Téma v trasonickém tématu: "Zpracování ultrazvuku v potravinářském průmyslu"
Aplikace výkonných ultrazvukových vln na kapalné potravinářské výrobky se používá k homogenizaci a rozptýlení, k extrakci aromatických a bioaktivních sloučenin (např. chutí, vitaminů, přírodních barviv) a ke zlepšení mikrobiální stability. Při netepelném ošetření se ultrazvuku vyhýbá tepelnému rozkladu látek citlivých na teplotu, a proto se jedná o jemnou metodu zpracování. Hielscher Ultrazvuková služba nabízí široký sortiment vysoce výkonných ultrazvukových systémů pro zpracování potravin, které lze provozovat v dávkovém režimu nebo v nepřetržitém vloženém nastavení pomocí ultrazvukového reaktoru.
Seznamte se s výkonným ultrazvukovým zpracováním potravin a jeho výhodami!
Zobrazuje se 12 stránek o tomto tématu:
Nootropika a chytré drogy formulace s ultrazvukem
Chytré drogy a nootropní doplňky jsou konzumovány jako "kognitivní stimulátory" za účelem zvýšení kognitivní funkce, kapacita mozku, koncentrace, paměť a tvořivost, chcete-li zvýšit motivaci a duševní energii, stejně jako na podporu zdraví mozku. Na podporu dopravy…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Liposomální zapouzdřené bioaktivní molekuly s ultrazvukem
Ultrazvuku je dobře známo, že je vysoce účinný při přípravě liposomálních formulací. Typické lipozomové formulace zapouzdřují vitamín C, CBD, kurkumin, quercitin, astaxanthin, peptidy a manifiold jiné bioaktivní sloučeniny pomocí ultrazvuku. Ultrazvukové lipozomové zapouzdření je jednoduché, rychlé…
https://www.hielscher.com/liposomal-encapsulated-bioactive-molecules-with-ultrasonics.htm
Ve vodě rozpustné Nano-THC formulace s ultrazvukem
Formulace nápojů s rozšířeným THC je náročná. - Nápoje s thc infuzí musí být nanoemulgovány, aby byla zajištěna vysoká biologická dostupnost, a tím i účinnost, dlouhodobá stabilita a jasný vzhled. Ultrazvuková nanoemulzifika THC do nápoje je vysoce účinná a účinná…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Ultrazvuková extrakce jedlých olejů
Jedlé oleje se používají pro rozmanité aplikace při vaření a výrobě potravin. Mechanická extrakce jedlých olejů zabraňuje degradaci olejů. Ultrazvuková extrakce jedlých olejů je vynikající metodou uvolňování olejů ze semen, jader a ovoce.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Ultrazvuková extrakce mykoproteinu
Mykoprotein je houba-zbílkoviny vyrobené pro lidskou spotřebu, které se používají hlavně k přípravě náhražky masa nebo "falešné maso". Ultrazvuková extrakce a homogenizace je vysoce účinná metoda pro uvolnění mykoproteinu z houby, která dosahuje velmi vysokých výnosů bílkovin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Ultrazvukové nanolipomy pro stabilizované allicin formulace
Allicin je bioaktivní sloučenina, která může být extrahována z čerstvých stroužků česneku. Allicin je náchylný k degradaci, a proto musí být formulován do stabilizované doplněk formulář s cílem získat dlouhodobě silný vzorec. Ultrazvukové zapouzdření…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
Ultrazvukové extrakce česneku bez rozpouštědel
Česnek (Allium sativum) je bohatý na organosulfurové sloučeniny (např. allicin, glutathion), které podporují mnoho zdravotních výhod. Ultrazvuková extrakce je spolehlivá a účinná technika pro výrobu vysoce koncentrovaných česnekových extraktů. Ultrazvuku má za následek vysoké výnosy vysoké kvality, plné…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ultrazvuková extrakce cukru z cossettes cukrové řepy
Ultrazvuková extrakce zvyšuje výtěžek extrahované sacharózy z cossettes cukrové řepy a výrazně snižuje dobu extrakce. Sonikace je jednoduchá a bezpečná technika, kterou lze snadno kombinovat se současnou technologií protiproudového odsávání…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Ultrazvuková extrakce řas pro výživové doplňky
Ultrazvuková extrakce je vynikající metodou k účinnému a rychlému narušení buněk řas. Sonikace může uvolnit celé množství bioaktivních sloučenin, což činí ultrazvukovou techniku vysoce účinnou. Jak extrahovat bílkoviny, lipidy a fenoly z řas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Vynikající katechinové extrakty s ultrazvukem
Katechin jako epigallocatechin galát (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin galát (EKG), a epicatechin (EC) jsou polyfenoly, které vykazují významné přínosy pro zdraví. Zatímco katechin se nachází v menších množstvích v zeleném čaji, kakau, ovoci a některých dalších potravinách, pro…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Jasné nano-emulze s Stuph a ultrazvukem
Čiré nanoemulze mají širokou škálu aplikací v potravinách, nápojích a kosmetických přípravcích. Stuph Corp dodávky je různé potraviny-grade, vysoce kvalitní emulgátory pro přípravu čirých nano-emulze pro použití v potravinách, nápoje, tinktury, koncentráty, stejně jako…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Vylepšená výroba hořčice s výkonovým ultrazvukem
Hořčičné koření se vyrábí z hořčičné mouky a vody nebo octa. Ultrazvukové zpracování hořčice je rychlá a účinná metoda pro uvolnění celého spektra chuti ze mletých hořčičných semen. V netermálním, mírném smykovém procesu, ultrazvukové…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm