Téma v trasonickém tématu: "Zpracování ultrazvuku v potravinářském průmyslu"
Aplikace výkonných ultrazvukových vln na kapalné potravinářské výrobky se používá k homogenizaci a rozptýlení, k extrakci aromatických a bioaktivních sloučenin (např. chutí, vitaminů, přírodních barviv) a ke zlepšení mikrobiální stability. Při netepelném ošetření se ultrazvuku vyhýbá tepelnému rozkladu látek citlivých na teplotu, a proto se jedná o jemnou metodu zpracování. Hielscher Ultrazvuková služba nabízí široký sortiment vysoce výkonných ultrazvukových systémů pro zpracování potravin, které lze provozovat v dávkovém režimu nebo v nepřetržitém vloženém nastavení pomocí ultrazvukového reaktoru.
Seznamte se s výkonným ultrazvukovým zpracováním potravin a jeho výhodami!
Zobrazuje se 12 stránek o tomto tématu:
Šťáva a smoothie homogenizace pomocí Power Ultrazvuk
Džusy, smoothies a nápoje vyžadují spolehlivou a účinnou homogenizaci, aby poskytovaly žádoucí chuť a texturu, stejně jako dlouhodobou stabilitu. Ultrazvukové vysoce nůžkové homogenizátory jsou široce používány v potravinářském a nápojovém průmyslu k výrobě džusů, nápojů, pyré a…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Vysoce efektivní de-prosace kapalin pomocí ultrazvuku
Zatímco odplynění nebo odplynění je často velmi časově náročný krok procesu, ultrazvuku může urychlit koašence plynových bublin a jejich zvýšení výrazně. Ultrazvukové odplynění lze použít v dávkových a inline nastaveních a lze je také kombinovat…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm
Vylepšená produkce hmyzích bílkovin s ultrazvukem
Hmyz je udržitelným, snadno pěstovatelným zdrojem vysoce kvalitních nutričních bílkovin a lipidů. Za účelem oddělení bílkovin a lipidů od hmyzu se ultrazvuková extrakce používá jako vysoce účinná a spolehlivá technologie. Ultrazvuku bylo prokázáno pro vysokou extrakci…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvuková extrakce bezinky
Výtažky z černého bezu jsou dobře známé pro své antivirové vlastnosti, a tím silně používán jako přírodní lék na zmírnění příznaků chřipky, jako je horečka, kašel, a bolest v krku. Chcete-li produkovat extrakty z černého bezu s vysokým obsahem polyfenolu a antioxidantů,…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Rychlejší klíčení s ultrazvukem
Klíčky jsou populární zdravé potraviny bohaté na vitamíny, bílkoviny, minerály a antioxidanty. Proces klíčení je pracný a časově náročný. Ultrazvuková aktivace semen zvyšuje klíčivost, urychluje proces klíčení, zlepšuje nutriční profil a podporuje…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Míchačky s vysokým smykem pro výrobu krmiv pro zvířata v zájmovém chovu
Výroba krmiv pro zvířata v zájmovém chovu vyžaduje spolehlivé zařízení pro míchání s vysokým smykem, aby bylo třeba připravit homogenní směsi různých složek. Ultrazvukové míchačky poskytují ultravysoké smykové síly, které mohou zpracovávat vysoce viskózní kaly a těsto. Kromě toho se ultrazvukové míchačky používají k výrobě stabilních nanoemulzí a…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Nejúčinnější metoda extrakce botanických extraktů
Hledáte výkonné a spolehlivé extrakční nastavení pro výrobu vysoce kvalitních rostlinných extraktů? Zde naleznete srovnání běžných extrakčních technik včetně ultrazvukové extrakce, superkritické extrakce CO2, extrakce ethanolu, macerace mimo jiné a jejich výhod…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm
Nootropika a chytré drogy formulace s ultrazvukem
Chytré drogy a nootropní doplňky jsou konzumovány jako "kognitivní stimulátory" za účelem zvýšení kognitivní funkce, kapacita mozku, koncentrace, paměť a tvořivost, chcete-li zvýšit motivaci a duševní energii, stejně jako na podporu zdraví mozku. Na podporu dopravy…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Liposomální zapouzdřené bioaktivní molekuly s ultrazvukem
Ultrazvuku je dobře známo, že je vysoce účinný při přípravě liposomálních formulací. Typické lipozomové formulace zapouzdřují vitamín C, CBD, kurkumin, quercitin, astaxanthin, peptidy a manifiold jiné bioaktivní sloučeniny pomocí ultrazvuku. Ultrazvukové lipozomové zapouzdření je jednoduché, rychlé…
https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
Ve vodě rozpustné Nano-THC formulace s ultrazvukem
Formulace nápojů s rozšířeným THC je náročná. - Nápoje s thc infuzí musí být nanoemulgovány, aby byla zajištěna vysoká biologická dostupnost, a tím i účinnost, dlouhodobá stabilita a jasný vzhled. Ultrazvuková nanoemulzifika THC do nápoje je vysoce účinná a účinná…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Ultrazvuková extrakce jedlých olejů
Jedlé oleje se používají pro rozmanité aplikace při vaření a výrobě potravin. Mechanická extrakce jedlých olejů zabraňuje degradaci olejů. Ultrazvuková extrakce jedlých olejů je vynikající metodou uvolňování olejů ze semen, jader a ovoce.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Ultrazvuková extrakce mykoproteinu
Mykoprotein je houba-zbílkoviny vyrobené pro lidskou spotřebu, které se používají hlavně k přípravě náhražky masa nebo "falešné maso". Ultrazvuková extrakce a homogenizace je vysoce účinná metoda pro uvolnění mykoproteinu z houby, která dosahuje velmi vysokých výnosů bílkovin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm