Efikasna proizvodnja Hops ekstrakta Sonicacijom

Hops i hop ekstrakta su osnovni sastojci za proizvodnju piva. Alpha-kiseline a-karyophyllene (humulone) i Beta-caryophyllene (humulene) su važni ukusi, koji daju pivu svoju ogorčenost i doprinosi njenoj aroma, strukturi od pjene i mikrobiološkom stabilnosti. Ultrasonični ekstrakt je vrlo efikasna tehnika za puštanje bioaktivnih jedinjenja iz Matriksa iz hmelj-a da proizvede okus-bogat i pun skok.

Ultrasonični ekstrakciju gorkih kiselina od hop

Ultrazvučna ekstrakcija gorkih kiselina iz hmelja je visoko efikasna i pouzdana tehnika koja se koristi u pivarskoj industriji, proizvodnji ukusa i mirisa, kao i u istraživačkim objektima za efikasno i efikasno izdvajanje jedinjenja odgovornih za gorčinu i jedinjenja ukusa iz čunjeva hmelja.

Ultrazvučna ekstrakcija koristi princip rada akustične kavitacije. Akustična ili ultrazvučna kavitacija nastaje niskofrekventnim ultrazvučnim talasima u tečnostima. Naizmenični ciklusi visokog pritiska / niskog pritiska ultrazvučnih talasa stvaraju minutne mehuriće kavitacije u rastvaraču. Brzo formiranje i kolaps ovih mehurića generiše intenzivne lokalne sile koje remete ćelijske zidove i oslobađaju ciljne spojeve, kao što su gorke kiseline, iz hmelja materijala. Ultrazvučna kavitacija je vrlo efikasna za oslobađanje gorkih kiselina kao što su humulone, cohumulone i adhumulone iz hmelja. Ova jedinjenja su najpoznatija kao jedinjenja ukusa koja se koriste u pivu, gde doprinose gorčini i izrazitom ukusu piva.
Glavna prednost ultrazvučne ekstrakcije je njegova efikasnost i brzina. Sonikacija značajno smanjuje vreme ekstrakcije u poređenju sa tradicionalnim metodama, što je čini atraktivnim izborom za proizvođače pivara i ukusa.
Pošto se proces ultrazvučne ekstrakcije može optimizovati podešavanjem različitih parametara, uključujući vreme sonifikacije, temperaturu, koncentraciju rastvarača i odnos hmelja i rastvarača, proces se može podesiti profilu ciljnog ukusa ekstrakta hmelja. Optimizacija obezbeđuje maksimalnu ekstrakciju gorke kiseline uz zadržavanje željenog ukusa piva.
Održavanje odgovarajuće kontrole temperature tokom ultrazvučne ekstrakcije je od suštinskog značaja. Povišene temperature mogu dovesti do degradacije gorkih kiselina i stvaranja nepoželjnih off-aroma.

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Ultrazvučni ekstraktor UIP4000hdT za visokopropusnu ekstrakciju botanike, npr. za proizvodnju ekstrakta hmelja

Sonicator UIP4000hdT Za inline proizvodnju visokokvalitetnih ekstrakta hmelja

Ultrasonični Terpeni iz Hops-a: ultrasonični ekstrakciju se izvodi sa Hielscher UP100H izolirajući caryophyllene i druge terpenes sa hop korneta.

Ultrasonični Terpene ekstrakcije UP100H

Video sličica

Ultrazvučni ekstrakti punog spektra

Ultrasonično pripremljeni hmelj ekstrakta je pun spektra ekstrakta, što nudi punu lepezu aktivnih sastojaka "hmelj" šišarki. Osim Alfa-kiseline a-karjophyllene (humulone) i Beta-caryophyllene (humulene), ultrasonični ekstrakciju oslobađa i daljnje terpenove, poput linaloola i farneina, kao i drugih fitto-kemikalija, poput polifenola i Flavija. Puno spektra se cijeni za njihov efekat pratnje.
Tokom ultrazvučnog izvlačenja, materijala za biljke, kao što su hmelj i druge biljke, obrađuju se na blagu temperaturu, ograničavajući tako termalno degradaciju. Sonicacija dozvoljava upotrebu blaga, sigurnog, ekološkog ventila. – izbegavanje upotrebe toksičnih otopova.
Visoka djelotvornost ultrazvučnog izvlačenja omogućava čak i da se izvlaci iz potrošnog hopova. Intenzivni ultrasonični proces izvlačenja oslobađa preostale slike sa potrošenog mjesta i pomaže da se potrosi potrošen materijal iz svih vrijednih supstanci tako da se ne troši bioaktivne supstance.

Gorke kiseline u hmelju

Skočite gorke kiseline su istaknute u α i β-kiseline. Gorke α-kiseline sastavljene su od tri glavne komponente: n-humulone, ad-humulone i Co-humulone. Isto tako, ogorčeni β-kiselina sastojan od n-lupulona, ad-lupulone i kolupulone. Za pivara i pivsku proizvodnju, α-kiseline su osnovni oblik kiseline. Kljukuci Alpha-kiseline pod slabim kiselskim uslovima, Alfa-kiseline su izolirane i time se pretvaraju u izo-α-kiseline. Izoliraci su se loše Alfa-kiseline pretvorili u više rastvorljivi izo-obrazac, koji pokazuje karakterističnu organoleptičku ogorčenost. Β-kiseline, koje su još manje vodovod vode od α-kiselina, manje su važne za proizvodnju pivovare, jer Beta-kiseline pokazuju vrlo nisku stopu izmerenja tokom Wort ključanja.
Pored svoje koristi kao sastojak ukusa, hmelj je također poznat po svojim zdravstvenim svojstvima, što uključuje antioksidativnu, sedativ, anti-zapaljive, antikarcinogene, te estrogenske efekte. Na primjer, xanthohamol, koji se nalazi u Hops-u, poznat je po jakim antioksidativnim efektima. Ove prirodne supstance se koriste za dodatke i medicinske proizvode da podrže zdravlje ili da liječe bolesti.

Bioaktivne jedinjenja hmelj-a poput Alpha-kiselina Alpha-karyophyllene (humulen) i Beta-caryophyllene (humulene) mogu biti efikasno izvađena sonicacijom.

Hops školjke

Zašto koristiti Hops ekstrakta?

Kada se koristi sastojak ukusa, ekstrakta omogućava vrlo preciznu količinu ogorčenosti i mirisa otkad su hop ekstrakta standardizirani po specifičnim količinama i kompozicijama Alfa kiseline. To omogućava proizvodnju istog ukusa i kontinuirano visokokvalitetan proizvod ispunjavajući očekivanja korisnika.
Kada se koristi kao Aktivni sastojak za dodatke i medicinske proizvode, hmelj ekstrakta nudi visoko koncentriranu količinu bioaktivnih supstanci, npr terpenes, Flavije. Stoga je moguće da se proguta visoka količina aktivne slike-računanja kako bi se postigla ciljani efekat.

GC analiza ultrazvuènog karoksida iz "hmelj"

Gas kromatografiju analizu ultrazvučni hmelj ekstrakt sa ultrasonični homogenizer UP100Hβ-karabinen oksid, α-karjophyllene, α-pinene, mycrene, limonene, α-karyophylene, i caryophyen oksid i ostali.

Ultrazvučno izvlačenje.

Ultrasonično ubrzanje ekstrakcije je jednostavan, brz i štetan metod za izvlačenje gorkih kiselina iz Hops-a. Pošto je tretman niske temperature, ultrasonični hop-ekstrakcija daje visoke prinove u vrijeme kratkog procesa, što su značajne prednosti u poređenju s konvencionalnim ekstrakcioni izdvajanja iz hopa.
Niske temperature obrade, visoki prinčevi, kvalitetni kvalitet ekstrakta (tj. puni ukusi/cijeli spektar ekstrakt) i vrlo kratko vrijeme obrade su glavne prednosti ultrazvučnih hopova.
Ultrasonični skok za izvlačenje – prednosti:

  • potpunije ekstrakcija
  • veći prinos
  • Puni okus u profilu
  • Konzervirano specifična aroma sačuvana
  • Dosljedna gužva/ukus
  • Batch i inline obradu
  • bezbedno i lako za rad
  • Ekonomični, brzi RoI
"Hajelscher Ultrasonics" Sonostacija je jednostavna za upotrebu Ultrasonične instalacije za proizvodnu vagu. (Kliknite da se uveliknete!)

Sonostacija – ultrazvučni sistem sa "2x 2kW ultrasonatori". – je korisnikov sistem za izvlačenje.

 

U ovoj prezentaciji predstavljamo vam proizvodnju botaničkih ekstrakata. Objašnjavamo izazove proizvodnje visokokvalitetnih botaničkih ekstrakata i kako vam sonicator može pomoći da prevaziđete ove izazove. Ova prezentacija će vam pokazati kako ultrazvučna ekstrakcija funkcioniše. Naučićete koje prednosti možete očekivati pomoću sonikulatora za ekstrakciju i kako možete implementirati ultrazvučni ekstraktor u proizvodnju ekstrakta.

Ultrazvučna botanička ekstrakcija - kako koristiti zvučnike za ekstrakciju botaničkih spojeva

Video sličica

 

Ultrazvučni ekstraktori visokih performansi

Hielscher Ultrasonics je dugogodišnji iskusan u dizajniranju, proizvodnji i snabdevanju ultrazvučnih ekstraktora visokih performansi za male i velike industrijske razmere renomiranim kompanijama i istraživačkim institutima širom sveta. Ultrazvučna ekstrakcija se može obaviti u bilo kom obimu, od malih laboratorijskih postavki do velikih industrijskih sistema, omogućavajući proizvođačima da prilagode proces ekstrakcije hmelja svojim proizvodnim potrebama.
Hielscher ultrazvučni sistemi pružaju ultrazvuk velike snage, robusni su i mogu lako da rade 24/7 pod velikim opterećenjem. To Hielscher ultrazvučne ekstraktore čini pouzdanim radnim konjem u prehrambenoj, farmaceutskoj i hemijskoj industriji.
Svi digitalni ultrazvučni procesori su opremljeni obojenim dodirom, kroz koje možete postaviti i kontrolisati parametre procesa. Na ugrađene SD-kartice, svi procesi procesa se automatski snimaju čim uključite ultrazvučni ekstraktor.
UIP4000hdT protok ćelija za automatsko sonicaciju na industrijskoj skaliSofisticirani dizajn Hielscherove serije i inlinski setups je znatno testiran i optimiziran za korisnicko-prijateljstvo i kvalitetnu proizvodnju. Reaktor za protok ćelija je dostupan u različitim veličinama i sa različitim geometries. Široka lepeza sonotrodes (Ultrasonične sonde) sa različitim oblicima, veličinama i dužine, kao i dodatni dodaci omogućuju idealnoj konfiguraciji vašeg Ultrasonične sistema u skladu s vašim procesom izvlačenja i biljnog materijala.
Još jedna prednost Hielscher Ultrasonika’ industrijski ultrazvučni procesori su isporuka vrlo visoke pojačala do 200 µm, što može biti lako i kontinuirano pokrenuti u 24/7 operacija. Za još veće pojačano, prilagođeni su ultrazvučni sonotrodovi. Preciznu kontrolu nad amplitumom i mogućnošću trčanja vrlo nisko do vrlo visokih pojačala omogućava se optimalnom i učinkovitikom procesu. Robustenosti Hielscherove Ultrasonične opreme omogućava 24/7 operaciju u teškim dužnostima i zahtevnim okruženjima.
Ultrasonični ekstraktori za superiorne ekstraktore!
Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators:

Batch Volumen protok Preporučeni uređaji
1 do 500ml 10 do 200ml / min UP100H
10 do 2000mL 20 do 400mL / min Uf200 ः t, UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100l 2 do 10L / min UIP4000hdT
N / A. 10 do 100L / min UIP16000
N / A. veći klaster UIP16000

Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!

Traži više informacija

Molimo koristite formular ispod da Zatražit dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, aplikacijama i cijeni. Biće nam drago da diskutujemo o vašem procesu sa vama i da vam ponudimo ultrazvučni sistem.









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


Heelscher Ultrasonics proizvodi visokokvalitetne Ultrasonične homogenizere za raspršavanje, emulsifikaciju i izvlačenje ćelija.

Visoko napajanje ultrasonični homogenizeri iz laboratorija u Pilot i Industrijski razmjera.



Literatura / Reference

Činjenice vredi znati

Bioaktivne tvari u Hops

Obični skok-pogon Humulus lupulus je bogata u slikama-hemikalijama, koje se koriste kao ukusi sastojci u hrani i napitcima (npr piva) kao i parfemima i mirise. U dijetne dodatke i medicinske proizvode, skitnice se koriste za izdržavavanje zdravlja i izlječenja ili ublažavanja bolesti. Pronađite opis najistaknutijih hmelj fitto-spojeva ispod:

Alpha kiselina

Alpha kiseline ili humulones su najvažniji hemijski kompleks unutar Hops-a. Dok Wort kuha, humulonci su izolirane u izo-Alpha-kiseline ili izoliranima, koji su odgovorni za ogorčeni okus pive.

Beta kiselina

Hops sadrži takozvanu Beta-kiselinu ili lupulones. Ova jedinjenja se uglavnom vrednuje za njihov ukus doprinosa pivu.

Esencijalna ulja

Glavne komponente uglavih ulja su terpene hidrokarbona koje se sastojati od myrcene, humulena i caryophyllene. Myrcene daje svježe hmelj svoj udarni miris. Humulene i njegove oksidativne reakcije doprinose istaknutom aromi u pivu. Zajedno, myrcene, humulene i caryophyllene predstavljaju 80 do 90% od ukupnog sadržaja osnovnih ulja.

flonoide

Xanthohamol je glavni okus u Hops-u. Drugi dobro proučavano i važni prenilflaviosi su 8-prenylnaringenin i isoxanthohamol. Dok su propertires i efekti su još uvijek pod istraživanjem, prenilflavidni 8-prenylnaringenin je već poznat kao moćan fittoestrogen.

Biće nam drago da razgovaramo o vašem procesu.

Stupimo u kontakt.