Utrasoninen aihe: "emulsio"

Emulsio on kahden sekoittumattoman nesteen, kuten öljyn ja veden, seos, jossa yksi neste dispergoidaan pieninä pisaroina toisen sisällä. Emulsiot ovat yleisiä monissa tuotteissa ja prosesseissa, mukaan lukien elintarvikkeet, kosmetiikka, lääkkeet ja kemiallinen valmistus. Stabiilin emulsion muodostamiseksi on välttämätöntä hajottaa yksi nesteistä erittäin hienoiksi pisaroiksi ja levittää ne tasaisesti toiseen, mikä vaatii usein pinta-aktiivisten aineiden tai mekaanisen energian käyttöä.

Ultrasonication promotes emulsification by using high-intensity, low-frequency ultrasound waves to generate intense shear forces within the liquid mixture. These sound waves create cavitation — a phenomenon characterized by minuscule bubbles that form and collapse rapidly — resulting in powerful micro-mixing that breaks down the droplets of the dispersed phase into much smaller sizes. This process leads to the formation of a fine, uniform emulsion with droplets typically in the submicron or nanometer range. Ultrasonication is highly effective in creating stable nano-emulsions without the need for excessive surfactants or energy, making it the preferred method in both laboratory and industrial applications where precision and efficiency are critical.
Lue lisää ultraääniemulgoinnista!