Ultralyd avocado olie ekstraktion
Ultralydsekstraktion og malaxation øger udbyttet af ekstra jomfru avocadoolieproduktion. Sonikering er en blid ikke-termisk proces og er derved passende til at producere den højeste kvalitet af ekstra jomfru avocadoolie. Den ultralydassisterede oliepresning forbedrer ikke kun udbyttet, den opretholder også høj kvalitet af fedtsyrer og polyfenoler og forkorter olieekstraktionstiden betydeligt.
Ultralydsekstraktion og malaxation af ekstra jomfru avocadoolie
Ultralydsekstraktion er en veletableret proces til fremstilling af spiselige olier af høj kvalitet (f.eks. Oliven, hørfrø, vindruefrø, alger, kokosnød osv.) Samt aktive forbindelser (f.eks. Fytokemikalier, antioxidanter, vitaminer, polyfenoler, farvestoffer osv.). For at opretholde den ernæringsmæssige kvalitet af planteråvaren er en mild og ikke-termisk ekstraktionsteknik afgørende. Ekstra jomfru avocadoolie fremstilles ved mild, ikke-termisk koldpresning. Ultralydsekstraktion og malaxation er en ikke-termisk behandling, der kan integreres som yderligere forarbejdningstrin for at øge udbyttet af ekstra jomfru avocadoolie, samtidig med at avocadooliens fytokemikalier og fedtsyrestruktur bevares.
Ultralydsbehandling hjælper koldpressningen af avocadoolie ved den effektive celleopløsning, så det komplette olieudbytte frigives fra avocadomassen. Den ikke-termiske presningsteknik resulterer i ekstra jomfru avocadoolie, der bevarer sin værdifulde ernæringsmæssige sammensætning, aromater med fuld smag og intens smaragdgrøn farve.
Ultralydsmalaksation og ekstraktion af avocadomasse giver usædvanligt højt avocadoolieudbytte og reducerer samtidig mæsknings- og malaxeringstiden i industriel avocadoolieproduktion og undgår negative kvalitetspåvirkninger.
- avocadoolie af høj kvalitet
- Højere udbytte
- ikke-termisk proces
- Hurtigere udsugning
- lav investering
- Hurtig ROI
Omhyggeligt ultralydspresset avocadoolie vedligeholder – i modsætning til varmpresseprocedurer – alle dets sunde ernæringsforbindelser såsom vitaminer, enzymer, mikronæringsstoffer og smagskomponenter. Ved hjælp af rent mekaniske kræfter kvalificerer ultralydsassisteret malaxation og ekstraktion sig som en ikke-termisk behandlingsmetode og gør det muligt at producere ekstra jomfru avocadoolie af højeste kvalitet.
Avocadoolieproduktion ved hjælp af ultralydbehandling
Avocadoolie produceres typisk gennem en proces kaldet mekanisk ekstraktion, som involverer at fjerne kødet af avocadofrugten og derefter presse eller centrifugere det for at udvinde olien.
Nedenfor kan du finde de generelle procestrin, der er involveret i avocadoolieproduktion samt den valgfri ultralydsbehandling til forbedret ekstra jomfru avocadoolieudbytte:
- Høst og udvælgelse: Modne avocadoer høstes og udvælges til olieudvinding baseret på deres kvalitet.
- Vask og afstening: Avocadoolie fremstilles af afstenede og afhudede avocadoer. Avocadoerne vaskes og afhudes og stenes derefter for at fjerne skrællen og det store frø indeni.
- Mæskning eller purering: Avocadokødet moses eller pureres for at forberede det til olieekstraktion. Til oliepresningsprocessen anvendes kun avocadokødet (puré eller papirmasse). Derefter males kødet til avocadomasse og malaxes derefter i ca. 40-60 minutter ved 45-50°C.
- Ultralyd malaxation og ekstraktion: Ultralydbehandling for er et valgfrit behandlingstrin i avocadoolieekstraktionen. Integrering af en inline ultralydsapparat i avocadooliebehandlingslinjen gør det muligt at producere mere jomfru avocadoolie. Som en rent mekanisk behandling bryder ultralyd avocadocellerne op og fremmer fuldstændig frigivelse af olie fra avocadokødet.
- Adskillelse: Olien adskilles fra det mosede eller purerede avocadokød ved hjælp af enten en presse eller en centrifuge. Resterende vand fjernes via centrifugering.
- Filtrering: Olien filtreres for at fjerne eventuelle resterende faste stoffer eller urenheder.
Fordele ved ultralyd avocadoolieekstraktion
De vigtigste fordele ved ultralydsintensiveret avocadoolieekstraktion er:
- Højere udbytte: Ultralydsekstraktion øger udbyttet af avocadoolieekstraktion ved at fremme den komplette oliefrigivelse fra avocadokødet. Dette betyder, at ultralydbehandling giver mere avocadoolie fra den samme mængde avocadofrugter.
- Forbedret kvalitet: Ultralydsekstraktion producerer avocadoolie med en højere kvalitet på grund af reduceret eksponering for høje temperaturer og lavere oxidationsniveauer. Dette skyldes, at ultralydsekstraktion genererer mindre varme end traditionelle ekstraktionsmetoder, hvilket kan beskadige olien og påvirke dens kvalitet.
- Hurtigere ekstraktion: Ultralydsmalaxation og ekstraktion fremskynder ekstraktionsprocessen ved at reducere den tid, det tager for olien at blive frigivet fra avocadokødet.

Soniker UIP6000hdT installeret til avocadoolieekstraktion.
Avocadoolie fremstilles typisk ved mekanisk presning. Ultralydsassisteret ekstraktion er et ekstra procestrin, der nemt kan integreres i enhver avocadooliebehandlingslinje og forbedrer effektiviteten, udbyttet og kvaliteten af ekstra jomfru avocadoolie betydeligt.
Produktionen af ekstra jomfru avocadoolie minder meget om produktionen af ekstra jomfru olivenolie.
Ultralydsprocessoren kan let integreres i enhver eksisterende avocadoolieekstraktionslinje for at forbedre oliepresningen, så en højere mængde olie fra samme mængde af det rå avocadomateriale genvindes.
Ud over produktionen af koldpressede spiselige olier af høj kvalitet kan sonikering anvendes til nedstrømsbehandling af avocadoolien, f.eks. ved at emulgere avocadoolien med vandbaserede komponenter til salatdressinger, saucer eller endda kosmetiske produkter.
Klik her for at lære mere om ultralydsemulgering!
Ultralyd avocado olie ekstraktionssystemer
Hielscher Ultrasonics leverer ultralydsprocessorer og ekstraktorer til produktion af spiselige olier af høj kvalitet. Hielschers ultralydssystemer kan nemt integreres i presse- / malaxeringslinjerne af ekstra jomfru og jomfru avocadoolier.
Til integration i presselinjen af avocado eller olivenolie er Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) og UIP6000hdT (6kW) de hyppigst implementerede systemer. De er udstyret med sonotroder og flowcellereaktorer i overensstemmelse med råvarens konsistens (avocadomasse) og målrettet forarbejdningskapacitet.
Alle vores ultralydssystemer er bygget til 24/7 drift under krævende forhold. Hielscher ultralydstransducere opfylder industriel kvalitet og kan installeres i støvede og fugtige miljøer.
Design, produktion og rådgivning – Kvalitet fremstillet i Tyskland
Hielscher ultralydapparater er kendt for deres højeste kvalitet og designstandarder. Robusthed og nem betjening muliggør en jævn integration af vores ultralydapparater i industrielle faciliteter. Hårde forhold og krævende miljøer håndteres let af Hielscher ultralydsapparater.
Hielscher Ultrasonics er et ISO-certificeret firma og lægger særlig vægt på højtydende ultralydapparater med avanceret teknologi og brugervenlighed. Selvfølgelig er Hielscher ultralydapparater CE-kompatible og opfylder kravene i UL, CSA og RoHs.
Kontakt os i dag for at opdage fordelene ved ultralydassisteret avocadooliepresning!
Nedenstående tabel giver dig en indikation af den omtrentlige inline-behandlingskapacitet for vores ultralydapparater:
Flowhastighed | Anbefalede enheder |
---|---|
0.2 til 4 l/min | UIP2000hdT |
2 til 10 l/min | UIP4000hdT |
3 til 15 l/min | UIP6000hdT |
10 til 100 l/min | UIP16000 |
Større | klynge af UIP16000 |
Kontakt os! / Spørg os!

1kW og 16kW industrielle ultralydssystemer til ekstraktion
Fakta, der er værd at vide
ultralyd ekstraktion
Ultralydsekstraktion (også kaldet sono-ekstraktion) er en velkendt, pålidelig metode til frigivelse af komponenter fra biologisk materiale (f.eks. Olier, æteriske olier, aromater, antioxidanter, ernæringsmæssige forbindelser). Ultralydgenereret kavitation perforerer eller bryder cellevæggen, så det intracellulære materiale – f.eks. værdifulde forbindelser såsom olier, smagsstoffer, vitaminer, farvestoffer – frigives. Ultralydsekstraktion er en yderst effektiv og effektiv metode og bruges i vid udstrækning til ekstraktion i kommerciel produktion af olier og aktive stoffer fra plantemateriale (f.eks. Frugter, urter, nødder, frø, blade) til produktion af suveræne planteekstrakter til farmaceutisk, nutraceutisk, kosmetisk og fødevareindustri.
avocado olie
Produktionen af avocadoolie ligner meget produktionen af olivenolie. For at opnå avocadoolie skrælles modne avocadoer, og stenen (frøet) fjernes. Derefter males kødet til avocadomasse og malaxes derefter i ca. 40-60 minutter ved 45-50°C.
ekstra jomfru avocadoolie
Ligesom ekstra jomfru olivenolie er koldpresset avocadoolie uraffineret og bevarer derfor frugtkødets smag og farveegenskaber.
Avocadoolie er klassificeret med hensyn til dens kvalitet: Udover ekstra jomfru avocadoolie er andre kvaliteter såsom jomfru avocadoolie, ren (= raffineret) avocadoolie samt blandinger tilgængelige. Alle avocadoolier, som ikke er ekstra jomfruelige, ekstraheres normalt ved forhøjede temperaturer. For disse sidstnævnte olier anvendes yderligere procestrin og/eller kemiske opløsningsmidler for at udvinde olien fra avocadoerne.
Raffineringsprocessen af vegetabilske olier påvirker oliens røgpunkt, holdbarhed & stabilitet, farve, smag, surhedsgrad samt sammensætningen (ernæringsprofil). Under raffineringsprocessen fjernes naturlig voks fra avocadoolien. Dette fører til et højere rygepunkt. Avocadoolie har et usædvanligt højt rygepunkt: Røgpunktet for den uraffinerede olie er 480°F (249°C), og den raffinerede form kan modstå temperaturer på op til 520°F (271°C). Det nøjagtige røgpunkt afhænger af kvaliteten af olieraffineringen og oliehåndteringen og -lagringen før brug.
næringsværdi
Avocadoolie fungerer godt som bæreolie til andre smagsvarianter. Det er højt i enkeltumættede fedtstoffer og vitamin E. Avocadoolie forbedrer også optagelsen af carotenoider og andre næringsstoffer.
Ekstra jomfru avocadoolie er den eneste kvalitet af avocadoolie, der indeholder betydelige mængder af antioxidanten E-vitamin. Desuden bevares andre gavnlige fytokemikalier og polyfenoler ved den blide koldpresning, hvilket resulterer i en olie af høj kvalitet.
Avocado frugt
Avocadoen (også kendt som alligatorpære) refererer til frugt, der vokser på avocadotræet (Persea americana). Botanisk er avocadofrugterne klassificeret som et stort bær, der indeholder et enkelt stort frø.
Der findes forskellige typer avocadoer på markedet. 'Hass’ er den mest almindelige sort af avocado. Det producerer frugt året rundt og leverer ca. 80% af de dyrkede avocadoer til verdensmarkedet.
Andre almindelige sorter af avocado er kendt som Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize og Walter Hole.
Avocado omtales ofte som superfood, da det giver en masse sunde fedtstoffer, vitaminer og mikronæringsstoffer.
Da avocadoer er en frugt, har de et bemærkelsesværdigt højt fedtindhold: 71 til 88 % af deres samlede kalorier stammer fra avocadoens fedtindhold. Avocadoen er dog kendt for sin sunde fedtsammensætning, som består af 71% enkeltumættede fedtsyrer (MUFA), 13% flerumættede fedtsyrer (PUFA) og 16% mættede fedtsyrer (SFA), som hjælper med at fremme sunde blodlipidprofiler og øge biotilgængeligheden af fedtopløselige vitaminer og fytokemikalier fra avocadoen eller andre frugter og grøntsager, naturligt lavt fedtindhold, som indtages med avocadoer. (Dreher et al. 2013)
Avocadoer har et højt indhold af pantothensyre, kostfibre, K-vitamin, kobber, folat, B6-vitamin, kalium, E-vitamin (α-tocopherol), C-vitamin, caroten og lycopen. De er naturligt fri for natrium, sukker og kolesterol.
Litteratur/Referencer
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.

Ultralydsekstraktoren UIP2000hdT i industriel kvalitet er installeret til produktion af ekstra jomfru avocadoolie af høj kvalitet.

Hielscher Ultrasonics fremstiller højtydende ultralydshomogenisatorer fra Lab til industriel størrelse.