Gyorsabb csírázás ultrahangos

A hajtások népszerű egészséges élelmiszerek, amelyek vitaminokban, fehérjékben, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok. A csírázási folyamat fáradságos és időigényes. A magok ultrahangos aktiválása növeli a csírázási sebességet, felgyorsítja a csírázási folyamatot, javítja a táplálkozási profilt, és elősegíti az egészséges palánták növekedését. Ultrahangos áztatás és alapozás a magok az ideális technika, hogy növelje a csírázási kapacitások.

Csírázó magvak, magvak és hüvelyesek

A csírák a lucerna csírázott magjai, lóhere, napraforgó, brokkoli, mustár, retek, fokhagyma, kapor, sütőtök, mandula, gabonafélék (pl. búzabogyó, quinoa, árpa, rozs, hajdina, cirok, köles), hüvelyesek (pl. földimogyoró, borsó, csicseriborsó, lencse), valamint a különböző babok, mint például a mung, vese, pinto, haditengerészet, és a szója. Mivel a hajtások gazdag fitonutriensek, mint a fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok és alacsony kalória-, zsír-és nátrium-, ezek széles körben tekintik “egészségügyi élelmiszerek” és a "szuperétel". Beleértve a hajtások a napi táplálkozási terv, segít táplálni a szervezetet rost, vitaminok, ásványi anyagok, és egyéb egészség-elősegítő fitonutriensek.
A tápanyagok biológiai hozzáférhetősége a csírákban és a mikrozöldségekben: A gabonafélék és a hüvelyesek különböző anti-tápanyagokat tartalmaznak, amelyek akadályozzák az emésztést és gátolják a mikrotápanyagok és ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét. Például a tripszin- és phytates, amelyek jelen vannak a gabonafélékben és a hüvelyesekben, csökkentik a fehérje emészthetőségét és az ásványi felhasználást. A tripszin-gátlók akadályozzák a tripszin emésztőenzim aktivitását, így a lenyelt fehérjéket nem lehet megfelelően megemészteni és a szervezetben felszívni.
Ezért csírázást és csírázást alkalmaznak ezeknek az anti-tápanyagoknak a kikapcsolására. A csírázás során a tápanyagok és fitokemikáliák előállítására szolgáló utakat kezdeményezik, és enzimeket aktiválnak. Ezáltal a csírázott magvak és hüvelyesek a biológiailag hozzáférhető tápanyagok széles spektrumát biztosítják.
A csírázási és csírázási eljárás során az endogén enzimek, mint például az α-amiláz, a pullulanase, a phytase és más glükozidázok aktiválódnak a magokban. Ezek az enzimek lebontják az anti-táplálkozási tényezőket, és lebontják a komplex makrotápanyagokat egyszerű és emészthetőbb formákra.
A hajtások tele vannak egészséget elősegítő tápanyagokkal, például fehérjékkel, klorofillal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel, aminosavakkal és fitolóvegyek. Például, brokkoli hajtások jól ismert, hogy rendkívül gazdag kénophaén. Összehasonlítva érett brokkoli florets, csírázott brokkoli magok tartalmaznak 50-szer több kéngleszopán.

Csírázási eljárás

A hajtások termesztése fáradságos és időigényes. A csírázási folyamat során a higiéniai és egészségügyi feltételek kulcsfontosságúak a mikrobiális szennyeződés és a romlás megelőzéséhez. Ultrahangos rázatással támogatott áztatás, csírázás és csírázás felgyorsítja a termesztés és a növekedés a tápanyagban gazdag, erőteljes hajtások és palánták.

Fokozott termesztése hajtások és mikrozöldek ultrahangos

Ultrahangos áztatás, csírázás és csírázás fokozza a termesztési folyamat a hajtások és a mikro-zöldek. Csírázás egy fáradságos és időigényes folyamat, amely hajlamos a romlás a penész és a baktériumok. Mivel a magok jelentős mennyiségű időt töltenek vízben (az áztatás és áztatás szakaszában) és egy nagyon nedves környezetben (a csírázás szakaszában), a mikrobiális szennyeződés és a romlás kockázata nagyon magas. Ha elkényeztetett csírákat és mikrozöldségeket fogyasztanak, súlyos ételmérgezést okoznak. Ultrahangos áztatás és csírázás csökkenti az áztatás és csírázás időtartama. Ahogy a magok csíráznak és gyorsabban nőnek, a magas nedvességtartalmú környezetben való jelenlét ideje csökken. Ez által a mikrobiális növekedés és romlás ideje minimálisra csökken. Ultrahangos csírázás nem csak teszi a csírázási folyamat hatékonyabb, ez is csökkenti a szennyeződés kockázatát.
Továbbá, különböző kutatások kimutatták, hogy ultrahangos rázatással átitatott és csírázott hajtások excel egy emelkedett táplálkozási profil, mint a magasabb fehérje-, vitamin-és fitonutriens-tartalom, mint a hagyományosan csírázott magok. Ultrahangos rázatással nőtt hajtások kiállítás magasabb palánta életerő is.

