Flavour Malzemelerinin Ultrasonik Üretimi
- Ultrasonik hasilatı gəlir artırır və bu proses vaxt qısaldır.
- təhlükəsiz, yaşıl həlledicilər istifadə edərək təhlükəsiz prosesi kimi Ultrasound davamlı yaşıl çıxarılması üçün əsas texnologiyadır.
- Bundan əlavə, bir çox yüksək enerji səmərəliliyinin var.
Botanika çıxarışları
Ultrasonik hasilatı qida üçün yüksək keyfiyyətli çıxarışların istehsalı üçün texnika sənayedə olunur & içki, dərman və kosmetik sənayesində.
“ultrasəs istifadə edərək, tam çəkilişi indi həlledici istehlakı azaltmaq manipulyasiya və iş-up sadələşdirilməsi, son məhsulun yüksək təmizlik verilməsi, tullantı su post-müalicə aradan qaldırılması və yalnız bir qismini istehlak yüksək reproducibility ilə dəqiqə başa bilər qalıq enerji adətən belə Soxhlet hasilatı, maserasiya ya Clevenger distillə kimi bir şərti hasilatı metodu üçün lazımdır. Belə aroması, piqmentlər, antioksidantlar, və digər üzvi və mineral birləşmələr qida komponentlərinin bir neçə dərsləri, hasil təhlil və matrisleri (əsasən heyvan toxumaların, microalgae, mayalar, qida və bitki materialları) bir sıra səmərəli müəyyən edilmişdir.” [Et al çağırıb. 2017]
Bazar lideri olaraq, Hielscher Ultrasonics, ləzzət, ətir istehsalı üçün ədviyyat, otlar, çiçəklər, meyvələr, tərəvəzlər də daxil olmaqla ultrasəs hasilatı prosesləri haqqında geniş məlumat bazası yaratmışdır. Hielscher Ultrasonics kimi müxtəlif bitki materiallarının çıxarılması ilə bağlı dərin biliklər əldə etmişdir qəhvə, zəfəran, üzüm (şərab), Palıd, çay yarpağı, Lavanda, nanə, stevia, Chili bibər, vanil, kakao, boldus yarpaqlarıVə bir çox başqaları.
Ultrasonik hasilatı prosesləri və s benzol su, spirt, yağlar, heksan, kimi demək olar ki, hər hansı bir həlledicilər ilə həyata keçirilə bilər
qida maddələr kimi istifadə olunacaq tatlar, ətir və aktiv komponentlərin istehsalı üçün & içki, dərman, kosmetik və ətir sənayesində, su və spirt kimi qeyri-təhlükəli yaşıl həlledicilər istifadə bir böyük üstünlüyü var.
Ultrasonik çıxarılma
- sonication
- Thermo-sonication
- Mano-sonication
- Thermo-Mano-sonication
- Ultrasonik Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrasonik Superkritik Extraction
Ultrasəs metodu məsələn şərti hasilatı proseslərinin ən müqayisədə nisbətən daha yaxşı hasilatı verir maserasiya, proses vaxt baxımından daha yüksək gəlir, daha çox enerji qənaət, təmizlik, təhlükəsizlik və məhsul keyfiyyəti. Xüsusilə Qida, içki və əczaçılıq və kosmetik aşqarların istehsalı ilə bağlı, yaşıl ultrasəs hasilatı texnika məhsul təhlükəsizliyi ilə bağlı yüksək üstünlükdür.
Şəffaf Flavor Emulsions
Emulsiyalar yemək və içkilərin ləzzət, qidalanma dəyəri və sabitliyi ilə bağlı fəaliyyət göstərən ümumi bir hissəsidir. Xüsusilə içkilərin formalaşdırılması üçün aydınlıq məhsulun keyfiyyəti və qidalanma standartlarını deyil, optik olanları da yerinə yetirməsi vacibdir. Təmiz içkilər və qidalar üçün, bu, emulsiya aşqarının hədəflənmiş son keyfiyyət hədəfinə müdaxilə etməməsi deməkdir. Beləliklə, aydın emulsiya prosesi asanlaşdırır. Ölçüsü sayəsində nanoemulsiyalar şəffaf və yarı şəffafdır (ən azı çılpaq göz üçün). Yüksək kinetik sabitliyi, aşağı vizkozluğu, yüksək şəffaflığı və sedimantasiya, kremləşmə, birləşmə və flokulyasiyaya qarşı yüksək stabilliklərdən ötəri maddələr kimi geniş istifadə olunur.
damlacıq / hissəcik ölçüsü daha böyük, daha qeyri-şəffaflıq son məhsul üçün düşür. aydın içkilərin hazırlanması üçün nano-damcıları ilə aydın emulsiya istifadə yaxşı nəticələr verir. Ultrasonik emulsiya W istehsal etməyə imkan verir / O, O / W, tərs emulsiyalar, eləcə də ikiqat və ya birdən çox emulsiyalar W / O / nano-intervalında damcıları (adlanan miniemulsions, nanoemulsions, ULTRAFINE emulsiyalar, və ya submicron emulsiyalar) ilə W. Damlacıq ölçüsü düzəlişlər və ultrasəs proses parametrləri ilə idarə oluna bilər. Hielscher nin ultrasəs cihazları optimal və reproducible proses nəticələr üçün dəqiq nəzarət edir.
MultiPhaseCavitator ilə Hielscher, ultrasəs emulsiyasını daha da yaxşılaşdırmaq üçün unikal bir axın hüceyrə əlavə etdi.
MultiPhaseCavitator haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!
Ultrasəs emulsiya əmələgətirmə haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!
otlar Ultrasonik hasilatı
- yaşıl həlledicilər
- yüksək gəlir
- qısa hasilatı vaxt
- təhlükəsizlik
- investisiya sürətli geri
- Aşağı xərcləri
Flavor encapsulation
Əczaçılıq və qida məhsullarında liposomların istifadəsi durmadan artır. Liposomlar aktiv molekullar, məsələn qida maddələri və dərmanlar daşıyıcısı olaraq istifadə edilə bilər. Sonikasiya ilə liposomlar bir lipid / su suspenziyasının emulsiyası və ya çoxqütblü veziküllərin (MLV) sonikasiyası ilə əmələ gələ bilər. Ultrasonik emulsiya prosesi ilə lipid bilayerləri kiçik qırıqlara bölünür ki, bu hissələr fosfolipidlərdən ibarət olan kiçik unilamellar veziküllərə (SUV) çevrilir. Sonikasiya zamanı aktiv maddələr liposomlara daxil ola bilər.
liposomes ultrasəs istehsalı haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın!
Ultrasonik Extraction Systems
Aşağıdakı cədvəldə bizim ən populyar ultrasəs hasilatı sistemləri təxmini emal gücü bir göstəriş verir:
| Partiyanın həcmi | Axın | tövsiyə Cihazlar |
|---|---|---|
| 10 2000ml üçün | 20 400ml / dəq | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 20L üçün | 04L / min .2 | UIP2000hdT |
| 10 100L üçün | 10L 2 / dəq | UIP4000 |
| na | 10 100L / dəq | UIP16000 |
| na | daha böyük | çoxluq UIP16000 |
Ultrasonik Superkritik Extraction
Superkritik maye və superkritik CO2 Bu tatlar və kişi ətirləri istehsal gəldikdə ən mühüm hasilatı üsulları biri çıxarması.
Superkritik karbon dioksid tənzimlənən sıxlığı ilə bir seçmə həlledici deyil. Onun seçicilik və həlledici güc təzyiq və temperatur təsir edə bilər dəyişən sıxlığı asılıdır.
sonication ilə superkritik hasilatı birleştiren, yüksək hasilatı dərəcələri və yüksək məhsuldarlığın əldə etmək üçün hələ spirt və ya su kimi və qida grade həlledicilər istifadə etmək mümkün olur.
ultrasəs hasilatı sistemləri və onların tətbiqi haqqında daha ətraflı məlumat almaq üçün aşağıdakı formu istifadə edin!
Hielscher nin ultrasəs ərzaq prosessorları hər hansı bir proses miqyaslı üçün mövcuddur.
Ədəbiyyat / Referanslar
- Dent, M. Dragović-Uzelac, V; Hani Garofulić, mən. Bosiljkov, T. Kirpi D. Brnčić, M. (2015) Adi və müqayisəsi Sage olan fenol birləşmələri KİV fraksiyası barədə hasilatı Texnikaları Ultrasəs dəstəkli (L. officinalis Salvia). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015-ci 475-484.
