पावर-अल्ट्रासाउंड के साथ विलायक मुक्त Decaffeination

• कॉफी और चाय के पारंपरिक decaffeination प्रक्रिया विषाक्त सॉल्वैंट्स के उपयोग की आवश्यकता है.
• अल्ट्रासोनिक decaffeination कठोर सॉल्वैंट्स के उपयोग के बिना एक पानी आधारित निष्कर्षण का उपयोग कर कैफीन को दूर करने के लिए अनुमति देता है कि एक प्रभावी विकल्प है।
• अल्ट्रासोनिक decaffeination उच्च गुणवत्ता decaffeinated कॉफी, चाय और कोको उत्पादों का उत्पादन करने के लिए एक किफायती, प्रभावी और हरे रंग के तरीकों है।

Ultrasonication के साथ Decaffeination

कैफीन एक पानी में घुलनशील पदार्थ है, ताकि पानी कॉफी, चाय और कोको से कैफीन को हटाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. पारंपरिक decaffeination प्रक्रियाओं decaffeinating एजेंट के रूप में एक रासायनिक का उपयोग करें (जैसे मेथिलीन क्लोराइड के रूप में, सीओ₂, या एथिल ऐसीटेट) प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए. decaffeinating एजेंट के रूप में सक्रिय लकड़ी का कोयला के साथ संयोजन में अल्ट्रासोनिक पानी आधारित निष्कर्षण का उपयोग करके, एक decaffeinated कॉफी, चाय या कोको उत्पाद एक जैविक और पर्यावरण के प्रति जागरूक प्रक्रिया में तैयार किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक जल आधारित Decaffeination

ultrasonically सहायता प्रदान की decaffeination तथाकथित स्विस पानी decaffeination प्रक्रिया की एक तीव्रता प्रक्रिया है।
अल्ट्रासोनिक पानी आधारित decaffeination प्रक्रिया कॉफी बीन्स, चाय की पत्तियों और कोको बीन्स से कैफीन को दूर करने के लिए घुलनशीलता और असमस का उपयोग कर काम करता है।
पहले चरण में, सेम का एक बैच भिगोया जाता है और कैफीन को भंग करने के लिए गर्म पानी में sonicated होता है। Ultrasonication अच्छी तरह से वनस्पति से निष्कर्षण प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए जाना जाता है। अल्ट्रासोनिक गुहिकायन कोशिकाओं को खोलता है और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण को बढ़ावा देता है ताकि कैफीन पानी में जारी किया जाता है। इस तरह, sonication decaffeination प्रक्रिया काफी ऊपर गति.

दूसरे चरण में, निकाले गए अणुओं वाले पानी को सूखा दिया जाता है और एक सक्रिय चारकोल फिल्टर के माध्यम से गुजरता है। इस फिल्टर की porosity केवल बड़ा कैफीन अणुओं पर कब्जा करने के लिए आकार का है, जबकि छोटे तेल और स्वाद अणुओं के माध्यम से पारित करने के लिए अनुमति देता है.
इसका मतलब यह है कि लकड़ी का कोयला फिल्टर कैफीन रखती है, जबकि फ़िल्टर किए गए पानी में सभी छोटे बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं, जो कॉफी, चाय और कोको उनके विशिष्ट सुगंध और पोषण मूल्य देने के लिए जाने जाते हैं।
decaffeinated सेम, जो कैफीन और स्वाद अणुओं से छीन लिया गया है, खारिज कर रहे हैं. कैफीन मुक्त स्वाद- और polyphenol समृद्ध पानी (के रूप में भी जाना जाता है "ग्रीन कॉफी निकालें") अत्यधिक मूल्यवान है और अभी भी कैफीन युक्त कॉफी बीन्स की एक ताजा बैच से कैफीन को दूर करने के लिए प्रयोग किया जाता है.
चूंकि यह पानी स्वाद अणुओं और अन्य bioactive पदार्थों के साथ संतृप्त है, इन यौगिकों कॉफी बीन्स के ताजा बैच में भंग नहीं कर सकते. इस प्रकार, केवल कैफीन अणुओं कॉफी बीन्स से पानी में जारी कर रहे हैं और सुगंध और अन्य मूल्यवान phyto-रासायनिक हटाने के बिना एक decaffeination.

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