Hielscher ултразвукова технология

Утрасоник тема: "Вкус"

Вкусът е най-важната характеристика на храната и напитките. Ароматът е съчетаното преживяване на вкуса и аромата.
Какво е вкусът? Вкус ът се отнася до сетивата, които са опитни в устата, включително езика.
А какво е аромат? Аромаеее опитът, който се възприема вътре в носовете, специално свързани с усещането за мирис.

За да се създадат ароматни храни и напитки, от съществено значение е ароматните съставки на съставките да се отделят и да се представят в вкусна композиция. Това може да се направи по време на готвене, когато суровите съставки на ястието се приготвят при най-благоприятни условия (например топлина, накисване, комбинация от хранителни съставки), както и чрез добавяне на подправки и билки, които са силни ароматни носители.
В промишленото производство на храни, ароматните добавки (например ароматни екстракти или етерични масла) се използват за съставяне на уникален вкус и ароматен профил.

Ултразвукова екстракция е иновативна техника за производство на естествени аромати от растителни продукти. Ултразвукова кавитация разрушава клетъчната матрица в растителни тела, така че захванатите ароматни молекули се освобождават. Ултразвуковата екстракция се използва широко за изолиране на етерични масла (например от лавандула, роза, бергамот, портокал, анис, мъжеили розмарин), както и други ароматни съединения (включително летливи съединения като терпени, алкохоли, алдехиди, естери, кетони, футани).

Като метод за нетермично екстракция, ултразвуковата екстракция предотвратява термичното разграждане на топлочувствителните съединения и защитава вкуса, както и хранителната стойност на биоактивните съединения. Допълнителни предимства на ултразвуковите екстрактори са по-пълен добив на екстракт, бързата обработка и безопасната работа. Ултразвуковата екстракция е съвместима с повечето разтворители и ултразвук често позволява използването на по-леки, нетоксични разтворители (като вода, алкохол, етанол, глицерин, растителни масла и др.).
Hielscher Ultrasonics е дългогодишен в развитието на ултразвуково оборудване екстракция за промишлена употреба. Ултразвуковите екстрактори могат да се използват като самостоятелна екстракционна техника или могат да се комбинират с други методи за екстракция като хидродестилация или инфузия.

Прочетете повече за ползите от ултразвукова екстракция на ароматизирани съединения!

Извличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникаторИзвличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникатор

показват се 12 страници за тази тема:

Ултразвуков процесор UIP2000hdT (2kW) с бъркан партиден реактор

Ултразвукова екстракция на чесън без разтворители

Чесън (Allium sativum) е богат на органосулфур съединения (например алицин, глутатион), които насърчават много ползи за здравето. Ултразвуковата екстракция е надеждна и ефективна техника за производство на високо концентрирани екстракти от чесън. Ultrasonication води до високи добиви с високо качество, пълен…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ултразвуков Lab бъркалка UP400St

Ултразвукова екстракция и неговият работен принцип

Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за изолиране на биоактивни съединения от растителни продукти. Sonication постига пълно извличане и по този начин превъзходно добиви екстракт се получават в много кратко време екстракция. Тъй като е такъв ефективен метод на екстракция, ултразвуковата екстракция е…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Ултразвуков процесор UIP2000hdT (2kW) с бъркан партиден реактор

Екстракти от супер катехин с ултразвук

Катехин като епигалокатехин галат (EGCG), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епикатехин (EC) са полифеноли, които показват значителни ползи за здравето. Докато катехин се намират в по-малки количества в зелен чай, какао, плодове и някои други храни, за…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

Ефективно производство на екстракти от хмел чрез ултразвук

Хмелът и екстрактите от хмел са основни съставки за производството на бира. Алфа-киселините а-кариофилен (хумулон) и бета-кариофилен (хумулен) са важни ароматни съединения, които придават на бира горчивината и допринасят за нейния аромат, пяна структура и микробиологична стабилност. Ултразвукова екстракция…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

Подобрено производство на горчица с ултразвук

Горчицата се произвежда от горчица и вода или оцет. Ултразвукова обработка на горчица е бърз и ефективен метод за освобождаване на пълния вкус спектър от земните семена на синап. В не-термичен, лек процес на срязване, ултразвуков…

https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Ultrasonic processor UIP4000hdT for olive oil extraction

Мацерация и Ароратизация чрез Соникация

Ултразвукова ароматизация и ароматизиране на годни за консумация масла се основава на ултразвукова екстракция на ароматични съединения от растителни продукти като билки, подправки, плодове и т. н. Соникацията е процес засилва метод, който освобождава биоактивни компоненти в маслото. Като…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Извличане на никотин от сушени тютюневи листа с UP400St ултрасоникатор

Ултразвукова екстракция тютюн

Конвенционалният добив на тютюн е бавен, отнемащ време процес, който включва използването на токсични разтворители при високи температури, което прави процеса опасен. Ултразвуково-асистирана екстракция на алкалоиди от тютюн може да се работи с помощта на вода или леки разтворители в…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
UP400St развълнуван 8L екстракция настройка

Ултразвукова екстракция капсаицин от Хот Чили Пепърс

Капсаицин е основният аромат и подправка съединение в горещи пиперки, известен също като люти чушки. За производство на високо качество на капсаицин като ароматен вкус и лекарствена съставка, ефективна, все още мека екстракция техника е необходима за предотвратяване на разграждането. Ултразвукова екстракция е…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
UIP4000hdT 4kW мощен ултразвуков процесор

Ултразвукова Астаксантин екстракция за по-високи добиви

Астаксантин е силно мощен антиоксидант, използван в фармацевтични продукти и хранителни добавки. За да се произведе висококачествен Астаксантин от естествени източници като водорасли, е необходима техника за екстракция с висока производителност. Ултразвукова екстракция е механично лечение, което дава висока…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
UP400St развълнуван 8L екстракция настройка

Ултразвукова екстракция ванилия – Нетермичен метод

Ваниловият екстракт е ароматен разтвор, извлечен от ваниловишута в разтвор на етанол и вода. За производството на висококачествен ванилин като аромат, вкус и аромат, е необходима ефикасна, но мека техника за екстракция, за да се предотврати разлагането. Ултразвукова…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
2kW партида ултразвук настройка за екстракция на билкови екстракти

Ултразвуков кверцетин екстракция

Кверцетин е растение съединение от групата на полифеноли, което е известно за многобройни здравето еприпадъци. За производство на високо качество кверцетин за хранителни добавки и добавки, ефективна, все още мека екстракция техника се изисква за предотвратяване на разлагане. Ултразвукова екстракция…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
UP400St развълнуван 8L екстракция настройка

Терпенови екстракция от ултразвук

Ултразвукова екстракция на терпен е доказано, за да се даде високи добиви на терпенови карилофилен оксид, например от канабис и хмел. Карматолазен оксид е терпенин намерени в канабис, хмел, черен пипер, босилек и розмарин. Като активно съединение, екстрахирана терпенови карбазен…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-terpene-extraction.htm

Искане за повече информация

Ако не сте намерили това, което търсите, моля свържете се с нас!

Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,