Hielscher ултразвукова технология

Утрасоник тема: "How to produce natural flavours from botanicals"

Вкусът е най-важната характеристика на храната и напитките. Ароматът е съчетаното преживяване на вкуса и аромата.
Какво е вкусът? Вкус ът се отнася до сетивата, които са опитни в устата, включително езика.
А какво е аромат? Аромаеее опитът, който се възприема вътре в носовете, специално свързани с усещането за мирис.

За да се създадат ароматни храни и напитки, от съществено значение е ароматните съставки на съставките да се отделят и да се представят в вкусна композиция. Това може да се направи по време на готвене, когато суровите съставки на ястието се приготвят при най-благоприятни условия (например топлина, накисване, комбинация от хранителни съставки), както и чрез добавяне на подправки и билки, които са силни ароматни носители.
В промишленото производство на храни, ароматните добавки (например ароматни екстракти или етерични масла) се използват за съставяне на уникален вкус и ароматен профил.

Ултразвукова екстракция е иновативна техника за производство на естествени аромати от растителни продукти. Ултразвукова кавитация разрушава клетъчната матрица в растителни тела, така че захванатите ароматни молекули се освобождават. Ултразвуковата екстракция се използва широко за изолиране на етерични масла (например от лавандула, роза, бергамот, портокал, анис, мъжеили розмарин), както и други ароматни съединения (включително летливи съединения като терпени, алкохоли, алдехиди, естери, кетони, футани).

Като метод за нетермично екстракция, ултразвуковата екстракция предотвратява термичното разграждане на топлочувствителните съединения и защитава вкуса, както и хранителната стойност на биоактивните съединения. Допълнителни предимства на ултразвуковите екстрактори са по-пълен добив на екстракт, бързата обработка и безопасната работа. Ултразвуковата екстракция е съвместима с повечето разтворители и ултразвук често позволява използването на по-леки, нетоксични разтворители (като вода, алкохол, етанол, глицерин, растителни масла и др.).
Hielscher Ultrasonics е дългогодишен в развитието на ултразвуково оборудване екстракция за промишлена употреба. Ултразвуковите екстрактори могат да се използват като самостоятелна екстракционна техника или могат да се комбинират с други методи за екстракция като хидродестилация или инфузия.

Прочетете повече за ползите от ултразвукова екстракция на ароматизирани съединения!

Извличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникаторИзвличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникатор

показват се 12 страници за тази тема:

Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative to pasteurize dairy, milk, liquid egg, juices and other food products.

Ултразвукова пастьоризация на течни храни

Ултразвукова пастьоризация е нетермичен процес на стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Pseudomonas флуоресценции, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Бацилус coagulans, Anoxybacillus flavithermus сред много други, за да се предотврати микробното разваляне и да се постигне дългосрочна стабилност на храните и напитките. Не-термични…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ultrasonic dissolving and nanoemulsification allows to design clear, tasty cannabis-infused alcoholic and non-alcoholic beverages.

Разтваряне на канабиноидите в алкохолни напитки

Производството на напитки, вложени в канабис, както от алкохолни, така и на безалкохолни напитки, е трудна задача. За да се постигне дългосрочна стабилност, ясната визия и желаното развитие на ароматите изискват ефективна и надеждна технология за смесване и…

https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
Ultrasonic batch extraction of cinnamon essential oils

Турбо извличане на канела с ултразвук

Традиционната екстракт от канела отнема време и е сравнително неефективна. Ултразвуковата екстракция е проста, но високо ефективна техника за усилване на процеса Wich намалява времето за екстракция до няколко часа и се увеличава едновременно с добива на канела етерично масло. Подобрено извличане на канела…

https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ултразвуков процесор UIP2000hdT (2kW) с бъркан партиден реактор

Ултразвукова екстракция на екстракт от маслинови листа

Екстрактите от маслинови листа са мощна хранителна добавка и терапевтични, тъй като съдържа силни антиоксиданти като полифеноли oleuropein, хидрокситирозол и вербаскозид. Ултразвукова екстракция е високоефективна техника за освобождаване и изолиране на биоактивни съединения като полифеноли, флавони…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Ултразвуков процесор UIP2000hdT (2kW) с бъркан партиден реактор

Ултразвукова екстракция на чесън без разтворители

Чесън (Allium sativum) е богат на органосулфур съединения (например алицин, глутатион), които насърчават много ползи за здравето. Ултразвуковата екстракция е надеждна и ефективна техника за производство на високо концентрирани екстракти от чесън. Ultrasonication води до високи добиви с високо качество, пълен…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ултразвуков Lab бъркалка UP400St

Ултразвукова екстракция и неговият работен принцип

Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за изолиране на биоактивни съединения от растителни продукти. Sonication постига пълно извличане и по този начин превъзходно добиви екстракт се получават в много кратко време екстракция. Тъй като е такъв ефективен метод на екстракция, ултразвуковата екстракция е…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Ултразвуков процесор UIP2000hdT (2kW) с бъркан партиден реактор

Екстракти от супер катехин с ултразвук

Катехин като епигалокатехин галат (EGCG), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епикатехин (EC) са полифеноли, които показват значителни ползи за здравето. Докато катехин се намират в по-малки количества в зелен чай, какао, плодове и някои други храни, за…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

Подобрено производство на горчица с ултразвук

Горчицата се произвежда от горчица и вода или оцет. Ултразвукова обработка на горчица е бърз и ефективен метод за освобождаване на пълния вкус спектър от земните семена на синап. В не-термичен, лек процес на срязване, ултразвуков…

https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Ultrasonic processor UIP4000hdT for olive oil extraction

Мацерация и Ароратизация чрез Соникация

Ултразвукова ароматизация и ароматизиране на годни за консумация масла се основава на ултразвукова екстракция на ароматични съединения от растителни продукти като билки, подправки, плодове и т. н. Соникацията е процес засилва метод, който освобождава биоактивни компоненти в маслото. Като…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Извличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникатор

Ултразвукова екстракция тютюн

Конвенционалният добив на тютюн е бавен, отнемащ време процес, който включва използването на токсични разтворители при високи температури, което прави процеса опасен. Ултразвуково-асистирана екстракция на алкалоиди от тютюн може да се работи с помощта на вода или леки разтворители в…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
UP400St развълнуван 8L екстракция настройка

Ултразвукова екстракция капсаицин от Хот Чили Пепърс

Капсаицин е основният аромат и подправка съединение в горещи пиперки, известен също като люти чушки. За производство на високо качество на капсаицин като ароматен вкус и лекарствена съставка, ефективна, все още мека екстракция техника е необходима за предотвратяване на разграждането. Ултразвукова екстракция е…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm

Искане за повече информация

Ако не сте намерили това, което търсите, моля свържете се с нас!

Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,