Изработване на сакура водка и сироп чрез ултразвукова инфузия

Черешовите цветове, известни още с японския термин Сакура, не само изглеждат красиви, но и придават на спиртните напитки горчиво-сладки ароматни нотки на бадем и череша. Запознаваме ви с техниката на ултразвукова мацерация и инфузия, която ви позволява да изработвате водка Сакура или джин Сакура. Научете как ултразвуковите вълни освобождават пълния вкусов профил на черешовия цвят, създавайки спиртни напитки с нотки на цветно-горчив черешов букет.

Черешов цвят аромати, освободени от ултразвук

Ароматът и вкусовете на черешовия цвят се използват за ароматизиране на спиртни напитки като водка и джин, както и за приготвяне на сироп.Черешов цвят, или “сакура” на японски, се използва широко за кулинарни цели в Япония; Черешовият цвят допълва различни кулинарни изкушения, от чайове до сладкиши, както и спиртни напитки и ликьори. Дестилаторите и спиртните занаятчии вливат саке, водка или джин с черешов цвят, за да създадат вкусово изживяване, което съчетава флорална елегантност с нюансирана горчивина.

Ултразвукова екстракция на черешов цвят

Конвенционалната инфузия и мацерация е процес, който отнема много време, тъй като алкохолната течност прониква и разтваря ароматните съединения от ботаническия материал като цветята много бавно. Sonication се използва за засилване на процеса на инфузия прилагане на високочестотни звукови вълни, така наречените ултразвук, за да прехвърли деликатните аромати от черешовите цветове в духа ефективно. Sonication превръща изработката на водка и джин Sakura в иновативна миксология. Ултразвуковите вълни се предават от ултразвуковата сонда в сместа от алкохол и черешов цвят, така че освобождаването на вкуса от вишневия цвят в духа се засилва.

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


Черешов цвят екстракция с помощта на сонда тип соникатор UP200Ht с S26d14. Ultrasonication се използва за вливане на водка с аромати на черешов цвят - изработване на деликатен Сакура дух.

Ултразвукова сонда UP200Ht вливане на алкохолен бервераж с черешов цвят.

 

В този видеоклип ви представяме изкуството на ултразвуковата инфузия и екстракция на черешов цвят. Гледайте как соникаторът UP200Ht прехвърля аромата и вкусовете от розови черешови цветове във водка. Ултразвуковата инфузия на спиртни напитки и ликьори предлага на миксолозите многобройни възможности за създаване на спиртни напитки с нюансиран изискан вкусов профил. Соникаторът UP200Ht е любим на бармани и миксолози по целия свят, които вливат спиртни напитки с растителни продукти, създават уникални вкусови профили и смесват коктейли.

Ултразвукова инфузия на черешов цвят - Направете водка Сакура с соникатор UP200Ht

Миниатюра на видео

 

Ултразвуково влива Сакура водка

Въз основа на японските традиции на джин, където черешовият цвят служи като ботаническа съставка, процесът на инфузия започва с черешов цвят и висококачествени спиртни напитки. Подробната рецепта по-долу ви води през стъпките на ултразвукова подготовка на водка Сакура.
В следващата рецепта използваме сонда тип сонда UP200Ht за ефективно накисване и инфузия на черешов цвят, извличайки горчиво-сладкия аромат на череша и бадем на розовите венчелистчета.

Стъпка по стъпка инструкции за изработване на Cherry Blossom Spirit с помощта на соникатор

 
Съставки:

  • 300 мл водка или джин
  • 1 чаша свеж розов черешов цвят

Оборудване:

  • Sonicator UP200Ht оборудван с издатина S26d14
  • 500мл стъклена чаша
  • Бутилка за съхранение

 

Инструкции стъпка по стъпка за ултразвукова инфузия на черешов цвят

  1. Внимателно отстранете венчелистчетата от черешовия цвят от дръжката и чашката.
  2. Венчелистчетата се поставят в стъклена чаша.
  3. Добавете избрания спирт, например водка или джин.
  4. Настройте соникатора UP200Ht до 100% амплитуда и въведете издатината в чашата с духа и цветовете.
  5. Включете соникатора и ултразвук сместа за около 20 секунди.
  6. Филтрирайте обработения с ултразвук спирт през филтърна хартия или кърпа за сирене, за да отделите цветовете от ликьора.
  7. Бутилирайте спирта за съхранение.

