Toto video ukazuje vliv sonikace na stabilitu čerstvé bio mrkvové šťávy. Součástí je časosběrné video ze skladování v chladu, které demonstruje tento účinek.
Sonikace mrkvové šťávy pro stabilitu a lepší chuť
Toto video ukazuje, jak sonikace stabilizuje čerstvou organickou mrkvovou šťávu narušením buněčných struktur a uvolněním aromatických látek, což je znázorněno časosběrným snímáním v chladu. Pomocí čistě mechanického procesu sonikátory Hielscher zvyšují stabilitu, texturu a trvanlivost šťáv, koktejlů, pyré a omáček tím, že minimalizují mikrobiální kažení, zabraňují usazování a oddělování a zlepšují viskozitu pro hladší chuť. Jsou vhodné pro velké dávky nebo pro inline zpracování před plněním a pracují při nízkých teplotách, aby se zachovaly živiny citlivé na teplo, jako jsou vitaminy C a B. Více informací o sonikaci šťávy naleznete zde.
V této prezentaci vás seznámíme s výrobou botanických extraktů. Vysvětlujeme výzvy spojené s výrobou vysoce kvalitních botanických extraktů a jak vám sonikátor může pomoci tyto výzvy překonat. Tato prezentace vám ukáže, jak funguje ultrazvuková extrakce. Dozvíte se, jaké výhody můžete očekávat pomocí sonikátoru pro extrakci a jak můžete implementovat ultrazvukový extraktor do výroby extraktu.
Ultrazvuková botanická extrakce - Jak používat sonikátory k extrakci botanických sloučenin.
V tomto videu se Hielscher 2000 wattový sonikátor používá k extrakci chmele v nastavení třicetilitrové dávky. Ultrazvuková kavitace může také extrahovat byliny, koření, psilocybin, kanabinoidy nebo dubové příchutě pro dubování lihovin. Pomocí tohoto nastavení můžete zpracovávat i mnohem větší dávky.