Λιλά-Infused οινοπνευματώδη ποτά και κοκτέιλ με κατεργασία με υπερήχους

Υπερήχων εκχύλιση και έγχυση χρησιμοποιείται για τη σύλληψη της λεπτής floral ουσία των λουλουδιών λιλά, ενισχύοντας μια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά, κοκτέιλ και μαγειρικές δημιουργίες. Είτε απελευθερώνοντας τις αρωματικές ενώσεις λιλά σε οινοπνευματώδη ποτά όπως τζιν και κοκτέιλ είτε παρασκευάζοντας μη αλκοολούχες απολαύσεις όπως σιρόπι λιλά ή ξύδι με λιλά, η υπερηχητική έγχυση παρέχει μια εξαιρετικά αποτελεσματική εκχύλιση αρωμάτων και γεύσεων από τα λουλούδια. Εδώ, μπορείτε να βρείτε συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για υπερηχητικές εγχύσεις λιλά.

Υπερήχων λιλά εκχύλιση και έγχυση

Υπερήχων εκχύλιση και έγχυση περιλαμβάνει τη χρήση ηχητικών κυμάτων υψηλής συχνότητας, το λεγόμενο υπερηχογράφημα, για να σπάσει τα κυτταρικά τοιχώματα και να απελευθερώσει φυτοχημικά από φυτικό υλικό. Αυτά τα φυτοχημικά περιλαμβάνουν αρωματικές και γευστικές ενώσεις όπως αιθέρια έλαια, ισοπρενοειδή και άλλες αρωματικές ουσίες. Αυτή η υπερηχητική κυτταρική διάσπαση και απελευθέρωση γεύσης οδηγεί σε μια πιο αποτελεσματική διαδικασία εκχύλισης σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Ταυτόχρονα, υπερήχηση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε ήπιες συνθήκες επεξεργασίας που διατηρούν τις ευαίσθητες βιο-ενώσεις από την υποβάθμιση. Αυτό καθιστά την εκχύλιση και την έγχυση με υπερήχους την ιδανική μέθοδο για τη μεταφορά των αρωματικών ενώσεων από λουλούδια όπως πέταλα λιλά σε οινοπνευματώδη ποτά, κοκτέιλ και άλλες μαγειρικές συνταγές.
 

Αναρωτιέστε πώς τα χειροποίητα οινοπνευματώδη ποτά και κοκτέιλ εμποτίζονται με γεύσεις από βότανα και λουλούδια; Αυτό το βίντεο είναι για εσάς! Σε αυτό το κλιπ σας δείχνουμε τη διαδικασία της υπερηχητικής έγχυσης - αρωματίζοντας τζιν με πέταλα λιλά χρησιμοποιώντας τον υπερηχητικό υπερήχων UP200Ht.

Τζιν με λιλά έγχυση χρησιμοποιώντας τον υπερηχητή τύπου καθετήρα UP200Ht για εξαιρετικές γεύσεις

Μικρογραφία βίντεο

 

Αίτηση για πληροφορίες




Σημειώστε τις Πολιτική Απορρήτου.


Πέταλα πασχαλιάς ως συστατικό γεύσης και αρώματος

Αρωματικές και αρωματικές ενώσεις από πέταλα λίλας εξάγονται χρησιμοποιώντας κατεργασία με υπερήχους τύπου καθετήραΜαγειρικός: Σε μαγειρικές και μιξολογικές εφαρμογές, τα λουλούδια πασχαλιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμποτίσουν σιρόπια, τσάγια και ποτά με τη λεπτή λουλουδάτη γεύση τους. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να γαρνίρουν σαλάτες ή επιδόρπια, προσθέτοντας μια πινελιά κομψότητας και αρώματος στο πιάτο.
Αρωματοποιία: Τα λουλούδια λιλά εκτιμώνται ιδιαίτερα στην αρωματοποιία για το μεθυστικό άρωμά τους. Το αιθέριο έλαιο που εξάγεται από άνθη πασχαλιάς χρησιμοποιείται ως κορυφαία ή μεσαία νότα στα αρώματα, παρέχοντας ένα φρέσκο και λουλουδάτο άρωμα.

Οφέλη της εκχύλισης γεύσης υπερήχων: Υπερήχων εκχύλιση διατηρεί το λεπτό άρωμα και τη γεύση των λουλουδιών λιλά, μειώνοντας παράλληλα το χρόνο εκχύλισης και ελαχιστοποιώντας την υποβάθμιση των πτητικών ενώσεων.
Περαιτέρω εφαρμογές: Κατεργασία με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξαγωγή λιλά ουσία για αρωματισμό οινοπνευματωδών ποτών όπως τζιν και κοκτέιλ, καθώς και για τη δημιουργία εγχυμένων σιροπιών, ξύδια, και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις.

Συνταγή για τζιν με λιλά χρησιμοποιώντας έναν υπερήχων

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι λιλά άνθη (φρέσκα και χωρίς φυτοφάρμακα)
  • 0,5L gin (επιλέξτε ένα τζιν υψηλής ποιότητας με ουδέτερη βάση)
  • Γυάλινο ποτήρι ζέσεως
  • Κόσκινο ή τραπεζομάντιλο με λεπτό μάτι
  • Μπουκάλι για την αποθήκευση εγχυμένου τζιν

Οδηγίες βήμα προς βήμα για υπερηχητικά λιλά-εγχυμένο τζιν

Πηγαίνουμε βήμα προς βήμα στη συνταγή, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε στη συνέχεια το δικό σας τζιν με λιλά χρησιμοποιώντας τον υπερηχητή τύπου αισθητήρα UP200Ht. Το τζιν με λιλά είναι το τέλειο συστατικό που προσθέτει μια απολαυστική λουλουδάτη πινελιά στα κοκτέιλ σας.

  • Συγκομιδή λουλουδιών λιλά:
    Επιλέξτε φρέσκα λουλούδια πασχαλιάς από πηγή χωρίς φυτοφάρμακα. Ξεπλύνετε απαλά τα λουλούδια λιλά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή συντρίμμια.
    Αφαιρέστε τα μεμονωμένα πέταλα από το στέλεχος, αφαιρώντας το λουλούδι από τον κάλυκα και απορρίπτοντας τυχόν πράσινα μέρη, καθώς μπορούν να προσδώσουν μια πικρή γεύση στο σιρόπι.
  • Προετοιμασία λουλουδιών τζιν και λιλά:
    Μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα τζιν σε γυάλινο βάζο ή δοχείο. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα με βάση το πόσο εγχυμένο τζιν θέλετε να φτιάξετε.
    Ξεπλύνετε απαλά τα λουλούδια πασχαλιάς κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφαιρέστε τα μεμονωμένα λουλούδια από τους μίσχους, απορρίπτοντας τυχόν πράσινα μέρη.
  • Προσθέστε τα λιλά λουλούδια στο τζιν:
    Τοποθετήστε τα καθαρά λουλούδια πασχαλιάς στο γυάλινο βάζο που περιέχει το τζιν. Βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια είναι πλήρως βυθισμένα στο τζιν.
  • Υπερήχων λιλά εκχύλιση και έγχυση:
    Τοποθετήστε το ποτήρι ζέσεως με το τζιν σε ένα λουτρό παγωμένου νερού. προκειμένου να αποφευχθεί η θέρμανση του τζιν από υπερήχους. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της υποβάθμισης των ευαίσθητων στη θερμότητα αρωματικών συστατικών και μεγιστοποιεί τη γεύση και την αρωματική ποιότητα.
    Για την υπερηχητική λιλά-έγχυση, ξεκινάμε με μια μέτρια ρύθμιση πλάτους 70% και υπερήχους για λίγα λεπτά. Προσαρμόστε ανάλογα με τις ανάγκες με βάση την επιθυμητή ένταση γεύσης.
  • Παρακολουθήστε την εκχύλιση με υπερήχους:
    Κατά τη διάρκεια της υπερήχησης, παρακολουθήστε στενά το μείγμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνεται. Μπορεί να χρειαστεί να διακόπτετε περιοδικά τη διαδικασία υπερήχων για να επιτρέψετε στο μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
  • Στέλεχος του εγχυμένου τζιν:
    Μόλις ολοκληρωθεί η υπερήχηση, αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο από τον υπερήχων.
    Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο ή τραπεζομάντιλο για να στραγγίξετε το εγχυμένο τζιν, αφαιρώντας τα στερεά σωματίδια πασχαλιάς. Αυτό θα σας αφήσει με ένα λείο, αρωματικό τζιν.
  • Εμφιάλωση και αποθήκευση:
    Μεταφέρετε το στραγγισμένο εγχυμένο τζιν σε αποστειρωμένες φιάλες για αποθήκευση.
    Αποθηκεύστε το τζιν με λιλά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές εβδομάδες έως μερικούς μήνες, ανάλογα με την ποιότητα του τζιν και τις συνθήκες αποθήκευσης.
  • Απολαύστε το Lilac-Infused Gin:
    Χρησιμοποιήστε το infused gin για να δημιουργήσετε μοναδικά κοκτέιλ με λουλουδάτο άρωμα και γεύση. Συνδυάζεται καλά με τονωτικό νερό, λεμονάδα ή άλλα βοτανικά μίξερ. Πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές κοκτέιλ για να παρουσιάσετε την έγχυση λιλά.
Ο υπερήχων UP200Ht είναι το αγαπημένο εργαλείο των μπάρμαν και των mixoligist για να εμποτίσουν οινοπνευματώδη ποτά και κοκτέιλ με βοτανικά εκχυλίσματα, όπως αρωματικές νότες από πέταλα πασχαλιάς.

