az ultrahangos extrakciót antioxidáns fito-kémiai anyagok izolálására használják a botanikai anyagokból antioxidánsok előállítása érdekében, amelyeket egészségügyi élelmiszerekben, gyógyszerekben, kiegészítőkben és kozmetikai adalékanyagokban használnak. Mivel nem termikus módszer, az ultrahangos extrakció megakadályozza a hőmérséklet-érzékeny antioxidánsok termikus lebomlását. Továbbá, szonikálás ad magas antioxidáns hozamot egy nagyon gyors folyamatban. Tudjon meg többet az antioxidánsok és más bioaktív anyagok kivonásáról az alábbiakban!