अल्ट्रासाउंड के साथ अंगूर बीज निष्कर्षण: उपज, गति, स्थिरता
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अंगूर के बीज से पॉलीफेनोल को पुनर्प्राप्त करने के लिए एक अत्यधिक कुशल और स्केलेबल तकनीक है – संघनित टैनिन, फ्लेवन-3-ओएलएस और प्रोएन्थोसाइनिडिन का एक समृद्ध स्रोत। उच्च शक्ति अल्ट्रासाउंड द्वारा उत्पन्न ध्वनिक गुहिकायन के यांत्रिक प्रभाव बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में वृद्धि, सेलुलर संरचनाओं को बाधित करते हैं, और विलेय प्रसार में तेजी लाते हैं, जिससे पारंपरिक तरीकों की तुलना में उच्च पैदावार, कम निष्कर्षण समय और कम विलायक खपत की अनुमति मिलती है।
अंगूर बीज निष्कर्षण में Sonication इतना कुशल क्यों है?
Hielscher औद्योगिक sonicators बैच और इनलाइन ऑपरेशन के लिए उपयुक्त शक्तिशाली निष्कर्षण उपकरण हैं। सोनोट्रोड्स और वैकल्पिक प्रवाह सेल रिएक्टरों से लैस, Hielscher अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स ऊर्जा, आयाम, तापमान और दबाव सहित प्रमुख मापदंडों पर सटीक नियंत्रण प्रदान करते हैं। यह हल्के थर्मल परिस्थितियों में प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य, उच्च उपज निष्कर्षण को सक्षम बनाता है, थर्मोलैबिल पॉलीफेनोल्स की संरचनात्मक अखंडता को संरक्षित करता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि Hielscher सिस्टम का उपयोग कर अल्ट्रासोनिक सहायता प्राप्त निष्कर्षण न केवल कुल phenolic उपज में सुधार, लेकिन यह भी छोटे पैमाने पर और औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए scalability और स्थिरता सुनिश्चित करता है। ये फायदे अंगूर के बीज बायोएक्टिव्स के टिकाऊ और उच्च-थ्रूपुट निष्कर्षण के लिए Hielscher जांच-प्रकार के sonicators को एक विश्वसनीय और मजबूत तकनीक बनाते हैं।
सोनिकेशन कुशलतापूर्वक अंगूर के बीज से फाइटो-रसायन जारी करता है
अंगूर के बीज से पॉलीफेनोल्स
अंगूर के बीज, वाइनमेकिंग उद्योग का एक प्रमुख उपोत्पाद, पॉलीफेनॉल, फ्लेवन -3-ओल्स (जैसे, कैटेचिन), ऑलिगोमेरिक प्रोसाइनिडिन, गैलिक एसिड एस्टर और असंतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध एक मूल्यवान मैट्रिक्स हैं। ये घटक व्यापक स्पेक्ट्रम जैविक गतिविधि प्रदान करते हैं, जिससे अंगूर के बीज के अर्क कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, कॉस्मिस्यूटिकल्स और फार्मास्यूटिकल्स में अनुप्रयोगों के लिए आकर्षक हो जाते हैं।
हालांकि, लिग्नोसेल्यूलोसिक बीज मैट्रिसेस की संरचनात्मक कठोरता पारंपरिक ठोस-तरल निष्कर्षण की दक्षता को सीमित करती है। यहां, अल्ट्रासोनिक-असिस्टेड निष्कर्षण एक शक्तिशाली विकल्प प्रदान करता है।
अल्ट्रासाउंड के साथ पॉलीफेनोल्स, टैनिन और प्रोसायनिडिन निकालना
अंगूर-बीज संघनित टैनिन (+) -कैटेचिन और (-) -एपटेचिन, यानी, प्रोएन्थोसाइनिडिन/प्रोसाइनिडिन के ओलिगोमर्स/पॉलिमर हैं। ये यौगिक ओनोलॉजिकल रुचि के प्रमुख फेनोलिक्स हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लिग्नोसेल्यूलोसिक माइक्रोस्ट्रक्चर से इन्हें मुक्त करने के लिए आवश्यक समय और ऊर्जा को कम करता है। चूंकि अल्ट्रासाउंड एक गैर-थर्मल निष्कर्षण तकनीक है, इसलिए इन संवेदनशील यौगिकों के थर्मल क्षरण को रोका जाता है। यह उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर के बीज यौगिकों के उत्पादन के लिए सोनिकेशन को आदर्श निष्कर्षण विधि बनाता है।
