Διάλυση κανναβινοειδών σε αλκοολούχα ποτά με τη χρήση υπερηχητικής νανογαλακτωματοποίησης
Παράγετε διαυγή, σταθερά ποτά με CBD, THC, CBG και κάνναβη πλήρους φάσματος, χάρη στην επεκτάσιμη νανο-γαλακτωματοποίηση με υπερήχους. Τα κανναβινοειδή είναι λιποδιαλυτές ενώσεις και μπορούν να προκαλέσουν θολότητα, δακτυλίους, καθίζηση, κακή γεύση και ασταθή δοσολογία όταν δεν διασκορπίζονται σωστά σε συστήματα αλκοολούχων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ποτών. Hielscher Ultrasonics’ Οι υπερηχητικοί γαλακτωματοποιητές υψηλής απόδοσης δημιουργούν λεπτόκοκκα νανογαλακτώματα κανναβινοειδών, τα οποία χαρακτηρίζονται από διαφανή εμφάνιση, μακροχρόνια φυσική σταθερότητα και αναπαραγώγιμη κατανομή των δραστικών συστατικών.
Από την ανάπτυξη συνταγών έως τη συνεχή εν σειρά παραγωγή, τα συστήματα υπερήχων της Hielscher βοηθούν τους κατασκευαστές ποτών να ελέγχουν το μέγεθος των σταγονιδίων, τη χρήση γαλακτωματοποιητών, τη θερμοκρασία, το χρόνο παραμονής και την παραγωγική ικανότητα. Χρησιμοποιήστε τα συστήματα υπερηχητικής γαλακτωματοποίησης της Hielscher για ποτά με CBD, κοκτέιλ με THC, ανθρακούχα ποτά με κάνναβη, πικρά ποτά, απεριτίφ, ποτά χωρίς αλκοόλ με κάνναβη και συνταγές λειτουργικών ποτών.
Παραγωγή νανο-γαλακτωματοποιημένων ποτών με το Sonicator UP400St
Γιατί είναι δύσκολο να ενσωματωθούν τα κανναβινοειδή στα ποτά
Τα κανναβινοειδή διαλύονται καλά σε αλκοόλη πολύ υψηλής περιεκτικότητας. Ωστόσο, η αλκοόλη 190 proof, με περίπου 92,4% αιθανόλη κατά βάρος, δεν είναι κατάλληλη για τα περισσότερα ποτά ευρείας κατανάλωσης λόγω της έντονης φυσιολογικής της δράσης, της σκληρής γεύσης και της περιορισμένης ευελιξίας στη σύνθεση. Τα περισσότερα εμπορικά ποτά κάνναβης, συμπεριλαμβανομένων των αποσταγμάτων, των κοκτέιλ RTD, των σέλτζερ και των προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, απαιτούν χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλ, ευχάριστο γευστικό προφίλ και σταθερή εμφάνιση.
Για τη δημιουργία ποτών με εκχυλίσματα κάνναβης, όπως CBD, THC, CBG και εκχυλίσματα κάνναβης ή κάνναβης πλήρους φάσματος, η ελαιώδης φάση που περιέχει κανναβινοειδή πρέπει να μετατραπεί σε πολύ μικρά σταγονίδια και να σταθεροποιηθεί με έναν συμβατό γαλακτωματοποιητή κατάλληλο για τρόφιμα. Η υπερηχητική νανογαλακτωματοποίηση δημιουργεί έντονες δυνάμεις υψηλής διάτμησης που διασκορπίζουν τη φάση ελαίου στη μήτρα του αλκοολούχου ή υδατο-αλκοολούχου ποτού. Αυτό παράγει διαυγή ή λεπτοδιασπαρμένα ποτά κανναβινοειδών με βελτιωμένη σταθερότητα, ομοιόμορφη κατανομή των δραστικών συστατικών και ελκυστική οπτική εμφάνιση.
Νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους για διαυγή ποτά με CBD και THC
Οι υπερηχητικοί επεξεργαστές της Hielscher προκαλούν ακουστική σπηλαίωση στα υγρά. Η υψηλή διάτμηση, η δημιουργία μικρορευμάτων και οι διακυμάνσεις της πίεσης που προκύπτουν διασπούν τις φάσεις ελαίου που περιέχουν κανναβινοειδή σε σταγονίδια νανομεγέθους και τα κατανέμουν ομοιόμορφα σε όλο το ποτό. Όταν συνδυάζεται με έναν κατάλληλο γαλακτωματοποιητή ποιότητας τροφίμων, ο υπέρηχος βοηθά στη δημιουργία διαφανών ή ημιδιαφανών νανογαλακτωμάτων για αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά με κάνναβη.
Στενή καμπύλη κατανομής νανογαλακτώματος ελαίου κάνναβης σε νερό που παρασκευάζεται με τον υπερηχητικό UP400St.
- Αποτελεσματική και γρήγορη ομογενοποίηση υψηλής διάτμησης
- Διαυγής ή διαφανής εμφάνιση του ποτού
- Μικρό μέγεθος σταγονιδίων για βελτιωμένη σταθερότητα διασποράς
- Αναπαραγώγιμη ενεργή διανομή για σταθερή δοσολογία
- Κατάλληλο για εκχυλίσματα CBD, THC, CBG και πλήρους φάσματος
- Συμβατό με διάφορα συστήματα γαλακτωματοποιητών κατάλληλων για τρόφιμα
- Με δυνατότητα κλιμάκωσης από εργαστηριακή παρασκευή έως βιομηχανική παραγωγή σε γραμμή παραγωγής
- Εύκολη λειτουργία με ακριβή έλεγχο της διαδικασίας
Ροή εργασιών για τους τεχνικούς ποτών
Η παρακάτω ροή εργασιών βοηθά τους ερευνητές στον τομέα των ποτών&Οι ομάδες D και οι τεχνικοί παραγωγής αναπτύσσουν σταθερές συνταγές ποτών με κανναβινοειδή και τις μεταφέρουν από το εργαστήριο στην εν σειρά παραγωγή.
| Βήμα διαδικασίας | Εστίαση στους τεχνικούς | Σκοπός |
|---|---|---|
| 1. Καθορισμός του πίνακα ποτών | Ποσοστό αλκοόλης, pH, περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ανθρακούχα, γεύση, συντηρητικά | Προσδιορίστε τα όρια συμβατότητας πριν από την προσθήκη κανναβινοειδών |
| 2. Προετοιμάστε τη φάση των κανναβινοειδών | CBD, THC, CBG, εκχύλισμα πλήρους φάσματος, λάδι-φορέας, προφίλ τερπενίων | Δημιουργήστε μια ελεγχόμενη ενεργή φάση για ακριβή δοσολογία |
| 3. Επιλέξτε τον γαλακτωματοποιητή | Κατάλληλο για τρόφιμα, με καθαρή σύνθεση, συμβατό με αλκοόλ, χωρίς γεύση | Σταθεροποίηση του νανογαλακτώματος και διατήρηση της διαύγειας του ποτού |
| 4. Προμίγμα | Χονδρόκοκκο γαλάκτωμα, ελεγχόμενη σειρά προσθήκης, χωρίς εισροή αέρα | Προετοιμάστε το διάλυμα για αποτελεσματική επεξεργασία με υπερήχους |
| 5. Sonicate | Πλάτος, ισχύς εισόδου, ρυθμός ροής, χρόνος παραμονής, θερμοκρασία | Μείωση του μεγέθους των σταγονιδίων και ομογενοποίηση της φάσης των κανναβινοειδών |
| 6. Έλεγχος ποιότητας | Μέγεθος σταγονιδίων, θολότητα, κατανομή ενεργού ουσίας, σταθερότητα φάσης | Βεβαιωθείτε ότι το ποτό πληροί τις προδιαγραφές |
| 7. Δοκιμές διάρκειας ζωής | Κύκλοι θερμότητας/ψύξης, έκθεση στο φως, χρόνος αποθήκευσης, σταθερότητα της ανθρακούχης σύστασης | Επαλήθευση της σταθερότητας υπό ρεαλιστικές συνθήκες αγοράς |
| 8. Επέκταση | Λειτουργία κατά παρτίδες, με ανακυκλοφορία ή συνεχής εν σειρά | Μετάβαση του σκευάσματος στην εμπορική παραγωγή |
Βασικές παράμετροι παρασκευής για σταθερά ποτά με κανναβινοειδή
Η επιτυχής παραγωγή ποτών με κανναβινοειδή εξαρτάται από την αλληλεπίδραση μεταξύ της ποιότητας του εκχυλίσματος, των χημικών ιδιοτήτων του γαλακτωματοποιητή, της περιεκτικότητας σε αλκοόλ και των παραμέτρων της υπερηχητικής επεξεργασίας. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της συνταγής, οι τεχνικοί ποτών θα πρέπει να καταγράφουν τις ακόλουθες μεταβλητές:
- Μέγεθος σταγονιδίων: Τα μικρότερα σταγονίδια συμβάλλουν στη διαύγεια, στη φυσική σταθερότητα και στην ομοιόμορφη κατανομή των κανναβινοειδών.
