Sujet ultrasonique : "Production d'extraits par ultrasons"

Les extraits sont des substances qui ont été libérées d'une matière première par un processus d'extraction. L'extraction par ultrasons (ou sono-extraction) est une technique très efficace, rapide, sûre et facile à utiliser pour extraire les composés bioactifs des plantes telles que les herbes, les graines, les fruits, les légumes, les fleurs, les racines et l'écorce. Le processus d'extraction nécessite un solvant. L'un des avantages de l'extraction par ultrasons est le large choix de solvants : l'extraction par ultrasons fonctionne avec des solvants courants (par exemple l'éthanol, le méthanol, l'heptane, l'hexane, etc.), mais aussi avec des solvants verts très doux tels que l'eau, les huiles végétales, la glycérine, etc. qui conviennent à l'extraction par ultrasons de nombreuses matières premières.
Les extraits sont disponibles sous forme de teintures, d'absolues ou de poudres. Les extraits sont souvent utilisés dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique, où les extraits sont utilisés comme additifs aromatiques ou comme composés bioactifs ayant des effets médicinaux ou nutritionnels.