Kukkien uuttaminen – Lievä käsittely, korkeat saannot sonikaatiolla
Haluatko tehdä absoluuttisen, kukka-infusoidun veden tai kukkahydrolaatin, sonikaatio auttaa sinua lisäämään kukkauutteen tuottoa. Opi, miksi sonikaatio on ihanteellinen uuttotekniikka herkkien biomolekyylien ja eteeristen öljyjen eristämiseksi kukista ja terälehdistä.
Sonikaatio ihanteellisena uuttotekniikkana biomolekyyleille ja eteerisille öljyille kukista ja kukista
Koska kukat sisältävät monia tuoksuvia, maukkaita ja terapeuttisesti aktiivisia yhdisteitä, joita voidaan käyttää lääkkeiden, elintarvikkeiden, kosmetiikan ja ravintolisien ainesosina, ne ovat erittäin haluttu raaka-aine voimakkaille uutteille. Ultraääniuutto on tehokas tekniikka haluttujen aineiden eristämiseksi kukista. Siksi kukat ovat erittäin herkkä osa kasvia ja vaativat siten huolellista käsittelyä. Täällä tulevat ultrasonicationin lievät uutto-olosuhteet etualalle. Ei-lämpöisenä, tarkasti hallittavana ylimääräisenä menetelmänä sonikaatio tuottaa suuria saantoja kukkauutteita. Erinomainen uutteen laatu ja korkea hyötysuhde ovat ultraäänikasvitieteellisen uuttamisen keskeisiä ominaisuuksia.
Ultraäänianturin tyyppinen homogenisaattori UP200Ht tuoksuvien uutteiden valmistamiseksi kukkia.
Ruusuvesi sonikaatiolla – Vaiheittaiset ohjeet
Valmista ruusuvesi yllä olevan videoleikkeen osoittamalla tavalla noudattamalla tässä kuvattuja ohjeita:
- Aluksi valitse huolellisesti tuoreet ruusut (Rosa damascena) ja poista terälehdet kukkapistosta. Leikkaa terälehdet pienemmiksi paloiksi pinta-alan lisäämiseksi.
- Koska haluamme valmistaa ruusuvettä, käytämme puhdistettua vettä liuottimena.
- Aseta terälehdet lasiseen dekantterilasiin ja lisää vettä. Videossa käytämme suuria 10 terälehteä ja 200 ml vettä.
- Aseta UP200Ht sonicator: Asenna sonotrode S26d14 tiukasti. Koska terälehdet ovat erittäin herkkä kasvinosa, säädämme amplitudin 70%: iin siten, että kaikki biomolekyylit säilyvät ultraääniuuttomenettelyn aikana.
- Upota anturi lasilasiseen dekantterilasiin ja kytke sonicator päälle. Sonikoidaan noin 90 sekuntia.
- Sonikoinnin jälkeen suodata seos kiinteiden jäämien poistamiseksi, jolloin saadaan kirkasta ja tuoksuvaa ruusuvettä.
- Kerää ruusuvesi steriileihin astioihin varastointia varten ja säilytä se viileässä, pimeässä paikassa laadun säilyttämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.
- Käytä ruusuvettä kulinaarisiin tai kosmeettisiin sovelluksiin.
Sonikaattori UP400St kasvitieteelliseen uuttamiseen ja roottorihaihdutin uutteen jälkikäsittelyä/väkevöintiä varten.
Ultraäänikukkien uuttaminen
- ruusu
- jasmiini
- voikukka
- Kirsikankukka
- syreeni
- laventeli
- seljankukka
- Malve
- salvia
- Kamomilla
- magnolia
- Koiranputkea
- kastanjan kukka
- kärsimyskukka
- oranssi kukka
- kehäkukka/ kehäkukka
- echinacea/ käpykukka
- Musta heinäsirkka / robinia
- kylvä ohdake
- heinäratamo
Ultraääniuutin UP200Ht Käytetään voikukan kukkien uuttamiseen
Eteerisen öljyn uuttaminen sonikaatiolla
Ultraäänellä avustettu hydrotislaus on edistyksellinen uuttotekniikka, joka yhdistää perinteisen hydrotislauksen ultraäänitekniikkaan. Tämä menetelmä käyttää ultraääniaaltoja kavitaation luomiseen, muodostaen pieniä höyryllä täytettyjä kuplia, jotka luhistuvat, tuottavat mikrosuihkuja ja turbulenssia. Nämä vaikutukset tehostavat hiukkasten hajoamista, pinnan halkeilua ja sekoittumista, mikä parantaa merkittävästi massansiirtonopeuksia.
Prosessiin sisältyy myös irtolämmitys, joka nopeuttaa veden höyrystymistä ja tehostaa lämmönsiirtoa. Tämä yhdistetty lähestymistapa vähentää uuttoaikaa, energiankulutusta ja liuottimien käyttöä, mikä tekee ultraäänellä avustetusta hydrotislauksesta tehokkaampaa ja ympäristöystävällisempää verrattuna perinteisiin menetelmiin.
Ultraäänellä avustetun hydrotislauksen tärkeimpiä etuja ovat:
- Korkeampi uuttotehokkuus: Eteeristen öljyjen ja arvokkaiden bioaktiivisten yhdisteiden tehostettu vapautuminen.
- Vähemmän aikaa ja energiaa: Lyhyemmät uuttoajat ja pienempi energiankulutus.
- Parempi laatu: Yhdisteiden eheyden säilyttäminen hellävaraisten käsittelyolosuhteiden ansiosta.
- Toiminnalliset edut: Turvallinen käyttö, lyhyempi käynnistysaika, pienempi laitekoko ja vähemmän käsittelyvaiheita.
Saturejan lehtiin liittyvät pyyhkäisyelektronimikrografiat (SEM): (A) hydrotislauksen jälkeen 4 tuntia ja (B) sono-clevenger-käsittelyn jälkeen 60 minuutin ajan.
Tutkimus ja kuvat: Rasouli et al., 2021
Yllä olevat vertailevat SEM-kuvat osoittavat hydrotislauksella (vasemmalla) ja ultraäänellä avustetulla hydrotislauksella (oikealla) käsiteltyjen Satureja-lehtien solurakenteen ja paljastavat soluseinien huomattavasti tehokkaamman häiriön ultraäänikäsittelyllä. Tämän seurauksena ultraäänihydrotislaus parantaa eteeristen öljyjen uuttamista noin 40% verrattuna tavanomaiseen hydrotislaukseen.
Sonikaattorit kukkauutteiden tuotantoon
Hielscher-sonikaattorit ovat tunnettuja huippuosaamisestaan kukkien ja kukkien tuotannossa, erityisesti kehittyneiden homogenisointi- ja uuttokykyjensä ansiosta. Tarjoaa sonikaattoreita kaikenkokoisina ja käsittelykapasiteetteina – 50 watista 16 000 wattiin sonikaattoria kohti – , Hielscherin korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteet helpottavat bioaktiivisten yhdisteiden, eteeristen öljyjen ja tuoksujen tehokasta ja tarkkaa uuttamista kasvitieteellisistä materiaaleista. Käyttämällä huippuluokan ultraäänitekniikkaa Hielscher-sonikaattorit takaavat uutteiden optimaalisen saannon ja laadun, mikä tekee niistä välttämättömiä arvokkaiden kasvien, tuoksujen, aktiivisten ainesosien ja ravintolisien tuottamiseksi. Lisäksi niiden vankka rakenne ja käyttäjäystävällinen käyttöliittymä tekevät niistä ihanteellisia laadunarviointiin ja tarjoavat luotettavia ja toistettavia tuloksia sekä tutkimus- että teollisuussovelluksissa.
- korkea hyötysuhde
- Uusinta teknologiaa
- luotettavuus & rotevuus
- säädettävä, tarkka prosessinohjaus
- erä & Inline
- mille tahansa tilavuudelle
- Älykäs ohjelmisto
- älykkäät ominaisuudet (esim. ohjelmoitava, dataprotokolla, kaukosäädin)
- Helppo ja turvallinen käyttää
- vähän huoltoa vaativa
- CIP (puhdas paikan päällä)
Suunnittelu, valmistus ja konsultointi – Laatu valmistettu Saksassa
Hielscher-ultraääniastiat ovat tunnettuja korkeimmista laatu- ja suunnittelustandardeistaan. Kestävyys ja helppokäyttöisyys mahdollistavat ultraäänilaitteidemme sujuvan integroinnin teollisuuslaitoksiin. Hielscher-ultraäänilaitteet käsittelevät helposti karkeita olosuhteita ja vaativia ympäristöjä.
Hielscher Ultrasonics on ISO-sertifioitu yritys ja painottaa erityisesti korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteita, joissa on huipputeknologia ja käyttäjäystävällisyys. Tietenkin, Hielscher-ultraäänilaitteet ovat CE-yhteensopivia ja täyttävät UL: n, CSA: n ja RoHs: n vaatimukset.
Ota yhteyttä! / Kysy meiltä!
Ultraääniuuttoprosessit voidaan skaalata lineaarisesti mihin tahansa tuotantokapasiteettiin. Ultraääniuuttimia voidaan käyttää erä- ja inline-tilassa.
Faktoja, jotka kannattaa tietää
Mitä eroa on ruusuvedellä, ruusuabsoluuttisella ja ruusuhydrolaatilla?
Ruusuvesi, ruusuabsoluuttinen ja ruusuhydrolaatti ovat kaikki peräisin ruusuista, mutta ne eroavat toisistaan tuotantomenetelmiltään ja kemialliselta koostumukseltaan.
Ruusun vesi: Ruusuvesi on ruusun eteerisen öljyn uuttamiseen käytetyn höyrytislausprosessin sivutuote. Se sisältää ruusun terälehtien vesiliukoisia komponentteja, jotka antavat herkän kukkaisen tuoksun ja maun. Ruusuvettä käytetään yleisesti kulinaarisissa sovelluksissa, ihonhoitotuotteissa ja aromaterapiassa sen miellyttävän tuoksun ja mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi.
Lue lisää ultraäänellä tehostetusta hydrotislauksesta napsauttamalla tätä!
Ruusun absoluuttinen: Rose absolute on aromaattinen öljy, joka uutetaan ruusun terälehdistä liuotinuuttamalla, yleensä heksaanilla tai muulla liuottimella. Tämä menetelmä on tehokkaampi tuoksuvien yhdisteiden uuttamiseksi terälehdistä, mikä johtaa erittäin väkevään ja tuoksuvaan öljyyn.
Rose absolute on yleisesti käytetty hajusteissa ja huippuluokan kosmeettisissa tuotteissa sen voimakkaan ja pitkäkestoisen kukkaisen tuoksun vuoksi.
Rose Hydrolat (ruusukukkainen vesi):
Ruusuhydrolaatti, joka tunnetaan myös nimellä ruusukukkavesi, ruusuhydrosoli tai ruusutisle, on vesi, joka on jäljellä ruusun terälehtien höyrytislauksen jälkeen ruusun eteerisen öljyn uuttamiseksi. Se sisältää vesiliukoisia kasviyhdisteitä sekä joitakin eteeristen öljyjen molekyylejä, mikä antaa sille miedon tuoksun ja terapeuttisia ominaisuuksia. Ruusuhydrolaatilla on samanlainen aromiprofiili, mutta siinä on laimennetumpi vesipohjainen koostumus.
Ruusuhydrolaattia käytetään usein ihonhoidossa kasvovetenä, kasvosumuna tai kosmeettisten formulaatioiden ainesosana sen kosteuttavien, rauhoittavien ja virkistävien ominaisuuksien vuoksi.
Jokainen näistä ruusuperäisistä nesteistä voidaan valmistaa ultraääniuutolla ja niillä on ainutlaatuiset ominaisuudet ja edut, jotka tekevät niistä arvokkaan ainesosan kulinaarisissa, kosmeettisissa ja terapeuttisissa aineissa.
Ultraääniuuttoa käytetään bioaktiivisten yhdisteiden eristämiseen kasveista.
Bioaktiiviset yhdisteet kasvitieteellisissä uutteissa
Bioaktiiviset yhdisteet ovat luonnossa esiintyviä kemiallisia aineita, joita esiintyy kasveissa, eläimissä ja muissa organismeissa ja joilla on vaikutuksia eläviin kudoksiin. Niillä on merkittävä rooli terveyden edistämisessä ja sairauksien ehkäisyssä. Nämä yhdisteet voidaan luokitella laajasti useisiin luokkiin niiden kemiallisen rakenteen ja biologisten toimintojen perusteella. Tässä ovat bioaktiivisten yhdisteiden päätyypit:
- polyfenolit
Polyfenolit ovat monipuolinen ryhmä yhdisteitä, jotka tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Ne voidaan jakaa edelleen useisiin luokkiin:
Flavonoidit : Sisältää flavonolit (esim. kvertsetiini), flavonit (esim. luteoliini), flavanonit (esim. hesperidiini), flavanolit (esim. katekiinit), isoflavonit (esim. genisteiini) ja antosyaanit (esim. syanidiini).
Fenolihapot: Sisältää hydroksibentsoehapot (esim. gallushapot) ja hydroksikinnamiinihapot (esim. kofeiinihapot).
Tanniinit: Kondensoituneet tanniinit (proantosyanidiinit) ja hydrolysoituvat tanniinit (gallotanniinit).
Stilbenes : Resveratrol on tunnetuin stilbeeni.
Lignaanit: Löytyy siemenistä, erityisesti pellavansiemenistä (esim. sekoisolariciresinol). - Terpenoidit
Terpenoidit, jotka tunnetaan myös nimellä isoprenoidit, ovat peräisin viiden hiilen isopreeniyksiköistä ja sisältävät:
Karotenoidit : Sisältää karoteenit (esim. β-karoteeni) ja ksantofyllit (esim. luteiini, zeaksantiini).
Monoterpeenit : Kuten limoneeni ja mentoli.
Seskviterpeenit : Kuten kurkumiini.
Diterpeenit : Kuten taksoli.
