L'allicine est un composé bioactif, qui peut être extrait des gousses d'ail fraîches. L'allicine est sujette à la dégradation et doit donc être formulée sous forme de complément stabilisé afin d'obtenir une formule puissante à long terme. L'encapsulation ultrasonique de l'allicine dans des nanoliposomes protège l'allicine contre la dégradation et entraîne une libération durable du médicament.

Stabilité de l'allicine

La formulation de produits à base d'allicine tels que les suppléments est une tâche difficile en raison de l'instabilité de l'allicine. L'allicine est sensible à l'oxydation et à la température, ce qui signifie que la teneur en allicine diminue avec le temps et la température. Les températures de traitement et de stockage, en particulier, sont des facteurs critiques. L'activité de l'allicine est relativement stable à 4ºC par rapport à l'allicine stockée à température ambiante (à environ 22ºC). Sa demi-vie chimique à 4ºC a été déterminée à environ 150 jours, alors qu'à température ambiante, elle est d'environ 20 jours.
Le prétraitement de l'allicine est un autre facteur important qui doit être pris en compte. L'allicine semble être plus stable dans l'ail tranché que dans l'ail haché.
En ce qui concerne l'extraction par ultrasons, la sonication est généralement plus efficace lorsque la surface disponible est plus grande, c'est-à-dire lorsque l'ail est finement broyé. Par conséquent, le prétraitement optimal (broyage ou tranchage) de l'ail doit être établi comme paramètre supplémentaire en plus des paramètres typiques du processus de sonication. En savoir plus sur l'extraction ultrasonique de l'allicine de l'ail !

Les liposomes alliciniques pour une stabilisation à long terme

L'allicine est sujette à une dégradation thermique et est détruite dans des conditions acides (pH 3,5 et moins). Les extraits et les compléments d'allicine doivent donc être conservés dans un endroit appelé, c'est-à-dire au réfrigérateur, à environ 4ºC pour assurer une stabilité prolongée de la demi-vie d'environ 1 an.
La formulation de l'allicine en nanoporteurs de lipides tels que les liposomes et les gels de nanoémulsion prolonge la durée de conservation et la stabilité des produits à base d'allicine.

Formulation ultrasonique de liposomes chargés d'allicine

Lu et al. (2014) rapportent la préparation réussie de nanoliposomes d'allicine par évaporation en phase inverse assistée par ultrasons. Les paramètres suivants ont été utilisés : rapport lécithine-allicine de 3,70 : 1, rapport lécithine-cholestérol de 3,77 : 1, temps d'ultrasons de 3 min. L'efficacité de piégeage de l'allicine encapsulée par ultrasons était de 75,20 ± 0,62% avec une taille moyenne du nanoliposome d'allicine de 145,27 ± 15,19 nm. Les nanoliposomes d'allicine préparés par ultrasons présentent une libération prolongée du médicament, ce qui permet une libération régulière du principe actif sur une longue période. Cela facilite l'administration de médicaments et de compléments et réduit les effets cytotoxiques.
En savoir plus sur la préparation des liposomes par ultrasons !

Structure d'un liposome : Noyau aqueux et bicouche phospholipidique avec des têtes hydrophiles et des queues hydrophobes/lipophiles.

Gels de nanomemulsion à l'allicine par ultrasons

Des gels de nanomémulsion utilisant du polyéthylène glycol ont été testés avec succès comme vecteur de médicament de l'allicine afin d'améliorer la solubilité dans l'eau et la biodisponibilité de l'allicine. (cf. Ranjbar et al.)
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Ultrasons haute performance pour l'encapsulation liposomale

Les systèmes de Hielscher Ultrasons sont des appareils fiables utilisés dans la production de produits pharmaceutiques et de suppléments pour formuler des liposomes de haute qualité chargés d'antioxydants, de polyphénols, d'acides gras, de vitamines, de peptides et d'autres composés bioactifs. Pour répondre à la demande de ses clients, Hielscher fournit des ultrasonateurs allant de l'homogénéisateur de laboratoire compact et portable et des ultarsonateurs de table à des systèmes ultrasoniques entièrement industriels pour la production de volumes élevés de formulations liposomiques. Les formulations de liposomes par ultrasons peuvent être traitées par lots ou en continu en ligne. Une large gamme de sonotrodes ultrasoniques (également appelées sondes ou cornes) et de cuves de réacteur est disponible pour assurer une configuration optimale pour votre production de liposomes. La robustesse de l'équipement ultrasonore de Hielscher permet un fonctionnement 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, dans des conditions difficiles.
Le tableau ci-dessous vous donne une indication de la capacité de traitement approximative de nos ultrasonicators: