Ultrasonic topic: "Υπερήχων για την παραγωγή συμπληρωμάτων"

Τα συμπληρώματα διατροφής ή διατροφής είναι προϊόντα που βοηθούν στην παροχή θρεπτικών συστατικών προκειμένου να εξισορροπηθεί η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από την κανονική διατροφή. Τα κοινά συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, βότανα ή άλλες θρεπτικές ουσίες.

Υπάρχουν δύο σημαντικές εφαρμογές για τους επεξεργαστές υπερήχων στην παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής:
–

• την εκχύλιση ή τη σύνθεση θρεπτικών ουσιών, και
• τη σύνθεση του τελικού προϊόντος συμπλήρωσης.

Υπερήχων εκχύλιση των θρεπτικών ουσιών

Στο πρώτο βήμα, πρέπει να προετοιμαστούν θρεπτικά συστατικά για το συμπλήρωμα. Αυτό μπορεί να συμβεί είτε με την εξαγωγή της ένωσης από ένα φυσικό προϊόν, π.χ. ένα φυτό, είτε με τη χημική σύνθεση της ένωσης.
Υπερήχων εκχύλιση είναι μια ισχυρή τεχνική, η οποία σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και απελευθερώνει τις βιοδραστικές ενώσεις. Τα κύρια πλεονεκτήματα s της εκχύλισης με υπερήχους είναι το εξαιρετικό υψηλό ποσοστό εκχύλισης, η ταχεία ταχύτητα εκχύλισης, η χρήση πράσινων διαλυτών (π.χ. νερό, αιθανόλη, φυτικά έλαια κ.λπ.), ασφάλεια και φιλικότητα προς το χρήστη. Όντας μια μη θερμική μέθοδος εκχύλισης, η εκχύλιση με υπερήχους αποτρέπει τη θερμική υποβάθμιση των ευαίσθητων στη θερμότητα υλικών και οδηγεί σε ανώτερη ποιότητα εκχυλίσματος. Τυπικά εκχυλίσματα που παράγονται με υπερήχους περιλαμβάνουν κουρκουμίνη, λιπίδια φυκών, αντιοξειδωτικά, κανναβινοειδή (CBD, THC, CBG, τερπένια κ.λπ.), βιταμίνες και φλαβονοειδή.
Για τη σύνθεση, η sonochemical εντατικοποίηση των αντιδράσεων μπορεί να επιταχύνει το ποσοστό μετατροπής και να αυξήσει τις αποδόσεις. Η ηχοχημική παρασκευή αμινοξέων σε υδατικά διαλύματα είναι ένα καλό παράδειγμα, όπου οι υπερήχων εφαρμόζονται με επιτυχία στην παραγωγή θρεπτικών ουσιών.

Υπερήχων συμπλήρωμα διατύπωση

Υπερήχων είναι μια ισχυρή τεχνική ανάμιξης, διασποράς και γαλακτωματοποίησης. Για τη σύνθεση συμπληρωμάτων διατροφής, τα πραγματικά θρεπτικά συστατικά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βιοδιαθέσιμη μορφή, π.χ. νανοσταγονίδια. Οι μίξερ υπερήχων βοηθούν στην ομοιόμορφη κατανομή των δραστικών συστατικών σε όλο το σκεύασμα, το οποίο στη συνέχεια μεταποιείται σε χάπια, κάψουλες, σκόνες, καρτέλες γέλης, εκχυλίσματα ή υγρά. Πολλά βιοδραστικά συστατικά όπως η κουρκουμίνη, η κανναβιδιόλη ή η ρεσβερατρόλη δεν είναι υδατοδιαλυτά και παρουσιάζουν χαμηλή φυσική βιοδιαθεσιμότητα. Τα λιποσωμικά σκευάσματα, όπου η δραστική ένωση ενθυλακώνεται σε μια διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίων, αυξάνουν σημαντικά τη βιοδιαθεσιμότητα τέτοιων ενώσεων. Οι επεξεργαστές υπερήχων είναι η προτιμώμενη τεχνική για τη διαμόρφωση θρεπτικών ουσιών σε σταθερά, νανο-μεγέθους λιποσώματα, συμπεριλαμβανομένης της λιποσωμικής βιταμίνης C, CBD ή ρεσβερατρόλης για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
Υπερήχων ανάμειξη και διασπορά χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία σκευασμάτων όπως νανο-μεγέθους εναιωρήματα και διασπορές, νανογαλακτώματα, pickering γαλακτώματα και πηκτές.

Οι επεξεργαστές υπερήχων είναι καθιερωμένοι στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμάκων. Hielscher Υπέρηχοι προσφέρει υψηλής απόδοσης συσκευές υπερήχων από το εργαστήριο και πάγκο-top μέγεθος μέχρι την πλήρη εμπορική βιομηχανική κλίμακα με δυνατότητες επεξεργασίας αρκετών τόνων ανά ώρα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς υπερήχων επεξεργαστές μπορεί να βελτιώσει την κατασκευή των συμπληρωμάτων διατροφής.