- Συγκέντρωση γαλακτωματοποιητή: Ο γαλακτωματοποιητής πρέπει να είναι επαρκής ώστε να σταθεροποιεί τη διεπαφή ελαίου-νερού ή ελαίου-αλκοόλης χωρίς να προκαλεί δυσάρεστη γεύση ή υπερβολικό αφρισμό.
- Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: Η αιθανόλη υψηλής περιεκτικότητας διαλύει τα κανναβινοειδή πιο εύκολα, ενώ τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ απαιτούν συνήθως πιο ισχυρή γαλακτωματοποίηση και σταθεροποίηση.
- Θερμοκρασία: Η εισροή υπερηχητικής ενέργειας μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του υγρού. Για σκευάσματα ευαίσθητα στη γεύση, ενδέχεται να απαιτείται ψύξη ή ενσωματωμένη ανταλλαγή θερμότητας.
- Χρόνος παραμονής και ρυθμός ροής: Η ενσωματωμένη υπερήχηση επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της εισερχόμενης ενέργειας ανά μονάδα όγκου.
- Αριθμός περασμάτων: Η ανακυκλοφορία ή οι πολλαπλές διελεύσεις μπορούν να μειώσουν περαιτέρω το μέγεθος των σταγονιδίων, όταν αυτό είναι απαραίτητο.
- Πίνακας ποτών: Η ζάχαρη, τα οξέα, η ανθρακούχα ύλη, τα χρωστικά, τα αρωματικά και τα συντηρητικά μπορούν να επηρεάσουν τη διαύγεια και τη μακροπρόθεσμη σταθερότητα του γαλακτώματος.
Συμβουλές για τη βελτίωση των νανογαλακτωμάτων των ποτών σας με κανναβινοειδή
| Πρόβλημα | Πιθανή αιτία | Προτεινόμενη προσαρμογή |
|---|---|---|
| Ομίχλη ή θολότητα | Σταγονίδια υπερβολικά μεγάλα· ακατάλληλος γαλακτωματοποιητής· υπερφόρτωση της ελαιώδους φάσης | Αύξηση της έντασης των υπερήχων, βελτιστοποίηση της αναλογίας του γαλακτωματοποιητή ή μείωση της περιεκτικότητας σε κανναβινοειδή |
| Δημιουργία δακτυλίου | Η ελαιώδης φάση δεν έχει σταθεροποιηθεί πλήρως | Βελτιώστε την επιλογή του γαλακτωματοποιητή, αυξήστε την ποιότητα της προανάμειξης ή εφαρμόστε ένα επιπλέον στάδιο υπερήχων |
| ιζηματογένεση | Απομάκρυνση ακαθαρσιών, κεριών ή ασταθών διαλυμάτων | Χρησιμοποιήστε ένα καθαρότερο εκχύλισμα, βελτιώστε τη διήθηση και βελτιστοποιήστε τις συνθήκες υπερήχων |
| Πικρή γεύση ή έντονη γεύση κάνναβης | Προφίλ εκχυλίσματος, περιεκτικότητα σε τερπένια ή υψηλή συγκέντρωση THC/πλήρους φάσματος | Χρησιμοποιήστε μέθοδο κάλυψης της γεύσης, μειώστε τη δόση ανά μερίδα ή επιλέξτε ένα εκχύλισμα με πιο καθαρή γεύση |
| Δημιουργία αφρού κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας | Σύστημα επιφανειοδραστικών ουσιών, συνθήκες εισαγωγής αέρα ή λειτουργίας της αντλίας | Μείωση της εισροής αέρα, βελτιστοποίηση της πλήρωσης του κυττάρου ροής και ρύθμιση της ταχύτητας της αντλίας |
