Hielscher Ultra ääni tekniikka

Maceraatio ja aromatisointi Sonikaatiolla

Syötävien öljyjen, Ultra ääni-aromatisointi ja aromi, perustuvat mauste yhdisteiden, kuten yrttien, mausteiden, hedelmien ja muiden aromi aineiden Ultra ääni uuttamiseen. Sonikaatio on prosessin tehostamisen menetelmä, joka vapauttaa bioaktiiviset komponentit öljyyn. Ei-lämpö käsittely menetelmänä Ultrasonics on ennalta määrätty lämpöherkkien kasvien ja öljyjen valmistukseen.

Maustetut Syötävät öljyt

Maustettuja tai maustettuja syötäviä öljyjä määritellään öljyillä, jotka on infusoitu vihannesten, yrttien, mausteiden tai hedelmien kanssa sen aromi-ja aisti ominaisuuksien parantamiseksi. Aistinvaraisten ominaisuuksien parantamisen lisäksi syötävä öljy paranee terveyttä edistävissä kasvi kemikaaleissa, joita esiintyy kasveissa, kuten yrttejä ja mausteita. Polyfenolit, flavonoidit, terpeenit, Antosyaanit, aromaattiset yhdisteet ja polysakkaridit ovat hyvin tunnettuja niiden vaikutuksesta terveyteen ja hyvinvointiin. Öljyt, kuten oliivi öljy, Avokado öljy, auringon kukan siemen öljy, rypsi/rapsi-öljy ja muut kasvi-tai siemen öljyt, ovat bioaktiivisten yhdisteiden ja makujen ylimääräinen kantaja.

Ultra ääni Masitaatio ja aromatisointi

Syötävien öljyjen Ultra ääni-infuusio vapauttaa fytokemikaalit ja maku yhdisteet kasveista, kuten mausteet, yrtit, vihannekset tai hedelmät, ja sekoittaa ne tasaisesti öljyyn. Ultra ääni Kavitaatio vaikutusten vuoksi bioaktiiviset yhdisteet dispergoivat homogeenisesti öljy matriisiin, mikä parantaa ihmisen kehossa olevien terveyttä edistävien yhdisteiden imeytymistä ja biologista hyöty osuutta merkittävästi, koska öljy solubilioi lipofiilinen bioaktiivinen yhdiste.

Ultra ääni Masitaatio

Ultraäänimaceraatio ja aromatisointi prosessi öljyn kasviperäisten infuusioonMaceraatio on tekniikka, jolla herkät tai erittäin haihtuvat kasviperäiset esanssit vapautetaan kasvi materiaalista “Kylmä”, ei-terminen prosessi. Maceraatiota voidaan kuvata kylmäinfuusion tyyppinä. Koska mastiaation aikana ei käytetä lämpöä, maceraatio on yleensä hidas, aikaa vievä prosessi. Maceraatin valmistamiseksi kasvi materiaalia (esim. jauhettuja mausteita tai jauhettu yrttejä) suspendoidaan nesteessä (ns. liuotin) ja jätetään istumaan tai infusoida suhteellisen pitkäksi ajaksi, mikä voi olla useita viikkoja muutaman kuukauden ajan. Maceraatio prosessin kesto korreloi aromin voimakkuuden kanssa.
Ultrasonication tehostaa maskuminen vaihetta merkittävästi soveltamalla intensiivistä mikrosekoitusta ja turbulensseja maceraatio seokseen. Sonikaatio voi nopeuttaa perinteistä maceraatiota, joka kestää viikkoja tai kuukausia, – saavutetaan samat tulokset maku-infuusiosta muutaman minuutin kuluessa. Koska ei-terminen, mekaaninen menetelmä, Ultra ääni masto lisää massan siirtoa ja säilyttää lämpöä-labil bioaktiiviset yhdisteet, kuten volatilitiilit, polyfenolit ja muut fytokemikaalit. Tämä tekee ultraäänimastosta ainutlaatuisen tekniikan nopeaan ja tehokkaaseen korkealaatuisen maceraattien tuotantoon.
Toinen Ultra ääni massan etu on tuoreen kasvi materiaalin käyttö. Perinteisessä maceraatiossa tuoretta materiaalia voidaan käyttää, mutta se on altis mikrobien pilaantumis materiaalille, koska kasvitieteellisen materiaalin on pysyttävä hyvin pitkiä aikoja öljyssä. Ultrasonic maseroimalla on nopea prosessi useita minuutteja, mikä tarkoittaa, että mikrobien kasvulle ei ole pitkää aikaa. Lisäksi Ultra ääni Kavitaatio on tunnettu siitä, että se häiritsee ja inaktivoi mikrobi soluja ja edistää siten maceraatin vakautta.

Ultrasonically aromatisoidut öljyt, kuten ekstra-Neitsyt oliivi öljy tai auringon kukka öljy, ovat osoittaneet suurempaa vakautta, koska yrttien lisätyt Antioksidantit vähentävät öljyn rasva happojen ensisijaista hapettumista. Oregano, timjami, Hot Chili pippuri, Valko sipuli, Laurel, basilika, oliivi lehdet, salvia, laventeli, rosmariini, Menthe, sitruuna, oranssi sekä muut hedelmät, lehdet, kukat, juuret, siemenet ja kuori ovat runsaasti eteerisiä öljyjä, polyfenoleja, flavonoideja ja muita bioaktiivisia Yhdisteet. Ultraäänimaserointi ja aromatisointi on tehokas, Nopea ja turvallinen tapa päivittää syötäviä öljyjä, jolloin heille annetaan korkeampi antioksidantti-ja polyfenolipitoisuus, parannettu hapettumis kestävyys ja rikas maku profiili.

Edut Ultra ääni aromatization:

  • Täydellinen maku uutto
  • nopea prosessi
  • Ei-terminen, lievä prosessi
  • liuotinta

Aromi ja mauste Syötävät öljyt Ultra äänellä maseroimalla on voimakas ja nopea prosessi päivittää öljyjä ja tuottaa niin sanottuja "gourmet öljyt". Jos maku on laaja, Ultra ääni aromatisointi lisää lisä arvoa öljy tuotteille.

Ultra ääni louhinta järjestelmä UIP4000hdT

Ultra ääni uutto prosessori UIP4000hdT syömis-ja mauste öljyjen aromatisointi

Informaatio pyyntö




Huomaa, että Tietosuojakäytäntö.


Teolliset ultrasonicators kasvi öljyjen käsittelyyn

Korkean tehon Ultra ääni prosessorit ovat jo laajalti käytetty elin tarvike teollisuudessa poimia makuja ja bioaktiivisia yhdisteitä, emulgoida öljyjä vesipohjaisia nesteitä, tai homogenisoida erilaisia materiaaleja. Maustettujen Syötävien öljyjen osalta Ultra ääni-avusteinen uutto mahdollistaa korkealaatuisten öljyjen tuotannon intensiivisen, täydellisen maku profiilin avulla. Samaan aikaan Ultra ääni maserointi ja aromatization vakuuttunut kuin nopea, kätevä, turvallinen ja kustannustehokas menetelmä.
For ultrasonically-assisted maceration, flavour extraction and aromatisation, whole spices (i.e. leaves, flowers, seeds, bark etc.), ground spices (i.e. powder), essential oils or oleoresin can be used.
Hielscher Ultrasonics valmistaa korkean suoritus kyvyn Ultra ääni prosessorit laboratoriosta ja penkki-ylhäältä koko-teolliseen mitta kaavassa, jonka käsittely kapasiteetti on useita tonneja tunnissa.
Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista:

erätilavuus Virtausnopeus Suositeltavat laitteet
1 - 500 ml 10 - 200 ml / min UP100H
10 - 2000 ml 20 - 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 - 20L 0.2 - 4 l / min UIP2000hdT
10 - 100 litraa 2 - 10 l / min UIP4000hdT
n.a 10 - 100 l / min UIP16000
n.a suuremmat klusterin UIP16000

Ota meihin yhteyttä! / Kysy meiltä!

Kysy lisä tietoja

Käytä alla olevaa lomaketta, jos haluat lisätietoja ylimääräisestä homogenoinnista. Olemme iloisia voidessamme tarjota sinulle ultrasonic-järjestelmän, joka vastaa tarpeitasi.









Huomaathan, että Tietosuojakäytäntö.


Kirjallisuus / Viitteet



Tosiasiat, jotka kannattaa tietää

Mitä Maceraatio on?

Perinteinen maserointi prosessi, jonka avulla oliivi-tai auringon kukka öljyä, aromaattisia yhdisteitä ja eteerisiä öljyjä (esim. mausteita, yrttejä, hedelmiä jne.) on infusoida, on infuusioprosessi, joka toimii liottamalla kasvi materiaalia öljyyn. Tämä on hyvin hidas prosessi, joka kestää useita viikkoja jopa muutaman kuukauden, koska massan siirto kasvitieteellisten kiinteiden aineiden ja öljyn välillä on hidas. Toinen tekijä, joka on vastuussa perinteisen maston hitaus, on lämpö tila maceraation aikana. Kylmänä infuusiona kasvitieteellisen ja öljyn suspensiota pidetään huoneen lämmössä, jotta vältetään herkät haihtuvat yhdisteet, oleoresiinit ja eteeriset öljyt lämmön hajoamisesta. Nämä tekijät hidastavat prosessia ja tekevät siitä hyvin aikaa vievää.
The maceration process can be used to infuse edible oils, as well as oils and tinctures for skincare, medicinal tinctures and alcoholic beverages. Common herbs and spices used for the maceration of oils and tinctures include mint, basil, chilis, rosemary, thyme, vanilla, cinnamon, lavender, elderflower, calendula, St. John’s Wort, sea buckthorn and many others.
Masaraatille yhteiset öljyt ovat oliivi, auringon kukan siemenet, kookos pähkinä, jojoba, rypsi, pellavan siemen tai Hamppu öljy. Voit valmistaa tinktuurat tai alkoholi juomat, alkoholia käytetään nestemäisinä.

Syötävät öljyt

Syötävät öljyt ovat kasveista poimittuja kasvi öljyjä. Nämä öljyt ovat triglyseridien ja käytetään elin tarvikkeiden, sekä ruoan laitto ja täydentää. Esimerkiksi, oliivi öljyä käytetään ruoan laitto öljyä, mauste ja ravinto lisä koska se on runsaasti Omega-9 rasva happoja. Sen lisäksi, että se käyttää ruokaa, oliivi öljyä käytetään myös kosmeettista valmistetta iholle ja hiustenhoitotuotteita.
Syötävät öljyt voidaan poimia hedelmistä (esim. oliivit, avokado, jojoba), pähkinät (esim. pähkinä, Macadamia, manteli), siemenet (esim. Canola, auringon kukka, pellava, hamppu, Argan) tai sitrus hedelmien (esim. sitruuna, Bergamotte, greippi, jotka ovat eteerisiä öljyjä).
Paljon erilaisia luonnollisia biologisia vaikuttavia aineita, joita kutsutaan myös toiminnallisiksi, voidaan mahdollisesti käyttää ravinto öljyjen, kuten ekstra-Neitsyt oliivi öljyn, rikastämiseksi.

Fytokemikaalit

Phytochemicals ovat ei-ravitsemuksellinen kemikaalit kasveissa, jotka suojaavat tai estävät kasvin tautia tai tuho utua. Kun fyykemian-rikas ruoka kulutetaan osana terveellistä ruoka valiota, nämä kasvi yhdisteet on monia myönteisiä vaikutuksia elimistöön toimimalla antioksidantteja, hormoni stimulantteja, entsymaattinen stimulaatio ja osoittaa antibakteerinen ominaisuuksia.
Erilaisia kasveja ja kasvien osia voi olla runsaasti phytochemicals, kuten vihannekset (esim. parsa kaali, Valko sipuli, fenkoli), hedelmät (marjat, viini rypäleet, appelsiinit), pähkinät ja siemenet (esim mantelit, pellavan siemenet, hasselpähkinät, Macadamia, pepitas, Saksan pähkinöitä), medinikaaliset kasvit ( esimerkiksi Echinacea, Gingko, Periwinkle, Valerian), yrtit (esim. orapihlaja, humala, lakritsi, Rooibos, skitandra), jyvät (kaura, Kvinoa, ohra) ja palko kasvit (esim. soijapavut, mungpavut, kikherat).
Phytochemicals voidaan erottaa alkaloideja, antosyaaneja, karotenoideja, coumestans, flavonoideja, hydroksikanolihapot, isoflavones, Rusko hiili, monophenols, monoterpeenit, organosulfidit, fenoli happoja, fytosterolit, Saponiinit, stylbenes, triterpenoidit ja ksantofyllit.

eteeriset öljyt

Eteerinen öljy on tiivistetty hydrofobinen neste, joka sisältää kasveista haihtuvia kemiallisia yhdisteitä. Eteeriset öljyt tunnetaan myös haihtuvia öljyjä, eteerinen öljyt, aetherolea. Eteeriset öljyt kutsutaan usein öljy kasvi uutettu, kuten ruusu öljyä, teatree öljyt, tai Bergamotte öljyä. Eteerisiä öljyjä kutsutaan “Olennaiset” koska ne sisältävät “olemus” the plant’s fragrance. When used for essential oils, the term “Olennaiset” ei tarkoita, että öljy on välttämätön compoud, kuten termit välttämätön aminohappo tai välttämätön rasva happo, jotka ovat niin kutsuttu, koska ne ovat ravitsemuksellisesti vaadittu tietyn elävän organismin. Eteeriset öljyt valmistetaan tislaamalla, hydrotislaamalla, liuottimella uuttamalla tai puristamalla. Ultra ääni prosessointia käytetään usein tehostamaan ja nopeuttamaan uuttonopeutta ja lisäämään eteerinen öljy tuotto.
Lue lisää eteeristen öljyjen ultraäänihydrotislauksesta!

Oleohartsit

Oleoresiinit ovat luonnollinen yhdistelmä öljyä ja hartsia kasveissa. On erittäin keskittynyt aine, oleoresiinit ovat puolikiinteitä uutteita, jotka koostuvat hartsista, joka on liuoksessa olennaisiin ja/tai rasva öljyyn (trigyyliseridit).
Toisin kuin eteeriset öljyt, oleoresiinit ovat runsaasti raskaampia, vähemmän haihtuvia ja lipofiilisiä yhdisteitä, kuten hartseja, vahoja, rasvoja ja rasva öljyjä.
Oleoresiinit voidaan valmistaa mausteista, kuten basilika, Capsicum, kardemumma, Selleri siemenet, kaneli kuori, Clove Bud, sarvi apila, kuusen balsamia, inkivääri, Jambu, labdanum, Mace, meirami, muskotti pähkinä, persilja, pippuri (musta/valkoinen), Pimenta (mauste), rosmariini, salvia, suolaista, timjami, kurkumissa, vanilja Käytettävät liuottimet ovat ei-Vesipitoisia ja voivat olla joko Polar (eli alkoholit) tai nonpolaariset (eli hiilivedyt, hiili dioksidi). Ultraääniuuttamismenetelmä on yhteensopiva näiden liuottimien kanssa ja kiihdyttää uuttonopeutta ja tuottoa.
Sekä eteeriset öljyt että oleoresiinit ovat erinomaisia luonnollisia aineita, joita voidaan lisätä tiivistetyn maun aines osana erilaisiin elin tarvikkeisiin ja juomiin. Eteeriset öljyt ja oleoresiinit on eristetty kasveista uuttamalla (esim. Ultra äänellä avustettu uuttaminen) ja sen jälkeen tislaus. Yrttejä, mausteita ja muita kasveja käytetään raaka-aineina eteeristen öljyjen ja oleoresiinien tuotantoon.