Dadverici inqrediyentlərin ultrasəs vasitəsilə istehsalı
Dadverici maddələrin ultrasəs vasitəsilə ekstraksiyası emal müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldaraq çıxımı artıran yüksək səmərəli və dayanıqlı prosesdir. Təhlükəsiz, ekoloji təmiz həlledicilərdən istifadə edən ultrasəs texnologiyası enerji səmərəliliyi artırılmış ekoloji təmiz ekstraksiya üsulu təqdim edir və bununla da ənənəvi ekstraksiya üsullarına ekoloji cəhətdən əlverişli alternativ olur.
Bitki ekstraktları – ultrasəslə emal vasitəsilə təkmilləşdirilmiş
Ultrasəs ekstraksiyası qida və içki, əczaçılıq və kosmetika sənayeləri üçün yüksək keyfiyyətli ekstraktların istehsalında kommersiya tətbiqini tapmış üsuldur.
“Ultrasəsdən istifadə etməklə tam ekstraksiyalar artıq yüksək təkrarlanma dəqiqliyi ilə bir neçə dəqiqə ərzində başa çatdırıla bilər; bu, həlledici sərfini azaldır, əməliyyatları və ekstraksiyadan sonrakı işləmə mərhələlərini sadələşdirir, son məhsulun daha yüksək təmizliyini təmin edir, tullantı sularının sonradan təmizlənməsinə ehtiyacı aradan qaldırır və Soxhlet ekstraksiyası, maserasiya və ya Clevenger distilləsi kimi ənənəvi ekstraksiya üsulu üçün adətən tələb olunan fosil mənşəli enerjinin yalnız kiçik bir hissəsini sərf edir. Aromalar, piqmentlər, antioksidantlar və digər üzvi və mineral birləşmələr kimi bir neçə sinif qida komponentləri müxtəlif matrislərdən (əsasən heyvan toxumaları, mikroyosunlar, mayalar, qida və bitki materialları) səmərəli şəkildə ekstraksiya edilmiş, təhlil olunmuş və formulasiya edilmişdir.” [Chemat et al. 2017]
Bazar lideri kimi Hielscher Ultrasonics dadverici və ətirverici maddələrin istehsalı üçün ədviyyatların, otların, çiçəklərin, meyvələrin və tərəvəzlərin ekstraksiyası da daxil olmaqla ultrasəs ekstraksiyası prosesləri haqqında geniş bilik bazası yaratmışdır. Hielscher Ultrasonics-in ekstraksiyasına dair dərin biliklər əldə etdiyi müxtəlif bitki materialları arasında bunlar da var: qəhvə, zəfəran, üzüm (şərab), palıd, çay yarpaqları, lavanda, nanə, steviya, çili bibəri, vanil, kakao, boldus yarpaqları və bir çox başqaları.
Ultrasəs ekstraksiyası prosesləri su, spirt, etanolun sulu məhlulu, qliserin, yağlar, izopropanol, heksan, benzol və s. kimi demək olar ki, bütün həlledicilərlə həyata keçirilə bilər.
Qida və içki, əczaçılıq, kosmetika və ətriyyat sənayelərində inqrediyent kimi istifadə olunacaq dadverici və ətirverici maddələrin və aktiv komponentlərin istehsalında su və spirt kimi təhlükəli olmayan, ekoloji təmiz həlledicilərin istifadəsi böyük üstünlükdür.
Bitki ekstraktlarının istehsalı üçün UIP4000hdT ultrasəs ekstraktorunun sənaye qurğusu.
- Ultrasəslə emal
- Termo-ultrasəslə emal
- Mano-ultrasəslə emal
- Termo-mano-ultrasəslə emal
- Ultrasəs Soxhlet ekstraksiyası (Sono-Soxhet)
- Ultrasəslə superkritik ekstraksiya
Ultrasəs üsulu maserasiya kimi əksər ənənəvi ekstraksiya prosesləri ilə müqayisədə proses müddəti, daha yüksək çıxım, daha çox enerji qənaəti, təmizlik, təhlükəsizlik və məhsul keyfiyyəti baxımından daha yaxşı ekstraksiya təmin edir. Xüsusilə qida, içki, əczaçılıq və kosmetika əlavələrinin istehsalında ekoloji təmiz ultrasəs ekstraksiyası üsulu məhsul təhlükəsizliyi baxımından böyük üstünlükdür.
