पावर अल्ट्रासाउंड के साथ कोको शैल अर्क
कोको फल लुगदी और कोको बीन के गोले जैसे कोको अपशिष्ट को कोकोआ मक्खन, फल चीनी और बायोएक्टिव यौगिकों को निकालकर आसानी से मूल्यवान बनाया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कोको कचरे से मूल्यवान घटकों को अलग करने के लिए एक अत्यधिक कुशल तकनीक साबित हुई है। अल्ट्रासोनिक चिमटा एक तेजी से, सुरक्षित और सरल उपचार के भीतर कोको भूसी, गोले और फलों के गूदे से खाद्य ग्रेड यौगिकों की उच्च पैदावार जारी करते हैं।
कोको बाय-प्रोडक्ट्स
कोको (थियोब्रोमा कोको एल) एक मूल्यवान फसल है, जो बीन्स मुख्य रूप से चॉकलेट उत्पादन के लिए उपयोग की जाती है। कोको फली की कटाई के बाद, कोको बीन्स को भूनने से पहले या बाद में, बीन्स को गोले (जिसे पतवार या भूसी भी कहा जाता है) और फलों के गूदे से छोड़ा जाता है। कोको के गोले और कोको फलों के गूदे को कोको उद्योग का उप-उत्पाद माना जाता है। कोको फल की प्रजातियों के आधार पर, फलियाँ कोको फल का लगभग 25% भार बनाती हैं। लुगदी एक और 25% wt में योगदान देता है और शेष खोल? भूसी है, जिसे ज्यादातर कचरे के रूप में छोड़ दिया जाता है। हालांकि, कोको के उप-उत्पाद जैसे कि गोले और गूदे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल, स्वाद यौगिकों, शर्करा और लिपिड से भरपूर होते हैं, जिनका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों में योजक के रूप में किया जा सकता है।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली यूआईपी2000एचडीटी कोको उप-उत्पाद प्रसंस्करण के लिए। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कोको के गोले से एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड्स जारी करता है।
कोको के गोले से फाइटो-पोषक तत्वों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक कोको शैल निष्कर्षण: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण कोको बायोवेस्ट (जैसे, कोको भूसी, फली भूसी) को कोको मक्खन, स्वाद यौगिकों, फाइटो-पोषक तत्वों, फलों के शर्करा और आहार फाइबर जैसे मूल्यवान खाद्य उत्पादों में बदल देता है। एक कुशल अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया के लिए, कोको शेल बायोमास के केवल एक कच्चे ढोंग की आवश्यकता होती है, अर्थात, कोको शेल की मिलिंग।
निष्कर्षण के लिए पावर अल्ट्रासाउंड
पावर अल्ट्रासाउंड के निष्कर्षण तेज तंत्र को मुख्य रूप से ध्वनिक गुहिकायन की घटना के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन कोको खोल? भूसी के कणों के बीच टकराव का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप अंतःक्रियात्मक अंश और कण आकार में कमी आती है। जब कोको ठोस पदार्थों की सतह पर गुहिकायन बुलबुले गिरते हैं, तो क्षरण और सोनोपोरेशन कण सतह को और बड़ा करते हैं। इस प्रकार तीव्र द्रव्यमान स्थानांतरण प्रोटीन, लिपिड और फाइटो-रसायनों जैसे अणुओं की रिहाई की सुविधा प्रदान करता है। अल्ट्रासोनिक रूप से उत्पन्न कतरनी बल वनस्पति पदार्थ के सेलुलर मैट्रिक्स में विलायक के प्रवेश में सुधार करते हैं और क्रमशः कोशिका झिल्ली की पारगम्यता में सुधार करते हैं। पावर अल्ट्रासोनिक्स के ये तंत्र महत्वपूर्ण प्रक्रिया गहनता के लिए जिम्मेदार हैं जब वनस्पति निष्कर्षण के लिए अल्ट्रासोनिकेशन लागू किया जाता है।
- उच्च पैदावार
- तीव्र प्रक्रिया
- कम परिचालन लागत
- प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य परिणाम
- रैखिक मापनीयता
- सरल ऑपरेशन
- मजबूती
अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त कोको शैल निष्कर्षण अनुसंधान द्वारा सिद्ध
ग्रिलो एट अल (2018) ने अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग करके कोको बीन के गोले से कोकोआ मक्खन, पॉलीफेनोल्स (जैसे कैटेचिन, एपटेचिन, प्रोसाइनाइडिन डिमर, ट्रिमर और टेट्रामर्स), एंटीऑक्सिडेंट और मिथाइलक्सैन्टाइन (जैसे, कैफीन, थियोब्रोमाइन) के निष्कर्षण की जांच की। जैसा कि नीचे दी गई तालिका से पता चलता है, अल्ट्रासोनिकेशन ने हमेशा लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक अर्क दोनों पैदावार में वृद्धि की, जिसके परिणामस्वरूप एंटीऑक्सीडेंट फ्लैवनॉल (कैटेचिन और एपटेचिन), थियोब्रोमाइन (32.7 ± 0.12 मिलीग्राम? जी गोले), कैफीन (1.76 ± 0.08 मिलीग्राम? जी गोले) और कोकोआ मक्खन, एक सरल और आसान तरीके से। सोनिकेशन के तहत सर्वोत्तम परिणाम टर्नरी मिश्रण का उपयोग करके पहुंचे थे, जो थोड़ा कम कुल हाइड्रोफिलिक अंश वसूली देता है और निष्कर्षण समय में 16 गुना कमी प्रदान करता है।
अल्ट्रासाउंड असिस्टेड एक्सट्रैक्शन (यूएई) और पारंपरिक प्रक्रिया कच्चे कोको के गोले से पैदा होती है, जिसे डब्ल्यू? अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण काफी अधिक पैदावार देता है।
यूसुफ एट अल (2019) कोको शेल से फ्लेवोनोइड्स के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की दक्षता को भी प्रमाणित कर सकता है। उन्होंने इथेनॉल एकाग्रता, तापमान और अल्ट्रासोनिकेशन समय के निष्कर्षण मापदंडों को सबसे कुशल पाया, यानी निम्नलिखित परिस्थितियों में उच्चतम निकालने की पैदावार प्राप्त की गई: कुल फ्लेवोनोइड सामग्री (टीएफसी; 7.47 मिलीग्राम आरई? जी सूखे वजन (डीडब्ल्यू)) का अधिकतम मूल्य 80% इथेनॉल एकाग्रता, 55ºC प्रक्रिया तापमान, और 45 मिनट सोनीशन हासिल किया गया था।
कोको अपशिष्ट प्रसंस्करण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स
Hielscher Ultrasonics से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली आर पर दुनिया भर में उपयोग किया जाता है&डी, छोटे, मध्यम आकार और पूरी तरह से वाणिज्यिक उत्पादन स्तर। उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक चिमटा निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज और उपज और उच्च गुणवत्ता वाले निकालने के उत्पादन की समग्र दक्षता में वृद्धि। Hielscher Ultrasonics किसी भी मात्रा? प्रक्रिया क्षमता के लिए निष्कर्षण उपकरण प्रदान करता है। 25 से अधिक वर्षों के लिए वनस्पति निष्कर्षण में अनुभव होने के बाद, Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए आपका विश्वसनीय साथी है!
उच्च प्रदर्शन, कोको निष्कर्षण के लिए अत्याधुनिक अल्ट्रासोनिकेटर
Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर की स्मार्ट सुविधाओं को विश्वसनीय संचालन, प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य परिणाम और उपयोगकर्ता-मित्रता की गारंटी देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। परिचालन सेटिंग्स को सहज मेनू के माध्यम से आसानी से एक्सेस और डायल किया जा सकता है, जिसे डिजिटल कलर टच-डिस्प्ले और ब्राउज़र रिमोट कंट्रोल के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है। इसलिए, शुद्ध ऊर्जा, कुल ऊर्जा, आयाम, समय, दबाव और तापमान जैसी सभी प्रसंस्करण स्थितियां स्वचालित रूप से एक अंतर्निहित एसडी-कार्ड पर दर्ज की जाती हैं। यह आपको पिछले सोनीशन रन को संशोधित करने और तुलना करने और कोको बीन शेल निष्कर्षण प्रक्रिया को उच्चतम दक्षता तक अनुकूलित करने की अनुमति देता है।
Hielscher Ultrasonics सिस्टम उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति अर्क के निर्माण के लिए दुनिया भर में उपयोग किया जाता है। Hielscher औद्योगिक अल्ट्रासोनिकेटर निरंतर संचालन (24/7/365) में आसानी से उच्च आयाम चला सकते हैं। 200μm तक के आयाम आसानी से मानक sonotrodes (अल्ट्रासोनिक जांच? सींग) के साथ लगातार उत्पन्न किया जा सकता है। यहां तक कि उच्च आयामों के लिए, अनुकूलित अल्ट्रासोनिक sonotrodes उपलब्ध हैं। उनकी मजबूती और कम रखरखाव के कारण, हमारे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली आमतौर पर भारी शुल्क अनुप्रयोगों और मांग वाले वातावरण में स्थापित की जाती हैं।
कोको द्वारा उत्पादों से पॉलीफेनॉल, एंटीऑक्सिडेंट, शर्करा और कोकोआ मक्खन के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के बारे में अधिक जानने के लिए अब हमसे संपर्क करें। हमें आपको हमारे अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली और मूल्य निर्धारण के बारे में जानकारी भेजने में खुशी होगी! हमारे अच्छी तरह से अनुभवी कर्मचारी आपके साथ आपके आवेदन और प्रसंस्करण आवश्यकताओं पर चर्चा करने में प्रसन्न होंगे!
नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच वॉल्यूम | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 1 से 500mL | 10 से 200mL/मिनट | यूपी100एच |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/मिनट | यूपी200एचटी, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/मिनट | यूआईपी2000एचडीटी |
| 10 से 100L | 2 से 10 लीटर/मिनट | यूआईपी4000एचडीटी |
| एन.ए. | 10 से 100 लीटर/मिनट | UIP16000 |
| एन.ए. | बड़ा | का क्लस्टर UIP16000 |
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Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला, पायलट और औद्योगिक पैमाने पर अनुप्रयोगों, फैलाव, पायसीकरण और निष्कर्षण के मिश्रण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है।
साहित्य/सन्दर्भ
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations–A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है प्रयोगशाला तक औद्योगिक आकार।