| Αύξηση της θερμοκρασίας | Υψηλή κατανάλωση ενέργειας ή ανεπαρκής ψύξη | Χρησιμοποιήστε ενσωματωμένη ψύξη, μειώστε το χρόνο ανακυκλοφορίας ή ρυθμίστε το χρόνο παραμονής |
| Ασταθής δραστικότητα | Ανεπαρκής ανάμιξη, διαχωρισμός φάσεων ή ανεπαρκής δειγματοληψία | Επαλήθευση της ομοιογένειας, λήψη δειγμάτων σε διαφορετικά επίπεδα της δεξαμενής και βελτίωση της ενσωματωμένης διασποράς |
Νανοδιαλυμένα κανναβινοειδή για βελτιωμένη διασπορά και βιοδιαθεσιμότητα
Τα κανναβινοειδή είναι ελάχιστα υδατοδιαλυτά και φυσικά υδρόφοβα. Στα ποτά, αυτό δημιουργεί προβλήματα όσον αφορά τη διαύγεια, τη σταθερότητα και τη σταθερή δοσολογία. Τα νανογαλακτώματα, τα λιποσώματα και οι φορείς στερεών λιπιδίων χρησιμοποιούνται σε φαρμακευτικές, διατροφικές και λειτουργικές εφαρμογές τροφίμων για τη βελτίωση της διασποράς και τη βελτίωση της βιοδιαθεσιμότητας των λιπόφιλων βιοδραστικών ενώσεων.
Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους αυξάνει την επιφάνεια της φάσης που περιέχει κανναβινοειδή, μειώνοντας τα σταγονίδια σε πολύ μικρά μεγέθη. Αυτό βελτιώνει την κατανομή στο μέσο του ποτού και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της διαλυτότητας κατά την κατανάλωση. Οι παραγωγοί ποτών θα πρέπει να επικυρώνουν τους ισχυρισμούς σχετικά με τη βιοδιαθεσιμότητα, την ταχύτητα έναρξης δράσης και τη δοσολογία, σύμφωνα με τις ισχύουσες αναλυτικές και κανονιστικές απαιτήσεις στις αγορές-στόχους τους.
Αλκοολούχα ποτά με THC και έτοιμα προς κατανάλωση ποτά με κάνναβη
Η παρασκευή ποτών με THC είναι ιδιαίτερα απαιτητική. Το THC έχει έντονο γευστικό προφίλ, ενώ πολλές μάρκες ποτών απαιτούν καθαρή, ήπια γεύση, πέραν της σταθερής διασποράς και της ομοιόμορφης δοσολογίας. Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους βοηθά στη διασπορά εκχυλισμάτων που περιέχουν THC σε αποστάγματα, κοκτέιλ, ανθρακούχα ποτά, πικρά ποτά και άλλες βάσεις ποτών. Ωστόσο, η ποιότητα της γεύσης εξαρτάται επίσης από την επιλογή του εκχυλίσματος, το προφίλ τερπενίων, την επιλογή του γαλακτωματοποιητή, τη δοσολογία και το σύστημα γεύσης του ποτού.
Όσον αφορά τα ποτά με THC, CBD και κάνναβη πλήρους φάσματος, οι παραγωγοί θα πρέπει να επαληθεύουν τις απαιτήσεις σχετικά με τη σύνθεση, τη δοσολογία, την επισήμανση, τη συσκευασία και τη διανομή που ισχύουν στη συγκεκριμένη δικαιοδοσία. Οι κανονισμοί για την κάνναβη, το αλκοόλ και τα συνδυασμένα προϊόντα κάνναβης-αλκοόλ μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από αγορά σε αγορά.
Εφαρμογές στον τομέα των ποτών
- Αλκοολούχα ποτά με CBD και THC
- συνταγές με βότκα, ουίσκι, ρούμι και τζιν
- πικρά ποτά και απεριτίφ, όπως το αμάρο
- Έτοιμα κοκτέιλ και αναμεμειγμένα ποτά
- αλκοολούχα ανθρακούχα ποτά και αλκοολούχα ανθρακούχα νερά
- ποτά με βάση τη μπύρα και τη βύνη
- αλκοολούχες λεμονάδες και αναψυκτικά
- χυμοί φρούτων, λεμονάδες και μη αλκοολούχα ποτά με κάνναβη
- λειτουργικά ποτά με CBD, CBG ή εκχυλίσματα πλήρους φάσματος
Αρωματισμός με υπερήχους και έγχυση βοτάνων
Η εκχύλιση με υπερήχους μπορεί επίσης να εφαρμοστεί για την παραγωγή μη αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών με κάνναβη, τα οποία περιέχουν επιπλέον φυτικές αρωματικές ουσίες. Για παράδειγμα, η υπερηχητική επεξεργασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εμπλουτισμό ενός ποτού κάνναβης με βότανα, μπαχαρικά, φλούδες εσπεριδοειδών, πικρά βοτανικά συστατικά ή άλλα αρωματικά συστατικά. Αυτό μπορεί να βελτιώσει το οργανοληπτικό προφίλ και να υποστηρίξει την ανάπτυξη διαφοροποιημένων προϊόντων ποτών.
Υπερήχων υψηλής διάτμησης επεξεργαστές για διάλυση και γαλακτωματοποίηση
Η Hielscher Ultrasonics προσφέρει μια ευρεία γκάμα υψηλής απόδοσης υπερηχητικών συσκευών για τη νανογαλακτωματοποίηση κανναβινοειδών σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Τα ποτά, τα απεριτίφ, τα αποστάγματα και τα κοκτέιλ με κάνναβη μπορούν να παρασκευαστούν αναμειγνύοντας φυτοκανναβινοειδή όπως CBD, THC, CBG ή εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος σε πόσιμα υγρά.
Οι βιομηχανικοί υπερηχητικοί επεξεργαστές της Hielscher μπορούν να παράγουν πολύ υψηλά πλάτη. Πλάτη έως και 200µΜπορεί να λειτουργεί συνεχώς σε παραγωγή 24 ώρες το 24ωρο, 7 ημέρες την εβδομάδα. Για ακόμη μεγαλύτερα πλάτη κύματος, διατίθενται εξατομικευμένα υπερηχητικά σόνοτροδα.
Ποιο υπερηχητικό σύστημα της Hielscher ταιριάζει στη διαδικασία παραγωγής των ποτών σας;
Η επιλογή του κατάλληλου συστήματος υπερήχων εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, τον επιθυμητό ρυθμό ροής, το ιξώδες, την περιεκτικότητα σε αλκοόλη, το απαιτούμενο μέγεθος σταγονιδίων και το πρόγραμμα παραγωγής. Ξεκινήστε με εργαστηριακές δοκιμές για να επιβεβαιώσετε τη σταθερότητα της σύνθεσης και, στη συνέχεια, προχωρήστε σε πιλοτική ή βιομηχανική ενσωματωμένη επεξεργασία, χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή λειτουργίας υπερήχων.
| Στάδιο παραγωγής | Όγκος παρτίδας | Ροή | Προτεινόμενες συσκευές |
|---|---|---|---|
| Εργαστηριακή σύνθεση | 1 έως 500mL | 10 έως 200mL/min | UP100Η |
| Δημιουργία συνταγών και παραγωγή μικρών παρτίδων | 10 έως 2000mL | 20 έως 400mL / λεπτό | UP200Ht, UP400St |
| Πιλοτικές δοκιμές και βιοτεχνική παραγωγή | 0.1 έως 20L | 0.2 έως 4L/min | UIP2000hdT |
| Βιομηχανική παραγωγή σε συνεχή γραμμή | 10 έως 100L | 2 έως 10L / λεπτό | UIP4000hdT |
| Συνεχής παραγωγή μεγάλου όγκου | μ.δ. | 10 έως 100L / λεπτό | UIP16000hdT |
| Πολύ μεγάλες γραμμές παραγωγής | μ.δ. | μεγαλύτερου | σύμπλεγμα UIP16000hdT |
Συχνές ερωτήσεις: Νανογαλακτώματα κανναβινοειδών σε αλκοολούχα ποτά
Γιατί τα κανναβινοειδή είναι δύσκολο να διαλυθούν σε αλκοολούχα ποτά;
Τα κανναβινοειδή όπως το CBD, το THC, το CBG και τα εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος είναι υδρόφοβα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν διαλύονται εύκολα σε ποτά με βάση το νερό. Η αιθανόλη υψηλής περιεκτικότητας μπορεί να διαλύσει τα κανναβινοειδή πιο εύκολα, αλλά τα περισσότερα ποτά που καταναλώνουν οι καταναλωτές έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλ. Σε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, κοκτέιλ, ανθρακούχα ποτά και έτοιμα προς κατανάλωση ποτά, τα κανναβινοειδή πρέπει να γαλακτωματοποιηθούν καλά για να παραμείνουν ομοιόμορφα κατανεμημένα και οπτικά σταθερά.
