Υπερήχων Παραγωγή Συστατικών Γεύσης
- Υπερήχων εκχύλιση αυξάνει την απόδοση και μειώνει το χρόνο της διαδικασίας.
- Ο υπέρηχος είναι το κλειδί-τεχνολογία για βιώσιμων πράσινων εκχύλιση καθώς είναι μια ασφαλής διαδικασία χρησιμοποιώντας ασφαλή, πράσινο διαλύτες.
- Επιπλέον, έχει μια πολύ υψηλή ενεργειακή αποδοτικότητα.
Βοτανικός Αποσπάσματα
Υπερήχων εκχύλιση εμπορευματοποιηθεί τεχνική για την παραγωγή των εκχυλισμάτων υψηλής ποιότητας για τη βιομηχανία τροφίμων & ποτών, φαρμακευτικών και καλλυντικών βιομηχανιών.
“Χρησιμοποιώντας υπερήχους, πλήρη εκχυλίσεις μπορεί τώρα να ολοκληρωθεί μέσα σε λίγα λεπτά με υψηλή αναπαραγωγιμότητα, μειώνοντας την κατανάλωση διαλύτη, απλοποιώντας χειραγώγησης και δούλεμα, δίνοντας υψηλότερη καθαρότητα του τελικού προϊόντος, εξαλείφοντας μετα-επεξεργασία των λυμάτων και καταναλώνει μόνο ένα κλάσμα της ορυκτές πηγές ενέργειας κανονικά απαιτείται για μία συμβατική μέθοδο εκχύλισης όπως εκχύλιση Soxhlet, διαβροχή ή Clevenger απόσταξη. Αρκετές κατηγορίες συστατικών τροφίμων, όπως αρώματα, χρωστικές, αντιοξειδωτικά, και άλλα οργανικά και ανόργανα ενώσεις έχουν εξαχθεί, αναλύονται και διαμορφώνονται αποτελεσματικά από μια ποικιλία μητρών (κυρίως ζωικούς ιστούς, μικροάλγη, ζύμες, τα τρόφιμα και φυτικά υλικά).” [Ονομάζεται et αϊ. 2017]
Ως ηγέτης της αγοράς, Hielscher υπερήχων έχει καθιερώσει μια ευρεία βάση δεδομένων της γνώσης σχετικά με τις διαδικασίες εκχύλισης υπερήχων, συμπεριλαμβανομένης της εξόρυξης μπαχαρικά, βότανα, λουλούδια, φρούτα, λαχανικά για την παραγωγή αρωμάτων και αρωμάτων. Υπερήχων Hielscher έχει αποκτήσει βαθιά γνώση σχετικά με την εξόρυξη των διαφόρων φυτικών υλικών, όπως καφές, κρόκος, σταφύλια (κρασί), Δρυς, φύλλα τσαγιού, Λεβάντα, μέντα, Stevia, Πιπεριές τσίλι, βανίλια, κακάο, φύλλα boldus, και πολλοί άλλοι.
διεργασίες εκχύλισης με υπερήχους μπορεί να εκτελεστεί με σχεδόν οποιεσδήποτε διαλύτες όπως νερό, αλκοόλη, έλαια, εξάνιο, βενζόλιο κλπ
Για την παραγωγή των γεύσεων, αρωμάτων και τα ενεργά συστατικά, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν ως συστατικά στα τρόφιμα & ποτών, φαρμάκων, καλλυντικών και αρωμάτων βιομηχανίες, η χρήση των μη επικίνδυνων, πράσινο διαλύτες όπως νερό και αλκοόλη είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.
Βιομηχανική εγκατάσταση του υπερηχητικού απορροφητήρα UIP4000hdT για την παραγωγή βοτανικών εκχυλισμάτων.
- Η κατεργασία με υπερήχους
- Θερμο-κατεργασία με υπερήχους
- Mano-κατεργασία με υπερήχους
- Θερμο-Μάνο-κατεργασία με υπερήχους
- Υπερήχων Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Υπερήχων υπερκρίσιμης αφαίρεσης
Η υπερηχητική μέθοδος δίνει καλύτερα εκχύλισης σε σύγκριση σε σύγκριση με τις περισσότερες από τις συμβατικές μεθόδους εκχύλισης, π.χ. διαβροχή, όσον αφορά το χρόνο της διαδικασίας, υψηλότερη απόδοση, μεγαλύτερη εξοικονόμηση ενέργειας, την καθαριότητα, την ασφάλεια και την ποιότητα των προϊόντων. Ειδικά σε σχέση με την παραγωγή των τροφίμων, ποτών και φαρμακευτικών και καλλυντικών προσθέτων, η πράσινη τεχνική εκχύλισης με υπερήχους είναι μια υψηλής πλεονέκτημα όσον αφορά την ασφάλεια των προϊόντων.