- Djenni, Z .; Pingret, D .; Mason, T.J .; Chemat, F. (2013) Sono-Soxhlet: Food Products in situ Ultrason-Yardım Extraction. Food Anal. Üsulları 6, 2013 1229-1233.
- Petigny, L. Perino-Issartier, S. Wajsman, J. Chemat, F. (2013) Batch və Boldo Leaves davamlı ultrasəs Yardım Extraction (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaelle; Vian, Maryline Abert; Frederic, Fine; Square, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat Fərid (2016) Ultrasəs yağlı toxum neft yaşıl solvent hasilatı induksiya. Ultrason Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S .; Dobričević, N.; Brnčić, M .; Dujmić, F .; Rimac Brnčić, S. (2015): Stevia rebaudiana Bertoni yarpaqlarından ultrasəs yardımı ilə funksional maddələrin çıxarılmasının optimallaşdırılması. Int Aqrofiz. 29, 2015. 231-237.
Ultrasonik hasilatı haqqında daha çox
Ultrasonik hasilatı tanınmış və etibarlı üsul müxtəlif bitki-based xammal çıxarışlar istehsal edir. Yüksək güc ultrasonics xammal və mobil strukturu həlledici basmaqla və təqribən bir dərəcəsi onu flushing ilə həlledici arasında kütləvi transfer artırır. 20,000 dəfə saniyədə (20kHz at). Sonication çox mülayim, lakin çox səmərəli üsul ola kanıtlanmıştır – qısa emal müddətdə ali verir və yüksək keyfiyyətli ekstraktları yaradılması!
Aşağıdakı materiallar ultrasonication tərəfindən hasil artıq çox uğurlu olmuşdur:
Baharatlar: Zəfəran, chili peppers (məsələn capsaicin), zəncəfil, darçın, vanilin / vanil, rosmarinic turşusu, adaçayı, rosmary, majoram, reyhan, və s.
Otlar: Nanə, çaylar (məsələn qara, yaşıl, Pai Mu Tan, jasmin, Rooibos, honeybush), nanə, stevia sirr, və s.
Çiçəklər: Lavanda, patcholi, ilanq-ilanq, qızılgül, və s.
Meyvələr və tərəvəzlər: Şərab, üzüm / üzüm toxum, qəhvə, kakao, zeytun, portağal / portağal qabığı, pomidor, guarana toxum, yağlı toxumlar (badam, soya, papaya toxum, flaxseeds, günəbaxan, rapeseeds) pomgranate qabığı, ispanaq, tut, kökləri , və s.
mikroorqanizmlər: Dəniz yosunu, spirulina, mikro yosun (Nannochloropsis spp microalgae, Nannochloropsis oculata microalgae, Dunaliella salina microalgae) Synechococcus sp. cyanobacteria, dendrorhous maya, Trichosporon oleaginosisus maya, yağlı göbələk, Cordyceps sinensis göbələk Xanthophyllomyces
Sonikasiya yolu ilə əldə edilən hədəfli ekstraktlar efir yağları, vitaminlər, lipidlər, zülallar və fenoliklər, antioksidanlar, polisaxaridlər, oleoresinlər, esterlər, özüllər, protein hidrolizatları, amin turşuları, saponinlər, flavonoidlər, alkaloidlər (məsələn, morfin, kodein, thebaine), piqmentlər / rəngləyicilər (karotinoidlər, xlorofil, fitosiyanin), antosiyaninlər, limonen, alantolakton, izoalantolakton və digər aktiv maddələr.
Green çıxarması haqqında
Green hasilatı ekoloji dostu, davamlı üsulları yönəldilib. Buna görə də, proses alternativ həlledicilər və bərpa olunan təbii xammal istifadə enerji istehlakı azaltmaq, yaşıl çıxarılması üçün əsas amillərdir. hədəf təhlükəsiz və yüksək keyfiyyətli çıxarış təmin etməkdir. təhlükəsiz yüksək keyfiyyətli məhsul əldə edilməsi üçün, alternativ, təkrar və təhlükəsiz həlledicilər istifadə etmək vacibdir. prosesi və son məhsulların ümumi toksiklik azaldılması, istehlakçıların sağlam, təhlükəsiz məhsul fayda və istehsalçıları onların əməkdaşları üçün təhlükəsiz emal mühit yaratmaq.