Υπερήχων καψαϊκίνη εκχύλιση από καυτές πιπεριές τσίλι

• Καψαϊκίνη είναι η κύρια γεύση και μπαχαρικά Ένωση σε καυτές πιπεριές, επίσης γνωστή ως τσίλι.
• Για να παραχθεί καψαϊκίνη υψηλής ποιότητας ως αρωματική γεύση και φαρμακευτικό συστατικό, απαιτείται μια αποτελεσματική, αλλά ήπια τεχνική εκχύλισης για την πρόληψη της υποβάθμισης.
• Υπερήχων εκχύλιση είναι μια ήπια μηχανική εξαγωγή μέθοδος, η οποία δίνει υψηλές αποδόσεις της καψαϊκίνης σε ένα πολύ σύντομο χρόνο εκχύλισης.

Υπερήχων υψηλής απόδοσης για υψηλής ποιότητας εκχυλίσματα καψαϊκίνης

Υπερήχων εκχύλιση τα capsaicinoids από καυτές πιπεριές τσίλι (π.χ. Capsicum frutescens) βελτιώνει την απόδοση εκχύλισης σημαντικά. Η ισχύς υπερήχων προωθεί τη διάτρηση και τη διάσπαση των κυτταρικών τοιχωμάτων, καθώς και το πρήξιμο και την ενυδάτωση ωθώντας το διαλύτη στα φυτικά κύτταρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της μαζικής μεταφοράς των ενδοκυτταρικών ουσιών (συμπεριλαμβανομένων των τα capsaicinoids) από τα φυτικά κύτταρα στο διαλύτη.
Ως καθαρά μηχανική, μη θερμική επεξεργασία τεχνική, υπερήχων εκχύλιση αποτρέπει τη θερμική υποβάθμιση των ενώσεων Θέρμο-labil. Υπερήχων Σπηλαίωση εντείνει τη διαδικασία εκχύλισης, με αποτέλεσμα υψηλές αποδόσεις της ανώτερης ποιότητας εκχυλίσματος. Το επενδυτικό και επιχειρησιακό κόστος του εξοπλισμού εκχύλισης υπερήχων είναι σχετικά χαμηλή και επιτρέπουν μια γρήγορη RoI.

Υπερήχων capsaicinoid εκχύλιση – σε λειτουργία παρτίδας ή συνεχούς ροής

Παρτίδα: Υπερήχων διεργασίες εκχύλισης μπορεί να λειτουργήσει ως απλές διεργασίες παρτίδα ή ως ενσωματωμένη θεραπεία, όπου το μέσο τροφοδοτείται συνεχώς μέσω ενός υπερήχων ροής-μέσω αντιδραστήρα.
Η επεξεργασία παρτίδας είναι μια εύκολη διαδικασία, όπου η εκχύλιση πραγματοποιείται παρτίδα με παρτίδα. Hielscher υπέρηχοι προσφέρει υπερήχων επεξεργαστές για μικρές έως μεγάλες παρτίδες, δηλαδή 1L έως 120L.
Για την επεξεργασία παρτίδων από 5 έως 10L, συνιστούμε το UP400ST με sonοοπίδη S24d22L2D. (βλέπε pic. Left)
Για την επεξεργασία παρτίδων περίπου 120L, συνιστούμε το UIP2000hdT με sonοοπίδη RS4d40L4. (βλέπε pic. πάνω δεξιά)

Ροή: Για μεγαλύτερους όγκους και πλήρους κλίμακας εμπορική καψαϊκίνη εκχύλιση, ένα συνεχές υγρό ρεύμα που περιέχει νιφάδες ζεστό πιπέρι τροφοδοτείται μέσω ενός αντιδραστήρα υπερήχων, όπου το διαλύτη/βοτανική υδαρής κοπριά είναι έντονα κατεργασία με υπερήχους.
Για έναν όγκο περίπου 8L/min., συνιστούμε το UIP4000hdT με RS4d40L3 και συμπίεση ροής-κυττάρων FC130L4-3G0.

Μελέτη περίπτωσης της υπερήχων καψαϊκίνη εκχύλιση

Olguín-Rojas et al. (2019) έκθεση της απομόνωσης των capsaicinoid απόδοση υψηλότερη από 96% χρησιμοποιώντας τρεις πιπεριές chinense Τζακ. ποικιλίες («προμηνύει», «πιπέρι», και «πιπέρι πιπεριού Roxo»). Χρησιμοποίησαν το Hielscher καθετήρα-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) με το δείγμα βυθισμένο σε ένα θερμοκρασία-ελεγχόμενο λουτρό νερού χρησιμοποιήθηκε. 0,25 g της πιπεριάς chinense δείγμα τέθηκε σε επαφή με 25 ml μεθανόλης για 10 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρθηκε στο λουτρό νερού σε 50 º C, 200 W Πλάτος εξόδου, και 0,5 sec κύκλο δασμού. Στη συνέχεια, τα εκχυλίσματα φιλτράρονται μέσω ενός φίλτρου νάιλον σύριγγα και αναλύονται μέσω chromoatography. Στην ανάλυση, βρέθηκαν και οι πέντε κύριες capsaicinoids (n-DHC, C, DHC, h-C, και h-DHC). Υπερήχων εκχύλισης δίνει ένα πλήρες φάσμα απόσπασμα με ένα ευρύ προφίλ γεύση.

Sganzerla et al. (2014) διαπίστωσε ότι η εκχύλιση με υπερήχους είναι μια εξαιρετική μέθοδος για την ποσοτική και αναπαραγώγιμη εκχύλιση του τα capsaicinoids από πιπεριές τσίλι χρησιμοποιώντας μεθανόλη ως διαλύτης. Λόγω της απλότητας και της αποτελεσματικότητάς του, υπερήχων εκχύλιση μπορεί να εφαρμοστεί για την ταχεία ανάλυση ρουτίνας της τα capsaicinoids σε πιπεριές τσίλι.

Υπερήχων Εκχύλιση Εξοπλισμός

Hielscher υπέρηχοι ειδικεύεται στην κατασκευή υπερήχων επεξεργαστές υψηλής απόδοσης για την παραγωγή υψηλής ποιότητας εκχυλίσματα από βότανα.

Το ευρύ χαρτοφυλάκιο προϊόντων της Hielscher κυμαίνεται από μικρούς, ισχυρούς υπέρηχους εργαστηρίου έως στιβαρά πάγκο-top και πλήρως βιομηχανικά συστήματα, τα οποία παρέχουν υπερήχους υψηλής έντασης για την αποτελεσματική εκχύλιση και απομόνωση των βιοδραστικών ουσιών (π.χ. Quercetin, Καφεΐνη, Η κουρκουμίνη, Τα τερπένια κ. λπ.). Όλες οι συσκευές υπερήχων από 200W προς την 16, 000 w διαθέτουν έγχρωμη οθόνη για ψηφιακό έλεγχο, ενσωματωμένη κάρτα SD για αυτόματη εγγραφή δεδομένων, τηλεχειριστήριο προγράμματος περιήγησης και πολλά περισσότερα φιλικά προς τον χρήστη χαρακτηριστικά. Οι σονότροδες και τα κύτταρα ροής (τα μέρη, τα οποία βρίσκονται σε επαφή με το μέσο) μπορούν να αυτοκαθαρισθεί και να καθαρίζονται εύκολα. Όλοι οι υπερήχων μας είναι κτιστές για λειτουργία 24/7, απαιτούν χαμηλή συντήρηση και είναι εύκολο και ασφαλές να λειτουργήσουν.
Μια ψηφιακή έγχρωμη οθόνη επιτρέπει έναν φιλικό προς το χρήστη έλεγχο του υπερήχων. Τα συστήματά μας είναι ικανά να παραδώσουν από χαμηλά μέχρι πολύ υψηλά πλάτη. Για την εκχύλιση των πολυφαινόλες και άλλων βιοδραστικών φυτολογίδων όπως τα capsaicinoids, προσφέρουμε ειδικά υπερηχητικά sonοτροδών (επίσης γνωστό ως υπερήχων ανιχνευτές ή κέρατα) που έχουν βελτιστοποιηθεί για τη λογική απομόνωση των υψηλής ποιότητας δραστικές ουσίες. Η ευρωστία του εξοπλισμού Υπερήχων Hielscher επιτρέπει για 24/7 λειτουργία σε βαρύ καθήκον και σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
Ο ακριβής έλεγχος των υπερήχων παραμέτρους διαδικασία εξασφαλίζει επαναληψιμότητα και την τυποποίηση της διαδικασίας.

Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη για την κατά προσέγγιση ικανότητα επεξεργασίας των υπερήχων μας: