Люлякови спиртни напитки и коктейли с ултразвук

Ултразвукова екстракция и инфузия се използва за улавяне на деликатната флорална есенция на люлякови цветя, повишаване на разнообразие от спиртни напитки, коктейли и кулинарни творения. Независимо дали освобождавате вкусовите съединения на люляка в спиртни напитки като джин и коктейли или приготвяте безалкохолни лакомства като люляков сироп или оцет с люляк, ултразвуковата инфузия осигурява високоефективна екстракция на аромати и аромати от цветята. Тук можете да намерите рецепти и инструкции стъпка по стъпка за ултразвукови люлякови инфузии.

Ултразвукова люляк екстракция и инфузия

Ултразвуковата екстракция и инфузия включва използването на високочестотни звукови вълни, така наречения ултразвук, за разрушаване на клетъчните стени и освобождаване на фитохимикали от растителен материал. Тези фитохимикали включват ароматни и ароматни съединения като етерични масла, изопреноиди и други ароматни вещества. Това ултразвуково разграждане на клетките и освобождаване на вкуса води до по-ефективен процес на екстракция в сравнение с традиционните методи. В същото време, ултразвук може да се извърши при леки условия на обработка, които запазват деликатните био-съединения от разграждане. Това прави ултразвукова екстракция и инфузия идеалният метод за прехвърляне на ароматни съединения от цветя като люлякови венчелистчета в спиртни напитки, коктейли и други кулинарни рецепти.
 

Чудите ли се как занаятчийските спиртни напитки и коктейли се вливат с аромати от растителни продукти и цветя? Това видео е за вас! В този клип ви показваме процеса на ултразвукова инфузия - ароматизиране на джин с лилави венчелистчета с помощта на ултразвуковия апарат UP200Ht.

Люляков джин с помощта на сонда тип соникатор UP200Ht за изискани вкусове

Миниатюра на видео

 

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Лилави венчелистчета като аромат и ароматна съставка

Аромат и вкусови съединения от лила венчелистчета се извличат с помощта на сонда тип ултразвукКулинарен: В кулинарни и миксологични приложения, люляковите цветя могат да се използват за вливане на сиропи, чайове и напитки с деликатния си цветен вкус. Те могат да се използват и за гарниране на салати или десерти, добавяйки нотка на елегантност и аромат към ястието.
Парфюмерия: Люляковите цветя са високо ценени в парфюмерията заради опияняващия си аромат. Етеричното масло, извлечено от люлякови цветя, се използва като връхна или средна нотка в парфюмите, осигурявайки свеж и цветен аромат.

Предимства на ултразвукова екстракция аромат: Ултразвуковата екстракция запазва деликатния аромат и вкус на люляковите цветя, като същевременно намалява времето за екстракция и свежда до минимум разграждането на летливите съединения.
Допълнителни приложения: Соникацията може да се използва за извличане на люлякова есенция за ароматизиране на спиртни напитки като джин и коктейли, както и за създаване на инфузирани сиропи, оцети и други кулинарни изкушения.

Рецепта за люляков джин с помощта на соникатор

Съставки:

  • 1 чаша люлякови цветя (свежи и без пестициди)
  • 0,5L джин (изберете висококачествен джин с неутрална основа)
  • Стъклена чаша
  • Сито с фина мрежа или тензух
  • Бутилка за съхранение на инфузиран джин

Стъпка по стъпка инструкции за ултразвуково люляк влива джин

Преминаваме стъпка по стъпка през рецептата, така че да можете да създадете след това свой собствен люляков джин с помощта на сонда тип сонда UP200Ht. Джинът с люляк е перфектната съставка, която добавя възхитителен цветен обрат към вашите коктейли.

  • Събиране на люлякови цветя:
    Изберете свежи люлякови цветя от източник без пестициди. Внимателно изплакнете люляковите цветя под студена вода, за да отстраните всякакви замърсявания или отломки.
    Отстранете отделните венчелистчета от стъблото, като отстраните цветето от чашката и изхвърлите всички зелени части, тъй като те могат да придадат горчив вкус на сиропа.
  • Приготвяне на джин и люлякови цветя:
    Измерете желаното количество джин в стъклен буркан или контейнер. Можете да регулирате количеството въз основа на това колко инфузиран джин искате да направите.
    Внимателно изплакнете люляковите цветя под студена вода, за да отстраните всички примеси. Отстранете отделните цветя от стъблата, като изхвърлите всички зелени части.
  • Добавете люляковите цветя към джина:
    Поставете чистите люлякови цветя в стъкления буркан, съдържащ джина. Уверете се, че цветята са напълно потопени в джина.
  • Ултразвукова люляк екстракция и инфузия:
    Поставя се бехеровата чаша с джина на ледена водна баня. За да се предотврати нагряването на джина от ултразвук. Това помага да се предотврати разграждането на чувствителните към топлина ароматни компоненти и увеличава максимално вкуса и ароматното качество.
    За ултразвукова люляк-инфузия, ние започваме с умерена амплитуда настройка на 70% и ултразвук за няколко минути. Регулирайте според нуждите въз основа на желаната интензивност на вкуса.
  • Наблюдавайте ултразвуковата екстракция:
    По време на ултразвук, следи внимателно сместа, за да се гарантира, че не прегрява. Може да се наложи периодично да спирате процеса на ултразвук, за да позволите на сместа да се охлади леко.
  • Прецедете инфузирания джин:
    След като ултразвукът приключи, внимателно извадете буркана от соникатора.
    Използвайте сито с фина мрежа или тензух, за да прецедите инфузирания джин, като отстраните твърдите частици люляк. Това ще ви остави с гладък, ароматен вливащ се джин.
  • Бутилиране и съхранение:
    Прехвърлете прецедения инфузиран джин в стерилизирани бутилки за съхранение.
    Съхранявайте напоения с люляк джин на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Може да се съхранява от няколко седмици до няколко месеца, в зависимост от качеството на джина и условията на съхранение.
  • Насладете се на вашия люляков джин:
    Използвайте инфузирания джин, за да създадете уникални коктейли с цветен аромат и вкус. Съчетава се добре с тонизираща вода, лимонада или други ботанически миксери. Експериментирайте с различни рецепти за коктейли, за да покажете инфузията на люляк.
Соникаторът UP200Ht е любимият инструмент на барманите и миксолигистите за вливане на спиртни напитки и коктейли с ботанически екстракти като ароматни нотки на лилави венчелистчета.

соникатор UP200Ht е любимият инструмент на барманите и миксолигиста за вливане на спиртни напитки и коктейли с ботанически екстракти като ароматни нотки на лилави венчелистчета.

Sonicator UP200Ht за извличане на аромати от цветя и венчелистчета като люляк и черешов цвят

Sonicator UP200Ht за извличане на аромати от цветя и венчелистчета като люляк и черешов цвят

 

 

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Ултразвуково влива люляк сироп

Съставки:

  • 1/2 ч.ч. виолетови листенца (пресни и без пестициди)
  • 1 ч.ч. бяла гранулирана захар
  • 1 ч.ч. пречистена вода
  • Бутилка за съхранение

Стъпка по стъпка инструкции за ултразвуково влива люляк-сироп

Тук ще ви покажем как можете да създадете вкусен сироп с люляк, като използвате соникатор тип сонда UP200Ht, следвайки само няколко прости стъпки от рецептата:

  • Приготвяне на люлякови цветя:
    Внимателно изплакнете люляковите цветя под студена вода, за да отстраните всякакви замърсявания или отломки.
    Отстранете отделните венчелистчета от стъблото, като отстраните цветето от чашката и изхвърлите всички зелени части, тъй като те могат да придадат горчив вкус на сиропа.
  • Приготвяне на сиропна смес:
    В бехерова чаша смесете равни части вода и захар. Използваме 1 чаша вода и 1 чаша захар.
    Използвайте соникатора, за да разтворите захарта. Използваме UP200Ht, оборудван със сондата S26d14 при 100% настройка на амплитудата. По време на ултразвук, постоянно се движат издатината през разтвора, докато захарта се разтваря напълно. Това създава проста сиропна основа. Ако сиропът се е затоплил по време на ултразвук, оставете го да се охлади.
  • Ултразвукова екстракция на аромата от лилавите венчелистчета:

  • Получаване: Поставя се бехеровата чаша със сиропа на ледена водна баня. Искаме да избегнем загряването на сиропа по време на ултразвуковата люлякова инфузия, за да предотвратим разграждането на чувствителните към топлина ароматни компоненти.
    Добавете лилавите венчелистчета към сиропа.
  • Звукообработването: За ултразвукова люляк-инфузия, ние започваме с умерена амплитуда настройка на 70% и ултразвук за няколко минути. Регулирайте според нуждите въз основа на желаната интензивност на вкуса.
  • Наблюдавайте ултразвуковата екстракция на люляк:
    По време на ултразвук, следи внимателно сместа, за да се гарантира, че не прегрява. Може да се наложи периодично да спирате процеса на ултразвук, за да позволите на сместа да се охлади леко.
  • Щам:
    След като ултразвукът приключи, извадете ултразвуковата сонда от контейнера и поставете соникатора настрана.
    Прецедете сиропната смес през фино мрежесто сито или тензух, за да отстраните твърдите люлякови частици, оставяйки след себе си гладък сироп, напоен с люляк.
  • съхранение:
    Прехвърлете прецедения сироп в чисти, стерилизирани бутилки или буркани за съхранение.
    Съхранявайте сиропа, напоен с люляк, в хладилник до няколко седмици.
  • Използвайте и се наслаждавайте:
    Използвайте сиропа, напоен с люляк, за да подсладите напитки като лимонада, чай или коктейли. Можете също така да го поръсите върху десерти като палачинки, вафли или сладолед за цветен обрат.