Şəffaf dadverici emulsiyalar
Emulsiyalar qida və içkilərə dad, qida dəyəri və sabitlik baxımından funksional xüsusiyyətlər vermək üçün geniş istifadə olunan əlavələrdir. Xüsusilə içkilərin formulasiyasının hazırlanmasında şəffaflıq mühüm amildir, çünki son məhsul təkcə keyfiyyət və qida dəyəri standartlarına deyil, həm də optik standartlara cavab verməlidir. Şəffaf içkilər və qidalar üçün bu, emulsiya əlavəsinin nəzərdə tutulan son keyfiyyət hədəfinə mane olmaması deməkdir. Buna görə də şəffaf emulsiyanın emalı daha asandır. Ölçülərinə görə nanoemulsiyalar şəffaf və yarımşəffafdır (ən azı adi gözlə baxdıqda). Yüksək kinetik sabitliyi, aşağı özlülüyü, yüksək şəffaflığı və çökməyə, qaymaqlaşmaya, koalessensiyaya və flokulyasiyaya qarşı yüksək sabitliyi sayəsində onlar inqrediyent kimi geniş istifadə olunur.
Damcı / hissəcik ölçüsü nə qədər böyük olarsa, son məhsulun qeyri-şəffaflığı bir o qədər artar. Şəffaf içkilərin formulasiyasının hazırlanmasında nanodamcılı şəffaf emulsiyadan istifadə ən yaxşı nəticələri verir. Ultrasəs emulsiyalaşdırması nanoölçülü damcıları olan W/O, O/W, tərs emulsiyalar, həmçinin ikiqat və ya çoxqatlı W/O/W emulsiyaları (miniemulsiyalar, nanoemulsiyalar, ultrakiçik dispersli emulsiyalar və ya submikron emulsiyalar adlandırılan emulsiyalar) istehsal etməyə imkan verir. Damcı ölçüsü ultrasəs prosesinin parametrləri vasitəsilə tənzimlənə və idarə oluna bilər. Optimal və təkrarlana bilən proses nəticələri üçün Hielscher ultrasəs cihazları dəqiq idarə oluna bilir.
Otlardan ultrasəs vasitəsilə ekstraksiya
MultiPhaseCavitator haqqında daha ətraflı oxumaq üçün buraya klikləyin!
Ultrasəs emulsiyalaşdırması haqqında daha ətraflı oxumaq üçün buraya klikləyin!
Dadverici maddələrin ultrasəs vasitəsilə kapsullaşdırılması
Əczaçılıq və qida məhsullarında liposomların istifadəsi davamlı olaraq artır. Liposomlar qida maddələri və dərmanlar kimi aktiv molekulların daşıyıcısı olaraq istifadə edilə bilər. Ultrasəslə emal zamanı liposomlar lipid/su suspenziyasının emulsiyalaşdırılması və ya çoxlamelli vezikulların (MLVs) ultrasəslə emalı vasitəsilə yaradıla bilər. Ultrasəslə emulsiyalaşdırma prosesində lipid ikiqat təbəqələri daha kiçik fraqmentlərə parçalanır və bu parçalar öz-özünə fosfolipidlərdən ibarət kiçik birlamelli vezikullar (SUVs) əmələ gətirir. Ultrasəslə emal prosesində aktiv inqrediyentlər liposomların daxilində kapsullaşdırıla bilər.
Liposomların ultrasəs vasitəsilə istehsalı haqqında daha ətraflı öyrənmək üçün buraya klikləyin!
Ultrasəs ekstraksiyası sistemləri
Aşağıdakı cədvəl ən populyar ultrasəs ekstraksiyası sistemlərimizin təxmini emal gücü haqqında məlumat verir:
- ekoloji təmiz həlledicilər
- daha yüksək çıxım
- daha qısa ekstraksiya müddəti
- təhlükəsizlik
- investisiyanın tez geri qayıtması
- aşağı xərclər
Ultrasəslə superkritik ekstraksiya
Superkritik fluid və superkritik CO2 ekstraksiyası dadverici və ətirverici maddələrin istehsalında ən mühüm ekstraksiya üsullarından biridir.
Superkritik karbon dioksid sıxlığı tənzimlənə bilən selektiv həlledicidir. Onun selektivliyi və həlletmə qabiliyyəti təzyiq və temperaturun təsir göstərə bildiyi dəyişən sıxlıqdan asılıdır.
Superkritik ekstraksiyanı ultrasəslə emalla birləşdirməklə spirt və ya su kimi qida üçün yararlı həlledicilərdən istifadə etmək və eyni zamanda yüksək ekstraksiya sürətinə və yüksək çıxıma nail olmaq mümkün olur.
Ultrasəs ekstraksiyası sistemlərimiz və onların tətbiqləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı formadan istifadə edin!
Aşağıdakı videoda təzə ensizyarpaq bağayarpağı yarpaqlarının suda ultrasəs ekstraksiyası ilə ənənəvi maserasiyasının müqayisəsinə baxın. Ultrasəslə emal saniyələr ərzində güclü təsirə malik ensizyarpaq bağayarpağı ekstraktı hazırlamaqla yanaşı, ekstraktın rəngi də keyfiyyət fərqini göstərir. Ultrasəs ekstraktı tünd yaşıl rəngdə olduğu halda, 20 gün ərzində maserasiya edilmiş ekstrakt bioaktiv birləşmələrin oksidləşərək parçalanmasına işarə edən qəhvəyimtil rəngdədir.
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Ultrasəs ekstraksiyası haqqında daha ətraflı
Ultrasəs ekstraksiyası müxtəlif bitki mənşəli xammallardan ekstraktların alınması üçün yaxşı tanınan və etibarlı üsuldur. Yüksək güclü ultrasəs həlledicini hüceyrə strukturuna daxil edib saniyədə təxminən 20.000 dəfə (20kHz tezliyində) oradan xaricə yuyub çıxarmaqla xammal və həlledici arasında kütlə ötürülməsini artırır. Ultrasəslə emalın çox yumşaq, eyni zamanda çox səmərəli üsul olduğu sübut edilmişdir – daha qısa emal müddətində daha yüksək çıxım və daha yüksək keyfiyyətli ekstraktlar təmin edir!
Aşağıdakı materiallardan ultrasəslə emal vasitəsilə artıq çox uğurla ekstraksiya aparılmışdır:
Ədviyyatlar: zəfəran, çili bibəri (məsələn, kapsaisin), zəncəfil, darçın, vanillin / vanil, rozmarin turşusu, adaçayı, rozmarin, mərzə, reyhan və s.
Otlar: istiot nanəsi, çaylar (məsələn, qara, yaşıl, Pai Mu Tan, yasəmən, rooibos, honeybush), sünbüllü nanə, steviya, çətənə və s.
Çiçəklər: lavanda, paçuli, ilanq-ilanq, qızılgül və s.
Meyvələr və tərəvəzlər: şərab, üzüm / üzüm çəyirdəkləri, qəhvə, kakao, zeytun, portağal / portağal qabığı, pomidor, quarana toxumları, yağlı toxumlar (badam, soya paxlaları, papaya toxumları, kətan toxumları, günəbaxan, raps toxumları), nar qabığı, ispanaq, tut, köklər və s.
Mikroorqanizmlər: dəniz yosunları, spirulina, mikroyosunlar (Nannochloropsis spp mikroyosunları, Nannochloropsis oculata mikroyosunları, Dunaliella salina mikroyosunları), Synechococcus sp. sianobakteriyaları, Xanthophyllomyces dendrorhous mayası, Trichosporon oleaginosisus mayası, yağ toplayan göbələk, Cordyceps sinensis göbələyi
Ultrasəslə emal vasitəsilə əldə olunan hədəf ekstraktlar efir yağları, vitaminlər, lipidlər, zülallar və fenolik birləşmələr, antioksidantlar, polisaxaridlər, oleorezinlər, mürəkkəb efirlər, essensiyalar, zülal hidrolizatları, amin turşuları, saponinlər, flavonoidlər, alkaloidlər (məsələn, morfin, kodein, tebain), piqmentlər / rəngləndiricilər (karotinoidlər, xlorofil, fikosianin), antosianlar, limonen, alantolakton, izoalantolakton və digər aktiv maddələr kimi fitokomplekslərdir.
Ekoloji təmiz ekstraksiya haqqında
Ekoloji təmiz ekstraksiya ətraf mühitə uyğun, dayanıqlı üsullara yönəlmişdir. Buna görə də prosesin enerji sərfinin azaldılması, alternativ həlledicilərdən və bərpa olunan təbii xammallardan istifadə ekoloji təmiz ekstraksiya üçün əsas amillərdir. Məqsəd təhlükəsiz və yüksək keyfiyyətli ekstrakt təmin etməkdir. Təhlükəsiz, yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün alternativ, təkrar emal oluna bilən və daha təhlükəsiz həlledicilərdən istifadə etmək vacibdir. Prosesin və son məhsulların ümumi toksikliyini azaltmaqla istehlakçılar daha sağlam, daha təhlükəsiz məhsuldan faydalanır, istehsalçılar isə əməkdaşları üçün daha təhlükəsiz emal mühiti yaradırlar.