Πώς βοηθά ο υπέρηχος στη διάλυση των κανναβινοειδών στα ποτά;
Οι υπερηχητικοί επεξεργαστές δημιουργούν έντονες δυνάμεις σπηλαίωσης στα υγρά. Αυτές οι δυνάμεις διασπούν τις φάσεις ελαίου που περιέχουν κανναβινοειδή σε πολύ μικρά σταγονίδια και τα κατανέμουν ομοιόμορφα στο υπόστρωμα του ποτού. Με τη χρήση κατάλληλου γαλακτωματοποιητή κατάλληλου για τρόφιμα, η υπερηχητική νανογαλακτωματοποίηση μπορεί να παράγει διαυγή ή με λεπτή διασπορά ποτά με κανναβινοειδή, τα οποία διαθέτουν βελτιωμένη φυσική σταθερότητα.
Μπορεί η γαλακτωματοποίηση με υπερήχους να χρησιμοποιηθεί για ποτά με CBD και THC;
Ναι. Η γαλακτωματοποίηση με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκχυλίσματα κάνναβης όπως CBD, THC, CBG και πλήρους φάσματος. Η διαδικασία είναι κατάλληλη για κατασκευαστές ποτών που αναπτύσσουν αλκοολούχα ποτά με κάνναβη, κοκτέιλ RTD, σκληρά σέλτζερ, πικρά ποτά, απεριτίφ, μη αλκοολούχα ποτά κάνναβης και άλλα λειτουργικά προϊόντα ποτών. Οι παραγωγοί πρέπει να βεβαιωθούν ότι η σύνθεσή τους, η περιεκτικότητα σε κανναβινοειδή, η επισήμανση και τα κανάλια πώλησης συμμορφώνονται με τους ισχύοντες τοπικούς κανονισμούς.
Τι κάνει ένα ποτό με κανναβινοειδή διαυγές και σταθερό;
Η διαύγεια και η σταθερότητα εξαρτώνται από το μέγεθος των σταγονιδίων, την επιλογή του γαλακτωματοποιητή, τη συγκέντρωση των κανναβινοειδών, την περιεκτικότητα σε αλκοόλη, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το pH, τη θερμοκρασία και τις συνθήκες αποθήκευσης. Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους συμβάλλει στη μείωση του μεγέθους των σταγονιδίων και στη βελτίωση της κατανομής, γεγονός που μπορεί να μειώσει τη θολότητα, τη δημιουργία κρέμας, την καθίζηση και τον διαχωρισμό των φάσεων.
Ποιοι γαλακτωματοποιητές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για νανογαλακτώματα ποτών με κανναβινοειδή;
Οι συνταγές ποτών με κανναβινοειδή απαιτούν συνήθως γαλακτωματοποιητές ή σταθεροποιητές κατάλληλους για τρόφιμα, οι οποίοι να είναι συμβατοί με τη βάση του ποτού και τις κανονιστικές απαιτήσεις. Η επιλογή του βέλτιστου γαλακτωματοποιητή εξαρτάται από το εκχύλισμα κανναβινοειδών, το επιθυμητό γευστικό προφίλ, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τις απαιτήσεις της ετικέτας και τον επιδιωκόμενο βαθμό διαύγειας. Τα συστήματα υπερήχων της Hielscher μπορούν να δοκιμαστούν με διαφορετικά συστήματα γαλακτωματοποιητών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της συνταγής.
Η επεξεργασία με υπερήχους αλλάζει τη γεύση των ποτών με κάνναβη;
Η επεξεργασία με υπερήχους βελτιώνει τη διασπορά, αλλά δεν εξαλείφει αυτόματα τη χαρακτηριστική γεύση των εκχυλισμάτων κάνναβης. Η ποιότητα της γεύσης εξαρτάται από το εκχύλισμα, το προφίλ τερπενίων, τον γαλακτωματοποιητή, τη δοσολογία και τη βάση του ποτού. Για τα εκχυλίσματα THC και πλήρους φάσματος, ενδέχεται να απαιτείται η κάλυψη της γεύσης ή ο προσεκτικός συνδυασμός γεύσεων.
Είναι η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους κατάλληλη για τη βιομηχανική παραγωγή ποτών;
Ναι. Η Hielscher παρέχει συστήματα υπερήχων που καλύπτουν όλο το φάσμα, από εργαστηριακή κλίμακα έως πιλοτική και βιομηχανική παραγωγή σε συνεχή ροή. Οι παραγωγοί ποτών μπορούν να ξεκινήσουν με μικρές δοκιμές συνταγών, να βελτιστοποιήσουν τις παραμέτρους της διαδικασίας και να επεκτείνουν την ίδια διαδικασία υπερήχων σε συνεχή παραγωγή με κυψέλες ροής και βιομηχανικούς επεξεργαστές υπερήχων.
Ποιες παραμέτρους της διαδικασίας πρέπει να ελέγχουν οι τεχνικοί ποτών;
Στις σημαντικές παραμέτρους περιλαμβάνονται το εύρος, η ισχύς εισόδου υπερήχων, ο ρυθμός ροής, ο χρόνος παραμονής, η θερμοκρασία, η πίεση, η συγκέντρωση του γαλακτωματοποιητή, η συγκέντρωση των κανναβινοειδών και ο αριθμός των διελεύσεων. Για τον έλεγχο ποιότητας, οι τεχνικοί ποτών θα πρέπει να παρακολουθούν το μέγεθος των σταγονιδίων, τη θολότητα, τη σταθερότητα της φάσης, την κατανομή των κανναβινοειδών, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Μπορούν τα συστήματα υπερήχων να ενσωματωθούν σε μια υπάρχουσα γραμμή παραγωγής ποτών;
Ναι. Οι βιομηχανικοί υπερηχητικοί επεξεργαστές μπορούν να ρυθμιστούν για ενσωματωμένη επεξεργασία και να ενσωματωθούν σε αντλίες, δεξαμενές, εναλλάκτες θερμότητας, κυψέλες ροής και στον υπάρχοντα εξοπλισμό παραγωγής ποτών. Η ενσωματωμένη υπερηχητική επεξεργασία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ελεγχόμενη κλιμάκωση, αναπαραγώγιμη ποιότητα και συνεχή παραγωγή.
Πώς μπορώ να επιλέξω τον κατάλληλο υπερηχητικό μετατροπέα της Hielscher για ποτά με κανναβινοειδή;
Η επιλογή του κατάλληλου συστήματος εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, τον επιθυμητό ρυθμό ροής, το ιξώδες, την περιεκτικότητα σε αλκοόλη, το απαιτούμενο μέγεθος σταγονιδίων και το πρόγραμμα παραγωγής. Οι μικρές συσκευές υπερήχων είναι κατάλληλες για εργαστηριακές δοκιμές σύνθεσης και σκοπιμότητας, ενώ τα βιομηχανικά συστήματα της Hielscher χρησιμοποιούνται για πιλοτικές δοκιμές, βιοτεχνική παραγωγή και συνεχή ενσωματωμένη παραγωγή.
Βιβλιογραφία / Αναφορές
- Huestis, Marilyn A. (2007): Human Cannabinoid Pharmacokinetics. Chem Biodivers. 2007 August; 4(8): 1770–1804.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
UIP4000hdT, ένας ισχυρός βιομηχανικός υπερηχητικός διαλυτής ισχύος 4000 Watt, για την ενσωματωμένη παραγωγή ποτών κάνναβης με νανοενσωματωμένα και νανογαλακτωματοποιημένα συστατικά.
Υπερήχοι υψηλής απόδοσης: Η γκάμα προϊόντων της Hielscher καλύπτει όλο το φάσμα, από συμπαγείς εργαστηριακούς υπερηχητικούς μετατροπείς και επιτραπέζιες μονάδες έως πλήρη βιομηχανικά συστήματα υπερήχων.