Dad Tərkibi Ultrasonik İstehsal
Ultrasəs ləzzətinin çıxarılması emal müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaqla məhsuldarlığı artıran yüksək səmərəli və davamlı bir prosesdir. Təhlükəsiz, yaşıl həlledicilərdən istifadə edərək, ultrasəs texnologiyası gücləndirilmiş enerji səmərəliliyi ilə yaşıl hasilat metodu təklif edir və onu ənənəvi hasilat üsullarına ekoloji cəhətdən təmiz alternativ edir.
botanika ekstraktları – Sonication tərəfindən təkmilləşdirilmişdir
Ultrasonik ekstraksiya qida üçün yüksək keyfiyyətli ekstraktların istehsalı üçün kommersiyalaşdırılmış texnikadır & içki, əczaçılıq və kosmetika sənayesi.
“Ultrasəsdən istifadə edərək, tam ekstraksiya yüksək təkrarlanma qabiliyyəti ilə bir neçə dəqiqə ərzində tamamlana bilər, həlledici istehlakını azaldır, manipulyasiyanı və işləməyi asanlaşdırır, son məhsulun daha yüksək təmizliyini verir, tullantı suyun sonrakı təmizlənməsini aradan qaldırır və suyun yalnız bir hissəsini istehlak edir. Soxhlet hasilatı, maserasiya və ya Clevenger distilləsi kimi ənənəvi hasilat üsulu üçün normal olaraq lazım olan fosil enerjisi. Aromalar, piqmentlər, antioksidantlar və digər üzvi və mineral birləşmələr kimi qida komponentlərinin bir neçə sinfi müxtəlif matrislərdən (əsasən heyvan toxumaları, mikroyosunlar, mayalar, qida və bitki materialları) səmərəli şəkildə çıxarılıb, təhlil edilib və formalaşdırılıb.” [Chemat et al. 2017]
Bazar lideri olaraq, Hielscher Ultrasonics, ləzzətlər və ətirlərin istehsalı üçün ədviyyatlar, otlar, çiçəklər, meyvələr, tərəvəzlərin çıxarılması daxil olmaqla ultrasəs ekstraksiya prosesləri haqqında geniş məlumat bazası yaratmışdır. Hielscher Ultrasonics kimi müxtəlif bitki materiallarının çıxarılması üzrə dərin biliklər əldə etmişdir qəhvə, zəfəran, üzüm (şərab), palıd, çay yarpaqları, lavanda, nanə, steviya, çili bibəri, vanil, kakao, boldus yarpaqları, və bir çox başqaları.
Ultrasəs ekstraksiya prosesləri su, spirt, sulu etanol, qliserin, yağlar, izopropanol, heksan, benzol və s. kimi demək olar ki, hər hansı həlledicilərlə həyata keçirilə bilər.
Yeməkdə inqrediyent kimi istifadə olunacaq ləzzətlərin, ətirlərin və aktiv komponentlərin istehsalı üçün & içki, əczaçılıq, kosmetika və ətir sənayesində su və spirt kimi təhlükəli olmayan, yaşıl həlledicilərin istifadəsi böyük bir üstünlükdür.
Bitki mənşəli ekstraktların istehsalı üçün UIP4000hdT ultrasəs ekstraktorunun sənaye quraşdırılması.
- sonication
- termosonikasiya
- mano-sonikasiya
- termo-mano-sonikasiya
- Ultrasonik Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrasonik Superkritik Ekstraksiya
Ultrasəs üsulu ənənəvi hasilat proseslərinin əksəriyyəti ilə müqayisədə, məsələn, maserasiya, proses vaxtı, daha yüksək məhsuldarlıq, daha çox enerjiyə qənaət, təmizlik, təhlükəsizlik və məhsul keyfiyyəti ilə müqayisədə daha yaxşı çıxarma verir. Xüsusilə qida, içki və əczaçılıq və kosmetik əlavələrin istehsalı ilə əlaqədar olaraq, yaşıl ultrasəs ekstraksiya texnikası məhsulun təhlükəsizliyi ilə bağlı yüksək üstünlükdür.
Şəffaf Dad Emulsiyaları
Emulsiyalar ləzzət, qida dəyəri və sabitlik baxımından qida və içkiləri funksionallaşdırmaq üçün ümumi əlavədir. Xüsusilə içkilərin hazırlanması üçün şəffaflıq mühüm amildir, çünki son məhsul təkcə keyfiyyət və qida standartlarına deyil, həm də optik standartlara cavab verməlidir. Şəffaf içkilər və qidalar üçün bu o deməkdir ki, emulsiya əlavəsi hədəflənmiş son keyfiyyət hədəfinə mane olmamalıdır. Beləliklə, şəffaf bir emulsiyanın işlənməsi daha asandır. Ölçülərinə görə nanoemulsiyalar şəffaf və şəffafdır (ən azı çılpaq gözlə). Yüksək kinetik sabitlik, aşağı özlülük, yüksək şəffaflıq və çökmə, qaymaqlaşma, birləşmə və flokulyasiyaya qarşı yüksək dayanıqlığa görə inqrediyent kimi geniş istifadə olunur.
Damcı/hissəcik ölçüsü nə qədər böyükdürsə, son məhsula bir o qədər qeyri-şəffaflıq qatqı təmin edilir. Şəffaf içkilərin hazırlanması üçün nano damcıları olan şəffaf emulsiyanın istifadəsi ən yaxşı nəticə verir. Ultrasəs emulsifikasiyası W/O, O/W, tərs emulsiyalar, həmçinin nano diapazonda damcıları olan W/O/W ikiqat və ya çoxlu emulsiyalar (miniemulsiyalar, nanoemulsiyalar, ultra incə emulsiyalar və ya submikron emulsiyalar adlanır) istehsal etməyə imkan verir. Damcı ölçüsü ultrasəs proses parametrləri ilə tənzimlənə və idarə oluna bilər. Hielscher sonikatorları optimal və təkrarlana bilən proses nəticələri üçün dəqiq idarə olunur.
Otlardan ultrasəs çıxarılması
MultiPhaseCavitator haqqında daha ətraflı oxumaq üçün bura klikləyin!
Ultrasəs emulsifikasiyası haqqında daha çox oxumaq üçün buraya basın!
Ultrasəsdən istifadə edərək ləzzət qapaqları
Əczaçılıq və qida məhsullarında liposomların istifadəsi davamlı olaraq artır. Liposomlar aktiv molekulların, məsələn, qida maddələrinin və dərmanların daşıyıcısı kimi istifadə edilə bilər. Sonikasiya yolu ilə liposomlar lipid/su süspansiyonunun emulsifikasiyası və ya çox qatlı veziküllərin (MLVs) sonikasiyası ilə əmələ gələ bilər. Ultrasəs emulsiya prosesi ilə, lipid ikiqatları daha kiçik qırıqlara parçalanır, beləliklə, bu parçalar fosfolipidlərdən ibarət kiçik birqatlı veziküllərə (SUV) çevrilir. Sonikasiya prosesi zamanı aktiv maddələr liposomlara daxil edilə bilər.
Liposomların ultrasəs istehsalı haqqında daha çox öyrənmək üçün buraya basın!
Ultrasonik Ekstraksiya Sistemləri
Aşağıdakı cədvəl sizə ən məşhur ultrasəs çıxarma sistemlərimizin təxmini emal qabiliyyətinin göstəricisini verir:
- Yaşıl həlledicilər
- Daha yüksək məhsuldarlıq
- daha qısa çıxarma müddəti
- Təhlükəsizlik
- investisiyanın sürətli qaytarılması
- Aşağı Xərclər
Ultrasonik Superkritik Ekstraksiya
Superkritik maye və superkritik CO2 hasilatı ləzzət və ətirlərin istehsalına gəldikdə ən vacib ekstraksiya üsullarından biridir.
Superkritik karbon dioksid sıxlığı tənzimlənən selektiv həlledicidir. Onun seçiciliyi və həlledici gücü təzyiq və temperaturdan təsirlənə bilən dəyişən sıxlıqdan asılıdır.
Superkritik hasilatı sonikasiya ilə birləşdirərək, spirt və ya su kimi qida dərəcəli həlledicilərdən istifadə etmək mümkün olur və bununla belə yüksək hasilat dərəcələrinə və yüksək məhsuldarlığa nail olmaq mümkündür.
Ultrasəs ekstraksiya sistemlərimiz və onların tətbiqləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı formadan istifadə edin!