Оцет с люляк

Подобно на рецептата за люляк влива джин, можете да pep-нагоре оцет, също. Люляк влива оцет се прави чрез вливане на люляк цветя в оцет, например ябълков оцет или червено вино оцет, с помощта на ултразвукова екстракция. Тъй като ултразвукът придава цветен аромат и фин вкус на люляк към оцета, получавате уникална подправка за кулинарна употреба.
За две чаши оцет, добавете една чаша лилави венчелистчета и ултразвук с UP200Ht при 100% амплитуда за прибл. 50-60 сек.
Оцетът с люляк може да се използва в салатни дресинги, маринати и сосове, добавяйки флорална нотка към солени ястия. Може да се използва и като ароматна съставка в разтвори за ецване на зеленчуци или плодове.

Свържете се с нас! / Попитай ни!

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, за да изиска допълнителна информация за ултразвукови процесори, приложения и цена. Ще се радваме да обсъдим процеса с вас и да ви предложим ултразвукова система, отговаряща на вашите изисквания!









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,




Факти заслужава да се знае

Вкусов и ароматен профил на лилавото цвете
Аромат: Ароматът на люлякови цветя се характеризира със своя сладък, цветен аромат с деликатни нотки на мед и зеленина. Често се описва като освежаващ и повдигащ, което го прави популярен избор за парфюми и аромати.
Вкус: Люляковите цветя притежават фин цветен вкус, който може да се влее в различни напитки и десерти, за да добави уникален обрат.

За какво се използват люляковите цветове?

Сонда тип соникатори са високо ефективни в екстракта от аромат и вкусови съединения от лила венчелистчета Какво е люляк?
Люляк, научно известен като Syringa vulgaris, е цъфтящо растение, произхождащо от Югоизточна Европа и Азия. Той е широко култивиран заради красивите си и ароматни цветя, които цъфтят в клъстери, вариращи от бяло до лилаво, в зависимост от сорта. Люляк (Syringa vulgaris) са род в семейството на маслините или Oleaceae и цветовете на люляк са годни за консумация.


Използването на люляк като аромат
Люлякът обикновено се използва като ароматна съставка в парфюмерията, където цветният му аромат добавя свежо и ефирно качество към ароматите. Екстрактите от люлякови цветя често се смесват с други флорални нотки, за да създадат сложни и привлекателни ароматни профили в парфюми, одеколони и други ароматизирани продукти. Ултразвукова екстракция се използва като ефективна техника за прехвърляне на ароматни съединения на люляк венчелистчета в разтворител.


Използването на люляк като ароматна съставка
Люлякът се използва като ароматна съставка в различни кулинарни приложения, придавайки деликатен цветен аромат и вкус, напомнящи ароматните му цветове. Същността му може да бъде включена в сиропи, печива, напитки и сладкиши, за да влее ястия с фина, но отличителна флорална нотка.


Използването на люляк като лекарство и терапия
През цялата история видове от рода Syringa са намерили приложение в различни традиционни азиатски медицински практики. Те включват лечение на различни състояния като кашлица, диария, остър иктеричен хепатит, повръщане, коремна болка и бронхит. Съединения, получени от видове Syringa, включително фенилпропаноиди като сирингин и иридоиди като олеуропеин, са изолирани и изследвани широко. Последващите изследвания разкриха, че тези съединения, заедно с други съставки, присъстващи в растенията Syringa, проявяват редица фармакологични ефекти. Тези ефекти обхващат антитуморни, антихипертензивни, противовъзпалителни, антиоксидантни и противогъбични действия, както е видно от фармакологичните изследвания.


Литература / Препратки


Ултразвук с висока производителност! Продуктовата гама Hielscher обхваща пълния спектър от компактния ултразвуков апарат на лабораторията над пейка-топ единици до пълноиндустриални ултразвукови системи.

Hielscher Ultrasonics произвежда високопроизводителни ултразвукови хомогенизатори от лаборатория да се промишлени размери.


Ще се радваме да обсъдим вашия процес.

Да се свържем.