Ultrahangos hidro-priming javítja a víz és a tápanyag-bevitel. Az összehasonlítás a sonicated lencse (40Ws/g) vs nem sonicated lencse azt mutatja, hogy szonikálás javítja a vízfelvétel jelentősen.

Ultrahangos mag aktiválása

Ultrahangos rázatással fokozódó csírázás okozta mechanikai hatásai ultrahangos / akusztikus kavitáció. Az ultrahangos kavitáció hatása hatással van a mag héj: Ez töredékek a mag réteg, és ezáltal egy nagyobb porozitása a felszínen a magok. Ez szó szerint azt jelenti, hogy ultrahangos töredezettsége a vetőmag bevonat perforates a héj. Továbbá, szonikálás növeli a pórusméretet, hogy a nagyobb tömeg átadása között mag mag és a táptalaj zajlik. A fokozott tömegátadás biztosítja a vetőmag víz és tápanyagok szükségesek. A megnövekedett porozitás és áteresztőképesség miatt a vetőmag gyorsabban feltudja venni a vizet és a tápanyagokat. A jobb hidratálás és a megnövekedett vízvisszatartási kapacitás száraz magok / szemek eredményez gyorsított növekedés a hajtások.

Az ultrahangos vetőmag kezelés időtartama csak néhány percet vesz igénybe. A konkrét szonikálás időtartama függ a keménység a mag kabát, és lehet óvatos között 4 a 6 perc a legtöbb vetőmag fajták. Az ultrahangos kezelés adaptálása az adott maghoz / gabonatípushoz, az ultrahangos ító amplitúdója fontos tényező, amely jelentősen hozzájárul a magok ultrahangos áztatásának és alapozásának hatékonyságához. Minél keményebb és vastagabb a maghéj, annál nagyobb amplitúdókra van szükség. Hielscher Ultrasonics mély ismerete ultrahangos rázatással kell támogatott áztatás / áztatás, alapozás és csírázás a magok. Kínálunk Önnek a legmegfelelőbb és leghatékonyabb ultrahangos berendezések a hajtás fajták és csírázási kapacitás.

Hosszabb ultrahanggal eredmények jobb csírázási a Calanthe hibridek. (Shin et al. 2011)

Magasabb tápértéke ultrahangos rázatással csírázott hajtások

Ultrahangos rázatással támogatott csírázás nem csak elősegíti a csírázási sebesség és a csírázó arány, de pozitív hatással van a táplálkozási minőségét hajtások. Számos tanulmány bizonyította a fitonutriensek fokozott bioszintézisét hozzákeverésével. Yang et al. (2015) mért megnövekedett izoflavonoid tartalom sonicated szójacsíra csíra. Megnövekedett mennyiségű izoflavoonoids daidzein és genistein által 39.13 és 96.91 %, illetve, összehasonlítva a nem sonicated mintákat. Az ultrahangos rázatással alapozott szójabab is mutatott emelkedett gamma-amino-vajsav (GABA) által 43.4%. Egy másik tanulmány, Yu et al. (2016) megfigyelt jobb antioxidáns kapacitás ultrahangos kezelésű romainsaláta.
Ampofo (2020) megmutatta az ő dissis, hogy szonikálás a közös bab 360 W 60 min provokált jelentősen megnövekedett felhalmozódása a stressz markerek 96 h csírázás. Stressz során palánta növekedés vezet emelkedett tevékenységek védelmi fenilpropanoid kiváltó enzimek, fenolos vegyületek és antioxidáns kapacitások jelentős mértékben képest a nem szonikált kontroll minta. A hozzákeverésével csökkent csírázási idő 60 h, összehasonlítva a kontroll. Ultrahangos kezelésű magok mutatott radicles megjelenése 24 h csírázás jelentős radicle nyúlás növekvő csírázási idő, míg ehhez képest a kontroll minták késleltette radicle megjelenése akár 48 h csírázás. Tekintetében a tápérték, a sonicated bab hajtások mutatott 6,6-szor magasabb teljes flavonoidok tartalma és 11,57-szerese magasabb teljes antocianin tartalom képest nem sonicated mintákat.
Hielscher Ultrasonics’ szonda ultrasonicators pontosan ellenőrizhető. Folyamat paraméterek auch amplitúdóés hőmérséklet-szabályozás, valamint az egységes és egyenletes expozíció az összes mag az ultrahangos kavitáció zóna alapvető tényezők annak érdekében, hogy provokálni up-szabályozott bioszintézis a magok és a hajtások.

Esettanulmányok ultrahangos csírázás

Hassan et al. (2020) azt mutatják, hogy ultrahangos rázatással csírázott cirok magok mutatnak jelentősen jobb táplálkozási profil. Profil és a fitonutriensek mennyisége a cirok magok növelték hozzákeverésével. Különböző fitokémiai összetevők (alkaloidok, fitátok, szaponinok, és szterolok), radikális takarítási aktivitás (2,2-difenil-1-pekhal-hidratáli vizsgálat, vasredukáló antioxidáns teljesítmény vizsgálat, és oxigéngyök abszorbancia kapacitás vizsgálat), fenolos profil (összes fenoltartalom, összes flavonoidtartalom, ferulsav, gallicsav, katechin, kvercetin és tannin) az in vitro fehérje-megemészthetőség (IVPD %) megvizsgálták a cirokcsírák ultrahangos csírázásának hatását. Minden vizsgált tényező ultrahangos kezeléssel javult. A kezelt hajtások mutatott különösen magas radikális takarítási tevékenység és a gazdag fenolos profil nagyobb százalékban IVPD.
Enyhe szonikálás kezelés 40% amplitúdó 5 min mutatta a jelentős javulást. Csírázás után, az ultrahang-kezelt cirok csíra mutatott kiváló profilja fitokemikáliák, amelyek szolgálhatnak értékes nyersanyag előállítására magas fehérjetartalmú funkcionális élelmiszerek alacsony költségű.

Petru és mtsai . Azt találták, hogy ultrahangos kavitáció indukál mikro-eróziók a mag kabátok, amelyek növelik a permeabilitása a mag héjés elősegíti a tömeges átadása. Tanulmányozták a hatását ultrahangos kezelés vetőmag csírázás, megjelenése és kezdeti szakaszában a növekedés a tritika (rozs és búza hibrid) palánták. Az 50 magból álló mintákat ultrahanggal kezelték vízben a következő rendszerben: az amplitúdó 15 μm 25 degС hőmérsékleten 0, 2, 4, 6, 8 min különböző kezelési időtartamok on. Ezután a magokat helyezték csírázás és csírázó nedves szűrőpapír szobahőmérsékleten. Az amerikai kezelés legkifejezettebb hatását 4 perces kezelés alatt figyelték meg. Az optimális adatok a csírázása ultrahangos kezelésű belül 4 min tritikale magok és megjelenése palánták képest a kezeletlen magok (kontroll) jelennek meg ábra 1. Kiderült, hogy az ultrahangos rázatással kezelt vetőmagok palántákátlagos hossza 15 – 20% meghaladja a kontrollmagok hosszát. Az ultrahangos rázatással kezelt magok csíráznak korábban, és mutatnak nagyobb csírázási életerő, nagyobb hosszúságú palánták és gyökerek.

Ultrahangos processzorok fokozott csírázáshoz és csírázáshoz

Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű processzorok használják az élelmiszer-és mezőgazdasági csírázás és csírázás, vetőmag-priming beleértve osmo-priming, hydro-priming, valamint az erjedési folyamatok. State-of-the-art technológia, felhasználóbarát, biztonságos-hoz-működik, és robusztusság kulcsfontosságú jellemzői az összes Hielscher Ultrasonics processzorok.

Köteg és szövegközi

Hielscher ultrasonicators lehet használni a tétel és a folyamatos átfolyású feldolgozás. A folyamat mennyiségétől és az óránkénti átviteli függéstől függően előfordulhat, hogy a szövegközi feldolgozás ajánlott. Míg a nagy mennyiségű kötegelés több időt és munkaerő-igényes, a folyamatos inline szonikálás folyamat hatékonyabb, gyorsabb és lényegesen kevesebb munkaerőt igényel.

Ultrahangos processzorok minden gyártási kapacitáshoz

Hielscher Ultrasonics termékcsalád lefedi a teljes spektrumát ultrahangos processzorok kompakt labor ultrasonicators mint pad-top és kísérleti rendszerek teljesen ipari ultrahangos processzorok a kapacitás a folyamat truckloads óránként. A teljes termékválaszték lehetővé teszi számunkra, hogy a legmegfelelőbb ultrahangos processzort kínáljunk önnek a folyamat kapacitásához és céljaihoz.
Ultrahangos asztali rendszerek ideálisak megvalósíthatósági vizsgálatok és a folyamat optimalizálása. A meghatározott folyamatparamétereken alapuló lineáris skálázás nagyon egyszerűvé teszi a feldolgozási kapacitás növelését a kisebb tételekről a teljes körű kereskedelmi termelésre. Up-méretezés lehet tenni akár telepítése egy erősebb ultrahangos keverő egység vagy klaszterek több ultrasonicators párhuzamosan. A UIP16000, Hielscher kínálja a legerősebb ultrahangos processzor világszerte.

Pontosan szabályozható amplitúdók az optimális eredményért

Minden Hielscher ultrasonicators pontosan ellenőrizhető, és ezáltal megbízható munkaeszközök. Az amplitúdó az egyik legfontosabb folyamat paraméterek, amelyek befolyásolják a hatékonyságát és hatékonyságát ultrahangos csírázás és csírázás. Magok puha bevonattal igényel enyhe szonikálás kezelés és az alacsonyabb amplitúdójú beállításokat, míg a magok egy robusztus és kemény héj azt mutatják, jobb csírázási eredményeket, ha sonicated magasabb amplitúdójú. Minden Hielscher Ultrasonics’ lehetővé teszik az amplitúdó pontos beállítását. A sonotrodes és booster kürtök olyan kiegészítők, amelyek lehetővé teszik az amplitúdó módosítását még szélesebb körben. A Hielscher ipari ultrahangos processzorai nagyon nagy amplitúdót biztosítanak, és biztosítják a szükséges ultrahangos intenzitást az igényes alkalmazásokhoz. Az akár 200 μm-es amplitúdók a hét minden szélességében könnyen működtethetők.
A pontos amplitúdóbeállítások és az ultrahangos folyamat paraméterek intelligens szoftveren keresztültörténő állandó ellenőrzése lehetővé teszi a magok kezelését a leghatékonyabb ultrahangos körülmények között. Optimális szonikálás a legjobb csírázási eredmények!
A Hielscher ultrahangos berendezésének robusztussága lehetővé teszi a 24/ 7 működést nagy teherbírású és igényes környezetben. Ez teszi a Hielscher ultrahangos berendezését megbízható munkaeszközré, amely megfelel a feldolgozási követelményeknek.

Egyszerű, kockázatmentes tesztelés

Az ultrahangos folyamatok teljesen lineárisskálázhatók. Ez azt jelenti, hogy minden eredmény, amit elért egy labor vagy pad-top ultrasonicator, lehet méretezni, hogy pontosan ugyanazt a kimenetet, pontosan ugyanazokat a folyamat paramétereket. Ez teszi hozzákeverésével ideális kockázatmentes megvalósíthatósági vizsgálat, folyamat optimalizálása és az azt követő végrehajtását a kereskedelmi gyártás. Írjon nekünk, hogy megtanulják, hogyan szonikálás növelheti a hajtás hozam és a minőség.

Legjobb minőség – Németországban tervezték és gyártották

Mint egy családi tulajdonban lévő és családi vállalkozás, Hielscher előnyben részesíti a legmagasabb minőségi szabványokat az ultrahangos processzorok. Minden ultrasonicators tervezték, gyártott és alaposan tesztelt a mi székhelye Teltow berlin közelében, Németország. Robusztussága és megbízhatósága Hielscher ultrahangos berendezések teszik a munka ló a termelés. 24/7 teljes terhelés mellett és igényes környezetben a Hielscher nagy teljesítményű ultrasonicators természetes jellemzője.

Lehet kapni Hielscher ultrahangos processzor bármilyen különböző méretű és pontosan konfigurálva a folyamat követelményeinek. A magok kezelésére egy kis laboratóriumi főzőpohárba, hogy a folyamatos átfolyása keverése mag iszapok ipari szinten, Hielscher Ultrasonics kínál megfelelő ultrasonicator az Ön számára! Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot – örülünk, hogy javasoljuk, hogy az ideális ultrahangos beállítás!

Az alábbi táblázat az ultrahangos készülékek hozzávetőleges feldolgozási kapacitását jelzi: