Ultraheli avokaadoõli ekstraheerimine
Ultraheli ekstraheerimine ja malaksatsioon suurendab ekstra neitsi avokaadoõli tootmise saagikust. Sonikatsioon on õrn mittetermiline protsess ja seega sobib see kõrgeima klassi ekstra neitsi avokaadoõli tootmiseks. Ultraheli abil õli pressimine mitte ainult ei paranda saagikust, vaid säilitab ka rasvhapete ja polüfenoolide kõrge kvaliteedi ning lühendab oluliselt õli ekstraheerimise aega.
Ekstra neitsi avokaadoõli ultraheli ekstraheerimine ja malaksumine
Ultraheli ekstraheerimine on hästi väljakujunenud protsess kvaliteetsete toiduõlide (nt oliivi-, linaseemned, viinamarjaseemned, vetikad, kookospähklid jne) ja aktiivsete ühendite (nt fütokemikaalid, antioksüdandid, vitamiinid, polüfenoolid, värvained jne) tootmiseks. Taimse tooraine toiteväärtuse säilitamiseks on ülioluline kerge ja mittetermiline ekstraheerimistehnika. Extra virgin avokaadoõli toodetakse maheda, mittetermilise külmpressimise teel. Ultraheli ekstraheerimine ja malaksatsioon on mittetermiline töötlus, mida saab integreerida täiendava töötlemisetapina, et suurendada ekstra neitsi avokaadoõli saagikust, säilitades samal ajal avokaadoõli fütokemikaalide ja rasvhapete struktuuri.
Ultraheli töötlemine aitab avokaadoõli külmpressimist rakkude tõhusa lagunemise teel, nii et avokaado viljalihast vabaneb täielik õli saagis. Mittetermilise pressimise tehnika tulemuseks on ekstra neitsi avokaadoõli, mis säilitab oma väärtusliku toiteväärtuse, täismaitselised aromaatsed ained ja intensiivse smaragdrohelise värvi.
Avokaado viljaliha ultraheli malaksatsioon ja ekstraheerimine annab erakordselt kõrge avokaadoõli saagise ja vähendab samal ajal tööstusliku avokaadoõli tootmisel hõõrumise ja malaksatsiooni aega, vältides negatiivseid mõjusid kvaliteedile.
- kvaliteetne avokaadoõli
- suurem saagikus
- mittetermiline protsess
- kiiremini kaevandamine
- madal investeering
- kiire RoI
UIP4000hdT ultraheli ekstraktor ekstra neitsioliiviõli tootmiseks
Hoolikalt ultraheli pressitud avokaadoõli säilitab – erinevalt soojapressimise protseduuridest – kõik selle tervislikud toitaineühendid nagu vitamiin, ensüümid, mikrotoitained ja maitsekomponendid. Kasutades puhtalt mehaanilisi jõude, kvalifitseerub ultraheli abil malaksatsioon ja ekstraheerimine mittetermiliseks töötlemismeetodiks ja võimaldab toota kõrgeima kvaliteediga ekstra neitsi avokaadoõli.
Avokaadoõli tootmine ultraheli abil
Avokaadoõli toodetakse tavaliselt mehaanilise ekstraheerimise teel, mis hõlmab avokaado viljaliha eemaldamist ja seejärel pressimist või tsentrifuugimist õli ekstraheerimiseks.
Allpool leiate avokaadoõli tootmisega seotud üldised protsessietapid, samuti valikulise ultraheliravi ekstra neitsioliiviõli saagise parandamiseks:
- Saagikoristus ja valik: Küpsed avokaadod koristatakse ja valitakse õli ekstraheerimiseks vastavalt nende kvaliteedile.
- Pesemine ja kividega surnuksloopimine: Avokaadoõli toodetakse kivideta ja nülitud avokaadodest. Avokaadod pestakse, seejärel nülgitakse ja kividest puhastatakse, et eemaldada koor ja suured seemned.
- Püreestamine või püreestamine: Avokaado liha püreestatakse või püreestatakse, et valmistada seda õli ekstraheerimiseks. Õli pressimisprotsessis kasutatakse ainult avokaado liha (püree või viljaliha). Seejärel jahvatatakse liha avokaado viljalihaks ja seejärel malaksutatakse u. 40-60 minutit 45-50°C juures.
- Ultraheli malaksatsioon ja ekstraheerimine: Ultraheli on avokaadoõli ekstraheerimise valikuline töötlemisetapp. Inline ultrasonikaatori integreerimine avokaadoõli töötlemisliinile võimaldab toota rohkem neitsi avokaadoõli. Puhtalt mehaanilise ravina purustab ultraheli avokaado rakud lahti ja soodustab õli täielikku vabanemist avokaado lihast.
- Eraldamine: Õli eraldatakse püreestatud või püreestatud avokaado viljalihast kas pressi või tsentrifuugi abil. Allesjäänud vesi eemaldatakse tsentrifuugimise teel.
- Filtreerimine: Õli filtreeritakse järelejäänud tahkete ainete või lisandite eemaldamiseks.
Ultraheli avokaadoõli ekstraheerimise eelised
Ultraheli intensiivistatud avokaadoõli ekstraheerimise peamised eelised on :
- Suurem saagikus: Ultraheli ekstraheerimine suurendab avokaadoõli ekstraheerimise saagikust, edendades avokaado lihast täielikku õli vabanemist. See tähendab, et ultraheliuuring annab rohkem avokaadoõli samast kogusest avokaado puuviljadest.
- Parem kvaliteet: Ultraheli ekstraheerimine toodab avokaadoõli kõrgema kvaliteediga, kuna see on vähenenud kokkupuutel kõrge temperatuuri ja madalama oksüdatsioonitasemega. Seda seetõttu, et ultraheli ekstraheerimine tekitab vähem soojust kui traditsioonilised ekstraheerimismeetodid, mis võivad õli kahjustada ja mõjutada selle kvaliteeti.
- Kiirem ekstraheerimine: Ultraheli malaksatsioon ja ekstraheerimine kiirendavad ekstraheerimisprotsessi, vähendades aega, mis kulub õli vabanemiseks avokaado lihast.
Sonicator UIP6000hdT Paigaldatud avokaadoõli ekstraheerimiseks.
Avokaadoõli toodetakse tavaliselt mehaanilise pressimise teel. Ultraheli abil ekstraheerimine on täiendav protsessietapp, mida saab hõlpsasti integreerida mis tahes avokaadoõli töötlemisliinile ja parandab märkimisväärselt ekstra neitsi avokaadoõli efektiivsust, saagikust ja kvaliteeti.
Ekstra neitsioliiviõli tootmine on väga sarnane ekstra neitsioliiviõli tootmisega.
Ultraheli protsessorit saab hõlpsasti integreerida mis tahes olemasolevasse avokaadoõli ekstraheerimisliini, et parandada õli pressimist nii, et suurem kogus õli samast kogusest avokaado toorainest taaskasutatakse.
Lisaks külmpressitud kvaliteetsete toiduõlide tootmisele saab ultrahelitöötlust rakendada avokaadoõli järgneval töötlemisel, näiteks emulgeerides avokaadoõli veepõhiste komponentidega salatikastmetes, kastmetes või isegi kosmeetikatoodetes.
Kliki siia, et saada lisateavet ultraheli emulgeerimise kohta!
Ultraheli Avokaadoõli Ekstraheerimissüsteemid
Hielscher Ultrasonics tarnib ultraheli töötlejaid ja ekstraktoreid kvaliteetsete toiduõli tootmiseks. Hielscheri ultraheli süsteeme saab kergesti integreerida ekstra-neitsi ja virgin avokaadoõlide pressimis- ja malaksatsiooniliinidesse.
Avokaado või oliiviõli pressimisliinile integreerimiseks on kõige sagedamini rakendatavad süsteemid Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) ja UIP6000hdT (6kW). Need on varustatud sonotroodide ja voolurakureaktoritega, mis vastavad tooraine (avokaadomassi) konsistentsile ja sihipärasele töötlemisvõimsusele.
Kõik meie ultraheli süsteemid on ehitatud 24/7 operatsiooniks nõudlikes tingimustes. Tööstusliku klassi täitmiseks saab Hielscheri ultraheliandureid paigaldada tolmusesse ja niiskesse keskkonda.
Disain, tootmine ja nõustamine – Kvaliteet Valmistatud Saksamaal
Hielscheri ultrasonikaatorid on tuntud oma kõrgeimate kvaliteedi- ja disainistandardite poolest. Vastupidavus ja lihtne kasutamine võimaldavad meie ultrasonikaatorite sujuvat integreerimist tööstusrajatistesse. Karmid tingimused ja nõudlikud keskkonnad on Hielscheri ultrasonikaatorite poolt kergesti käsitsetavad.
Hielscher Ultrasonics on ISO sertifitseeritud ettevõte ja paneb erilist rõhku suure jõudlusega ultrasonikaatoritele, millel on tipptasemel tehnoloogia ja kasutajasõbralikkus. Loomulikult on Hielscheri ultrasonikaatorid CE-nõuetele vastavad ja vastavad UL, CSA ja RoHs nõuetele.
Võtke meiega ühendust täna, et avastada ultraheli-ajutine avokaadoõli pressimise eelised!
Allolev tabel annab teile ülevaate meie ultrasonikaatorite ligikaudsest tekstisisesest töötlemisvõimsusest:
| flow Rate | Soovitatavad seadmed |
|---|---|
| 0.2 kuni 4 l / min | UIP2000hdT |
| 2 kuni 10 l / min | UIP4000hdT |
| 3 kuni 15 l/min | UIP6000hdT |
| 10 kuni 100 l / min | UIP16000 |
| suurem | klastri UIP16000 |
Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!
UIP4000hdT sonikaator õliviljade, näiteks oliivide ja avokaado inline töötlemiseks, et saada kvaliteetsete toiduõlide suurem saagikus.
1kW ja 16kW tööstuslikud ultraheli süsteemid ekstraheerimiseks
Faktid Tasub teada
ultraheli kaevandamine
Ultraheli ekstraheerimine (mida nimetatakse ka sonoekstraktsiooniks) on tuntud ja usaldusväärne meetod bioloogiliste materjalide komponentide vabastamiseks (nt õlid, Eeterlikud õlid, aromaatsed ühendid, antioksüdandid, toidulisandid). Ultraheli genereeritav kavitatsioon perforates või purustab rakuseina, nii et rakusisene materjal – nt väärtuslikud ühendid, nagu õlid, maitsed, vitamiinid, värvained – vabastatakse. Ultraheli ekstraheerimine on väga efektiivne ja tõhus meetod ning seda kasutatakse laialdaselt farmaatsiatööstuses kõrgeimate taimeekstraktide tootmiseks taimematerjali (nt puuviljad, maitsetaimed, pähklid, seemned, lehed) kaubanduslikuks tootmiseks. nutraceutical, kosmeetika ja toiduainetööstus.
Avokaadoõli
Avokaadoõli tootmine on väga sarnane oliiviõli tootmisele. Avokaadoõli saamiseks kooritakse küpsed avokaadod ja kivi (seeme) eemaldatakse. Seejärel liha kuivatatakse avokaado viljalihaga ja seejärel jahvatatakse umbes. 40-60 minutit temperatuuril 45-50 ° C.
Extra Virgin Avokaadoõli
Nagu ekstra neitsioliiviõli, külmpressitud avokaadoõli on rafineerimata ja seega säilitab puuvilja liha maitse ja värvuse omadused.
Avokaadoõli on hinnatud selle kvaliteedi poolest: peale ekstra neitsioliiviõli avokaadoõli on saadaval ka muud klassid, nagu neitsi avokaadoõli, puhas (rafineeritud) avokaadoõli ja segud. Kõik avokaadoõlid, mis ei ole ekstra neitsi, ekstraheeritakse tavaliselt kõrgematel temperatuuridel. Nende viimaste õlide puhul kasutatakse avokaadoõli saamiseks täiendavaid töötlemisetappe ja / või keemilisi lahusteid.
Taimsete õlide rafineerimisprotsess mõjutab õlide suitsupunkti, säilimisaega & stabiilsus, värvus, maitse, happesus ja koostis (toitumisprofiil). Rafineerimisprotsessi käigus eraldatakse avokaadoõli looduslikud vahad. See toob kaasa kõrgema suitsetamiskoha. Avokaadoõli on erakordselt kõrge suitsetamise koht: rafineerimata õli suitsutuspunkt on 480 ° F (249 ° C) ja rafineeritud vorm võib taluda kuni 520 ° F (271 ° C) temperatuuri. Täpne suitsusurve sõltub õli rafineerimise kvaliteedist ning õli käitlemisest ja ladustamisest enne selle kasutamist.
Toiteväärtus
Avokaadoõli toimib ka teiste maitseainetena. See on kõrge monoküllastumata rasvade ja E-vitamiiniga. Avokaadoõli suurendab ka karotenoidide ja muude toitainete imendumist.
Ekstra neitsioliiviõli avokaadoõli on ainus avokaadoõli hulk, mis sisaldab märkimisväärses koguses antioksüdantset vitamiini E. Lisaks säilitatakse õrn külmpressimine, mille tulemuseks on kõrge kvaliteediga õli, muud kasulikud fütokeemikaalid ja polüfenoolid.
Avokaado puu
Avokaado (tuntud ka kui alligaator pirn) viitab puuvili, mis kasvab avokaado puu (Persea Americana). Botaaniliselt, avokaado puuviljad liigitatakse suur marja, mis sisaldab ühte suurt seemet.
Turul on erinevad avokaadod. Hass’ on avokaado kõige levinum kultivar. See toodab puuvilju aastaringselt ja pakub u. 80% maailma turul kasvatatud avokaadost.
Muud avokaado tavalised kultivarid on tuntud Choecette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize ja Walter Hole.
Avokaadot nimetatakse tihti superfoodiks, kuna see sisaldab palju tervislikke rasvu, vitamiine ja mikrotoitaineid.
Puuviljal on avokaadod märkimisväärselt suure rasvasisaldusega: 71-88% nende kogu kaloritest on pärit avokaado rasvasisaldusest. Kuid avokaado on tuntud oma tervisliku rasvasisalduse, mis koosneb 71% monoküllastumata rasvhapetest (MUFA), 13% polüküllastumata rasvhapetest (PUFA) ja 16% küllastunud rasvhapetest (SFA), mis aitab edendada tervet vere lipiidi profiilid ja suurendab rasvlahustuvate vitamiinide ja fütokemikaalide biosaadavust avokaadost või teisi puuvilju ja köögivilju, mis on loomulikult madala rasvasisaldusega ja mida kasutatakse avokaadoga. (Dreher jt, 2013)
Avokaadod on kõrge pantoteenhappe, toiduvalkude, K-vitamiini, vask, folate, B6-vitamiini, kaaliumi, E-vitamiini (α-tokoferooli), C-vitamiini, -karoteeni ja lükopeeni. Nad on loomulikult vabad naatriumist, suhkrust ja kolesteroolist.
Kirjandus / viited
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
tööstusliku kvaliteediga ultraheli ekstraktor UIP2000hdT on paigaldatud kvaliteetse ekstra neitsi avokaadoõli tootmiseks.
Hielscher Ultrasonics toodab suure jõudlusega ultraheli homogenisaatoreid Lab et tööstuslik suurus.