Διάλυση κανναβινοειδών σε αλκοολούχα ποτά με νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους
Παράγετε διαυγή, σταθερά ποτά με CBD, THC, CBG και εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος, με νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους που μπορεί να προσαρμοστεί σε μεγαλύτερη κλίμακα παραγωγής. Τα κανναβινοειδή είναι λιποδιαλυτές ενώσεις και μπορούν να προκαλέσουν θάμβωση, σχηματισμό δακτυλίου, καθίζηση, δυσάρεστη γεύση και μη ομοιόμορφη δοσολογία όταν δεν διασπείρονται σωστά σε συστήματα αλκοολούχων ποτών ή ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη. Οι γαλακτωματοποιητές υπερήχων υψηλής απόδοσης της Hielscher Ultrasonics δημιουργούν λεπτόκοκκα νανογαλακτώματα κανναβινοειδών για διαφανή εμφάνιση, μακροχρόνια φυσική σταθερότητα και αναπαραγώγιμη κατανομή των δραστικών ουσιών.
Από την ανάπτυξη συνταγών έως τη συνεχή παραγωγή εντός γραμμής, οι συσκευές υπερήχων της Hielscher βοηθούν τους παραγωγούς ποτών να ελέγχουν το μέγεθος των σταγονιδίων, τη χρήση γαλακτωματοποιητή, τη θερμοκρασία, τον χρόνο παραμονής και την παραγωγική δυναμικότητα. Χρησιμοποιήστε συστήματα γαλακτωματοποίησης με υπερήχους της Hielscher για αποστάγματα με CBD, κοκτέιλ εμπλουτισμένα με THC, ανθρακούχα νερά με κάνναβη, πικρά ποτά, απεριτίφ, ποτά κάνναβης χωρίς αλκοόλη και συνθέσεις λειτουργικών ποτών.
Παράγετε νανογαλακτωματοποιημένα ποτά με τη συσκευή υπερήχων UP400St
Γιατί είναι δύσκολη η ενσωμάτωση κανναβινοειδών σε συνθέσεις ποτών
Τα κανναβινοειδή διαλύονται καλά σε αλκοόλη πολύ υψηλού αλκοολικού τίτλου. Ωστόσο, η αλκοόλη 190-proof, με περίπου 92,4% αιθανόλη κατά βάρος, δεν είναι κατάλληλη για τα περισσότερα καταναλωτικά ποτά λόγω της ισχυρής φυσιολογικής της επίδρασης, της δριμείας γεύσης και της περιορισμένης ευελιξίας στη διαμόρφωση συνθέσεων. Τα περισσότερα εμπορικά ποτά κάνναβης, συμπεριλαμβανομένων των αποσταγμάτων, των έτοιμων προς κατανάλωση κοκτέιλ (RTD), των ανθρακούχων νερών και των προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη κατ’ όγκο (ABV), απαιτούν χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλης, ευχάριστο γευστικό προφίλ και σταθερή εμφάνιση.
Για την ενσωμάτωση εκχυλισμάτων κάνναβης, όπως CBD, THC, CBG και εκχυλισμάτων κλωστικής κάνναβης ή κάνναβης πλήρους φάσματος, σε προϊόντα ποτών, η ελαιώδης φάση που περιέχει τα κανναβινοειδή πρέπει να υποδιαιρεθεί σε πολύ μικρά σταγονίδια και να σταθεροποιηθεί με συμβατό γαλακτωματοποιητή κατάλληλο για τρόφιμα. Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους δημιουργεί έντονες δυνάμεις διάτμησης που διασπείρουν την ελαιώδη φάση στην αλκοολική ή υδατοαλκοολική μήτρα του ποτού. Έτσι παράγονται διαυγή ποτά κανναβινοειδών ή ποτά με λεπτή διασπορά κανναβινοειδών, με βελτιωμένη σταθερότητα, ομοιόμορφη κατανομή των δραστικών ουσιών και ελκυστική οπτική εμφάνιση.
Νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους για διαυγή ποτά με CBD και THC
Οι επεξεργαστές υπερήχων της Hielscher δημιουργούν ακουστική σπηλαίωση στα υγρά. Η προκύπτουσα υψηλή διάτμηση, οι μικροροές και οι διακυμάνσεις πίεσης διασπούν τις ελαιώδεις φάσεις που περιέχουν κανναβινοειδή σε σταγονίδια νανομετρικού μεγέθους και τα κατανέμουν ομοιόμορφα σε όλο το ποτό. Σε συνδυασμό με κατάλληλο γαλακτωματοποιητή κατάλληλο για τρόφιμα, οι υπέρηχοι συμβάλλουν στη δημιουργία διαφανών ή ημιδιαφανών νανογαλακτωμάτων για αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά εμπλουτισμένα με κάνναβη.
Στενή καμπύλη κατανομής νανογαλακτώματος ελαίου κάνναβης σε νερό, το οποίο παρασκευάστηκε με τη συσκευή υπερήχων UP400St.
- Αποδοτική και ταχεία ομογενοποίηση υψηλής διάτμησης
- Διαυγής ή διαφανής εμφάνιση του ποτού
- Μικρό μέγεθος σταγονιδίων για βελτιωμένη σταθερότητα της διασποράς
- Αναπαραγώγιμη κατανομή των δραστικών ουσιών για ομοιόμορφη δοσολογία
- Κατάλληλη για CBD, THC, CBG και εκχυλίσματα πλήρους φάσματος
- Συμβατή με διάφορα συστήματα γαλακτωματοποιητών κατάλληλων για τρόφιμα
- Δυνατότητα κλιμάκωσης από την εργαστηριακή ανάπτυξη συνθέσεων έως τη βιομηχανική παραγωγή εντός γραμμής
- Εύκολος χειρισμός με ακριβή έλεγχο της διεργασίας
Ροή εργασιών διεργασίας για τεχνικούς ποτών
Η ακόλουθη ροή εργασιών βοηθά τις ομάδες έρευνας και ανάπτυξης ποτών και τους τεχνικούς παραγωγής να αναπτύξουν σταθερές συνθέσεις ποτών με κανναβινοειδή και να τις μεταφέρουν από το εργαστήριο στην παραγωγή εντός γραμμής.
| Στάδιο διεργασίας | Σημεία προσοχής για τον τεχνικό | Σκοπός |
|---|---|---|
| 1. Καθορίστε τη μήτρα του ποτού | Περιεκτικότητα σε αλκοόλη κατ’ όγκο (ABV), pH, περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ενανθράκωση, σύστημα αρωματισμού, συντηρητικά | Προσδιορισμός των ορίων συμβατότητας πριν από την προσθήκη κανναβινοειδών |
| 2. Προετοιμάστε τη φάση των κανναβινοειδών | CBD, THC, CBG, εκχύλισμα πλήρους φάσματος, έλαιο φορέας, προφίλ τερπενίων | Δημιουργία ελεγχόμενης φάσης δραστικών ουσιών για ακριβή δοσολογία |
| 3. Επιλέξτε τον γαλακτωματοποιητή | Κατάλληλος για τρόφιμα, καθαρής ετικέτας, συμβατός με την αλκοόλη, γευστικά ουδέτερος | Σταθεροποίηση του νανογαλακτώματος και υποστήριξη της διαύγειας του ποτού |
| 4. Πραγματοποιήστε προανάμειξη | Αδρομερές γαλάκτωμα, ελεγχόμενη σειρά προσθήκης, χωρίς εισροή αέρα | Προετοιμάστε τη σύνθεση για αποτελεσματική κατεργασία με υπερήχους |
| 5. Κατεργασία με υπερήχους | Πλάτος ταλάντωσης, εισαγόμενη ισχύς, παροχή, χρόνος παραμονής, θερμοκρασία | Μειώστε το μέγεθος των σταγονιδίων και ομογενοποιήστε τη φάση των κανναβινοειδών |
| 6. Ποιοτικός έλεγχος | Μέγεθος σταγονιδίων, θολότητα, κατανομή δραστικών συστατικών, σταθερότητα φάσεων | Επιβεβαιώστε ότι το ποτό πληροί τις προδιαγραφές |
| 7. Δοκιμές διάρκειας ζωής | Κύκλοι θέρμανσης/ψύξης, έκθεση στο φως, χρόνος αποθήκευσης, σταθερότητα ενανθράκωσης | Επικυρώστε τη σταθερότητα υπό ρεαλιστικές συνθήκες αγοράς |
| 8. Αύξηση κλίμακας | Λειτουργία κατά παρτίδες, με ανακυκλοφορία ή με συνεχή επεξεργασία εντός γραμμής | Μεταφέρετε τη σύνθεση στην εμπορική παραγωγή |
Βασικές παράμετροι σύνθεσης για σταθερά ποτά με κανναβινοειδή
Η επιτυχής παραγωγή ποτών με κανναβινοειδή εξαρτάται από την αλληλεπίδραση της ποιότητας του εκχυλίσματος, της χημείας του γαλακτωματοποιητή, της περιεκτικότητας σε αλκοόλη και των παραμέτρων της διεργασίας υπερήχων. Κατά την ανάπτυξη της συνταγής, οι τεχνικοί ποτών θα πρέπει να καταγράφουν τις ακόλουθες μεταβλητές:
- Μέγεθος σταγονιδίων: Τα μικρότερα σταγονίδια συμβάλλουν στη διαύγεια, τη φυσική σταθερότητα και την ομοιόμορφη κατανομή των κανναβινοειδών.
- Συγκέντρωση γαλακτωματοποιητή: Η ποσότητα του γαλακτωματοποιητή πρέπει να επαρκεί για τη σταθεροποίηση της διεπιφάνειας ελαίου–νερού ή ελαίου–αλκοόλης χωρίς να προκαλεί ανεπιθύμητη γεύση ή υπερβολικό αφρισμό.
- Περιεκτικότητα σε αλκοόλη: Η αιθανόλη υψηλού αλκοολικού βαθμού διαλύει ευκολότερα τα κανναβινοειδή, ενώ τα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη κατ’ όγκο συνήθως απαιτούν εντονότερη γαλακτωματοποίηση και σταθεροποίηση.
- Θερμοκρασία: Η εισαγωγή ενέργειας υπερήχων μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του υγρού. Για συνθέσεις με ευαίσθητα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά ενδέχεται να απαιτείται ψύξη ή εναλλαγή θερμότητας εντός γραμμής.
- Χρόνος παραμονής και παροχή: Η κατεργασία με υπερήχους εντός γραμμής επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της εισαγόμενης ενέργειας ανά μονάδα όγκου.
- Αριθμός διελεύσεων: Η ανακυκλοφορία ή οι πολλαπλές διελεύσεις μπορούν να μειώσουν περαιτέρω το μέγεθος των σταγονιδίων, όταν είναι απαραίτητο.
- Μήτρα του ποτού: Η ζάχαρη, τα οξέα, η ενανθράκωση, οι χρωστικές, οι αρωματικές ύλες και τα συντηρητικά μπορούν να επηρεάσουν τη διαύγεια και τη μακροχρόνια σταθερότητα του γαλακτώματος.
Συμβουλές για τη βελτίωση των νανογαλακτωμάτων των ποτών σας με κανναβινοειδή
| Πρόβλημα | Πιθανή αιτία | Προτεινόμενη προσαρμογή |
|---|---|---|
| Θάμβωση ή θολότητα | Υπερβολικά μεγάλα σταγονίδια· ασύμβατος γαλακτωματοποιητής· υπερφορτωμένη ελαιώδης φάση | Αυξήστε την ένταση των υπερήχων, βελτιστοποιήστε την αναλογία του γαλακτωματοποιητή ή μειώστε το φορτίο κανναβινοειδών |
| Σχηματισμός δακτυλίου | Η ελαιώδης φάση δεν έχει σταθεροποιηθεί πλήρως | Βελτιώστε την επιλογή του γαλακτωματοποιητή, βελτιώστε την ποιότητα της προανάμειξης ή εφαρμόστε μία επιπλέον διέλευση κατεργασίας με υπερήχους |
| Καθίζηση | Προσμείξεις του εκχυλίσματος, κηροί ή ασταθής διασπορά | Χρησιμοποιήστε καθαρότερο εκχύλισμα, βελτιώστε τη διήθηση και βελτιστοποιήστε τις συνθήκες κατεργασίας με υπερήχους |
| Πικρή γεύση ή έντονη γεύση κάνναβης | Προφίλ εκχυλίσματος, φορτίο τερπενίων ή υψηλή συγκέντρωση THC/εκχυλίσματος πλήρους φάσματος | Εφαρμόστε κάλυψη της γεύσης, μειώστε τη δόση ανά μερίδα ή επιλέξτε καθαρότερο εκχύλισμα |
| Αφρισμός κατά την επεξεργασία | Σύστημα επιφανειοδραστικών ουσιών, εισροή αέρα ή συνθήκες λειτουργίας της αντλίας | Μειώστε την παράσυρση αέρα, βελτιστοποιήστε την πλήρωση της κυψελίδας ροής και ρυθμίστε την ταχύτητα της αντλίας |
| Άνοδος θερμοκρασίας | Υψηλή εισαγωγή ενέργειας ή ανεπαρκής ψύξη | Χρησιμοποιήστε ψύξη εντός γραμμής, μειώστε τον χρόνο ανακυκλοφορίας ή ελέγξτε τον χρόνο παραμονής |
| Μη σταθερή δραστικότητα | Ανεπαρκής ανάμειξη, διαχωρισμός φάσεων ή ανεπαρκής δειγματοληψία | Επικυρώστε την ομοιογένεια, λάβετε δείγματα από διαφορετικά ύψη της δεξαμενής και βελτιώστε τη διασπορά εντός γραμμής |
Κανναβινοειδή διαλυμένα σε νανοκλίμακα για βελτιωμένη διασπορά και βιοδιαθεσιμότητα
Τα κανναβινοειδή είναι ελάχιστα υδατοδιαλυτά και εκ φύσεως υδρόφοβα. Στα ποτά, αυτό δημιουργεί προκλήσεις όσον αφορά τη διαύγεια, τη σταθερότητα και τη σταθερή δοσολογία. Τα νανογαλακτώματα, τα λιποσώματα και οι στερεοί λιπιδικοί φορείς χρησιμοποιούνται σε φαρμακευτικές εφαρμογές, σε εφαρμογές διατροφοφαρμακευτικών προϊόντων και λειτουργικών τροφίμων για τη βελτίωση της διασποράς και την υποστήριξη της διαθεσιμότητας λιπόφιλων βιοδραστικών ενώσεων.
Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους αυξάνει την επιφάνεια της φάσης που περιέχει κανναβινοειδή, μειώνοντας τα σταγονίδια σε πολύ μικρά μεγέθη. Αυτό βελτιώνει την κατανομή στη μήτρα του ποτού και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συμπεριφοράς διάλυσης κατά την κατανάλωση. Οι παραγωγοί ποτών θα πρέπει να επικυρώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα, τους ισχυρισμούς σχετικά με την έναρξη της δράσης και τους ισχυρισμούς δοσολογίας σύμφωνα με τις ισχύουσες αναλυτικές και κανονιστικές απαιτήσεις στις αγορές στις οποίες απευθύνονται.
Αποστάγματα εμπλουτισμένα με THC και έτοιμα προς κατανάλωση ποτά κάνναβης (RTD)
Η παρασκευή ποτών εμπλουτισμένων με THC είναι ιδιαίτερα απαιτητική. Η THC έχει έντονο γευστικό προφίλ και πολλές μάρκες ποτών απαιτούν καθαρή, ήπια γεύση, επιπλέον της σταθερής διασποράς και της συνεπούς δοσολογίας. Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους βοηθά στη διασπορά εκχυλισμάτων που περιέχουν THC σε αποστάγματα, κοκτέιλ, ανθρακούχα ποτά τύπου seltzer, μπίτερ και άλλες βάσεις ποτών. Ωστόσο, η ποιότητα της γεύσης εξαρτάται επίσης από την επιλογή του εκχυλίσματος, το προφίλ τερπενίων, την επιλογή του γαλακτωματοποιητή, τη δοσολογία και το σύστημα αρωματικών και γευστικών συστατικών του ποτού.
Για ποτά με THC, CBD και εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος, οι παραγωγοί θα πρέπει να ελέγχουν τις απαιτήσεις για τη σύνθεση, τη δοσολογία, την επισήμανση, τη συσκευασία και τη διανομή στην αρμόδια δικαιοδοσία. Οι κανονισμοί για την κάνναβη, το αλκοόλ και τα προϊόντα που συνδυάζουν κάνναβη και αλκοόλ μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανά αγορά.
Εφαρμογές σε ποτά
- αποστάγματα με CBD και THC
- συνθέσεις βότκας, ουίσκι, ρουμιού και τζιν
- μπίτερ και απεριτίφ, όπως το amaro
- έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ (RTD) και ανάμεικτα ποτά
- αλκοολούχα ποτά τύπου hard seltzer και αλκοολούχα ανθρακούχα νερά
- ποτά με βάση την μπίρα και τη βύνη
- αλκοολούχες λεμονάδες και ανθρακούχα αναψυκτικά
- χυμούς φρούτων, λεμονάδες και ποτά κάνναβης χωρίς αλκοόλ
- λειτουργικά ποτά με CBD, CBG ή εκχυλίσματα πλήρους φάσματος
Αρωματισμός και εμπλουτισμός με φυτικά συστατικά με υπερήχους
Η εκχύλιση με υπερήχους μπορεί επίσης να εφαρμοστεί για την παραγωγή μη αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών εμπλουτισμένων με κάνναβη και πρόσθετες φυτικές αρωματικές ενώσεις. Για παράδειγμα, η κατεργασία με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εμπλουτισμό ενός ποτού κάνναβης με βότανα, μπαχαρικά, φλούδες εσπεριδοειδών, φυτικά συστατικά για μπίτερ ή άλλα αρωματικά συστατικά. Αυτό μπορεί να ενισχύσει το οργανοληπτικό προφίλ και να υποστηρίξει την ανάπτυξη διαφοροποιημένων προϊόντων ποτών.
Επεξεργαστές υπερήχων υψηλής διάτμησης για διάλυση και γαλακτωματοποίηση
Η Hielscher Ultrasonics προσφέρει μια ευρεία γκάμα συσκευών υπερήχων υψηλής απόδοσης για τη νανογαλακτωματοποίηση κανναβινοειδών σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Ποτά εμπλουτισμένα με κάνναβη, απεριτίφ, αποστάγματα και κοκτέιλ μπορούν να παρασκευαστούν με ανάμειξη φυτοκανναβινοειδών όπως CBD, THC, CBG ή εκχυλισμάτων κάνναβης πλήρους φάσματος σε πόσιμα υγρά.
Οι βιομηχανικοί επεξεργαστές υπερήχων της Hielscher μπορούν να παρέχουν πολύ υψηλά πλάτη ταλάντωσης. Η λειτουργία με πλάτη ταλάντωσης έως και 200µm μπορεί να διατηρείται συνεχώς σε παραγωγή 24/7. Για ακόμη υψηλότερα πλάτη ταλάντωσης, διατίθενται ειδικά προσαρμοσμένα ηχοτρόδια υπερήχων.
Ποια συσκευή υπερήχων της Hielscher ταιριάζει στη διεργασία παραγωγής των ποτών σας;
Το κατάλληλο σύστημα υπερήχων εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, την επιθυμητή παροχή, το ιξώδες, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το απαιτούμενο μέγεθος σταγονιδίων και το πρόγραμμα παραγωγής. Ξεκινήστε με εργαστηριακές δοκιμές για να επιβεβαιώσετε τη σταθερότητα της σύνθεσης και, στη συνέχεια, αυξήστε την κλίμακα σε πιλοτική ή βιομηχανική επεξεργασία εντός γραμμής, χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή διεργασίας με υπερήχους.
| Στάδιο παραγωγής | Όγκος παρτίδας | Παροχή | Συνιστώμενες συσκευές |
|---|---|---|---|
| Ανάπτυξη σύνθεσης στο εργαστήριο | 1 έως 500mL | 10 έως 200mL/min | UP100H |
| Ανάπτυξη συνταγών και μικρές παρτίδες | 10 έως 2000mL | 20 έως 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| Πιλοτικές δοκιμές και βιοτεχνική παραγωγή | 0,1 έως 20L | 0,2 έως 4L/min | UIP2000hdT |
| Βιομηχανική παραγωγή εντός γραμμής | 10 έως 100L | 2 έως 10L/min | UIP4000hdT |
| Συνεχής παραγωγή μεγάλου όγκου | n.a. | 10 έως 100L/min | UIP16000hdT |
| Πολύ μεγάλες γραμμές παραγωγής | n.a. | μεγαλύτερη | Συστοιχία συσκευών UIP16000hdT |
Συχνές ερωτήσεις: Νανογαλακτώματα κανναβινοειδών σε αλκοολούχα ποτά
Γιατί τα κανναβινοειδή διαλύονται δύσκολα σε αλκοολούχα ποτά;
Τα κανναβινοειδή όπως τα CBD, THC, CBG και τα εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος είναι υδρόφοβα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν διαλύονται καλά σε συστήματα ποτών με βάση το νερό. Η αιθανόλη υψηλού αλκοολικού βαθμού μπορεί να διαλύσει τα κανναβινοειδή ευκολότερα, αλλά τα περισσότερα καταναλωτικά ποτά έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Σε ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ κατ’ όγκο (ABV), κοκτέιλ, ανθρακούχα ποτά τύπου seltzer και έτοιμα προς κατανάλωση ποτά, τα κανναβινοειδή πρέπει να γαλακτωματοποιούνται σε λεπτά σταγονίδια ώστε να παραμένουν ομοιόμορφα κατανεμημένα και οπτικά σταθερά.
Πώς βοηθούν οι υπέρηχοι στη διάλυση των κανναβινοειδών στα ποτά;
Οι συσκευές επεξεργασίας με υπερήχους δημιουργούν έντονες δυνάμεις σπηλαίωσης στα υγρά. Οι δυνάμεις αυτές διασπούν τις ελαιώδεις φάσεις που περιέχουν κανναβινοειδή σε πολύ μικρά σταγονίδια και τα κατανέμουν ομοιόμορφα στη μήτρα του ποτού. Με έναν κατάλληλο γαλακτωματοποιητή κατάλληλο για τρόφιμα, η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους μπορεί να παράγει διαυγή ποτά κανναβινοειδών ή ποτά με λεπτή διασπορά κανναβινοειδών και βελτιωμένη φυσική σταθερότητα.
Μπορεί η γαλακτωματοποίηση με υπερήχους να χρησιμοποιηθεί για ποτά με CBD και THC;
Ναι. Η γαλακτωματοποίηση με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για CBD, THC, CBG και εκχυλίσματα κάνναβης πλήρους φάσματος. Η διεργασία είναι κατάλληλη για κατασκευαστές ποτών που αναπτύσσουν αποστάγματα εμπλουτισμένα με κάνναβη, έτοιμα προς κατανάλωση κοκτέιλ, αλκοολούχα ανθρακούχα νερά, μπίτερ, απεριτίφ, ποτά κάνναβης χωρίς αλκοόλ και άλλα λειτουργικά ποτά. Οι παραγωγοί πρέπει να επαληθεύουν ότι η σύνθεσή τους, η περιεκτικότητα σε κανναβινοειδή, η επισήμανση και τα κανάλια πώλησης συμμορφώνονται με τους ισχύοντες τοπικούς κανονισμούς.
Τι κάνει ένα ποτό κανναβινοειδών διαυγές και σταθερό;
Η διαύγεια και η σταθερότητα εξαρτώνται από το μέγεθος των σταγονιδίων, την επιλογή γαλακτωματοποιητή, τη συγκέντρωση κανναβινοειδών, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, το pH, τη θερμοκρασία και τις συνθήκες αποθήκευσης. Η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους συμβάλλει στη μείωση του μεγέθους των σταγονιδίων και στη βελτίωση της κατανομής τους, γεγονός που μπορεί να μειώσει τη θόλωση, την αποκορύφωση, την καθίζηση και τον διαχωρισμό των φάσεων.
Ποιοι γαλακτωματοποιητές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για νανογαλακτώματα ποτών κανναβινοειδών;
Οι συνθέσεις ποτών κανναβινοειδών συνήθως απαιτούν γαλακτωματοποιητές ή σταθεροποιητές κατάλληλους για τρόφιμα, οι οποίοι είναι συμβατοί με τη μήτρα του ποτού και τις κανονιστικές απαιτήσεις. Ο καλύτερος γαλακτωματοποιητής εξαρτάται από το εκχύλισμα κανναβινοειδών, το επιθυμητό γευστικό προφίλ, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τις απαιτήσεις επισήμανσης και τον στόχο διαύγειας. Τα συστήματα υπερήχων της Hielscher μπορούν να δοκιμαστούν με διαφορετικά συστήματα γαλακτωματοποιητών κατά την ανάπτυξη της σύνθεσης.
Αλλάζει η επεξεργασία με υπερήχους τη γεύση των ποτών κάνναβης;
Η επεξεργασία με υπερήχους βελτιώνει τη διασπορά, αλλά δεν απομακρύνει αυτόματα τη χαρακτηριστική γεύση των εκχυλισμάτων κάνναβης. Η ποιότητα της γεύσης εξαρτάται από το εκχύλισμα, το προφίλ τερπενίων, τον γαλακτωματοποιητή, τη δοσολογία και τη βάση του ποτού. Για την THC και τα εκχυλίσματα πλήρους φάσματος, ενδέχεται να απαιτείται κάλυψη της γεύσης ή προσεκτικός συνδυασμός γεύσεων.
Είναι η νανογαλακτωματοποίηση με υπερήχους κατάλληλη για τη βιομηχανική παραγωγή ποτών;
Ναι. Η Hielscher προμηθεύει συστήματα υπερήχων από την εργαστηριακή κλίμακα έως την πιλοτική και τη βιομηχανική παραγωγή εντός γραμμής. Οι κατασκευαστές ποτών μπορούν να ξεκινήσουν με δοκιμές σύνθεσης μικρής κλίμακας, να βελτιστοποιήσουν τις παραμέτρους της διεργασίας και να αυξήσουν την κλίμακα της ίδιας διεργασίας υπερήχων για συνεχή παραγωγή με κυψελίδες ροής και βιομηχανικές συσκευές επεξεργασίας με υπερήχους.
Ποιες παραμέτρους διεργασίας πρέπει να ελέγχουν οι τεχνικοί ποτών;
Οι σημαντικές παράμετροι περιλαμβάνουν το πλάτος ταλάντωσης, την εισαγόμενη ισχύ υπερήχων, την παροχή, τον χρόνο παραμονής, τη θερμοκρασία, την πίεση, τη συγκέντρωση γαλακτωματοποιητή, τη συγκέντρωση κανναβινοειδών και τον αριθμό διελεύσεων. Για τον ποιοτικό έλεγχο, οι τεχνικοί ποτών θα πρέπει να παρακολουθούν το μέγεθος των σταγονιδίων, τη θολότητα, τη σταθερότητα των φάσεων, την κατανομή των κανναβινοειδών, τη γεύση και τη συμπεριφορά του προϊόντος κατά τη διάρκεια ζωής του.
Μπορούν τα συστήματα υπερήχων να ενσωματωθούν σε μια υπάρχουσα γραμμή παραγωγής ποτών;
Ναι. Οι βιομηχανικές συσκευές επεξεργασίας με υπερήχους μπορούν να διαμορφωθούν για επεξεργασία εντός γραμμής και να ενσωματωθούν με αντλίες, δεξαμενές, εναλλάκτες θερμότητας, κυψελίδες ροής και υπάρχοντα εξοπλισμό παραγωγής ποτών. Η κατεργασία με υπερήχους εντός γραμμής είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την ελεγχόμενη αύξηση της κλίμακας παραγωγής, την αναπαραγώγιμη ποιότητα και τη συνεχή παραγωγή.
Πώς επιλέγω την κατάλληλη συσκευή υπερήχων της Hielscher για ποτά κανναβινοειδών;
Το κατάλληλο σύστημα εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, την επιδιωκόμενη παροχή, το ιξώδες, την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το απαιτούμενο μέγεθος σταγονιδίων και το πρόγραμμα παραγωγής. Οι μικρές συσκευές υπερήχων είναι κατάλληλες για την ανάπτυξη συνθέσεων στο εργαστήριο και για δοκιμές εφικτότητας, ενώ τα βιομηχανικά συστήματα της Hielscher χρησιμοποιούνται για πιλοτικές δοκιμές, βιοτεχνική παραγωγή και συνεχή παραγωγή εντός γραμμής.
Βιβλιογραφία / Αναφορές
- Huestis, Marilyn A. (2007): Human Cannabinoid Pharmacokinetics. Chem Biodivers. 2007 August; 4(8): 1770–1804.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
UIP4000hdT, μια ισχυρή βιομηχανική συσκευή υπερήχων 4000 watt, για την παραγωγή εντός γραμμής ποτών κάνναβης με εμπλουτισμό σε νανοκλίμακα και νανογαλακτωματοποίηση.
Υπέρηχοι υψηλής απόδοσης: Η γκάμα προϊόντων της Hielscher καλύπτει ολόκληρο το φάσμα, από συμπαγείς εργαστηριακές συσκευές υπερήχων και επιτραπέζιες μονάδες έως πλήρη βιομηχανικά συστήματα υπερήχων.