Διαφανής γαλακτώματα Γεύση
Τα γαλακτώματα είναι ένα κοινό πρόσθετο για τη λειτουργικότητα των τροφίμων και των ποτών όσον αφορά τη γεύση, τη θρεπτική αξία και τη σταθερότητα. Ειδικά για τη διαμόρφωση ποτών, η διαύγεια είναι ένας σημαντικός παράγοντας δεδομένου ότι το τελικό προϊόν πρέπει να πληροί όχι μόνο τα ποιοτικά και θρεπτικά πρότυπα αλλά και τα οπτικά. Για καθαρά ποτά και τρόφιμα, αυτό σημαίνει ότι το πρόσθετο γαλακτώματος δεν πρέπει να παρεμβαίνει στον επιδιωκόμενο τελικό στόχο ποιότητας. Έτσι, ένα ευκρινές γαλάκτωμα είναι ευκολότερο να επεξεργαστεί. Λόγω του μεγέθους τους, τα νανογαλακτώματα είναι διαφανή και διαφανή (τουλάχιστον με γυμνό μάτι). Λόγω της υψηλής κινητικής τους σταθερότητας, του χαμηλού ιξώδους, της υψηλής διαφάνειας και της υψηλής σταθερότητας κατά της καθίζησης, της κρέμας, της συγχώνευσης και της κροκίδωσης, χρησιμοποιούνται ευρέως ως συστατικά.
Όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος των σταγονιδίων / σωματιδίων, τόσο πιο αδιαφάνεια είναι συνέβαλε στο τελικό προϊόν. Για τη διατύπωση των σαφών ποτών η χρήση ενός σαφούς γαλακτώματος με νανο-σταγονιδίων δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Υπερήχων γαλακτωματοποίηση δίνει τη δυνατότητα να παράγουν W / O, O / W, ανάστροφα γαλακτώματα, καθώς και διπλά ή πολλαπλά γαλακτώματα W / O / W με σταγονίδια στην νανο-φάσμα (τα λεγόμενα miniemulsions, νανογαλακτώματα, γαλακτώματα υπέρλεπτων, ή γαλακτώματα υπομικρού). Μέγεθος σταγονιδίου μπορεί να ρυθμιστεί και να ελεγχθεί με υπερηχητική παραμέτρους της διαδικασίας. συσκευές υπερήχων Hielscher είναι ακριβώς ελεγχόμενη για τη βέλτιστη και αναπαραγώγιμα αποτελέσματα της διαδικασίας.
υπερηχητική εκχύλιση από βότανα
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα για το MultiPhaseCavitator!
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με υπερήχους γαλακτωματοποίηση!
γεύση Ενθυλάκωση
Η χρήση λιποσώματα σε φαρμακευτικά και προϊόντα διατροφής αυξάνεται συνεχώς. Λιποσώματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορείς για ενεργά μόρια, π.χ. θρεπτικά συστατικά και φάρμακα. Με Υπερήχηση, λιποσώματα μπορεί να σχηματιστεί από γαλακτωματοποίηση ενός λιπιδίου/νερού ανάρτηση ή με Υπερήχηση multilamellar κύστεις (MLVs). Από τη διαδικασία υπερήχων γαλάκτωμα, τα επίπεδα των λιπιδίων είναι σπασμένα σε μικρότερα κατάγματα, έτσι ώστε αυτά τα κομμάτια να δημιουργηθούν σε μικρές unilamellar κύστεις (SUV) που αποτελείται από φωσφολιπίδια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας Υπερήχηση, δραστικά συστατικά μπορεί να ενσωματωθεί στο λιποσώματα.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την υπερηχητική παραγωγή λιποσωμάτων!
Υπερήχων συστήματα αναρρόφησης
Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη της κατά προσέγγιση ικανότητα επεξεργασίας από τα πιο δημοφιλή υπερήχων συστήματα αναρρόφησης μας:
- πράσινο διαλύτες
- υψηλότερη απόδοση
- συντομότερο χρόνο εξαγωγής
- ασφάλεια
- ταχεία απόδοση της επένδυσης
- χαμηλό κόστος
Υπερήχων υπερκρίσιμης αφαίρεσης
Το υπερκρίσιμο ρευστό και υπερκρίσιμο CO2 εκχύλιση μία από τις πιο σημαντικές τεχνικές εκχύλισης, όταν πρόκειται για την παραγωγή των γεύσεων και αρωμάτων.
Υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα είναι ένας εκλεκτικός διαλύτης με ένα ρυθμιζόμενο πυκνότητα. εκλεκτικότητα και την ισχύ του διαλύτη εξαρτάται από την μεταβλητή πυκνότητα η οποία μπορεί να επηρεάζεται από την πίεση και τη θερμοκρασία.
Με το συνδυασμό υπερκρίσιμη εκχύλιση με υπερηχητική επεξεργασία, καθίσταται δυνατή η χρήση διαλυτών ποιότητος τροφίμων όπως αλκοόλη ή νερό και ακόμη να επιτευχθούν υψηλά ποσοστά εκχύλισης και υψηλές αποδόσεις.
Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα για να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με υπερήχους συστήματα εξαγωγής μας και τις εφαρμογές τους!
Caution: Video "duration" is missing
υπερήχων επεξεργαστές τροφίμων Hielscher είναι διαθέσιμα για κάθε κλίμακα διαδικασίας.
Λογοτεχνία / Αναφορές
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Περισσότερα για Υπερήχων Εκχύλιση
Υπερήχων εκχύλισης είναι πολύ γνωστή και αξιόπιστη μέθοδο για την παραγωγή εκχυλισμάτων από διάφορα φυτικής προέλευσης πρώτες ύλες. Υψηλή υπερήχων ισχύς αυξάνει τη μεταφορά μάζας μεταξύ της πρώτης ύλης και το διαλύτη πιέζοντας το διαλύτη μέσα στη δομή των κυττάρων και έξαψη έξω σε ένα ρυθμό περίπου. 20.000 φορές ανά δευτερόλεπτο (σε 20kHz). Η κατεργασία με υπερήχους έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ ήπια, αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδος – δημιουργώντας υψηλότερες αποδόσεις και τα εκχυλίσματα της υψηλότερης ποιότητας σε συντομότερο χρόνο επεξεργασίας!
Τα ακόλουθα υλικά έχουν ήδη μεγάλη επιτυχία εξάγεται από την υπερήχους:
Μπαχαρικά: Σαφράν, πιπεριές τσίλι (π.χ. καψαϊκίνη), πιπερόριζα, κανέλλα, βανιλίνη / βανίλια, ροσμαρινικού οξέος, φασκόμηλο, ρόσμαρυ, majoram, βασιλικό, κ.λ.π.
Βότανα: Μέντα, τσάι (π.χ. μαύρο, πράσινο, Pai Mu Tan, Jasmin, rooibos, Honeybush), δυόσμου, στέβια, κάνναβη, κλπ
Λουλούδια: Λεβάντα, patcholi, ylang-ylang, τριαντάφυλλο, κ.λπ.
Φρούτα και λαχανικά: Σπόροι κρασί, σταφύλια / σταφυλιού, καφέ, κακάο, ελιές, πορτοκαλιές / φλούδα πορτοκαλιού, τομάτας, σπόροι γκουαρανά, ελαιούχους σπόρους (αμύγδαλα, τα φασόλια σόγιας, σπόροι παπάγια, λιναρόσπορος, ηλίανθος, κράμβης), pomgranate φλούδα, το σπανάκι, μουριά, ρίζες , και τα λοιπα.
μικροοργανισμοί: Φύκια, σπιρουλίνα, μικροφύκη (Nannochloropsis spp μικροφυκών, Nannochloropsis oculata μικροφυκών, Dunaliella salina μικροφύκη), Synechococcus sp. κυανοβακτήρια, Xanthophyllomyces dendrorhous μαγιά, Trichosporon oleaginosisus μαγιά, ελαιώδεις μύκητες, Cordyceps sinensis μύκητα
Στοχευμένα αποσπάσματα, τα οποία λαμβάνονται με Υπερήχηση, είναι αιθέρια έλαια, βιταμίνες, λιπίδια, πρωτεΐνες, και phytocomplexes όπως φαινολικών, αντιοξειδωτικά, πολυσακχαρίτες, ελαιορητινών, εστέρες, αποστάγματα, πρωτεΐνες υδρόλυσης, αμινοξέα, σαπωνίνες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή (π.χ. μορφίνη, κωδεΐνη, thebaine), χρωστικές/χρωστικές ουσίες (carotinoids, χλωροφύλλη, Φυκοκυανίνη), ανθοκυανίνες, λιμονένιο, alantolactone, isoalantolactone και άλλες δραστικές ουσίες.
Σχετικά με την Πράσινη Εξαγωγή
Η πράσινη εξόρυξη επικεντρώνεται σε φιλικές προς το περιβάλλον, βιώσιμες μεθόδους. Ως εκ τούτου, η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας της διαδικασίας, η χρήση εναλλακτικών διαλυτών και ανανεώσιμων φυσικών πρώτων υλών αποτελούν βασικούς παράγοντες για την πράσινη εξόρυξη. Ο στόχος είναι να εξασφαλιστεί ένα ασφαλές και υψηλής ποιότητας εκχύλισμα. Για να αποκτήσετε ένα ασφαλές προϊόν υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εναλλακτικούς, ανακυκλώσιμους και ασφαλέστερους διαλύτες. Με τη μείωση της συνολικής τοξικότητας της διαδικασίας και των τελικών προϊόντων, οι καταναλωτές επωφελούνται από ένα υγιέστερο και ασφαλέστερο προϊόν και οι παραγωγοί δημιουργούν ένα ασφαλέστερο περιβάλλον επεξεργασίας για τους εργαζομένους τους.