Hielscher Ultrasonics
Meil on hea meel teie protsessi arutada.
Helistage meile: +49 3328 437-420
Saatke meile kiri: info@hielscher.com

Maitse koostisosade ultraheli tootmine

Ultraheli maitse ekstraheerimine on väga tõhus ja jätkusuutlik protsess, mis suurendab saagikust, vähendades samal ajal oluliselt töötlemisaega. Kasutades ohutuid rohelisi lahusteid, pakub ultrahelitehnoloogia rohelise ekstraheerimise meetodit, millel on suurem energiatõhusus, muutes selle keskkonnasõbralikuks alternatiiviks traditsioonilistele ekstraheerimistehnikatele.

Botaanilised ekstraktid – Täiustatud ultrahelitöötlusega

Ultraheli ekstraheerimine on kommertsialiseeritud tehnika toidu kvaliteetsete ekstraktide tootmiseks & joogi-, farmaatsia- ja kosmeetikatööstus.
“Ultraheli abil saab täieliku ekstraheerimise nüüd minutitega lõpule viia suure reprodutseeritavusega, vähendades lahusti tarbimist, lihtsustades manipuleerimist ja töötlemist, andes lõpptoote kõrgema puhtuse, kõrvaldades reovee järeltöötluse ja tarbides ainult murdosa fossiilsest energiast, mida tavaliselt vajatakse tavapärase ekstraheerimismeetodi jaoks, nagu Soxhleti ekstraheerimine, leotamine või Clevengeri destilleerimine. Mitmesugustest maatriksitest (peamiselt loomsetest kudedest, mikrovetikatest, pärmidest, toidust ja taimsetest materjalidest) on ekstraheeritud, analüüsitud ja tõhusalt formuleeritud mitmeid toidukomponentide klasse, nagu aroomid, pigmendid, antioksüdandid ning muud orgaanilised ja mineraalsed ühendid.” [Chemat et al. 2017]

Ultraheli ekstraheerimist kasutatakse botaaniliste preparaatide isolaatide tootmiseks. Video näitab maitseühendite tõhusat ekstraheerimist tšillihelvestest UP200Ht-ga.

Chili helveste ultraheli ekstraheerimine, kasutades UP200Ht

Video pisipilt

Turuliidrina on Hielscher Ultrasonics loonud laia andmebaasi teadmiste kohta ultraheli ekstraheerimisprotsesside kohta, sealhulgas vürtside, maitsetaimede, lillede, puuviljade, köögiviljade ekstraheerimine maitsete ja lõhnaainete tootmiseks. Hielscher Ultrasonics on omandanud põhjalikud teadmised erinevate taimsete materjalide ekstraheerimise kohta, näiteks: kohv, safran, viinamarjad (vein)tamm tee lehed, lavendel, piparmünt, Stevia, tšillipipar, vanilje, kakao, boldus lahkubja paljud teised.
Ultraheli ekstraheerimisprotsesse saab läbi viia peaaegu kõigi lahustitega, nagu vesi, alkohol, etanooli vesilahus, glütseriin, õlid, isopropanool, heksaan, benseen jne.
Maitseainete, lõhnaainete ja aktiivsete komponentide tootmiseks, mida kasutatakse toidu koostisosadena & joogi-, farmaatsia-, kosmeetika- ja parfüümitööstus, ohutute roheliste lahustite, nagu vesi ja alkohol, kasutamine on suur eelis.

Ultraheli ekstraheerimine on lihtne ja tõhus strateegia, et toota botaaniliste valmististe lisatasu ekstraktide suuremat saagist.

Ultraheli ekstraktori UIP4000hdT tööstuslik paigaldamine botaaniliste ekstraktide tootmiseks.

Teabe nõudmine




Pange tähele meie Privaatsuspoliitika.




Ultraheli ekstraheerimise vormid:

  • ultrahelitöötlus
  • termo-ultrahelitöötlus
  • mano-ultrahelitöötlus
  • termo-mano-ultrahelitöötlus
  • Ultraheli Soxhlet (Sono-Soxhet)
  • Ultraheli superkriitiline ekstraheerimine

Ultraheli meetod annab parema ekstraheerimise võrreldes enamiku tavapäraste ekstraheerimisprotsessidega, nt leotamine, protsessi aja, suurema saagise, suurema energiasäästu, puhtuse, ohutuse ja toote kvaliteedi osas. Eriti seoses toidu, jookide ning farmaatsia- ja kosmeetiliste lisandite tootmisega on roheline ultraheli ekstraheerimise tehnika tooteohutuse osas suur eelis.

Läbipaistvad maitseemulsioonid

Emulsioonid on tavaline lisand toidu ja jookide funktsionaliseerimiseks maitse, toiteväärtuse ja stabiilsuse osas. Eriti jookide valmistamisel on selgus oluline tegur, kuna lõpptoode peab vastama mitte ainult kvaliteedi- ja toitumisstandarditele, vaid ka optilistele standarditele. Selgete jookide ja toitude puhul tähendab see, et emulsioonilisand ei tohiks häirida kavandatud lõplikku kvaliteedieesmärki. Seega on selget emulsiooni lihtsam töödelda. Nanoemulsioonid on oma suuruse tõttu läbipaistvad ja poolläbipaistvad (vähemalt palja silmaga). Tänu nende kõrgele kineetilisele stabiilsusele, madalale viskoossusele, suurele läbipaistvusele ja kõrgele stabiilsusele settimise, kreemitamise, koalestsentsi ja flokulatsiooni vastu kasutatakse neid laialdaselt koostisosadena.
Mida suurem on tilkade? osakeste suurus, seda rohkem läbipaistmatust aitab kaasa lõpptootele. Selgete jookide valmistamiseks annab parima tulemuse nano-tilkadega selge emulsiooni kasutamine. Ultraheli emulgeerimine võimaldab toota W? O, O? W, pöördemulsioone, samuti kahekordseid või mitmekordseid emulsioone W? O? W nano-vahemikus olevate tilkadega (nn miniemulsioonid, nanoemulsioonid, ultrafine emulsioonid või submikroni emulsioonid). Tilkade suurust saab reguleerida ja kontrollida ultraheli protsessi parameetritega. Hielscheri sonikaatorid on optimaalsete ja reprodutseeritavate protsessitulemuste saavutamiseks täpselt kontrollitavad.

Hielscher's ultrasonicators, e.g. UP200S (in the picture), are very successful for extraction of intra-cellular matter.

Ultraheli ekstraheerimine maitsetaimedest

MultiPhaseCavitatoriga on Hielscher välja töötanud ainulaadse vooluraku sisestuse, et parandada ultraheli emulgeerimist veelgi.
MultiPhaseCavitatori kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin!
Klõpsake siin, et lugeda rohkem ultraheli emulgeerimise kohta!

Maitse kapseldamine ultraheli abil

Liposoomide kasutamine farmaatsiatoodetes ja toiduainetes kasvab pidevalt. Liposoome saab kasutada aktiivsete molekulide, nt toitainete ja ravimite kandjatena. Ultrahelitöötlusega saab liposoome moodustada lipiidide? vee suspensiooni emulgeerimise või multilamellaarsete vesiikulite (MLV) ultraheliga töötlemise teel. Ultraheli emulsiooniprotsessi abil purustatakse lipiidide kahekihilised kihid väiksemateks luumurdudeks, nii et need tükid loovad end väikesteks unilamellaarseteks vesiikuliteks (maasturid), mis koosnevad fosfolipiididest. Ultrahelitöötluse protsessi ajal võib toimeaineid kapseldada liposoomidesse.
Liposoomide ultraheli tootmise kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin!

Ultraheli ekstraheerimissüsteemid

Allolev tabel annab teile ülevaate meie kõige populaarsemate ultraheli ekstraheerimissüsteemide ligikaudsest töötlemisvõimsusest:

Partii maht Voolukiirus Soovitatavad seadmed
10 kuni 2000 ml 20 kuni 400 ml? min UP200Ht, UP400St
0.1 kuni 20L 0.2 kuni 4L? min UIP2000hdT
10 kuni 100L 2 kuni 10L/min UIP4000
mujal liigitamata 10 kuni 100 L? min UIP16000
mujal liigitamata Suurem klaster UIP16000
Kasu:

  • rohelised lahustid
  • Suurem saagikus
  • lühem väljavõtmise aeg
  • Ohutus
  • kiire investeeringutasuvus
  • Madalad kulud

 

 

Ultraheli superkriitiline ekstraheerimine

Ülekriitiline vedelik ja ülekriitiline CO2 ekstraheerimine on lõhna- ja maitseainete ning lõhnaainete tootmisel üks olulisemaid ekstraheerimismeetodeid.
Ülekriitiline süsinikdioksiid on reguleeritava tihedusega selektiivne lahusti. Selle selektiivsus ja lahusti võimsus sõltuvad muutuvast tihedusest, mida võivad mõjutada rõhk ja temperatuur.
Kombineerides superkriitilist ekstraheerimist ultrahelitöötlusega, on võimalik kasutada toidukvaliteediga lahusteid, nagu alkohol või vesi, kuid siiski saavutada kõrge ekstraheerimiskiirus ja kõrge saagikus.
Kasutage allolevat vormi, et saada rohkem teavet meie ultraheli ekstraheerimissüsteemide ja nende rakenduste kohta!

Küsi lisainfot

Palun kasutage allolevat vormi, kui soovite taotleda lisateavet ultraheli homogeniseerimise kohta. Meil on hea meel pakkuda teile ultraheli süsteemi, mis vastab teie vajadustele.









Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.




Vaadake allolevast videost ultraheli ekstraheerimise võrdlust vs värskete ribilehtede tavapärast leotamist vees. Sonikatsioon mitte ainult ei tekita mõne sekundi jooksul tugevat ribi, vaid ka ekstrakti värv näitab kvaliteedi erinevust. Kuigi ultraheliekstraktil on sügavroheline värvus, on 20-päevane leotatud ekstrakt pruunikas värv, mis viitab bioaktiivsete ühendite oksüdatiivsele lagunemisele.
 

Selles lühikeses videos võrdleme ultraheli külma vee ekstraheerimist, kasutades Hielscher UP200Ht sondi tüüpi sonikaatorit traditsioonilise leotamisega 20 päeva jooksul. Kui tavapärane leotamine nõuab värsketest ribilehtedest bioaktiivsete ühendite ekstraheerimiseks nädalaid, siis ultraheli sondi tüüpi ekstraheerimine vabastab need vaid sekunditega. Võrreldes traditsiooniliselt leotatud ekstrakti ultraheliekstraktiga, on ilmne, et ultraheliga töödeldud ekstraktil on sügavroheline värvus, samas kui leotatud ekstraktil on pruunikas toon, mis viitab bioaktiivsete ühendite oksüdatiivsele lagunemisele.
Ultraheli ribiekstrakti sügavroheline värv tõstab esile ultraheli tehnoloogia suurepärase efektiivsuse täisspektri ekstrakti tootmisel. Ultraheli botaaniline ekstraheerimine on kiirem, tugevam ja tõhusam. Kõrge efektiivsusega ultraheli ekstraheerimine UP200Ht abil toodab täisspektriga ribiekstrakti.

Ultraheli ekstraheerimine vs leotamine - värsked ribilehed vees - Sonicator Hielscher UP200Ht

Video pisipilt

 



Kirjandus? Viited

Lisateave ultraheli ekstraheerimise kohta

Ultraheli ekstraheerimine on tuntud ja usaldusväärne meetod erinevate taimsete toorainete ekstraktide tootmiseks. Suure võimsusega ultraheli suurendab massiülekannet tooraine ja lahusti vahel, surudes lahusti rakustruktuuri ja loputades seda kiirusega umbes 20 000 korda sekundis (20 kHz juures). Sonikatsioon on osutunud väga kergeks, kuid väga tõhusaks meetodiks – suurema saagikuse ja kõrgema kvaliteediga ekstraktide loomine lühema töötlemisaja jooksul!
Järgmised materjalid on ultraheliga juba väga edukalt ekstraheeritud:
Vürtsid: safran, tšillipipar (nt kapsaitsiin), ingver, kaneel, vanilliin? vanilje, rosmariinhape, salvei, rosmariin, majoram, basiilik jne.
Maitsetaimed: piparmünt, teed (nt must, roheline, Pai Mu Tan, jasmiin, rooibos, mesikas), piparmünt, stevia, kanep jne.
Lilled: lavendel, patcholi, ylang-ylang, roos jne.
Puu- ja köögiviljad: vein, viinamarjad? viinamarjaseemned, kohv, kakao, oliivid, apelsini-? apelsinikoor, tomat, guaraana seemned, õliseemned (mandlid, sojaoad, papaia seemned, linaseemned, päevalill, rapsiseemned), granaatõunakoor, spinat, mooruspuu, juured jne.
Mikroorganismid: merevetikad, spirulina, mikrovetikad (Nannochloropsis spp mikrovetikad, Nannochloropsis oculata mikrovetikad, Dunaliella salina mikrovetikad), Synechococcus sp. tsüanobakterid, Xanthophyllomyces dendrorhous pärm, Trichosporon oleaginosisus pärm, õliseen, Cordyceps sinensis seen

Ultrahelitöötlusega saadud sihipärased ekstraktid on eeterlikud õlid, vitamiinid, lipiidid, valgud ja fütokompleksid, nagu fenoolid, antioksüdandid, polüsahhariidid, õlivaigud, estrid, essentsid, valguhüdrolüsaadid, aminohapped, saponiinid, flavonoidid, alkaloidid (nt morfiin, kodeiin, tebaine), pigmendid? värvained (karotinoidid, klorofüll, fükotsüaniin), antotsüaniinid, limoneen, alantolaktoon, isoalantolaktoon ja muud toimeained.

Rohelise ekstraheerimise kohta

Roheline kaevandamine on keskendunud keskkonnasõbralikele ja jätkusuutlikele meetoditele. Seetõttu on rohelise kaevandamise võtmetegurid protsessi energiatarbimise vähendamine, alternatiivsete lahustite ja taastuvate looduslike toorainete kasutamine. Eesmärk on tagada ohutu ja kvaliteetne ekstrakt. Ohutu kvaliteetse toote saamiseks on oluline kasutada alternatiivseid, ringlussevõetavaid ja ohutumaid lahusteid. Vähendades protsessi ja lõpptoodete üldist toksilisust, saavad tarbijad kasu tervislikumast ja ohutumast tootest ning tootjad loovad oma töötajatele ohutuma töötlemiskeskkonna.

Meil on hea meel teie protsessi arutada.

Let's get in contact.