Triterpeenit : Kuten saponiinit ja sterolit (esim. β-sitosteroli).
Tetraterpeenit : Kuten lykopeeni ja astaksantiini. - Alkaloidit
Alkaloidit ovat typpeä sisältäviä yhdisteitä, joilla on usein voimakkaita fysiologisia vaikutuksia:
Pyrrolidiini ja piperidiinialkaloidit : Kuten nikotiini.
Tropaanialkaloidit : Kuten atropiini ja kokaiini.
Kinoliinialkaloidit : Kuten kiniini.
Isokinoliinialkaloidit : Kuten morfiini ja kodeiini.
Indolialkaloidit : Kuten strykniini ja reserpiini.
Imidatsolialkaloidit : Kuten pilokarpiini.
Pyridiinialkaloidit : Kuten piperiini. - Glykosidit
Glykosidit koostuvat sokeriosasta, joka on sitoutunut muuhun kuin sokeriosaan (aglykoni). Niihin kuuluvat:
Sydämen glykosidit : Kuten digoksiini.
Antrakinoniglykosidit : Kuten aloiini.
Flavonoidiglykosidit : Jos aglykoni on flavonoidi (esim. rutiini). - Saponiineihin
Saponiinit ovat glykosideja, joilla on saippuamaisia ominaisuuksia:
Steroidiset saponiinit: Löytyy kasveista, kuten jamssista (esim. diosgeniini).
Triterpenoidisaponiinit : Löytyy palkokasveista (esim. soijasaponiineista). - Orgaaniset rikkiyhdisteet
Nämä yhdisteet sisältävät rikkiä ja niillä on merkittäviä terveyshyötyjä:
Glukosinolaatit : Löytyy ristikukkaisista vihanneksista (esim. sulforafaani).
tiosulfinaatit: Kuten valkosipulin allisiini. - vitamiinit
Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita tarvitaan pieninä määrinä terveydelle:
Rasvaliukoiset vitamiinit : Sisältää A-vitamiinit (retinoidit), D (kalsiferolit), E (tokoferolit ja tokotrienolit) ja K (fyllokinoni ja menakinonit).
Vesiliukoiset vitamiinit : Sisältää B-kompleksin vitamiineja (esim. B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) ja C-vitamiinia (askorbiinihappo). - Rasvahappoja
Rasvahapoilla, erityisesti välttämättömillä rasvahapoilla, on kriittinen rooli terveydessä:
Omega-3-rasvahapot : Kuten eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA).
Omega-6-rasvahapot : Kuten linolihappo (LA) ja arakidonihappo (AA). - Peptidit ja proteiinit
Bioaktiivisilla peptideillä ja proteiineilla on erilaisia fysiologisia vaikutuksia:
Antimikrobiset peptidit : Kuten defensiinit.
Entsyymi-inhibiittorit : Kuten maitoproteiinien ACE-estäjät. - polysakkaridit
Polysakkarideilla on immunomoduloivia ja muita terveyshyötyjä:
β-glukaanit: Löytyy kaurasta ja sienistä.
glykosaminoglykaanit : Kuten hyaluronihappo ja kondroitiinisulfaatti.
Jokainen näistä bioaktiivisista yhdisteistä tarjoaa laajan valikoiman etuja antioksidanttiaktiivisuudesta anti-inflammatorisiin vaikutuksiin. Sonikaatio on erittäin tehokas tekniikka näiden bioaktiivisten yhdisteiden eristämiseksi kasveista.
Kirjallisuus / Viitteet
- Turrini, F.; Beruto, M.; Mela, L.; Curir, P.; Triglia, G.; Boggia, R.; Zunin, P.; Monroy, F. (2021): Ultrasound-Assisted Extraction of Lavender (Lavandula angustifolia Miller, Cultivar Rosa) Solid By-Products Remaining after the Distillation of the Essential Oil. Applied Sciences 11, 2021.
- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. Journal of Food Science and Technology (February 2018) 55(2):658–666.
- Sánchez-Hernández E., Balduque-Gil J., González-García V., Barriuso-Vargas J.J., Casanova-Gascón J., Martín-Gil J., Martín-Ramos P. (2023): Phytochemical Profiling of Sambucus nigra L. Flower and Leaf Extracts and Their Antimicrobial Potential against Almond Tree Pathogens. International Journal of Molecular Sciences, 2023.
- Elez Garofulić, I., Zorić, Z., Pedisić, S., Brnčić, M. and Dragović-Uzelac, V. (2018): UPLC-MS2 Profiling of Blackthorn Flower Polyphenols Isolated by Ultrasound-Assisted Extraction. Journal of Food Science, 83, 2018. 2782-2789.
Hielscher Ultrasonics valmistaa korkean suorituskyvyn ultraäänihomogenisaattoreita laboratorio jotta Teollisuuden koko.