Ravinto- tai ravintolisät ovat tuotteita, jotka auttavat tarjoamaan ravinteita tasapainottamaan ravinteiden saanti säännöllisesti ruokavaliota. Yleisiä ravintolisiä ovat vitamiinit, kivennäisaineet, proteiinit, aminohapot, antioksidantit, yrtit tai muut ravitsemukselliset aineet.

On olemassa kaksi suurta sovelluksia ultraääni prosessorit ravintolisä tuotanto:
–

• ravinteiden uuttaminen tai synteesi, ja
• loppulisäysvalmisteen koostumuksesta.

Ravinteiden ultraääniuutto

Ensimmäisessä vaiheessa ravintoaineita täydentää on valmistettava. Tämä voi tapahtua joko uuttamalla yhdisteen luonnollisesta tuotteesta, esimerkiksi kasvista, tai syntetisoimalla yhdisteen kemiallisesti.
Ultraääniuutto on voimakas tekniikka, joka rikkoo solujen seinät ja vapauttaa bioaktiiviset yhdisteet. Ultraääniuuton tärkeimmät edut ovat sen poikkeuksellinen korkea uuttonopeus, nopea uuttonopeus, vihreiden liuottimien (esim. veden, etanolin, kasviöljyjen jne.) käyttö, turvallisuus ja käyttäjäystävällisyys. Koska ultraääniuutto ei ole lämpöuuttomenetelmä, se estää lämpöherkkien materiaalien lämpöhajoamisen ja johtaa parempaan uutteen laatuun. Tyypillisiä uutteita tuotettu sonikaatio ovat kurkumiini, levät lipidit, antioksidantteja, kannabinoidit (CBD, THC, CBG, terpeenit jne.), vitamiineja ja flavonoideja.
Synteesiä varten reaktioiden sonokemiallinen tehostaminen voi nopeuttaa muuntonopeutta ja lisätä satoa. Aminohappojen sonokemiallinen valmistus vesiliuoksissa on hyvä esimerkki, jossa ultraääniaineita käytetään onnistuneesti ravinteiden tuotannossa.

Ultraääni täydentää muotoilu

Ultraääni on tehokas sekoitus-, dispergoimalla ja emulgointitekniikalla. Ravintolisien laatimiseksi todelliset ravintoaineet on käsiteltävä biologisessa muodossa, esimerkiksi nanopisaroita. Ultraäänisekoittimet auttavat jakamaan vaikuttavat aineet tasaisesti koko formulaatiota, joka myöhemmin käsitellään pillereitä, kapseleita, jauheita, geeli kielekseleitä, uutteita tai nesteitä. Monet bioaktiiviset ainesosat, kuten curcumin, kannabidioli tai resveratrol eivät ole vesiliukoisia ja joilla on alhainen luonnollinen hyötyosuus. Liposomiset valmisteet, joissa aktiivinen yhdiste kapseloidaan fosfolipidien kaksikerroksiseen, lisäävät merkittävästi tällaisten yhdisteiden hyötyosuutta. Ultraääniprosessorit ovat suositeltavin tekniikka ravinteiden muotoilemiseksi stabiileiksi, nanokokoisiksi liposomeiksi, mukaan lukien liposomaalinen C-vitamiini, CBD tai resveratrol vain muutamia.
Ultraäänisekoitusta ja dispergointia käytetään myös luomaan formulaatiota, kuten nanokokoisia suspensioita ja dispersioja, nanoemulsioita, pickering-emulsioita ja geelejä.

Ultraääniprosessorit ovat hyvin vakiintuneita elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Hielscher Ultrasonics tarjoaa korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteita laboratoriosta ja penkki-top koko jopa täysin kaupallinen teollinen mittakaavassa, jossa on kapasiteettia käsitellä useita tonnia tunnissa.

Lue lisää siitä, miten ultraääniprosessorit voivat parantaa ravintolisien valmistusta.