अंगूर बीज निष्कर्षण तकनीकों की तुलना: Sonication बनाम पारंपरिक तरीके
नीचे दी गई तालिका अल्ट्रासोनिक अंगूर बीज निष्कर्षण के प्रमुख लाभों को सारांशित करती है, जिसमें सोनिकेशन स्पष्ट रूप से पारंपरिक निष्कर्षण विधियों से बेहतर प्रदर्शन करता है।
| कारण | पारंपरिक तरीकों पर अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ |
|---|---|
| निष्कर्षण उपज | पॉलीफेनोल, लिपिड और टैनिन की उच्च उपज |
| निष्कर्षण समय | महत्वपूर्ण रूप से कम (मिनट बनाम घंटे) |
| सॉल्वैंट्स | कम विलायक मात्रा, हरे सॉल्वैंट्स (जैसे, इथेनॉल, पानी) के साथ संगत |
| गैर-थर्मल | परिवेश या कम तापमान के कारण न्यूनतम थर्मल गिरावट |
| अनुमापकता | बैच और निरंतर-प्रवाह विकल्प उपलब्ध हैं |
| ऊर्जा दक्षता | प्रति ग्राम कम ऊर्जा आवश्यकताओं को निकाला |
सोनिकेशन का उपयोग पॉलीफेनोल्स और अन्य बायोएक्टिव यौगिकों को अंगूर के उत्पादों जैसे पोमेस, अंगूर की त्वचा, अंगूर के पत्तों और उपजी से निकालने के लिए भी किया जाता है। फलों के कचरे से अल्ट्रासोनिक रूप से बेहतर निष्कर्षण के बारे में और पढ़ें!
सोनिकेटर UP200S का उपयोग करके अंगूर के तनों से अल्ट्रासोनिक स्टिलबेनोइड निष्कर्षण के लिए अध्ययन का ग्राफिक सार।
(अध्ययन और चित्र: पिनेइरो एट अल।
किसी भी पैमाने पर निष्कर्षण के लिए सबसे अच्छा Sonicator खोजें
50 से 400 वाट तक अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स वनस्पति अर्क (जैसे अंगूर के बीज से) की कारीगर तैयारी की अनुमति देते हैं। फार्मेसियों और चिकित्सक जैसे छोटे उत्पादकों के लिए आदर्श।
सोनिकेटर मॉडल: यूपी50एच, यूपी100एच, 200एचटी, यूपी200सेंट, UP400St
प्रति डिवाइस 500 से 2000 वाट तक औद्योगिक-ग्रेड बेंच टॉप सोनिकेटर निष्कर्षण प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने और बैच से इनलाइन उत्पादन तक स्केल करने के लिए आदर्श हैं।
सोनिकेटर मॉडल: यूआईपी500एचडीटी, UIP1000hdT, यूआईपी1500एचडीटी, यूआईपी2000एचडीटी
अल्ट्रासोनिक जांच प्रति 4 से 16kW तक इनलाइन सोनिकेटर स्वचालित प्रवाह-थ्रू ऑपरेशन में वनस्पति अर्क के बड़े पैमाने पर उत्पादन को लागू करने के लिए एकदम सही हैं।
सोनिकेटर मॉडल: यूआईपी4000एचडीटी, यूआईपी6000एचडीटी, यूआईपी16000एचडीटी
नीचे दी गई तालिका आपको Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है:
| बैच वॉल्यूम | प्रवाह दर | अनुशंसित उपकरण |
|---|---|---|
| 1 से 500mL | 10 से 200mL/मिनट | यूपी100एच |
| 10 से 2000mL | 20 से 400mL/मिनट | यूपी200एचटी, UP400St |
| 0.1 से 20L | 0.2 से 4L/मिनट | यूआईपी2000एचडीटी |
| 10 से 100L | 2 से 10 लीटर/मिनट | यूआईपी4000एचडीटी |
| 15 से 150L | 3 से 15 लीटर/मिनट | यूआईपी6000एचडीटी |
| एन.ए. | 10 से 100 लीटर/मिनट | यूआईपी16000एचडीटी |
| एन.ए. | बड़ा | का क्लस्टर यूआईपी16000एचडीटी |
डिजाइन, विनिर्माण और परामर्श – गुणवत्ता जर्मनी में निर्मित
Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर अपने उच्चतम गुणवत्ता और डिजाइन मानकों के लिए प्रसिद्ध हैं। मजबूती और आसान संचालन औद्योगिक सुविधाओं में हमारे अल्ट्रासोनिकेटर के सुचारू एकीकरण की अनुमति देता है। किसी न किसी स्थिति और मांग वातावरण आसानी से Hielscher ultrasonicators द्वारा नियंत्रित कर रहे हैं।
Hielscher Ultrasonics एक आईएसओ प्रमाणित कंपनी है और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी और उपयोगकर्ता-मित्रता की विशेषता वाले उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर पर विशेष जोर देती है। बेशक, Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर सीई के अनुरूप हैं और उल, सीएसए और RoHs की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
साहित्य/सन्दर्भ
- Mazza, Karen; Santiago, Manuela; Nascimento, Luzimar; Godoy, Ronoel; Souza, Erika; Brígida, Ana; Borguini, Renata; Tonon, Renata (2018): Syrah grape skin valorisation using ultrasound‐assisted extraction: Phenolic compounds recovery, antioxidant capacity and phenolic profile. International Journal of Food Science & Technology 2018.
- Piñeiro, Z.; Guerrero, R. F.; Fernández-Marin, M. I.; Cantos-Villar, Emma; Palma, M. (2013): Ultrasound-Assisted Extraction of Stilbenoids from Grape Stems. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(51), 2013. 12549–12556.
- Monasterio, A.; Osorio, F.A. (2024): Physicochemical Properties of Nanoliposomes Encapsulating Grape Seed Tannins Formed with Ultrasound Cycles. Foods 2024, 13, 414.
- Ceferino Carrera; Ana Ruiz-Rodríguez; Miguel Palma; Carmelo G. Barroso (2012): Ultrasound assisted extraction of phenolic compounds from grapes. Analytica Chimica Acta 732, 2012. 100–104.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अंगूर के बीज में फाइटो-केमिकल्स क्या हैं?
अंगूर के बीज में फाइटोकेमिकल्स का एक विविध सेट होता है, मुख्य रूप से पॉलीफेनोल। प्रमुख समूह हैं:
- प्रोएन्थोसाइनिडिन (ओपीसी): ओलिगोमेरिक और पॉलिमरिक फ्लेवन-3-ओल्स (कैटेचिन, एपटेचिन)।
- फ्लेवोनोइड्स: क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल और उनके ग्लाइकोसाइड सहित।
- फेनोलिक एसिड: जैसे गैलिक एसिड, वैनिलिक एसिड और कैफिक एसिड।
- टोकोफेरोल और फाइटोस्टेरॉल: मामूली लिपिड-घुलनशील घटक।
ये और अन्य यौगिक अंगूर के बीज में योगदान करते हैं’ मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव गुण।
अंगूर के बीज में ओपीसी क्या है?
OPC oligomeric proanthocyanidins के लिए खड़ा है. ये पॉलीफेनोलिक यौगिक हैं जो फ्लेवन-3-ओल्स जैसे कैटेचिन और एपटेचिन के संघनन से बनते हैं। वे संघनित टैनिन के वर्ग से संबंधित हैं और उनकी मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के लिए पहचाने जाते हैं। अंगूर के बीज में, OPCs महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद होते हैं और पौधे की रक्षा और कसैले स्वाद प्रोफ़ाइल में योगदान करते हैं।
OPC अंगूर बीज निकालें क्या है?
यह अंगूर के बीज से प्राप्त एक केंद्रित तैयारी है, जिसमें ऑलिगोमेरिक प्रोएन्थोसाइनिडिन के उच्च स्तर शामिल हैं। इस तरह के अर्क का व्यापक रूप से उनके एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और संवहनी-सुरक्षात्मक गुणों के लिए अध्ययन किया जाता है, और आमतौर पर आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला, पायलट और औद्योगिक पैमाने पर अनुप्रयोगों, फैलाव, पायसीकरण और निष्कर्षण के मिश्रण के लिए उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक homogenizers बनाती है।