ο υπερηχητής UP200Ht είναι το αγαπημένο εργαλείο των bartenders και mixoligist για να εμποτίσουν τα οινοπνευματώδη ποτά και τα κοκτέιλ με βοτανικά εκχυλίσματα όπως αρωματικές νότες από πέταλα πασχαλιάς.

Sonicator UP200Ht για την εκχύλιση γεύσεων από λουλούδια και πέταλα όπως πασχαλιά και άνθη κερασιάς

Sonicator UP200Ht για την εκχύλιση γεύσεων από λουλούδια και πέταλα όπως πασχαλιά και Κερασιάς

 

 

Αίτηση για πληροφορίες




Σημειώστε τις Πολιτική Απορρήτου.


Υπερήχων εγχυμένο λιλά σιρόπι

Συστατικά:

  • 1/2 φλιτζάνι πέταλα βιολέτας (φρέσκα και χωρίς φυτοφάρμακα)
  • 1 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι καθαρό νερό
  • Μπουκάλι αποθήκευσης

Οδηγίες βήμα προς βήμα για υπερηχητικά εγχυμένο λιλά-σιρόπι

Εδώ, σας δείχνουμε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο σιρόπι με λιλά χρησιμοποιώντας τον υπερηχητικό τύπο αισθητήρα UP200Ht ακολουθώντας μερικά απλά βήματα της συνταγής:

  • Προετοιμασία λουλουδιών λιλά:
    Ξεπλύνετε απαλά τα λουλούδια λιλά κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή συντρίμμια.
    Αφαιρέστε τα μεμονωμένα πέταλα από το στέλεχος, αφαιρώντας το λουλούδι από τον κάλυκα και απορρίπτοντας τυχόν πράσινα μέρη, καθώς μπορούν να προσδώσουν μια πικρή γεύση στο σιρόπι.
  • Παρασκευή μείγματος σιροπιού:
    Στο ποτήρι ζέσεως, συνδυάστε ίσα μέρη νερού και ζάχαρης. Χρησιμοποιούμε 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
    Χρησιμοποιήστε τον υπερήχων σας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Χρησιμοποιούμε το UP200Ht εξοπλισμένο με τον αισθητήρα S26d14 σε ρύθμιση πλάτους 100%. Κατά τη διάρκεια της υπερήχησης, μετακινήστε συνεχώς το sonotrode μέσω του διαλύματος μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αυτό δημιουργεί μια απλή βάση σιροπιού. Εάν το σιρόπι έχει θερμανθεί κατά τη διάρκεια της υπερήχων, αφήστε το να κρυώσει.
  • Υπερήχων εκχύλιση γεύσης από τα πέταλα λιλά:

  • Παρασκευή: Τοποθετήστε το ποτήρι ζέσεως με το σιρόπι σε ένα λουτρό παγωμένου νερού. Θέλουμε να αποφύγουμε τη θέρμανση του σιροπιού κατά τη διάρκεια της υπερηχητικής έγχυσης λιλά, προκειμένου να αποφευχθεί η υποβάθμιση των ευαίσθητων στη θερμότητα αρωματικών συστατικών.
    Προσθέστε τα πέταλα λιλά στο σιρόπι.
  • Η κατεργασία με υπερήχους: Για την υπερηχητική λιλά-έγχυση, ξεκινάμε με μια μέτρια ρύθμιση πλάτους 70% και υπερήχους για λίγα λεπτά. Προσαρμόστε ανάλογα με τις ανάγκες με βάση την επιθυμητή ένταση γεύσης.
  • Παρακολουθήστε την εκχύλιση πασχαλιάς υπερήχων:
    Κατά τη διάρκεια της υπερήχησης, παρακολουθήστε στενά το μείγμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνεται. Μπορεί να χρειαστεί να διακόπτετε περιοδικά τη διαδικασία υπερήχων για να επιτρέψετε στο μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
  • Τάση:
    Μόλις ολοκληρωθεί η υπερήχηση, αφαιρέστε τον υπερηχητικό καθετήρα από το δοχείο και βάλτε τον υπερήχων στην άκρη.
    Στραγγίστε το μείγμα σιροπιού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τραπεζομάντιλο για να αφαιρέσετε τα στερεά σωματίδια πασχαλιάς, αφήνοντας πίσω ένα λείο σιρόπι με λιλά.
  • Αποθήκευση:
    Μεταφέρετε το στραγγισμένο σιρόπι σε καθαρά, αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα για αποθήκευση.
    Αποθηκεύστε το σιρόπι με λιλά στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.
  • Χρησιμοποιήστε και απολαύστε:
    Χρησιμοποιήστε το σιρόπι με λιλά για να γλυκάνετε ποτά όπως λεμονάδα, τσάι ή κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να το περιχύσετε πάνω από επιδόρπια όπως τηγανίτες, βάφλες ή παγωτό για μια λουλουδάτη συστροφή.

Ξίδι με λιλά

Παρόμοια με τη συνταγή για το τζιν με λιλά, μπορείτε επίσης να κάνετε pep-up ξύδια. Το ξίδι με λιλά παρασκευάζεται με έγχυση λουλουδιών λιλά σε ξύδι, π.χ. ξίδι μηλίτη μήλου ή ξύδι κόκκινου κρασιού, χρησιμοποιώντας εκχύλιση με υπερήχους. Καθώς κατεργασία με υπερήχους προσδίδει το λουλουδάτο άρωμα και τη λεπτή γεύση του λιλά στο ξύδι, μπορείτε να αποκτήσετε ένα μοναδικό καρύκευμα για μαγειρική χρήση.
Για δύο φλιτζάνια ξύδι, προσθέστε ένα φλιτζάνι πέταλα πασχαλιάς και υπερήχων με το UP200Ht σε πλάτος 100% για περίπου 50-60 δευτερόλεπτα.
Το ξίδι με λιλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες σαλάτας, μαρινάδες και σάλτσες, προσθέτοντας μια λουλουδάτη νότα σε αλμυρά πιάτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γευστικό συστατικό σε διαλύματα αποσκωρίωσης για λαχανικά ή φρούτα.

Επικοινωνήστε μαζί μας! / Ρωτήστε μας!

Ζητήστε περισσότερες πληροφορίες

Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα για να ζητήσετε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τους επεξεργαστές υπερήχων, τις εφαρμογές και την τιμή. Θα χαρούμε να συζητήσουμε τη διαδικασία σας μαζί σας και να σας προσφέρουμε ένα σύστημα υπερήχων που ικανοποιεί τις απαιτήσεις σας!









Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η Πολιτική Απορρήτου.




Γεγονότα που αξίζει να γνωρίζουμε

Προφίλ γεύσης και αρώματος του λουλουδιού πασχαλιάς
Άρωμα: Το άρωμα των λουλουδιών πασχαλιάς χαρακτηρίζεται από το γλυκό, λουλουδάτο άρωμά του με λεπτές νότες μελιού και πρασίνου. Συχνά περιγράφεται ως αναζωογονητικό και αναζωογονητικό, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή για αρώματα και αρώματα.
Γεύση: Τα λιλά λουλούδια έχουν μια λεπτή λουλουδάτη γεύση που μπορεί να εγχυθεί σε διάφορα ποτά και επιδόρπια για να προσθέσει μια μοναδική πινελιά.

Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται τα άνθη πασχαλιάς;

Οι υπερήχων τύπου ανιχνευτή είναι εξαιρετικά αποτελεσματικοί στο εκχύλισμα αρωματικών και αρωματικών ενώσεων από πέταλα λίλας Τι είναι το λιλά;
Το λιλά, επιστημονικά γνωστό ως Syringa vulgaris, είναι ένα ανθοφόρο φυτό που προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ευρώπη και την Ασία. Καλλιεργείται ευρέως για τα όμορφα και αρωματικά άνθη του, τα οποία ανθίζουν σε συστάδες που κυμαίνονται από λευκό έως μοβ, ανάλογα με την ποικιλία. Η πασχαλιά (Syringa vulgaris) είναι ένα γένος στην οικογένεια της ελιάς ή Oleaceae και τα άνθη της πασχαλιάς είναι βρώσιμα.


Η χρήση του λιλά ως άρωμα
Το λιλά χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό αρώματος στην αρωματοποιία, όπου το λουλουδάτο άρωμά του προσθέτει μια φρέσκια και αέρινη ποιότητα στα αρώματα. Τα εκχυλίσματα από λουλούδια λιλά συχνά αναμειγνύονται με άλλες λουλουδένιες νότες για να δημιουργήσουν πολύπλοκα και ελκυστικά προφίλ αρωμάτων σε αρώματα, κολώνιες και άλλα αρωματικά προϊόντα. Υπερήχων εκχύλιση χρησιμοποιείται ως αποτελεσματική τεχνική για τη μεταφορά των αρωματικών ενώσεων των πέταλα λιλά σε ένα διαλύτη.


Η χρήση της πασχαλιάς ως συστατικό γεύσης
Το λιλά χρησιμοποιείται ως συστατικό γεύσης σε διάφορες μαγειρικές εφαρμογές, προσδίδοντας ένα λεπτό λουλουδάτο άρωμα και γεύση που θυμίζει τα αρωματικά άνθη του. Η ουσία του μπορεί να ενσωματωθεί σε σιρόπια, αρτοσκευάσματα, ποτά και γλυκίσματα για να εμποτίσει τα πιάτα με μια λεπτή, αλλά ξεχωριστή λουλουδάτη νότα.


Η χρήση του λιλά ως φάρμακο και θεραπευτική
Σε όλη την ιστορία, είδη από το γένος Syringa έχουν βρει εφαρμογές σε διάφορες παραδοσιακές ασιατικές ιατρικές πρακτικές. Αυτές περιλαμβάνουν τη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων όπως βήχας, διάρροια, οξεία ικτερική ηπατίτιδα, έμετος, κοιλιακό άλγος και βρογχίτιδα. Ενώσεις που προέρχονται από είδη Syringa, συμπεριλαμβανομένων των φαινυλοπροπανοειδών όπως η συριγγίνη και των ιριδοειδών όπως η ελευρωπαΐνη, έχουν απομονωθεί και μελετηθεί εκτενώς. Μεταγενέστερες έρευνες αποκάλυψαν ότι αυτές οι ενώσεις, μαζί με άλλα συστατικά που υπάρχουν στα φυτά Syringa, παρουσιάζουν μια σειρά φαρμακολογικών επιδράσεων. Αυτές οι επιδράσεις περιλαμβάνουν αντικαρκινικές, αντιυπερτασικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιμυκητιασικές δραστηριότητες, όπως αποδεικνύεται από φαρμακολογικές έρευνες.


Λογοτεχνία / Αναφορές


Υψηλής απόδοσης υπερήχους! Η σειρά προϊόντων Hielscher καλύπτει όλο το φάσμα από το συμπαγές εργαστήριο υπερήχων πάνω από πάγκο-κορυφαίες μονάδες σε πλήρως βιομηχανικά συστήματα υπερήχων.

Hielscher υπέρηχοι κατασκευάζει υψηλής απόδοσης υπερήχων ομογενοποιητές από Εργαστήριο προς την βιομηχανικό μέγεθος.


Θα χαρούμε να συζητήσουμε τη διαδικασία σας.

Ας έρθουμε σε επαφή.