Τεχνολογία Υπερήχων Hielscher

Το θέμα είναι: "Γεύση"

Η γεύση είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό των τροφίμων και ποτών. Η γεύση είναι η συνδυασμένη εμπειρία της γεύσης και του αρώματος.
Λοιπόν, τι είναι η γεύση; Η γεύση αναφέρεται στις αισθήσεις που βιώνουν μέσα στο στόμα, συμπεριλαμβανομένης της γλώσσας.
Και τι είναι το άρωμα; Το άρωμα είναι η εμπειρία που γίνεται αντιληπτή μέσα στις μύτες που σχετίζονται ειδικά με την αίσθηση της όσφρησης.

Προκειμένου να δημιουργηθούν γευστικά τρόφιμα και ποτά, είναι απαραίτητο να κυκλοφορήσουν τα αρωματικά συστατικά των συστατικών και να παρουσιαστούν σε μια νόστιμη σύνθεση. Αυτό μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όταν τα ωμά συστατικά ενός πιάτου παρασκευάζονται κάτω από τις πιο ευεργετικές συνθήκες (π.χ. θερμότητα, διαβροχή, συνδυασμός συστατικών τροφίμων) καθώς και με την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων, τα οποία είναι ισχυρά μεταφορείς γεύσης.
Στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων, τα πρόσθετα γεύσης (π.χ. εκχυλίσματα γεύσης ή αιθέρια έλαια) χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση μιας μοναδικής γεύσης και προφίλ αρώματος.

Υπερήχων εκχύλισης είναι μια καινοτόμος τεχνική για την παραγωγή φυσικών γεύσεων από βοτανικές. Η υπερηχητική δημιουργία κοιλότητας σπάζει τη μήτρα κυττάρων στα βοτανικά, έτσι ώστε τα παγιδευμένα μόρια γεύσης απελευθερώνονται. Υπερήχων εκχύλιση χρησιμοποιείται ευρέως για την απομόνωση αιθέρια έλαια (π.χ. από λεβάντα, τριαντάφυλλο, περγαμόντο, πορτοκάλι, γλυκάνισο, μέντας ή δεντρολίβανο), καθώς και άλλες αρωματικές ενώσεις (συμπεριλαμβανομένων των πτητικών όπως τερπένια, αλκοόλες, αλδεϋδες, εστέρες, κετόνες, furanones).

Όντας μια μη θερμική μέθοδος εκχύλισης, Υπερήχων εκχύλισης αποτρέπει τη θερμική υποβάθμιση των θερμοευαίσθητων ενώσεων και προστατεύει τη γεύση, καθώς και τη θρεπτική αξία των βιοδραστικών ενώσεων. Περαιτέρω πλεονεκτήματα των υπερήχων εξορυκτών είναι η πληρέστερη απόδοση εκχύλισμα, η ταχεία επεξεργασία, και η ασφαλής λειτουργία. Υπερήχων εκχύλισης είναι συμβατή με τους περισσότερους διαλύτες και Υπερήχηση συχνά επιτρέπει τη χρήση των ηπιότερων, μη τοξικά διαλυτικά (όπως το νερό, αλκοόλ, αιθανόλη, γλυκερίνη, φυτικά έλαια κ. λπ.).
Υπερήχων Hielscher είναι μακράς εμπειρία στην ανάπτυξη του εξοπλισμού υπερήχων εξόρυξης για βιομηχανική χρήση. Υπερήχων Extractor μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη τεχνική εκχύλισης ή μπορεί να συνδυαστεί με άλλες μεθόδους εκχύλισης, όπως η υδροαπόσταξη ή έγχυση.

Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη της υπερήχων εξόρυξης αρωματικών ενώσεων!

Εκχύλιση νικοτίνης από αποξηραμένα καπνού φύλλα με UP400St υπερήχωνΕκχύλιση νικοτίνης από αποξηραμένα καπνού φύλλα με UP400St υπερήχων

εμφανίζονται 12 σελίδες σχετικά με αυτό το θέμα:

Υπερήχων επεξεργαστή UIP2000hdT (2kW) με ανακατεμένο αντιδραστήρα παρτίδας

Ανώτερα εκχυλίσματα κατεχινών με υπερήχους

Κατεχίνη όπως epigallocatechin γαλλικό (EGCG), epigallocatechin (EGC), επικατεκίνη γαλλόφυτο (ΗΚΓ), και epicatechin (EC) είναι πολυφαινόλες, οι οποίες παρουσιάζουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Ενώ η κατεχίνη βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες σε πράσινο τσάι, κακάο, φρούτα και μερικά άλλα τρόφιμα, για υψηλή…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm?preview
Hielscher Υπέρηχοι' SonoStation είναι ένα εύκολο στη χρήση υπερήχων ρύθμιση για την κλίμακα παραγωγής. (Κάντε κλικ για μεγέθυνση!)

Αποδοτική παραγωγή λυκίσκου αποσπάσματα από Υπερήχηση

Τα εκχυλίσματα λυκίσκου και λυκίσκου είναι απαραίτητα συστατικά για την παραγωγή μπύρας. Τα άλφα-οξέα α-καρυοφυλλένιο (humulone) και βήτα-καρυοφυλλένιο (humulene) είναι σημαντικές αρωματικές ενώσεις, οι οποίες δίνουν στην μπύρα την πικρία της και συμβάλλουν στο άρωμά της, τη δομή αφρού, και τη μικροβιολογική σταθερότητα. Υπερήχων εκχύλισης…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm?preview
Hielscher Υπέρηχοι' SonoStation είναι ένα εύκολο στη χρήση υπερήχων ρύθμιση για την κλίμακα παραγωγής. (Κάντε κλικ για μεγέθυνση!)

Βελτιωμένη παραγωγή μουστάρδας με υπέρηχο ισχύος

Το καρύκευμα μουστάρδας παράγεται από το αλεύρι μουστάρδας και το νερό ή το ξίδι. Υπερήχων επεξεργασία της μουστάρδας είναι μια γρήγορη και αποτελεσματική μέθοδος για την απελευθέρωση του πλήρους φάσματος γεύση από τους σπόρους μουστάρδας έδαφος. Σε μια μη-θερμική, ήπια διαδικασία κουράς, υπερηχητικός…

https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm?preview
Υπερήχων επεξεργαστή UIP4000hdT

Διαβροχή και αρωματοποίηση με κατεργασία με υπερήχους

Υπερήχων αρωματοποίηση και το άρωμα των εδώδιμων ελαίων βασίζεται στην υπερήχων εκχύλιση των ενώσεων γεύσης από βότανα όπως βότανα, μπαχαρικά, φρούτα κλπ. Κατεργασία με υπερήχους είναι μια μέθοδος εντατικοποίηση της διαδικασίας, η οποία απελευθερώνει βιοενεργά συστατικά στο πετρέλαιο. Ως…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm?preview
Εκχύλιση νικοτίνης από αποξηραμένα καπνού φύλλα με UP400St υπερήχων

Υπερήχων εξαγωγή καπνού

Η συμβατική εξόρυξη καπνού είναι μια αργή, χρονοβόρα διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση τοξικών διαλυτών σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά τη διαδικασία επικίνδυνη. Υπερήχων υποβοηθούμενη εκχύλιση των αλκαλοειδών από τον καπνό μπορεί να τρέξει με νερό ή ήπιους διαλύτες σε ένα…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm?preview
UP400St ταραγμένος 8L εγκατάστασης εξαγωγής

Υπερήχων καψαϊκίνη εκχύλιση από καυτές πιπεριές τσίλι

Καψαϊκίνη είναι η κύρια γεύση και μπαχαρικά Ένωση σε καυτές πιπεριές, επίσης γνωστή ως τσίλι. Για να παραχθεί καψαϊκίνη υψηλής ποιότητας ως αρωματική γεύση και φαρμακευτικό συστατικό, απαιτείται μια αποτελεσματική, αλλά ήπια τεχνική εκχύλισης για την πρόληψη της υποβάθμισης. Υπερήχων εκχύλιση είναι…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm?preview
UIP4000hdT 4kW ισχυρό υπερήχων επεξεργαστή

Υπερήχων ασταξανθίνη εκχύλιση για υψηλότερες αποδόσεις

Η ασταξανθίνη είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται στα φαρμακευτικά συμπληρώματα και συμπληρωμάτων διατροφής. Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ασταξανθίνης από φυσικές πηγές όπως τα φύκια, απαιτείται μια τεχνική εκχύλισης υψηλής απόδοσης. Υπερήχων εκχύλιση είναι μια μηχανική θεραπεία, η οποία δίνει υψηλή…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm?preview
UP400St ταραγμένος 8L εγκατάστασης εξαγωγής

Υπερήχων βανίλια εκχύλιση – Μια μη θερμική μέθοδος

Εκχύλισμα βανίλιας είναι μια λύση γεύση που προέρχονται από κάψουλες βανίλια σε διάλυμα αιθανόλης και νερού. Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας βανιλλίνη όπως άρωμα, γεύση και συστατικό άρωμα, μια αποτελεσματική, αλλά ήπια τεχνική εκχύλισης απαιτείται για την πρόληψη της αποσύνθεσης. Υπερήχων…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm?preview
2kW μαζική εγκατάσταση υπερήχων για την εκχύλιση των φυτικών εκχυλισμάτων

Υπερήχων Κερκετετίνη εκχύλιση

Quercetin είναι ένα φυτό Ένωση της ομάδας των πολυφαινόλες, η οποία είναι γνωστή για πολλαπλή υγεία. Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας Κερσετίνη για πρόσθετα τροφίμων και συμπληρώματα, απαιτείται μια αποτελεσματική, αλλά ήπια τεχνική εκχύλισης για την πρόληψη της αποσύνθεσης. Εκχύλιση με υπερήχους…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm?preview
UP400St ταραγμένος 8L εγκατάστασης εξαγωγής

Τερπενί εκχύλιση με Υπέρηχοι

Υπερήχων εξόρυξη τερπενίνης έχει αποδειχθεί ότι δίνουν υψηλές αποδόσεις του οξειδίου του καρυοφυλλενίου, π.χ. από την κάνναβη και το λυκίσκο. Οξείδιο του καρυοφυλλενίου είναι ένα τερπενί που βρίσκεται στην κάνναβη, λυκίσκος, πιπέρι, βασιλικό και δεντρολίβανο. Ως δραστική Ένωση, εκχυλίζονται τερπενιοφυλλένιο…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-terpene-extraction.htm?preview
Εκχύλιση CBD

Εξαιρετικά αποδοτική κανναβιδιόλη (CBD) εκχύλιση από κάνναβη

Hielscher υπερήχων τους απαγωγείς είναι η τεχνική της τελευταίας τεχνολογίας, όταν πρόκειται για την αξιόπιστη και αποδοτική εκχύλιση της κάνναβης και έλαια CBD. Υπερήχους είναι γνωστό ως μια εξαιρετικά ισχυρή τεχνική εκχύλισης για να απελευθερώσει πολύτιμες ενώσεις από βότανα. Σε σύγκριση με…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-ultrasonic-cannabidiol-cbd-extraction-from-cannabis.htm?preview
Υπερήχων επεξεργαστή UIP4000hdT

Ο ΟΥΆΛΒΟ – Υπερήχων ελαιοτριβείο για υψηλότερες αποδόσεις

UIPEVO Hielscher είναι ένα υπερήχων σύστημα εκχύλισης για την αύξηση της μαλάξωση και την απόδοση εκχύλισης για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το UIPEVO αντιμετωπίζει την ελιά ήπια και μη θερμικά με υπερηχογράφημα που οδηγεί σε υψηλότερη απόδοση και ποιότητα. Λόγω της ήπιης…

https://www.hielscher.com/uipevo-ultrasonic-olive-oil-extractor-for-higher-yields.htm?preview

Αίτηση για περισσότερες πληροφορίες

Αν δεν βρείτε αυτό που ψάχνατε, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας!

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η Πολιτική Απορρήτου.