Ultraheliteema: "Polüfenoolide ekstraheerimine ultraheliga"
Polüfenoolid ehk polühüdroksüfenoolid on keemilised ühendid, mida esineb looduses, kuid mida saab ka keemiliselt sünteesida. Kuna polüfenoolid toimivad antioksüdantidena, on need tuntud tervisele kasuliku bioühendina ning polüfenoolirikaste toitude, nagu puuviljad, köögiviljad, teraviljad, tee ja kohv, tarbimist seostatakse krooniliste haiguste riski vähenemisega.
Puuviljad nagu marjad, viinamarjad, õunad, pirnid ja kirsid sisaldavad palju polüfenoole – kuni 200–300 mg polüfenoole 100 grammi värske massi kohta. Seetõttu sisaldavad ka nendest puuviljadest valmistatud tooted märkimisväärses koguses polüfenoole.
Polüfenoolide klassi kuuluvad tanniinid, katehhiinid, epikatehhiinid, flavanoonid, isoflavoonid, floridsiin, kvertsetiin jne. Toiduainetes aitavad polüfenoolid kaasa kibedusele, kokkutõmbavale maitsele, värvusele, maitsele, lõhnale ja oksüdatiivsele stabiilsusele. Seetõttu müüakse polüfenoolide ekstrakte, nt viinamarjakoorest, viinamarjaseemnetest, oliivimassist, tsitrusviljade koorest või merimännikoorest, funktsionaalsete toitude, toidulisandite ja kosmeetika koostisosadena.
Taimede sekundaarsete metaboliitidena paiknevad polüfenoolid rakumaatriksis. Polüfenoolirikaste toitude, nagu oliiviõli, vein, mahlad, püreed või ekstraktid, tootmiseks tuleb polüfenoolid taimerakkudest vabastada. Ultraheliga ekstraheerimine on võimas meetod taimse tooraine rakustruktuuride lõhkumiseks ja polüfenoolide vabastamiseks ümbritsevasse vedelikku. Mittetermilise tehnikana hoiab ultraheliga ekstraheerimine ära kuumustundlike polüfenoolide termilise lagunemise. Samal ajal on ultrahelitöötlus protsessi intensiivistav meetod, mis suurendab ekstraheerimissaagist ja kiirendab protsessi. Ultraheliga ekstraheerimist kasutatakse parema kvaliteediga polüfenoolide ekstraktide tootmiseks. Labori- kuni tööstusmastaabis saadaolevaid ultrahelitöötlejaid saab hõlpsasti Teie tootmisliini integreerida, et parandada Teie ekstraheerimisprotsessi.
Lugege lähemalt polüfenoolide ultraheliga ekstraheerimise eelistest taimsest toorainest!
Leiti 56 vastet. Kuvatakse tulemused 49 – 56.
Kurkumiini ultraheliekstraktsioon
Kurkumiin on farmakoloogiline ja toitumisalane fütokemikaal, mida leidub kurkuma (Curcuma longa) risoomides. Kõrge kurkumiinisaagise saamiseks kasutatakse kõige tõhusama ekstraheerimistehnikana ultraheli ekstraktoreid. Ultraheliekstraktsiooni tulemusel saadakse kõrgemakvaliteedilist kurkumiini väga suure saagisega. Samal ajal nõuab sonikeerimine kurkuma risoomi töötlemiseks vaid lühikest aega. Kurkumiini…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-cucurmin-extraction.htm
Avokaadoõli ultraheliekstraktsioon
Ultraheli ekstraktsioon ja malaksatsioon suurendavad ekstra neitsi avokaadoõli tootmise saagist. Ultraheli töötlus (sonikeerimine) on õrn mittetermiline protsess ja seetõttu sobib see kõrgeima kvaliteediklassi ekstra neitsi avokaadoõli tootmiseks. Ultraheli abil toetatud õli pressimine mitte ainult ei suurenda saagist, vaid säilitab ka…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-avocado-oil-extraction.htm
Lahustid taimedest ultraheli abil ekstraheerimiseks
Ultraheli abil ekstraheerimisel on palju eeliseid, näiteks suur saagis, kiire ekstraheerimiskiirus, keskkonnasõbralikkus ja väike energiatarve. Üks suurimaid eeliseid on vee kasutamine ekstraktsioonikeskkonnana. Siiski saab ultraheli töötlust (sonikeerimist) kasutada mitmesuguste lahustisüsteemidega, et saavutada soovitud ekstrakti jaoks parimaid tulemusi. Taimsete bioaktiivsete ainete…
https://www.hielscher.com/et/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Väga tõhus ingveri ekstraheerimine ultraheli töötlusega
Eeterlike õlide ja aktiivühendite ultraheliekstraktsioon ingverist veenab suure tõhususe ja suure saagisega. Ultraheliekstraktsioon on õrn, mittetermiline protsess, mis annab kvaliteetseid ekstrakte. Kui teiste ekstraheerimismeetodite mastaabi suurendamise võimalused on piiratud, siis ultraheli töötlust (sonikeerimist) saab täiesti lineaarselt skaleerida mis tahes tööstusliku…
https://www.hielscher.com/et/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Maitseainete ultraheli abil tootmine
Maitsete ultraheliekstraktsioon on väga tõhus ja jätkusuutlik protsess, mis suurendab saagist ning lühendab oluliselt töötlusaega. Ohutuid rohelisi lahusteid kasutades pakub ultraheli tehnoloogia rohelist ekstraktsioonimeetodit parema energiatõhususega, muutes selle traditsiooniliste ekstraktsioonimeetodite keskkonnasõbralikuks alternatiiviks. Taimsed ekstraktid – täiustatud sonikeerimisega Ultraheliekstraktsioon on kommertsialiseeritud…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-production-of-flavour-ingredients.htm
Ekstra neitsioliiviõli ultraheliekstraktsioon
Traditsiooniline oliiviõli ekstraheerimine tugineb sageli aeganõudvale malaksatsioonile ja võib jätta väärtuslikku õli viljalihasse llõksu, piirates nii tõhusust kui ka kasumlikkust. Võimsa ultraheli kavitatsiooni lisamisega ekstraheerimisprotsessi saavad tootjad oma tegevust põhjalikult muuta. Suure võimsusega ultraheli rakendamine tekitab akustilise kavitatsiooni, mis lõhub…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-extraction-of-virgin-olive-oil.htm
Veini ultraheli töötlus (sonikeerimine) – ultraheli uuenduslikud rakendused veinitööstuses
Ultraheli on mittetermiline töötlusmeetod, mida kasutatakse toiduainetööstuses juba laialdaselt, sest rakendus on õrn, kuid mõju tootele märkimisväärne. Veinitootjate jaoks pakub ultraheli töötlus (sonikeerimine) mitmesuguseid rakendusi, näiteks maitseainete, fenoolühendite ja värvainete ekstraheerimine, küpsemine ja laagerdamine, tammega maitsestamine ning degaseerimine. Vein on…
https://www.hielscher.com/et/sonication-of-wine-innovative-applications-of-ultrasound-in-wineries.htm
Kofeiini ultraheli ekstraheerimine
Ultraheli kasutamine on tõhus meetod kofeiini ja muude aktiivsete ühendite ekstraheerimiseks kohvist. Võimsad sonikaatorid toetavad ekstraheerimisprotsessi, maksimeerides samal ajal saagist ja lühendades töötlemisaega. Vaadake, kuidas Hielscheri sonikaatorid soodustavad kofeiini ekstraheerimist ning kohvijookide külmaparooli valmistamist! Parandage kofeiini ekstraheerimist võimsa ultraheliga Kohvi…
https://www.hielscher.com/et/ultrasonic-extraction-of-caffeine-and-other-active-compounds.htm