Aşağıdakı videoda ultrasəs ekstraksiyasının suda təzə qabırğa yarpaqlarının adi maserasiyası ilə müqayisəsinə baxın. Sonication yalnız saniyələr ərzində güclü ribwort istehsal etmir, həm də ekstraktın rəngi keyfiyyət fərqini göstərir. Ultrasəs ekstraktı tünd yaşıl rəngə malik olsa da, 20 gün davam edən maserasiya edilmiş ekstrakt bioaktiv birləşmələrin oksidləşdirici deqradasiyasına işarə edən qəhvəyi rəngə malikdir.
Ultrasəs qabırğası ekstraktının tünd yaşıl rəngi tam spektrli ekstrakt istehsalında ultrasəs texnologiyasının üstün səmərəliliyini vurğulayır. Ultrasonik botanika hasilatı daha sürətli, daha güclü və daha səmərəlidir. UP200Ht ilə yüksək effektiv ultrasəs hasilatı tam spektrli qabırğa ekstraktı istehsal edir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Ultrasonik Ekstraksiya Haqqında Ətraflı
Ultrasonik ekstraksiya müxtəlif bitki əsaslı xammallardan ekstraktlar istehsal etmək üçün tanınmış və etibarlı üsuldur. Yüksək güclü ultrasəs, həlledicini hüceyrə quruluşuna itələyərək və onu təqribən bir sürətlə silməklə xammal və həlledici arasında kütlə ötürülməsini artırır. Saniyədə 20.000 dəfə (20kHz-də). Sonication çox yumşaq, lakin çox səmərəli üsul olduğu sübut edilmişdir – daha qısa emal müddətində yüksək məhsuldarlıq və yüksək keyfiyyətli ekstraktlar yaratmaq!
Aşağıdakı materiallar ultrasəs üsulu ilə artıq çox uğurla çıxarılmışdır:
ədviyyatlar: zəfəran, çili bibəri (məsələn, kapsaisin), zəncəfil, darçın, vanilin / vanil, rozmarin turşusu, adaçayı, rosmarin, majoram, reyhan və s.
otlar: nanə, çaylar (məsələn, qara, yaşıl, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honeybush), nanə, steviya, sirr və s.
çiçəklər: lavanda, paçoli, ilanq-ilanq, qızılgül və s.
Meyvə və tərəvəz: şərab, üzüm / üzüm toxumları, qəhvə, kakao, zeytun, portağal / portağal qabığı, pomidor, quarana toxumları, yağlı toxumlar (badam, soya lobya, papaya toxumu, kətan toxumu, günəbaxan, kolza toxumu), nar qabığı, ispanaq, tut, kök və s.
mikroorqanizmlər: dəniz yosunu, spirulina, mikro yosunlar (Nannochloropsis spp mikroyosunları, Nannochloropsis oculata mikro yosunları, Dunaliella salina mikro yosunları), Synechococcus sp. siyanobakteriyalar, Xanthophyllomyces dendrorhous maya, Trichosporon oleaginosisus mayası, yağlı göbələk, Cordyceps sinensis göbələyi
Sonikasiya yolu ilə əldə edilən məqsədli ekstraktlar efir yağları, vitaminlər, lipidlər, zülallar və fenoliklər, antioksidantlar, polisaxaridlər, oleorezinlər, efirlər, essensiyalar, protein hidrolizatları, amin turşuları, saponinlər, flavonoidlər, alkaloidlər (alkaloidlər, kodein, tebain), piqmentlər / rəngləndiricilər (karotinoidlər, xlorofil, fikosiyanin), antosiyaninlər, limonen, alantolakton, izoalantolakton və digər aktiv maddələr.
Yaşıl Ekstraksiya haqqında
Yaşıl hasilat ətraf mühitə uyğun, davamlı üsullara yönəlib. Buna görə də, prosesin enerji istehlakının azaldılması alternativ həlledicilərin və bərpa olunan təbii xammalın istifadəsi, yaşıl hasilatın əsas amilləridir. Məqsəd təhlükəsiz və yüksək keyfiyyətli ekstrakt təmin etməkdir. Təhlükəsiz yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün alternativ, təkrar emal edilə bilən və daha təhlükəsiz həlledicilərdən istifadə etmək vacibdir. Prosesin və son məhsulların ümumi toksikliyini azaltmaqla istehlakçılar daha sağlam, daha təhlükəsiz məhsuldan faydalanır və istehsalçılar işçiləri üçün daha təhlükəsiz emal mühiti yaradırlar.