Utrasonska tema: "Kako proizvesti prirodne okuse iz botaničkog"

Okus je najvažnija karakteristika hrane i pića. Okus je kombinovan doživljaj ukusa i mirisa.
Šta je ukus? Ukus se odnosi na osjetila koja su iskusnija unutar usta uključujući i jezik.
A šta je aroma? Aroma je iskustvo koje se vidi u nosevima koji su posebno vezani za čulo mirisa.

Da bi se stvorila ukusna hrana i pića, od osnovne je važnosti da se ukusi u sastojcima puste i prezentirani u ukusnom sastavu. To se može uraditi tokom kuhanja, kad se sirovi sastojci jela pripremaju pod najkorisnijim uslovima (npr. toplota, makroacija, kombinacija sastojaka za hranu), kao i Dodavanjem začina i biljaka, koji su jaki okus nosača aviona.
U industrijskoj proizvodnji hrane, ukusi additivi (npr. ukuse ekstrakta ili osnovne ulja) koriste se za komponiranje jedinstvenog ukusa i aroma profila.

Ultrazvučno izvlačenje je inovativna tehnika za proizvodnju prirodnih ukusa iz botanijata. Ultrasonična šupljanja razbija matricu u botaničkim načelima, tako da su ujedini ukusi pušteni. Ultrasonični ekstrakciju se generalno koristi za izolirati osnovne ulja (npr. od lavande, Rose, bergamota, narančasto, Anis, menta ili Rosemary) kao i druge ukuse (uključujući i volatane, poput terpenesa, alkohola, aldehydesa, Estera, ketonsa, furanones).

Biti ne-termalni metod izvlačenja, ultrasonični ekstrakciju sprečava toplotno degradaciju topline-osjetljivih spojeva i štiti okus kao i hranjive vrijednosti bioaktivnih jedinjenja. Daljnje prednosti ultrazvučnog ekstraktora su kompletniji ekstrakt, brza obrada i sigurna operacija. Ultrasonični ekstrakcija je kompatibilan sa većini rastvaranja i sonicacijom koji često dozvoljavaju upotrebu mlječnih, netoksičnog rasvina (poput vode, alkohola, etanola, glicerin, biljnog ulja itd.).
"Hajelscher Ultrasonics" je dugo iskusan u razvoju Ultrasonične opreme za izvlačenje u industrijskoj upotrebi. Ultrasonični ekstraktori se mogu koristiti kao samoću tehniku izvlačenja ili se mogu Kombinovano sa drugim metodama izvlačenja, poput hidrodestilacije ili infuzije.

Pročitajte više o dobrobiti ultrazvučnog izvlačenja ukusa.

12 stranica o ovoj temi se prikazuje:

Izvlačenje nikotina sa suhog duhana sa UP400St ultrasonicatora

Informativni zahtev

Zabilježi naš Politika privatnosti.

Zahtjev za više informacija

Ako niste našli ono što ste tražili, molimo vas da nas kontaktirate!

Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.