 

Бележка: Изберете подходящите вишневи цветове! Черешовите цветове се използват за вливане на напитки и храни, така че е от съществено значение да се разграничат ядливите сортове от техните негодни за консумация колеги. Малките, бели цветчета на черешовия лавров храст не са подходящи за консумация, тъй като им липсва вкус. За да получите желания вкусов профил на Сакура, изберете цветовете на истински черешови дървета, които предлагат палитра от вкусове и аромати на череша и бадем.
 

Стъпка по стъпка инструкции за изработване на сироп от черешов цвят с помощта на соникатор

Черешовите цветове са не само чудесни за вливане на спиртни напитки с горчиво-сладка черешова нотка, но могат да бъдат и ароматизиращ сироп с аромата на череша-бадем. Сиропът от черешов цвят е чудесна съставка за коктейли и други напитки.
 
Съставки:

  • 1/2 ч.ч. венчелистчета черешов цвят
  • 1 ч.ч. бяла гранулирана захар
  • 1 ч.ч. пречистена вода
  • Бутилка за съхранение

 

Инструкции стъпка по стъпка
Тук ви показваме как можете да създадете вкусен сироп с черешов цвят, като използвате соникатора тип сонда UP200Ht, следвайки само няколко прости стъпки от рецептата:

Приготвяне на венчелистчета от черешов цвят:
Отстранете отделните черешови цветове от стъблото, като отстраните венчелистчетата от чашката и изхвърлите всички зелени части, тъй като те могат да придадат горчив вкус на сиропа.

Приготвяне на сиропна смес:
В стъклена чаша смесете равни части вода и захар. Използваме 1 чаша вода и 1 чаша захар.
Използвайте соникатора, за да разтворите захарта. Използваме UP200Ht, оборудван със сондата S26d14 при 100% настройка на амплитудата. По време на ултразвук, постоянно се движат издатината през разтвора, докато захарта се разтваря напълно. Това създава проста сиропна основа. Ако сиропът се е затоплил по време на ултразвук, оставете го да се охлади.

Ултразвукова екстракция на аромата:
UP200Ht соникатор за ефективно накисване и инфузия на черешов цвят, извличане на горчиво-сладък аромат на череша и бадем на розовите венчелистчета.Поставя се бехеровата чаша със сиропа на ледена водна баня. Искаме да избегнем загряването на сиропа по време на ултразвуковата инфузия на черешов цвят, за да предотвратим разграждането на чувствителните към топлина ароматни компоненти.
Добавете венчелистчетата от черешов цвят към сиропа.
За ултразвукова черешов цвят-инфузия, ние започваме с умерена амплитуда настройка на 70% и ултразвук за няколко минути. Регулирайте според нуждите въз основа на желаната интензивност на вкуса.
По време на ултразвук, следи внимателно сместа, за да се гарантира, че не прегрява. Може да се наложи периодично да спирате процеса на ултразвук, за да позволите на сместа да се охлади леко.
Щам:
След като ултразвукът приключи, извадете ултразвуковата сонда от контейнера и поставете соникатора настрана. Прецедете сиропната смес през сито с фина мрежа или тензух, за да отстраните твърдите частици от черешов цвят, оставяйки след себе си гладък сироп, напоен с черешов цвят.
съхранение:
Прехвърлете прецедения сироп в чисти, стерилизирани бутилки или буркани за съхранение. Съхранявайте сиропа, напоен с черешов цвят, в хладилник до няколко седмици.
Как да се насладите:
Използвайте сиропа, напоен с черешов цвят, за подслаждане на напитки като коктейли, чайове и лимонади. Можете също така да го поръсите върху десерти като палачинки, вафли или сладолед за цветен обрат.
 

В това видео представяме ултразвуковото приготвяне на ароматизирани сиропи. Научете колко лесно и бързо соникаторът UP200Ht разтваря захарните кристали във вода, създавайки сладък сироп. След създаването на основния сироп, добавяме свежи черешови цветове и отново се сонилираме, за да влеем ароматите от розовите венчелистчета в сиропа, което води до ароматен сироп със сладки флорални нотки.

Ултразвукова подготовка на ултразвуково влива черешов цвят сироп - Sonicator UP200Ht

Миниатюра на видео

 

Искане на информация




Забележете нашите Правила за поверителност,


 
 
 

В този кратък видеоклип ви демонстрираме бързата ултразвукова инфузия на алкохол с люлякови цветя. Ултразвукова инфузия и екстракция се използва за прехвърляне на прекрасни вкусови букети от цветя и цветове в спиртни напитки, коктейли и безалкохолни напитки. Гледайте как UP200Ht соникатор освобождава аромата и вкусовете на люляк в джин.

Люляк-влива джин за изискани аромати с помощта на сонда тип соникатор UP200Ht

Миниатюра на видео

 

Рецепти за коктейли с водка Сакура или джин Сакура

Универсалността на спиртните напитки, напоени с черешов цвят, отваря вратата към многобройни начини как да включите ултразвукова водка Sakura или джин в коктейли. Mixologist комбинират ултразвуково влива черешов цвят спиртни напитки в вкусни коктейли.

Ултразвукова водка Сакура Мартини

  • 75 мл саке
  • 15 мл сух джин
  • 15ml Ултразвукова водка с черешов цвят
  • 1 ч.л. Ултразвуков сироп от черешов цвят

Коктейлна чаша, съдържаща ултразвуково влива водка Сакура. Рим гарниран със свеж черешов цвят.Смесете всички съставки в смесителна чаша. Добавете лед и бъркайте за 15 секунди, докато се охлади. Прецедете в охладена чаша за мартини и гарнирайте със свеж черешов цвят.

Алтернатива: Използвайте ултразвуков джин Сакура, за да създадете още по-изразена нота на Сакура!

 
 
 

Ханами уиски кисел

  • 35 мл уиски
  • 25 мл водка с черешов цвят
  • 20 мл прясно изцеден лимонов сок
  • 15ml Ултразвуков сироп от черешов цвят
  • 15 мл яйчен белтък

Първо, разклатете съставките без лед. След това разклатете с лед. Прецедете и изсипете върху лед. Гарнирайте със свеж черешов цвят.

 

Соникатори за спиртни инфузии и изработка на напитки

Независимо дали сте барман или миксолог или производител на спиртни напитки и алкохолни напитки в големи обеми, Hielscher Ultrasonics има идеалния соникатор за вашето приложение, свързано с напитки. Hielscher соникатори се използват успешно за вливане на алкохолни и безалкохолни напитки с изискани аромати, за ускоряване на стареенето и накисване на спиртни напитки, както и за формулиране на сложни вкусови смеси.

Таблицата по-долу ви показва най-популярните соникатори, използвани от бармани, миксолог и търговски производители на спиртни напитки:

Партида том Дебит Препоръчителни Devices
1 до 500mL 10 до 200 ml / мин UP100H
10 до 2000mL 20 до 400 ml / мин Uf200 ः т
от 20 до 4000mL 40 до 800 мл / мин UP400St
00,1 до 20L 00,2 до 4 л / мин UIP2000hdT
10 до 100L 2 до 10 л / мин UIP4000hdT
от 15 до 150L 3 до 15L/min UIP6000hdT

Свържете се с нас! / Попитай ни!

Поискайте повече информация

Моля, използвайте формата по-долу, за да изиска допълнителна информация за соникатори за миксология и вливане на спиртни напитки, подробности за приложението и цени. Ние ще се радваме да обсъдим вашия процес на ароматизиране с вас и да ви предложим соникатор, идеален за вашия коктейл и алкохол изработка!









Моля, обърнете внимание, че нашите Правила за поверителност,


Ултразвукова сонда тип миксер UP200Ht за изработване на уникално ароматизирани спиртни напитки като черешов цвят джин (Sakura Gin)

Ултразвукова сонда тип миксер UP200Ht за изработване на уникално ароматизирани спиртни напитки като черешов цвят джин (Sakura Gin)



Факти заслужава да се знае


Литература / Препратки


Ултразвук с висока производителност! Продуктовата гама Hielscher обхваща пълния спектър от компактния ултразвуков апарат на лабораторията над пейка-топ единици до пълноиндустриални ултразвукови системи.

Hielscher Ultrasonics произвежда високопроизводителни ултразвукови хомогенизатори от лаборатория да се промишлени размери.


Ще се радваме да обсъдим вашия процес.

Да се свържем.