Утрасоник тема: "Как да произвеждаме естествени аромати от растителни продукти" Вкусът е най-важната характеристика на храната и напитките. Ароматът е съчетаното преживяване на вкуса и аромата. Какво е вкусът? Вкус ът се отнася до сетивата, които са опитни в устата, включително езика. А какво е аромат? Аромаеее опитът, който се възприема вътре в носовете, специално свързани с усещането за мирис. За да се създадат ароматни храни и напитки, от съществено значение е ароматните съставки на съставките да се отделят и да се представят в вкусна композиция. Това може да се направи по време на готвене, когато суровите съставки на ястието се приготвят при най-благоприятни условия (например топлина, накисване, комбинация от хранителни съставки), както и чрез добавяне на подправки и билки, които са силни ароматни носители. В промишленото производство на храни, ароматните добавки (например ароматни екстракти или етерични масла) се използват за съставяне на уникален вкус и ароматен профил. Ултразвукова екстракция е иновативна техника за производство на естествени аромати от растителни продукти. Ултразвукова кавитация разрушава клетъчната матрица в растителни тела, така че захванатите ароматни молекули се освобождават. Ултразвуковата екстракция се използва широко за изолиране на етерични масла (например от лавандула, роза, бергамот, портокал, анис, мъжеили розмарин), както и други ароматни съединения (включително летливи съединения като терпени, алкохоли, алдехиди, естери, кетони, футани). Като метод за нетермично екстракция, ултразвуковата екстракция предотвратява термичното разграждане на топлочувствителните съединения и защитава вкуса, както и хранителната стойност на биоактивните съединения. Допълнителни предимства на ултразвуковите екстрактори са по-пълен добив на екстракт, бързата обработка и безопасната работа. Ултразвуковата екстракция е съвместима с повечето разтворители и ултразвук често позволява използването на по-леки, нетоксични разтворители (като вода, алкохол, етанол, глицерин, растителни масла и др.). Hielscher Ultrasonics е дългогодишен в развитието на ултразвуково оборудване екстракция за промишлена употреба. Ултразвуковите екстрактори могат да се използват като самостоятелна екстракционна техника или могат да се комбинират с други методи за екстракция като хидродестилация или инфузия. Прочетете повече за ползите от ултразвукова екстракция на ароматизирани съединения! показват се 12 страници за тази тема: Ултразвукова пастьоризация на течни храни Ултразвукова пастьоризация е нетермичен процес на стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Pseudomonas флуоресценции, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Бацилус coagulans, Anoxybacillus flavithermus сред много други, за да се предотврати микробното разваляне и да се постигне дългосрочна стабилност на храните и напитките. Не-термични… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm Разтваряне на канабиноидите в алкохолни напитки Производството на напитки, вложени в канабис, както от алкохолни, така и на безалкохолни напитки, е трудна задача. За да се постигне дългосрочна стабилност, ясната визия и желаното развитие на ароматите изискват ефективна и надеждна технология за смесване и… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm Турбо извличане на канела с ултразвук Традиционната екстракт от канела отнема време и е сравнително неефективна. Ултразвуковата екстракция е проста, но високо ефективна техника за усилване на процеса Wich намалява времето за екстракция до няколко часа и се увеличава едновременно с добива на канела етерично масло. Подобрено извличане на канела… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm Ултразвукова екстракция на екстракт от маслинови листа Екстрактите от маслинови листа са мощна хранителна добавка и терапевтични, тъй като съдържа силни антиоксиданти като полифеноли oleuropein, хидрокситирозол и вербаскозид. Ултразвукова екстракция е високоефективна техника за освобождаване и изолиране на биоактивни съединения като полифеноли, флавони… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm Ултразвукова екстракция на чесън без разтворители Чесън (Allium sativum) е богат на органосулфур съединения (например алицин, глутатион), които насърчават много ползи за здравето. Ултразвуковата екстракция е надеждна и ефективна техника за производство на високо концентрирани екстракти от чесън. Ultrasonication води до високи добиви с високо качество, пълен… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm Ултразвукова екстракция и неговият работен принцип Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за изолиране на биоактивни съединения от растителни продукти. Sonication постига пълно извличане и по този начин превъзходно добиви екстракт се получават в много кратко време екстракция. Тъй като е такъв ефективен метод на екстракция, ултразвуковата екстракция е… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm Екстракти от супер катехин с ултразвук Катехин като епигалокатехин галат (EGCG), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епикатехин (EC) са полифеноли, които показват значителни ползи за здравето. Докато катехин се намират в по-малки количества в зелен чай, какао, плодове и някои други храни, за… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm Ефективно производство на екстракти от хмел чрез ултразвук Екстрактите от хмел и хмел са основни съставки за производството на бира. Алфа-киселините a-caryophyllene (хумулон) и бета-кариофилен (хумулин) са важни ароматни съединения, които придават на бирата горчивина и допринасят за аромата, структурата на пяната и микробиологичната стабилност. Ултразвукова… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm Подобрено производство на горчица с ултразвук Горчицата се произвежда от горчица и вода или оцет. Ултразвукова обработка на горчица е бърз и ефективен метод за освобождаване на пълния вкус спектър от земните семена на синап. В не-термичен, лек процес на срязване, ултразвуков… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm Мацерация и Ароратизация чрез Соникация Ултразвукова ароматизация и ароматизиране на годни за консумация масла се основава на ултразвукова екстракция на ароматични съединения от растителни продукти като билки, подправки, плодове и т. н. Соникацията е процес засилва метод, който освобождава биоактивни компоненти в маслото. Като… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm Ултразвукова екстракция тютюн Конвенционалният добив на тютюн е бавен, отнемащ време процес, който включва използването на токсични разтворители при високи температури, което прави процеса опасен. Ултразвуково-асистирана екстракция на алкалоиди от тютюн може да се работи с помощта на вода или леки разтворители в… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm Ултразвукова екстракция капсаицин от Хот Чили Пепърс Капсаицин е основният аромат и подправка съединение в горещи пиперки, известен също като люти чушки. За производство на високо качество на капсаицин като ароматен вкус и лекарствена съставка, ефективна, все още мека екстракция техника е необходима за предотвратяване на разграждането. Ултразвукова екстракция е… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm Искане за повече информация Ако не сте намерили това, което търсите, моля свържете се с нас! име Имейл адрес (задължително) Телефонен номер продукт или район Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност, свържете се с нас
Ултразвукова пастьоризация на течни храни Ултразвукова пастьоризация е нетермичен процес на стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Pseudomonas флуоресценции, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Бацилус coagulans, Anoxybacillus flavithermus сред много други, за да се предотврати микробното разваляне и да се постигне дългосрочна стабилност на храните и напитките. Не-термични… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Разтваряне на канабиноидите в алкохолни напитки Производството на напитки, вложени в канабис, както от алкохолни, така и на безалкохолни напитки, е трудна задача. За да се постигне дългосрочна стабилност, ясната визия и желаното развитие на ароматите изискват ефективна и надеждна технология за смесване и… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
Турбо извличане на канела с ултразвук Традиционната екстракт от канела отнема време и е сравнително неефективна. Ултразвуковата екстракция е проста, но високо ефективна техника за усилване на процеса Wich намалява времето за екстракция до няколко часа и се увеличава едновременно с добива на канела етерично масло. Подобрено извличане на канела… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на екстракт от маслинови листа Екстрактите от маслинови листа са мощна хранителна добавка и терапевтични, тъй като съдържа силни антиоксиданти като полифеноли oleuropein, хидрокситирозол и вербаскозид. Ултразвукова екстракция е високоефективна техника за освобождаване и изолиране на биоактивни съединения като полифеноли, флавони… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Ултразвукова екстракция на чесън без разтворители Чесън (Allium sativum) е богат на органосулфур съединения (например алицин, глутатион), които насърчават много ползи за здравето. Ултразвуковата екстракция е надеждна и ефективна техника за производство на високо концентрирани екстракти от чесън. Ultrasonication води до високи добиви с високо качество, пълен… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ултразвукова екстракция и неговият работен принцип Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за изолиране на биоактивни съединения от растителни продукти. Sonication постига пълно извличане и по този начин превъзходно добиви екстракт се получават в много кратко време екстракция. Тъй като е такъв ефективен метод на екстракция, ултразвуковата екстракция е… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Екстракти от супер катехин с ултразвук Катехин като епигалокатехин галат (EGCG), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епикатехин (EC) са полифеноли, които показват значителни ползи за здравето. Докато катехин се намират в по-малки количества в зелен чай, какао, плодове и някои други храни, за… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Ефективно производство на екстракти от хмел чрез ултразвук Екстрактите от хмел и хмел са основни съставки за производството на бира. Алфа-киселините a-caryophyllene (хумулон) и бета-кариофилен (хумулин) са важни ароматни съединения, които придават на бирата горчивина и допринасят за аромата, структурата на пяната и микробиологичната стабилност. Ултразвукова… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
Подобрено производство на горчица с ултразвук Горчицата се произвежда от горчица и вода или оцет. Ултразвукова обработка на горчица е бърз и ефективен метод за освобождаване на пълния вкус спектър от земните семена на синап. В не-термичен, лек процес на срязване, ултразвуков… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Мацерация и Ароратизация чрез Соникация Ултразвукова ароматизация и ароматизиране на годни за консумация масла се основава на ултразвукова екстракция на ароматични съединения от растителни продукти като билки, подправки, плодове и т. н. Соникацията е процес засилва метод, който освобождава биоактивни компоненти в маслото. Като… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ултразвукова екстракция тютюн Конвенционалният добив на тютюн е бавен, отнемащ време процес, който включва използването на токсични разтворители при високи температури, което прави процеса опасен. Ултразвуково-асистирана екстракция на алкалоиди от тютюн може да се работи с помощта на вода или леки разтворители в… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
Ултразвукова екстракция капсаицин от Хот Чили Пепърс Капсаицин е основният аромат и подправка съединение в горещи пиперки, известен също като люти чушки. За производство на високо качество на капсаицин като ароматен вкус и лекарствена съставка, ефективна, все още мека екстракция техника е необходима за предотвратяване на разграждането. Ултразвукова екстракция е… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm